Lupailin viime viikolla kasvisruokareseptiä, ja sellaisen te tänään saatte! Ruoka on helppo tehdä, ja pihvejä tulee iso satsi, ja ne on suuuperhyviä! Me tehtiin pihvit hamppareiden väliin, ja nautittiin niitä tsatsikin ja vuohenjuuston kanssa, mutta kasvispihvithän sopivat minkä tahansa lisukkeen kaveriksi oikein hyvin. Meidän pihvit, niinkuin kaikki muukin sämpylöistä juustoon, ottivat aika reippaasti väriä pannulla hehheh, mutta eivät kuitenkaan palaneet pahasti vaan maistuivat oikein hyvältä. Mulla on aina vähän kamppailua noiden juttujen kanssa jotka paistetaan taikinasta pannulla kiinteiksi, tuntuu että ne aina ottavat vähän enemmänkin väriä mun käsittelyssä. Mutta makuun se ei onneksi vaikuttanut. Ja onpahan ainakin aitoa arkiruokaa, tälläistä vähän-sinnepäin-meininkiä meillä on yleensä muutenkin, ei täydellistä asettelua tai hienoja kattauksia 😀

Tosiaan me syötiin pihvit porkkanasämpylöiden, chilimajoneesin, tsatsikin, salaatin ja vuohenjuuston kanssa hamppareina, ja lapsetkin pyysivät jopa lisää. Pihvien paisto ottaa oman aikansa, mutta muuten resepti on helppo ja sellainen että hyvin voi tehdä arkipäivänäkin, tai sitten voi tehdä pihvit vaikka sunnuntai-iltana valmiiksi ja tarjoilla maanantaina lounaana ja päivällisenä.

Kasvispihvit

3 isoa porkkanaa

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

4 munaa

1 iso sipuli

1 valkosipulin kynsi

1dl juustoraastetta

0,5dl vehnäjauhoja

mustapippuria

suolaa

tuoreita yrttejä tai yrttimaustetta

Raasta vihannekset ja pilko sipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään, ja paista rasvassa paistinpannulla pihveiksi. Kukkurallinen ruokalusikallinen on sopiva määrä taikinaa per pihvi. Tarjoile hampparin välissä tai vaikka bataattiranskalaisten ja salaatin kanssa. Meidän tsatsikiohje oli muuten TÄMÄ, paitsi että turkkilaisen jugun sijaan käytettiin Lidlin kreikkalaista.

Herkullista keskiviikkoa kaikille, mä palailen illalla!