Täydellinen Curry

19.11.2015

Olen mukana Indiedaysin & Spice Up!in yhteistyökampanjassa, jonka myötä sain testiin liudan erilaisia aasialaisia kastikkeita, tahnoja, mausteita ja muita tuotteita. Mä tykkään ihan superisti aasialaisesta ruuasta, mutta yleensä mua häiritsee omissa kokkauksissani aina se, että ne eivät ole maistuneet autenttiselta. Kun tietää miten hyvää aasialainen ruoka oikeasti oikein tehtynä oikeassa paikassa on, on harmittanut että omat keitokset ovat aina olleet vähän sinne päin, vähän liian pliisuja. Paino kuitenkin sanalla yleensä, sillä tällä kertaa niin ei käynyt. Tällä kertaa ruuat veivät mun kielen mennessään.

Mä olen ruuanlaittajana sekä hifistelijä, että sellainen nopeiden ja helppojen ruokien ystävä. Arkisin vedetään enemmän sillä nopea ja helppo -linjalla, ja viikonloppuisin taas tykätään hifistellä ja kokeilla uutta, ja käyttää enemmän aikaa ruuanlaittoon. Arkisin pääasia on mahan täyttyminen ja viikonloppuisin nautiskelu. Viime viikonloppuna me nautiskeltiin oikein urakalla näillä Spice up!in tuotteilla, kokeiltiin sekä nopeaa ja helppoa reseptiä, että sitten tehtiin mun elämäni parasta currya jota keiteltiin yhteensä tunti ja joka maistui ihan täydellisen hyvältä. Ruoan hitaampi hauduttaminen palkitsi, ja maku oli taivaallinen. Ruokaa tuli niin iso satsi että syötiin sitä kaksi kertaa päivälliseksi, ja Otto vielä kerran lounaaksi töissä.

Mulle osa Spice Up!in tuotteista oli tuttuja entuudestaan, esimerkiksi perus makea chilikastike joka varmaan melkein joka kodista perusvarusteena löytyy, sekä kalakastike, osterikastike ja sitten muutama noista valmiista ateriakastikkeista. Kalakastiketta ja Osterikastiketta meillä oli aina silloin kun asuin vielä lapsuudenkodissani, mutta en sen kummemmin ole itse niitä osannut käyttää aiemmin. Valmiit ateriakastikkeet taas on meillä joskus sellaisia arjen pelastajia. Kun kastikkeeseen sekoittaa nuudelia, kanaa ja vähän vihanneksia, on valmiina nopea ja helppo ruoka joka maistuu hyvältä. Lapset tykkäävät kovasti miedommista kastikkeista, kuten hapanimeläkastikkeesta tai Chow Mein -kastikkeesta.

Kaikki nämä erilaiset tahnat olivat mulle täysin uusi tuttavuus, ja yllätyin siitä miten hurjan paljon makua niistä saa ruokaan! Inkivääritahna, sitruunaruohotahna ja valkosipulitahna maustavat kätevästi myös simppelimpiä ruokia. Ja en oikeasti tiennyt että curryja on noin monta erilaista, panang curry, punainen curry, vihreä curry ja massaman curry. Me kokattiin Massaman Currya, jota en ole koskaan maistanut aiemmin edes ravintolassa. Massaman Curry on tuhti thairuoka, joka sisältää useita eri ainesosia ja runsaasti mausteita. Täytyy sanoa että se oli varmaan parasta ruokaa mitä olen ikinä ihan itse kokannut. Se maistui jotenkin niin aidolta, ja mausteiselta ja hyvältä ja miljoonalta eri asialta, se oli niin kaukana arkipöperöstä kuin olla ja voi.

Massaman Curry meidän tyyliin (6 annosta)

450g maustamattomia broilerinfileesuikaleita

4dl Jasmiini- tai Basmatiriisiä

3 isoa porkkanaa

3 keskikokoista perunaa

2dl maapähkinöitä

1 iso sipuli

(kevätsipulia varsineen)

1:n limen mehu

400ml Spice Up! kookosmaitoa

2dl kanalientä

2rkl ruokosokeria

4rkl Spice Up! Massaman curry -tahnaa

4 Spice Up! Kaffirlimen lehteä

3rkl Spice Up! Kalakastiketta

3rkl Öljyä

(thaibasilikaa annoksen koristeluun)

Pilko sipulit. Laita paistokasariin öljy ja massaman curry -tahna, sekoita ne keskenään ja anna lämmetä hetken aikaa. Lisää sitten sipulit ja kuullota niitä kasarissa n. 5 minuuttia. Kaada sekaan kookosmaito ja kanaliemi ja keittele toiset 5 minuuttia. Pilko perunat ja porkkanat sillä aikaa, ja lisää kasariin. Lisää myös Kaffirlimenlehdet ja ruokosokeri. Keitä n. 5 minuuttia. Lisää broilerinsuikaleet ja pähkinät, keitä 20 minuuttia. Mausta curry kalakastikkeella ja limen mehulla. Kiehauta vielä ja voit vähän haudutellakin. Tarjoile riisin ja thaibasilikan kanssa.

Se oli oikeasti niin hyvää, mä en kestä! Vieläkin tulee vesi kielelle kun katson näitä kuvia. Ja siis peruna sopi yllättävän hyvin myös ihan vaan sinne kastikkeen sekaan, vaikka ruoka tarjoiltiinkin riisin kanssa. Kastike oli täynnä erilaisia makuja, jotka kaikki sopivat hyvin yhteen.

Mä olen ihan lumoutunut nyt thairuoasta, ja innoissani siitä että viime viikonlopun jäljiltä meillä on vielä vaikka mitä ihania kastikkeita ja tahnoja jäljellä. Mango-Chilidippikastiketta laitoin jo tortillojen väliin toissapäivänä, ja seuraavaksi mä taidan kokeilla sambal oelekia. Resepti-inspistä käyn hakemassa myös Spice Up!in sivuilta, joilta löytyy hurjasti erilaisia reseptejä kokeiltavaksi. Käykää ihmeessä tekin!

Mulla on teille Spice Up!in kanssa nyt mahtava kilpailu: Minkälaisen reseptin sinä kehittäisit Spice Up!in tuotteista inspiroituneena? Kerro oma resepti-ideasi kommenttiboksiin, ja muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään. Arvonta-aikaa on 25.11. klo 21.00 asti. Voittaja saa palkinnoksi huipun Spice Up! -tuotepaketin ja pääsee testailemaan omaa resepti-ideaansa!

Iik, toivottavasti moni teistä osallistuu kisaan sillä mä ainakin palan halusta kuulla millaisia ruokia te valmistaisitte, voin sitten inspiroitua teidän ideoista ja kokkailla lisää ihania herkkuja. Mahtia torstaipäivää kaikille!


46 Responses to “Täydellinen Curry”

  1. Sara sanoo:

    Mun oma suosikki on RedCurry ja on kai nimennomaan noita tahnoja siihen käyttänyt. Itse tein tällä reseptillä (http://reseptitaivas.fi/reseptit/punainen-curry/) mutta tahnan käytin valmistahnana. Eli:
    2 broilerinrintaa (possun sisäfile käy myös)
    1 punainen paprika
    1 koura kirsikkatomaatteja
    1 kevätsipuli (tai tavallinen jos ei ole sesonki)
    1 tlk kookosmaitoa
    1 rkl kalakastiketta
    2-4 rkl ruskeaa sokeria
    1-10 tl punaista currytahnaa
    1 loraus rypsiöljyä
    1 puska korianteria koristeeksi

    Totesin tämän hyväksi ja maukkaaksi joten se ansaitsi paikkansa mun reseptikirjassa.

  2. Pannukakku sanoo:

    Itse tykkään tehdä curryn itse alusta asti, voin vannoa että tulee miljoona kertaa parempaa 🙂

    Reilu puoli kiloa kanaa pilkottuna
    1 paprika kuutioituna
    2 tomaattia kuutioituna
    1 munakoiso kuutioituna
    2 kaffir limen lehteä
    Tuoretta korianteria

    Punainen currykastike:
    1 tölkki kookosmaitoa (Spice up! :))
    2-3 rkl tuoretta sitruunaruohoa pilkottuna
    1/2 punasipulia pilkottuna
    1 peukalon kokoinen pala inkivääriä raastettuna
    4-5 valkosipulinkynttä
    1-2 tuoretta chiliä
    2 rkl tomaattipyrettä
    2 rkl kalakastiketta
    1,5-2 rkl chilijauhetta
    1/2 tl jauhettua kuminaa
    1/2 tl jauhettua korianteria
    1 rkl tummaa sokeria
    1 rkl shrimp paste/lisälusikallinen kalakastiketta
    2 rkl limenmehua

    Kaikki kastikkeen ainekset blenderiin (kookosmaitoa vain vähän, sen verran että saa juoksevaa tahnaa). Kuumennetaan pannulla öljyä johon lisätään koko currytahna lämpenemään, kun alkaa tuntua curryn tuoksua ja tahna tummuu vähän, lisätään kanat ja loppu kookosmaito sekä limen lehdet, annetaan kanan hautua kypäksi ja lisätään paprikat, tomaatit ja paistetut munakoisokuutiot sekä tuoretta korianteria ja maun mukaan lisää limeä tai kalakastiketta jos tarvitsee.

    Tarjoillaan tahmean riisin kanssa:
    Pesty riisi kattilaan, vettä sen verran että riisi peittyy + noin sentti yli ja laitetaan kattila levylle, kun kiehahtaa laitetaan kansi päälle, levy pois päältä ja annetaan olla puoli tuntia, tärkeää on ettei kantta nosta yhtään tämän aikana.
    Jos meinaa alussa kiehua yli – voi kattilaa nostaa hetkeksi sivuun mutta ei nosteta kantta! Kun puoli tuntia on kulunut rikotaan riisin rakennetta haarukalla jolloin syntyy samantapaista riisiä kuin aasialaisissa ravintoloissa tarjottava 🙂

    Ihan superhelppoa kun kaikki heitetään vain blenderiin 🙂
    Suosittelen EHDOTTOMASTI kokeilemaan currytahnan tekoa alusta asti – ei voi puhua edes samana päivänä valmiskastikkeiden kanssa 🙂

  3. Pannukakku sanoo:

    Lisään vielä että tuolla ohjeellani tulee siis punainen thai curry 🙂

  4. Laura sanoo:

    Tässä olisi tämmöinen aasialaisella twistillä maustetun lohikeiton ohje, tähän tulee Spice Upin tuotteista ainakin punaista currytahnaa ja nuudeleita, ja miksei tuoreen inkiväärin ja chilinkin tilalla voisi noita valmiita tahnoja käyttää, helppoa ja nopeaa 🙂

    lohifileetä
    7 dl kalalientä
    1 prk (400 g) kookosmaitoa
    pala tuoretta inkivääriä
    1 limetin kuori ja mehu
    2 rkl punaista thai-currytahnaa
    1 rkl sokeria
    100 g nuudeleita
    1 pussi (200 g) pilkottuja pakastepapuja
    0,5 punaista chiliä
    Pinnalle tuoreita yrttejä, esim. persilja, minttu

    Poista lohesta ruodot ja nahka. Paloittele lohi. Mittaa kattilaan kalaliemi ja lisää joukkoon kookosmaito, pilkottu inkivääri, raastetun limetin kuori sekä currytahna ja sokeri. Keitä 5 minuuttia.

    Murenna liemeen nuudelit, lisää lohipalat, pavut ja hienonnettu chili. Keitä hiljalleen 3–4 minuuttia kunnes lohi ja nuudelit ovat kypsiä. Viimeistele keitto limetin mehulla ja hienonnetuilla yrteillä.

  5. Krista sanoo:

    Mä tekisin ehdottomasti punaista katkarapucurrya! 😀 Aivan törkeen hyvää 🙂

  6. Ninni sanoo:

    Meidän perheen suosikkiruoka on ehdottomasti kanakeitto! Keittoon käytetään yleensä red tai green curryä.

    Kanakeitto (määrät oman maun mukaan):

    400 g kanaa
    perunaa
    porkkanaa
    paprikaa
    kukkakaalia
    parsakaalia
    1 kasvisliemikuutio
    1 prk kookosmaitoa
    4 rkl red tai green curryä
    (suurustamiseen perunajauhoja)

    Keitellään kasvikset kypsäksi kasvisliemessä, paistetaan kanat ja heitetään kasvisten sekaan. Lisätään joukkoon 1 prk kookosmaitoa ja curry tahna, lopuksi suurustetaan perunajauhoilla. Meillä tykätään tulisesta ruoasta, joten lisätään sekaan usein vielä tulista chilijauhetta. Tämä on kyllä niiiiin hyvää!

  7. Kaisa sanoo:

    Oo kuulostaa tosi hyvältä tuo ruoka! En oo oikein tehnyt mitään aasialaisia ruokia just siinä pelossa etten oikein osaa niitä maustaa. Innostuin siis tosi paljon näistä tuotteista! Itse yhdistäisin ainakin kookosmaitoa, maapähkinää, red currya ja paljon erilaisia kasviksia. Täytyypä käydä kurkkaamassa sivuilta vähän tarkempia vinkkejä ruoanlaittoon:)

  8. artsi sanoo:

    Mä tekisin tulisen kana-kookoskeiton!! Nam 😀
    Tulisia curry-mausteita, kookoskermaa, limeä, chiliä, kasviksia oman maun mukaan, kanaa…
    Niiiiiiin hyvää! T. mausteisen ruoan ystävä

  9. Heidi sanoo:

    Todella näppärä ohje paistetulle riisille on aina hyvä olla olemassa 🙂 Riisiin voi laittaa kaveriksi vähän kaikkea mitä kaapista löytyy, ja usein riisiä jää yli juuri sopivasti edellisestä ruuasta.
    N. 4 dl kypsää riisiä
    Kanaa, porsasta (jopa pulled pork käy!), katkarapuja, mitä lihaa nyt löytyykään. Myös kananmuna on hyvä lisä.
    Vihanneksia; porkkanaa, tomaattia, (kevät) sipulia, maissia, kesäkurpitsaa jne.
    Mausteita: valkosipulitahnaa, kalakastiketta, osterikastiketta, soijaa, chilitahnaa, mitä kaapista löytyy.
    Tarjoiluun lime.
    Paista vihanneksia pannulla kunnes ne ovat kypsiä, heitä sekaan riisi ja kypsennetty liha. Jos haluat lisätä kananmunan, riko se riisin pinnalle ja sekoittele reilusti kaikkialle. Paista ruoka lämpimäksi ja tarjoile limelohkon kera 🙂

  10. Essi sanoo:

    Minä kehittelisin jonkun ihanan kasviscurryn! Usein saa aasialaisissa ravintoloissa aivan mieletöntä kasvisruokaa, mutta kotona ei sitten ruuasta tulekaan niin maukasta. Itse tykkään kovasti mausteisesta ruuasta, joten tahnoilla saisi varmasti sitä kaivattua potkua ruokiin. 🙂

  11. Meri sanoo:

    Itse en oikein ole aasialaisen ruuan ystävä, mutta näillä maustetahnoilla saisi varmasti hyvää ja uutta makua niihin tuttuihin, peri-suomalaisiinkin ruokiin. Jauhelihaa ja kanaa voisi hyvin maustaa näillä! Vähän uutta makua siihen ainaiseen makaroonilaatikkoon 😉

  12. Ellen sanoo:

    Ihan parasta on sweet and sour chicken. Mä aina käytän tota sweet and sour kastiketta siihen, ihan sairaan hyvää

  13. keksi sanoo:

    Olen aina tehnyt curryt melko tylsillä aineilla, eli perus punaista currytahnaa, kasviksia ja kookosmaitoa. Nyt olisi kiva testailla kaikkea ja improvisoida joku ihan huippu ruoka, en tykkää suunnitella etukäteen 😀

  14. Marikak sanoo:

    Meidän lemppari on nuudeliwok! Kanat pannulle, sitten siihen vihreetä tai punasta currytahnaa, currya, chilikastiketta, soijakastiketta, porkkanaa, kiinankaalia, paprikaa ja lopuks keitetyt nuudelit lisätään joukkoon. Niin helppoo, nopeeta ja voi varioida kasviksilla ja possua voi käyttää ym ym!

  15. Tiia sanoo:

    Tekisin jotain samantapaista kuin bloggaaja.
    Täyteläistä kastiketta (jossa ainakin iki-ihania cashew-pähkinöitä) riisin kanssa.

  16. Atsis sanoo:

    Kehittelisin juurikin jonkun kanakastikkeen, jostain tahnasta/mausteista riisin kanssa. Ei ole mitään reseptiä.. 😀
    Tykkään tosi paljon aasialaisesta ruuasta, mutta harvoin tulee itse tehtyä, juurikin sen takia, kun ei ole ainesosia.

  17. Kata sanoo:

    Tuli mieleen että kun kokkailet paljon ja olet hyvän ruuan ystävä, miten paljon mietit ostamasi lihojen alkuperää? Oletko harkinnut ikinä kasvissyöntiä ja onko esim. uutisointi tuotantoeläinten kohtelusta vaikuttanut ruoka-ja kulutustottumuksiinne? Olisi kiva kuulla ruokaideologiastasi, mitä mietit kaupassa ja mitä kaikkea mielestäsi on ok syödä? 🙂

  18. Z sanoo:

    Olen nuori kasvissyöjä (14v) ja haluaisin itse testailla tehdä tällaista aasialaista ruokaa. Missään ravintoloissa kun ei yleensä ole vaihtoehtoina ei-lihaa sisältäviä herkullisia kastikkeita.. Joten, itse tekisin siis ihanaa kastiketta ilman lihaa hyvillä mausteilla kera riisin tai nuudelien! (ja samalla ruokaa tulisi muullekkin perheelle ja äiti kiittäisi 😉 )

  19. Laura sanoo:

    Aasialainen kookoskanakeitto

    Kanasuikaleita (esim. Mangomarinadissa)
    Porkkanoita
    Purjoa
    Kookoskermaa
    SpiceUp! Inkivääritahnaa
    SpiceUp! Sambal oelek
    Valkosipulia
    Lasinuudeleita

    Keitellää sopiva määrä porkkanoita ja purjoa kypsiksi vedessä. Samalla kanat paistuu pannulla ja niihin voi iskeä noita maustetahnoja. Kun kasvikset on kypsiä, kanat joukkoon, kookoskermaa maun mukaan (reilusti) joukkoon ja just ennen tarjoilua lasinuudelit kans sekaan. Muitaki vihanneksia voi käyttää, meillä mennään näillä. Tän keiton söis vaikka yksinään 🙂

  20. V sanoo:

    Haluaisin tehdä vegaanisen version Thaimaalaisesta tom kha keitosta, Spice Up!in tuotteista tähän käyttäisin kaffirlimenlehtiä, kookosmaitoa ja sitruunaruohotahnaa. Spice Up!in tuotteita löytyy meillä kaapista oikeastaan aina, joten tuollainen tuotepaketti olis kyllä huippu.

  21. Noora sanoo:

    Ihana arvonta tällaiselle thairuuan ystävälle. Mä tekisin kasvissyöjälle sopivan version massamancurrysta, koska se on muutenkin mun ultimatelemppari. Oon ollut jonkin aikaa jo kasvissyöjä, mutta mitään thairuokabravuuria en oo vielä kehittänyt. Soijasuikaleista ja erinäisistä vois saada aika makoisan curryn kun hauduttelee oikein kunnolla. 🙂 ja kookoskerma on ehdoton!

  22. Julia sanoo:

    Arvonnassa mukana 🙂 Ihania ja houkuttelevia ruokia ootte saaneet aikaan, kyllä maistuisi ! Itse tekisin Kana-Kookos-lime nuudeli muhennosta 🙂

  23. Ninsku sanoo:

    Tekisin jotain keittoa, talvisin on ihana syödä keittoja kun ne lämmittää mukavasti. Kokeilin kerran mausteista tofu-kasviskeittoa, ja sitä voisin tehdä uudelleenkin – tällä kertaa juuri oikeilla mausteilla! Viimeksi keittoon upposi nimittäin porkkanan, papujen, tofun ja kookosmaidon lisäksi jotain ihmeellistä jääkaapin perukoilta löydettyä, ei kovin hyvää chilisoossia.

  24. Saara sanoo:

    Pakko myöntää vaikka vähän melkein hävettää, mutta en ole syönyt aasialaista ruokaa koskaan ikinä..:D mutta varmasti taikoisin jotain missä olisi katkarapuja, koska ne on ihan lemppareita. 🙂 siihen lisäksi jotain hyviä pähkinöitä ja nuudelia, sekä sitruunaa…vai käytetäänkö aasialaisessa ruuassa limeä? 😀 olisi kyllä ihan huippua päästä avartamaan tätä omaa makumaailmaani. 🙂

  25. Niina sanoo:

    Täälläkin tykätään kovasti thaimaalaisesta ja mausteisesta ruuasta!
    Itse tekisin täyteläisen kasviskastikkeen, johon tulisi punaista currytahnaa, inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta, limeä, kookosmaitoa ja eri kasviksia! Lopuksi lisään myös cashew-pähkinöitä. Noista tuotteista on tullut testattua vain tuota punaista currytahnaa, joten olisi kiva päästä kokeilemaan muitakin!!

  26. Veramarika sanoo:

    Mä tekisin vihreetä currya! Paprikaa, porkkanaa ja bambua, spice up!:n kookosmaitoa ja green curry -tahnaa. Nam!

  27. Kukkis sanoo:

    Ehdottomasti kalaa tai jotain merenelävää. Äkkiseltään mietittynä sinne tulisi ainakin inkivääriä ja valkosipulia lastuina… ehkä vähän kookosmaitoa. Vihreää currytahnaa, sitruunaruohoa ja sipulia. Nuudelien kanssa ehdottomasti, ei ehkä ihan niiden tyypillisimpien nuudelien vaan vaikka soban tai udonin kanssa. Nälkä tuli 🙂

  28. Milja sanoo:

    Varmaan kokkaisin jotakin tulista kana-kookoskeittoa! 🙂 njam!

  29. Annina sanoo:

    Arvonnassa mukana!

    En ole ikinä uskaltanut itse kokata aasialaista ruokaa, vaan
    olen ampaissut kaupan pakastelaatikolle ja napannut mukaan joko Panang curry chikenin tai Red curry chikenin Kitchen Joyltä, TYKKÄÄN NIIIIIIN PALJON! Reseptiä mulla ei siis ole jakaa, mutta nyt innostuin tästä sun postauksesta niin, että haluaisin kokeilla tehdä lapsiperheelle sopivia aasialaisia ruokia ja niitä vahvempia sitten ihan vaan vaikka itselleni 🙂

  30. Emmi sanoo:

    Kanakeitto on yksi suosikkiruuistani, joten aloittaisin siitä ja tekisin kanakeiton uudella twistillä! 🙂

  31. Anna sanoo:

    Nams! Itse käyttäisin tuotteita ihanien kasvisreseptien kokeiluun, kun olen kasvissyöjä 🙂 Toki monet spice up!-tuotteista on tuttujakin ja hyväksi koettuja.

  32. Nimetön sanoo:

    Tekisin aasialaistyylisen kanakeiton. Kanaa, kasviksia, nuudeleita ja punaista curryä. Namm! 🙂

  33. Tarja sanoo:

    Oi, minä rakastan aasialaista ruokaa ja olen saanut autenttista sellaista maistaakin, joten omaa kokkaustani vaivaa sama ongelma kuin sinulla aikaisemmin eli ei ne oman keittiön tuotokset ikinä maistu samalta… En siis jaa reseptiä, mutta innolla kokeilisin jotain kanaruokaa; vaikkapa tuota teidän reseptiä. Sait kyllä tällä postauksella vakuutettua, että kannattaa kokeilla Spice Up! -tuotteita – sen perus sweet chili -kastikkeen lisäksi 😀

  34. kk-ananas sanoo:

    Tekisin pitkästä aikaa chocochili-blogin ihanaa mausteista kookos-tofukeittoa, kannattaa ehdottomasti testata nyt flunssakauden keskellä! Lisäksi yrittäisin saada aikaan edes hieman aasianreissulla nauttimaani muistuttavan lemongrass&chili tofuannoksen kasviksilla ja riisillä. Ihana arvonta!

  35. lillamy sanoo:

    Oi nam! Tämä menee tänään kokeiluun, ollaan juuri lähdössä kauppaan ja kirjoitin reseptin ylös 🙂 Muuta reseptiä ei nyt tule mieleen jaettavaksi, kun en ole kovin taitava kokki, niin eksoottisemman ruuan valmistus on jäänyt vähäiselle. Jos tuotepaketin voittaisin, niin uskaltaisin kokeilla enemmän 😀

    Söikö teidän tytön muuten tätä myös vai oliko heillä oma, vähän vähemmänmausteinen versio? 🙂

  36. Ansu sanoo:

    Peruna-kukkakaali-vihreä papu-porkkana ja soosiin massaman curry tai red curry kookoskerman ja jugurtin kanssa – namnam!

  37. Julia sanoo:

    Aasialaishenkiseen ruokaan kuuluu mun keittiössä ehdottomasti lime-chili-korianteri-valkosipuli-inkivääri-yhdistelmä 🙂 Yleensä mun thairuokaan kuuluu tän lisäksi soijapaloja, cashew-pähkinöitä, sieniä, sipulia, ananasta, kookoskermaa ja nuudeleita. Maustan noilla valmiilla tahnoilla, punanen ja vihree curry ehdottomia lemppareita. Soija ja sweet chili myös kovassa käytössä. Ite suosittelen käyttämään tuoreita chilejä ja kookosKERMAA, joka on paksumpaa tököttiä kuin -maito.

  38. Sarkku sanoo:

    Tekisin ihanaa kanacurrya inkivääritwistillä tai kookosmaitoista kanakeittoa kaffirlimen lehdillä.. Ehkä myös tulista vihannes-naudanlihawokkia 🙂

  39. Petra sanoo:

    Tekisin jotain inkivääritahnalla ja sambal oelek -tahnalla maustettua kanaa ja sekaan heittäisin kookosmaitoa, limeä ja tuoretta korianteria 🙂 Ja tietysti riisiä sitten siihen sivuun.

  40. anna s. sanoo:

    Minun täytyy tunnustaa että en ole koskaan tehnyt mitään ”intialais”tyylistä ruokaa kotona. Ainoastaan valmiiseen pöytään olen päässyt näitä herkkuja nauttimaan. Olisikohan jo aika kokeilla? 😀

  41. hilkka sanoo:

    Tekisin maittavaa kanakeittoa 😛

  42. Jolana sanoo:

    Mä rakastan thairuokaa! 🙂

    Voisin tehdä thai kanaa kookoskastikkeessa. Käyttäisin SpiceUp Sitruunaruohoa ja SpiceUp Punaista currytahnaa ja SpiceUp kookoskastiketta. Ja maustaisin myös tuoreella korianterilla, kaffirlimen lehdeillä, chilillä ja kalakastikkeella. Slurps! (ainakin uskon niin:)

  43. Emm sanoo:

    Syön enimmäkseen kasvisruokaa, joten tekisin tällaisen kasvisversion punaisesta thai currysta.

    Punainen Thai tofucurry

    1 rkl öljyä
    1 iso sipuli
    2 tl SpiceUp! valkosipulitahnaa
    2 tl SpiceUp! inkivääritahnaa
    yhden pienen parsakaalin nuput
    1 paketti kiinteää tofua
    1-2 dl pilkottuja herkkusieniä
    2 rkl SpiceUp! punainen Thai currytahnaa
    1 tlk SpiceUp! kookosmaitoa
    puolikkaan limen mehu
    2 rkl ruokosokeria
    2 rkl SpiceUp! kalakastiketta
    1 dl maapähkinöitä

    Lisukkeeksi basmatiriisiä

    Kuumenna öljy ja lisää sipuli, valkosipuli- ja inkivääritahna sekä parsakaali, kuumenna 2 minuuttia. Lisää tofu ja herkkusienet, vähennä lämpöä ja kuumenna sekoitellen 2 minuuttia. Lisää currytahna ja kuumenna hetki. Kaada joukkoon kookosmaito ja anna hautua 5 minuuttia. Sekoita limemehu, suokeri ja kalakastike erillisessä astiassa. Lisää seos ruokaan ja jatka hauduttelua toiset 5 minuuttia. Koristele maapähkinöillä. Tarjoile basmatiriisin kanssa.

  44. mjai sanoo:

    Tortilloita kun olen himoinnut tässä jo muutaman päivän niin kokeilisin tollasta hieman kastikemaista kanatäytettä tortilloihin 😛

Kommentoi

Sinun pitää kirjautua kommentoidaksesi.