Helppo, nopea ja terveellinen kala-ateria koko perheelle

07.03.2019


Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Finduksen kanssa.

Me ollaan viime vuosina lisätty merkittävästi kalaruokien osuutta meidän perheen arkiruuista. Suurimmaksi osaksi syömme nykyisin arjessa kala- ja kasvispainotteisesti, ja se on tarkoittanut uusien reseptien aktiivista metsästämistä. Joskus ajattelin, että kalaruokien laittaminen on vaivalloisempaa kuin monen muun, mutta olen saanut huomata, että olin ihan väärässä. Nykyisin repertuaarissa on jo monen monta iisiä kalareseptiä. Monet niistä paljon simppelimpiä kuin meidän vanhat arkiruuat.

Tykätään laittaa ruokaa yhdessä koko perhe. Lapsetkin saavat usein osallistua ruuanlaittoon omien taitojensa mukaan. Taapero voi hyvin pestä vihanneksia, sekoitella ja toimia koemaistajana. 5-vuotiaalta onnistuu jo hyvin esim. raastaminen, salaatin repiminen tai samat kuin taaperoltakin. Koululainen saa meillä jo pilkkoa aikuisen valvovan silmän alla. Alkuun olin itse aivan paniikissa, mutta hän sanoi, että ”äiti mä saan eftiksessäkin pilkkoa!” niin mun oli pakko vihdoin uskoa, että kyllä hän osaa. Mutta tarkasti vahdin kuin haukka vieressä, ettei veitsi mene liian lähelle sormia.

Nykyisen ravitsemussuosituksen mukaan kalaa pitäisi syödä kolme kertaa viikossa. Siitä saa hyviä pehmeitä rasvoja. Kun moni ajattelee terveellistä kalaa, ekana tulee usein mieleen ihan vaan tuore kala suoraan tiskistä. Mutta tiesittekö, että myös kalapuikot ja muut pakastekalavaihtoehdot voivat olla terveellisiä? Esimerkiksi Wikipediasta löytyy virheellistä tietoa, jonka mukaan kalapuikot valmistetaan jauhetusta kalasta. Findus Täysjyvä fileekalapuikot taas valmistetaan ihan oikeasta kalafileestä, josta on vaan poistettu ruodot. Findus Täysjyvä fileekalapuikot on valmistettu vastuullisesti pyydetystä alaskanseitifileestä ja leivitetty rapeiksi täysjyväjauhoseoksella. Täysjyvä fileekalapuikoissa on vain vähän tyydyttynyttä rasvaa ja tuotteella on Sydänmerkki.

Monella on se mielikuva, että kalapuikot ovat uppopaistettuja ja epäterveellisiä. Ainakaan näiden kohdalla se ei pidä paikkaansa. Findus täysjyvä fileekalapuikoissa on vain 8g rasvaa 100g:ssa ja 0,87g suolaa 100g:ssa. Eli ne ovat oikein hyvä, herkullinen ja nopea arkiruokavaihtoehto. Terveellisintä on paistaa ne vaan uunissa ilman rasvaa, mutta välillä me tykätään myös paistaa ne pannulla pienessä määrässä rypsiöljyä.

Findus Täysjyvä Fileekalapuikko-paketissa on 12 kalapuikkoa, joista riittää loistavasti meidän lapsille. Silloin kun lapset syövät kalapuikkoja, me vanhemmat tykätään napata itsellemme Findus Täysjyvä kalafileet. Vähän suurempia kuin kalapuikot ja aivan älyttömän herkullisia nekin. Pakkauksessa on kaksi reilun kokoista kalafileetä. Findus Täysjyvä filee-kalatuotteet ovat vastuullisesti pyydettyjä ja niissä on MSC-sertifioitu merkintä, joka kannattaakin aina kalatuotteita ostaessaan tarkistaa. Näihin tuotteisiin käytetty kala ei ole viljeltyä, vaan vapaasti kasvanutta. Näitä voi siis syödä hyvällä mielellä.

Lasten kanssa kokkaaminen on hauskaa. Vaikka joskus se on hieman hitaampaa tai sotkuisempaa, se ei haittaa. On ihanaa nähdä miten lapset nauttivat siitä, kun saavat olla mukana. Ja miten muuten voisi oppiakaan kuin kokeilemalla itse. Lapsista on hauskaa myös asetella ruuat lautaselle. Katsotaan usein esim. Pinterestistä vinkkejä hauskoista lasten annoksista. Tässä postauksessa jaan teille vartissa valmistuvan arkiruuan ohjeen, joka on helppo toteuttaa yhdessä lasten kanssa ja he pääsevät vielä asettelemaan ruuat hienosti.

Täysjyvä fileekalapuikko-lohikäärmeet bataattimuusimeressä (ja aikuisille kalafileet) (4 lasten annosta & 2 aikuisten annosta)

2pkt valmista 100% bataattisosetta (tai kaksi kokonaista bataattia keitettynä ja muussattuna)

1pkt Findus Täysjyvä fileekalapuikkoja

1pkt Findus Täysjyvä kalafileitä

1 paprika

1 rs kirsikkatomaatteja

1/2 kurkku

rypsiöljyä

suolaa

voita tai kasvirasvalevitettä

maitoa tai kauramaitoa

Laita pannu lämpeämään tai uuni päälle. Lisää ensin pannulle (tai uuniin) isommat kalafileet ja paista ohjeen mukaan. Lisää hetken kuluttua fileekalapuikot ja paista ohjeen mukaan. Lämmitä bataattisose kattilassa. Lisää sekaan oman maun ja koostumuksen mukaan maitoa, voita ja suolaa (tai kasvisvaihtoehtoja). Pilko kirsikkatomaatit neljään osaan ja leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. Pilko paprikasta isoja kolmioita lohikäärmeen pääksi ja ohuita suikaleita aalloiksi. Me tehtiin paprikasta myös pieniä kolmioita lohikäärmeen harjaksi, sillä meidän 5v ei pidä tomaatista.

Asettele ensin ”mereksi” herkullista bataattimuusia. Tee sitten kolmesta kalapuikosta lohikäärmeen vartalo ja paprikakolmiosta pää. Lisää lohikäärmeen ”harja” eli kirsikkatomaatteja tai paprikakolmioita. Laita mereen aalloiksi paprikasuikaleita. Kurkkuviipaleista vielä hieno pilvi taivaalle. Jos oikein haluaa hifistellä, niin kokonaisesta pippurista tulee lohikäärmeelle hieno silmä.

Tämä annos ei kastiketta vaadi, sillä muusi on ihanan täyteläinen kaveri Täysjyvä fileekalapuikoille tai kalafileille. Tämä on sellainen ruoka, joka meidän lapsille uppoaa aivan hetkessä, ja jota he usein haluavat vielä ottaa lisää. Maistuu tosi hyvin myös aikuiselle. Suurimman kiitoksen annan nopeudesta ja helppoudesta. Tämän valmistaminen on nopeaa silloinkin kun on kiire luistelutreeneihin tai sirkuskouluun.

Tykätäänkö teillä kalapuikoista kotona? Mikä on lasten lemppari kalaruoka?


Kun yllätin ystävän herkkuövereillä tavallisena arkipäivänä

03.03.2019


Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Food Market Herkun kanssa.

Kun mun piti tämän kaupallisen kamppiksen myötä miettiä, kenet haluaisin yllättää Food Market Herkun Bakeryn herkuilla, päätös oli tosi helppo. Toki mulle tulee heti ainakin 10 ihmistä mieleen, kenet haluaisin yllättää, mutta oli yksi, jota halusin erityisesti kiittää ja ilahduttaa. Mun ystävä Emmis, joka auttoi meitä hääpäiväbileiden järjestämisessä taannoin. Emmis auttoi meitä niin paljon ja lisäksi hän on vaan mulle tosi rakas ystävä, ja halusin ehdottomasti yllättää juuri hänet herkkuövereillä.

Me sovittiin treffit ihan perus arkipäivälle. Käytiin Oton ja nukkuvan taaperon kanssa Food Market Herkun Bakeryssa hakemassa suolaiset piiraat meille aikuisille lounaaksi, ja valittiin ihanat leivonnaiset ja kakkupalat mukaan. Mä taisin mennä niin sekaisin kakkupaloista, että unohdin ostaa taaperon lounaan kokonaan, ja muistin sen vasta kun oltiin jo Emmiksen ovella herkkujen kanssa. Onneksi Emmis sanoi heti, että hätä ei ole tämän näköinen ja kysyi maistuuko taaperolle edellispäivän couscous ja vihannekset. No maistuihan hänelle. Sitten päästiin porukalla ihanien kakkupalojen kimppuun!

Tiesittekö muuten, että Food Market Herkun Bakerystä saa sekä kakkupaloja, leivoksia, pullia, leivonnaisia että kokonaisia kakkuja? Tiesittekö, että niiden lisäksi siellä on myös loistava valikoima suolaisia leivonnaisia? Mä tiesin kyllä, mutta liian usein sitä tulee ajateltua asiat liian monimutkaisesti. Sillä tavalla monimutkaisesti, että pitäisi erikseen esim. lähteä ystävän kanssa ihan kahvilaan, että viitsii syödä herkullisen kakkupalan.

No ei tarvitse. Herkun Bakerysta mielettömät kakkupalat voi napata huokeaan hintaan mukaan, ja mennä vaikka ystävälle kotiin kylään. Mä ainakin rakastan edelleen sitä kyläily-kulttuuria, että rennosti vaan hengaillaan ystävien luona. Se on ihan parasta! Ja jalassa voi olla vaikka verkkarit. Herkusta saa edulliseen muutaman euron hintaan ihan uskomattomia kakkupaloja esim. Mbakeryn kakuista. Kokonainen kakku lähtee mukaan alle 30 eurolla, mikä sai mut miettimään, että miksi en ulkoistaisi joku kerta synttärikakkuhommia Herkulle, ja hakisi valmista hyvää kakkua suoraan sieltä. Siihenhän voisi vaikka itse laittaa synttäriteemaan sopivat koristeet päälle, niin säästyisi kaikelta siltä leipomis-stressiltä ja saisi takuuvarmasti herkullisen ja nätin kakun.

Food Market Herkun suolaiselta puolelta saa ihania piirakoita.  Sekä makeassa että suolaisessa valikoimassa on sokerittomia, maidottomia, gluteenittomia ja kananmunattomia vaihtoehtoja, joten esim. erikoisruokavalioiden tarjottavat juhliin tai herkut arkeen saa myös sieltä. Se mihin mä ihastuin kakkupaloja valitessani oli Herkun ihana Petits Fours -leivosvalikoima. Niitä sai valita Pick & Mix -tarjouksena, 4 minileivosta 6 euroa tai 1,50/kpl. Ihanat ranskalaistyyliset minileivokset ovat täydellinen herkku vaikka ihan tavalliseen arkipäivään. 

Kannattaa muuten käydä nappaamassa Herkun Cafe & Choco -pisteeltä myös kahvit mukaan (ja vaikka konvehditkin). Se piristää vaikka kesken kauppareissun. Tai nyt kun tässä ideoin, niin keväämmällä voisi mennä vaikka ihanalle puistopiknikille. Hakisi vaan Herkusta kahvit ja leivokset mukaan ja istahtaisi ihanaan kevätaurinkoon ystävän kanssa. Oi kevät, tule jo!

Vaikka me pyritäänkin syömään arjessa mahdollisimman terveellisesti eikä syödä herkkuja yleensä kuin herkkupäivänä, on pieni (tai isompikin) herkkuhetki joskus paikallaan muulloinkin. On ihana ilahduttaa ystävää, juhlistaa jotain kivaa työjuttua tai tehdä jotain spesiaalia vaikka ihan tavallisena tiistaina. Ja se on enemmän kuin ok aina silloin tällöin.

Meillä oli ihana iltapäivä herkkuja porukalla maistellen ja taaperokin nautti, kun meillä oli ”kakkupäivä”. Hän suositteli erityisesti kaikkea mistä löytyi marjoja, sillä vaikka hän herkuista tykkääkin, ovat marjat hänen suurimpia herkkujaan. Petits Fours -valikoimassa on aivan ihana marjaleivos!

Mä aion ehdottomasti pitää mielessä tämän vaihtoehdon, kun lähden suunnittelemaan meidän keskimmäisen merirosvoteemaisten synttäreiden tarjottavia huhtikuulle. Kakun kanssa toki tehdään juuri niin kuin hän haluaa, mutta voisihan sitä vaikka hakea ne muut tarjottavat valmiinakin! Toki Food Market Herkussa on erikseen mahtava juhlapalvelukin sekä isompiin että pienempiin juhliin. Sitä kannattaa ehdottomasti hyödyntää, jos haluaa tarkemmin suunnitella menua. Mutta jos on sellainen go with the flow hömppä, kuten minä välillä, on yksi hyvin iisi vaihtoehto kävellä vaan suoraan Herkkuun ja ostaa Bakeryn tiskiltä tarjottavat, ellei juhliin ole tulossa hurjan suurta porukkaa.

Kiitos ihanasta iltapäivästä Emmikselle ja kiitos ihanasta herkkuhetki-ideasta Food Market Herkulle. Näitä pitää pitää useamminkin! Ja Herkkuhan toimii herkuttelun lisäksi loistavasti myös arkikauppana, niin kuin viime kuussa kerroinkin. Kannattaa tsekata esim. uudet ravintolatasoiset valmiit ruoka-annokset, jotka on luonut Ravintola Grönin omistaja ja keittiömestari Toni Kostian. Makuina on broileria valkosipuli-béchamel-kastikkeessa sekä vegaaninen paahdettua bataattia lehtikaalilla ja endiivillä. NAM! 

Millä herkulla te yllättäisitte ystävän tai puolison tai vaikka äidin?