Tällä viikolla luvassa on jälleen kerran pastaa, mutta vähän erilaista pastaa eli mun bravuuri lihapullaspagetti! Nämä lihapullat voi hyvin tarjoilla pottumuusinkin kanssa, mutta meillä kotona tämä nimenomainen yhdistelmä vie kielen mennessään. Lihapullat oli ensimmäisiä ruokia joita opettelin itse tekemään pienenä, ja ne on aina kuuluneet mun vakkarikalustoon. Otonkin mä hurmasin jo meidän ensimmäisinä yhteisinä viikkoina kokkaamalla sille kunnon lihapullat ja perunamuusin.
Lihapullat on nopea ja helppo laittaa, ja ne maistuvat niiin taivaalliselle joka kerta, etenkin kun aina vähän vaihtelee reseptiä. Nykyään mun suosikkilihapullat on tehty vähän välimerenhenkisesti, ja mä maustan ne mintulla, fetajuustolla ja tomaattipyreellä. Toimii erittäin hyvin ihan perus naudanjauhelihalla, mutta vielä taivaallisempia niistä tulee kun tekee pullat lampaan jauhelihasta. Mun ainoalla etelänlomallani ikinä mä kävin Kreikassa, ja sielläkin söin monta kertaa ihanan lihapulla-annoksen, jossa lihapullat oli tehty lampaan jauhelihasta.
Lihapullien pyörittely ja taikinan vaivaaminen tuntui joskus tosi vaivalloiselta, mutta siihenkin on täytynyt löytää vaan ne helpoimmat niksit. Mä sekoitan kaikki muut raaka-aineet keskenään kananmunaa myöten, ennenkuin lisään vasta lopuksi jauhelihan. Lisäksi sekoitan taikinan aina tavallisella metallihaarukalla, jolloin se menee paljon tasaisemmaksi ja paremmaksi kuin esimerkiksi lusikalla sekoitettaessa. Itse pullat mä pyörittelen niin, että kastan aina kädet kylmässä vedessä ennenkuin pyörittelen seuraavan, ja paistan lihapullat aina uunissa koska se on niin helppoa. Uunissa paiston aikana saa tehtyä valmiiksi spagetin ja kastikkeen, mikä tekee lihapullaspagetista reilusti alle puolessa tunnissa valmistuvan ruuan.
Lihapullaspagetti
400g naudan jauhelihaa
1 prk kermaviiliä
1ps sipulikeittoa
1 kananmuna
3rkl korppujauhoja
1 pkt fetajuustoa
1rkl tomaattipyreetä
tuoretta minttua tai välimeren yrttimaustetta reilusti
suolaa & pippuria
3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
1-2 sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
oliiveja
grana padano -raastetta
1 prk tomaattimurskaa
1dl ruokakermaa
100g kirsikkatomaatteja
spagettia
Sekoita korppujauho ja sipulikeitto kermaviiliin ja anna turvota hetken. Lisää sen jälkeen mausteet, tomaattipyree, pieneksi murustettu fetajuusto ja kananmuna. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi jauhelihan kanssa, ja muotoile vedessä kastelluin käsin pieniksi lihapulliksi uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Lihapullien ollessa uunissa, laita spagettivesi kiehumaan. Kuori ja raasta sillä aikaa porkkanat ja kesäkurpitsat, ja pilko sipulit, oliivit ja valkosipulit. Keitä spagetti ohjeen mukaan, ja kuullota sipulit ja vihannekset pannulla. Lisää pannulle tomaattimurska ja mausteet, sekä kerma ja keittele hiljalleen siihen asti että spagetti ja lihapullat ovat valmiita. Halkaise kirsikkatomaatit, ja lisää kastikkeeseen vasta ihan lopuksi. Tarjoile kaikki yhdessä tuoresalaatin ja grana padano -juuston kanssa.
Miten te tykkäätte syödä lihapullat? Perunamuusin vai spagetin kanssa? Mikä on teidän paras lihapullaresepti?
Tosi ihanalta kuulostaa
Kiitti vinkeistä! Pitää kokeilla minttua ja haarukalla sekoittamista. Yleensä oo nakellut kaikki ainekset kulhoon ja kädellä vaivannut sekaisin. Ei oo oikeen mukavaa pitkillä kynsillä 
Kiitos paljon<3 Kiva että kuulosti hyvältä! Ja joo, mäkin kekkasin ton haarukkasysteemin rakennekynsiaikoina kun ei houkutellut niitä kastaa taikinaan
Voi mäkin tein eilen lihapullapastaa, ja voi että oli hyvää! Mutta pakko sanoa, että mun mielestä lihapullat ovat parhaimmillaan perunamuusin kanssa ja ilman kastiketta (paitsi että tsatsiki toimii tosi hyvin!).
Sä teet muuten samalla tavalla kuin mun äiti, että laitat kermaviiliä ja sipulikeittoa! Mäkin tein pitkään niin, kunnes kokeilin toista reseptiä, jossa korppujauho turvotetaan ihan vedessä ja sipuli on tuoretta, ja mun makuun maistuu paljon paremmalta!
(ja jos kiinnostaa, niin mun resepti löytyy täältä: http://imagination-thechips.blogspot.fi/2014/10/lihapullien-vallankumous.html )
ps. nyt tuli (taas) nälkä!
Oi se on kyllä superhyvää!!
Mä oon tehnyt lihapullia kans pelkästä lihasta ilman kermaviiliä, mutta tykkään enemmän itse pullissa tästä kermaviiliversiosta. Pihvit teen esim hampurilaisiin aina taas sitten ilman kermaviiliä, en tiedä miksi 
Mä laitan kans tuoretta sipulia aina joskus, mutta laitan silti aina myös sipulikeiton, koska mun mielestä niihin ei tule tarpeeksi makua ilman sitä vaikka kuinka maustaisin
Kiitos reseptivinkistä! Ja mullakin on kamala nälkä :DD
Mie tykkään laittaa lihapulliin pestoa, tomaattipyreetä ja mustapippuria, tulee kans italialaisempia mutta ei tartte kastiketta
lisäksi sillon voi laittaa vaan sipulikeittoa ja munan.
Oi kuulostaa tosi herkulta!! Pakko kokeilla :)!
Ei ole väliä, onko muusia vai pastaa. Molemmat käy!
Mutta pullat teen pelkästä lihasta ja mausteista
Molemmat kyllä on herkkua!
Mä oon oppinut äidiltä nämä kermaviilit ja sipulikeitot, ja vaikka olen kokeillut ilman niitä, niin ei ole yhtä hyvää ainakaan mun tekemänä, jotenkin se tuttu maku vaan viehättää 
Onpas herkullisen näköistä! Täytyy kokeilla joskus.
Sulla on aivan ihana blogi ja maailman suloisimmat pikkutytöt. Oon lukenu kohta koko blogin postaukset läpi ja uusia odotan innolla. Saanko kysyä näin ihan aiheen ulkopuolelta, minkä pituinen olet? Ei toki ole pakko vastata.
-Amelie
Kiitos paljon kauniista sanoista<3 IHana kuulla että tykkäät ja odotat!
Mä oon 167cm pitkä, tälläinen keskimittainen kai? 
Jee, kiitos tästä! Oon vaan kerran tehnyt lihapullia ja ne ei onnistuneet kauhean hyvin… Tällä ohjeella maku on varmasti parempi. Tällä viikolla ollaan muuten syöty feta-pekoni-parsakaalipiirakkaa ja huomenna tehdään sitä nuudelijauhelihahässäkkää. Eli viikon arkiruoka on ollut meillä tosi suurena apuna tuomassa vaihtelua keittiöön
Eikä, oikeesti ihan mahtava kuulla että näistä resepteistä on ollut iloa ja hyötyä! Kiitos <3 Toivottavasti lihapullatkin maistuvat ja aivan ihanaa viikonloppua teille<3
Mä teen lihapullat joko pelkästä lihasta ja mausteista tai sitten (hyvin harvoin) sipulikeiton kanssa.
Käsillä puristelen taikinan, käytän hanskoja ni ei tahmaannu kädet.
Spagetin kanssa jos on tomaattinen kastike ja muusin kanssa jos on kermainen.
Yleensä muusin kanssa.
Hanskat oliskin kätevät kyllä!
miksi en ole ajatellut tehdä noin itse, kiitos vinkistä!
Tässä tapani mukaan söin iltapalaa ja luin nettiä, mm. sun blogia. Oon lukenut jo vuodesta 2012, muistan päätyneeni sinne ekan kerran kun googlettelin Cosatton rattaita vauvalleni ja olit tehnyt siitä postauksen jossa itsekin niistä haaveilit. Nyt vilkaisin muutaman postauksen vuodelta 2011, kun tajusin että ne (kiva!) on tossa sivupalkissa. Ja halusin nyt vaan sulle sanoa, että oot ihana, kaunis ja esimerkillinen nuori nainen ja että ihailen sua ja tulin tosi hyvälle ja positiiviselle tuulelle nyt jälleen kerran lukiessani sun blogia ja vielä että kiitos tästä blogista, se tsemppaa ja luo toivoa ja iloa!! Kiitos!! Niin ja onnea työpaikasta, oot niin sen ansainnut!!
Voi ihana sinä, kiitos ihan hirmuisen paljon<3 Ihan huikeaa että olet noin kauan seurannut mukana, toivottavasti seuraat jatkossakin! Ja eipä voi kyllä parempaa tunnustusta edes saada kuin kuulla että luo toivoa ja iloa, sun sanat merkitsee mulle tosi paljon. Kiitos ihan tosi tosi tosi paljon ja aivan ihanaa kevättä sinne, U made my day<3
Näyttää niin hyvältä :p mä teen lihapullataikinan aina yleiskoneella, niin helppo sekoittaa kaikki aineet yhteen ja tulee muuten tasasta
käytän pestoa, valkosipulia, punasipulia ja fetaa taikinassa ja hyvin on tuolle 2,5 vuotiaalle maistunut 
kastikkeen avulla sain jopa sienikammoisen mieheni tykkäämään sienistä 
Meillä lihapullat tarjoillaan kuivatuista suppilovahveroista tehdyn kastikkeen ja valkosipuliperunoiden kanssa
Oioi nam kuulostaa niiiiiiiin superhyvältä kaikki, ai että! Mulla ei ole yleiskonetta vielä, mut se on kyllä varmana tosi kätevä
Ja mä rakastan sieniä yli kaiken, mutta Otto inhoaa siis sydämensä pohjasta 
En varmana sais sitä syömään edes kuivattuna! Mun lemppareita on kanttarellit ja suppilovahverot myös <3