Maailman hedelmäisin kakku | Solero-kakku

21.09.2022

Meidän esikoinen täytti 11 vuotta ja kysyin häneltä mitä hän haluaisi synttäriherkuksi. Hän halusi kuulemma Solero-jäätelön makuista, raikasta herkkua. Sain ihan vapaat kädet sen toteuttamiseen ja lähdin miettimään erilaisia ideoita. Kysyin myös seuraajilta Instagramissa ideoita ja suurin osa vinkkasi erilaisia hyydyke- ja juustokakkuja.

Suurimmassa osassa oli ainakin mangososetta ja tuorejuustoa ja mangoa ja tuorejuustoa löytyy myös tästä lopullisesta kakusta. Halusin kuitenkin tehdä siitä ekstra-raikkaan, enkä käyttänyt lainkaan valmissoseita ja lisäsin myös paljon hedelmää. Kakusta tuli niin hyvä, että meidän perhe vetäisi sen naamariin yhdeltä istumalta. Okei, Otto kyllä söi eniten, hän otti kolme kertaa lisää. Otto on raikkaiden makujen ystävä, eikä tykkää lainkaan tuhdeista esim. suklaakakuista, eli tämä kakku on niiden vastakohta. Ja mikä tärkeintä, tämä kakku maistui esikoiselle ihan super hyvin myös ja hän oli onnellinen omasta kakusta.

Mulla liittyy ällöttävä muisto mangopilttiin omasta nuoruudesta (älkää kysykö :D, kerron kyl jos kysytte), niin en vaan kestä sitä. Mutta tuore mango, se on nannaa. Jos teillä ei ole henkilökohtaisia mangopilttitraumoja niin sen voi toki korvata valmiilla mangososeella. Mutta ei se mangon pilkkominen ja soseuttaminen niin hankalaa ole, kunhan on oikeasti kypsä mango eikä sellainen kova ja raaka.

Maailman hedelmäisin kakku (8-10 hlö)

Aktiivinen valmistusaika n. 30min + 4h jääkaapissa. 

Pohja:

150g Digestive-keksejä

75g voita

Täyte:

300g  Philadelphia-tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

1 syöntikypsä mango (250-300g)

1 (luomu)limen kuori raastettuna

1/2dl sokeria

Muutama tippa vanilja-aromia

6 liivatelehteä

3rkl limen mehua

Kiille:

4 passionhedelmää

1dl limen mehua tai muuta mehua oman maun mukaan

2 liivatelehteä

Koristeeksi:

Hedelmiä oman maun mukaan, meillä oli persikkaviipaleita ja viinirypäleitä

Valmistusohje:

1. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita yhteen ja painele leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle (Vuoan sopiva koko esim. 22-24cm). Laita pohja jääkaappiin 15 minuutiksi.

2. Kuori mango ja irrota kova keskusta. Soseuta mango blenderissä. Raasta limen kuori. Laita liivatelehdet kylmään veteen.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sekaan tuorejuusto, sokeri, vanilja-aromi, mangosose ja limen kuoriraaste.

4. Kiehauta 3rkl limen mehua. Purista liivatelehdet kuivaksi ja lisää koko ajan sekoittaen limen mehuun.

5. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan koko ajan vatkaten.

6. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin 3h.

7. Laita 2 liivatetta kylmään veteen. Sekoita keskenään 4 passionhedelmän sisukset ja 1/2dl limen mehua.

8. Kiehauta 1/2dl limen mehua ja lisää liivatteet sekaan. Sekoita liivateseos muiden ainesten joukkoon.

9. Lusikoi kiille kakun päälle ja jähmetä jääkaapissa 1h.

10. Koristele kakku esim. persikkaviipaleilla ja viinirypäleillä, tai muilla hedelmillä.

Vaikka työvaiheita on monta, ne eivät tule kaikki kerralla onneksi ja ovat helppoja ja nopeita. Ainoastaan hyydyttäminen ottaa jonkin verran aikaa, mutta sitäkin voi tarvittaessa nopeuttaa (esim. kiilteen osalta) laittamalla kakun hetkeksi pakkaseen. Lopputulos on super hedelmäinen! Kiille passionhedelmän ja limen kanssa on ihanan raikas ja kirpeä, koska en laittanut siihen yhtään sokeria. Jos kirpeys ei ole sun juttu, niin korvaa limen mehu vaikka appelsiinimehulla tai ananasmehulla. Me tykätään koko perhe kirpeästä, niin limen mehu oli just meidän juttu!


Lasiterassi ja pimenevät illat

21.08.2022

Kaupallinen yhteistyö: Lumon Oy

Ollaan saatu nauttia lasitetusta terassista jo parin kuukauden ajan ja kuten ounastelimme jo alkuun, se on ollut ihan valtavan kovassa käytössä. Lumon terassilasit asennettiin meille kesäkuun alussa ja se oli mainio hankinta. Voin jo parin kuukauden jälkeen sanoa, että terassille on ollut käyttöä koko rahan edestä. 

Terassi on ollut meidän olohuone, leikkihuone, työhuone ja milloin mikäkin huone koko kesän ajan ja siitä on ollut iloa niin viileinä kuin kuuminakin päivinä. Viileämpinä päivinä siellä on ollut lämmintä hengata vielä illalla pihan ollessa varjoisa. Ja kuumimpina päivinä terassi on ollut ihanan ilmava ja sisätiloja viileämpi hengailuhuone aina kun aurinko on lakannut porottamasta pihalle iltapäivällä. Ollaan vietetty terassilla myös tunnelmallisia sadepäiviä. Miten ihanaa on makoilla terassin sohvalla, lukea kirjaa ja kuunnella sateenropinaa valokatteeseen. 

Terassi on ollut loistava pienen taaperon kanssa, koska meillä on siellä vain taaperoturvallisia juttuja. Kun terassilasit ovat kiinni, hän ei pääse sieltä karkuteille vaan pysyy koko ajan turvallisesti samassa tilassa. Aiemmin avoimelta terassilta oli avoin pudotus kiviportaalta terassilaudoitukselle, eikä siinä ollut mitään estettä. Taapero ei olisi siis voinut hengailla siellä lainkaan yhtä turvallisesti kuin nyt. Koska lasiterassi on ollut vauvan ja taaperon kanssa niin kätevä, hän on muun muassa oppinut kävelemään siellä. 

Ainakaan vielä taapero ei ole oppinut avaamaan terassilasien jalkalukitusta, eikä ovia silloinkaan kun ovet eivät ole lukossa. Muut lapset sen sijaan oppivat hyvin nopeasti helppokäyttöisen lukitusmenetelmän ja osaavat avata ja sulkea laseja tarpeen mukaan. 

Meidän terassin sisustus on muotoutunut omalla painollaan. Ensin siellä oli sohva, nojatuoli, pöydät ja kärry. Nyt sinne on ilmestynyt myös taaperon lelukori, leikkikeittiö ja lasten piirustusteline. Terassi on saanut kauniiden sisustuselementtien lisäksi kilokaupalla elämänmakua, kun sinne on tuotu lapsille tärkeitä asioita myös. Ja siksi me kaikki viihdytäänkin siellä niin hyvin. Eniten se on toiminut olo- ja leikkihuoneena ja siihen tarkoitukseen se on maailman kätevin. 

Lumon terassilasitus on mahdollistanut sen, että terassille on voinut tuoda myös kaikkia sellaisia tärkeitä juttuja, jotka eivät ulkotiloissa muuten kestäisi. Se on ollut ihan mahtavaa ja ollaan saatu myös sisälle kotiin lisää tilaa ja seesteyttä, kun esimerkiksi se leikkikeittiö siirtyi olohuoneen portaikon alta terassin puolelle.

Olen pitänyt terassilla myös useamman työpalaverin etänä, sillä terassilta saa oven kiinni eivätkä lasten äänet kuulu sinne sisältä lainkaan. Lisäksi terassi on toiminut usein kuvausstudiona, koska missä muualla olisi täydellisempi luonnonvalo kuin lasiseinillä ja valokatteella varustetussa tilassa? Niinpä. Someammattilainen kiittää kun on täydellinen selfiehuone. 

Olen todella innoissani siitä, että päästään ensimmäistä kertaa hyödyntämään terassia myös syksyllä, jolloin siitä saa iloa taas ihan uusiin juttuihin! Vaikka olisi kylmä päivä, on terassin kautta lämmintä siirtyä esimerkiksi sisältä porealtaalle. Terassilla voi istua tunnelmallisia syysiltoja kynttilöiden valossa ja koska meillä on terassilämmitin (vaikkakin tosi pieni ja edullinen), saadaan pidettyä terassia lämpimänä niinä kylmempinäkin syyspäivinä tarvittaessa. Sen jälkeen kun Lumon terassilasitus asennettiin ja kokeiltiin laittaa lämmitin päälle, se lämmitti ihan uudella tavalla, kun lämpö ei päässyt enää karkaamaan lasien ollessa kiinni. Odotan jo sitä, kun lehdet tippuvat puista ja mekin saadaan taas pitkän tauon jälkeen nauttia auringonlaskuista, kun puut eivät enää ole tiellä. Niitä kelpaa ihailla lasiterassilta, tulen varmasti täyttämään mun IG Feediä tänä syksynä upeilla auringonlaskuilla ihan uudesta huoneesta käsin.

Jos ei tullut jo selväksi: olemme todella tyytyväisiä lasiterassiin ja valtavan kiitollisia kaikista sen tuomista mahdollisuuksista arkeen ja juhlaan. Ollaan jo useammat synttärit ja illanistujaiset vietetty kesän aikana ja nyt syyskuussa on edessä niin minun kuin esikoisenkin synttäreitä, jolloin yksi lisähuone tulee todella tarpeeseen jälleen kerran. Se antaa valtavasti tilaa ja auttaa pitämään synttärit viileämpänä, kun kaikki eivät pakkaudu yhteen huoneeseen, mutta näkevät silti toisensa. 

Lumonilla on meneillään upea arvontakampanja elokuun ajan: elokuussa lasituksen tilanneet osallistuvat samalla arvontaan, jossa sen tilatun lasituksen voi voittaa ilmaiseksi. Lumon hyvittää arvonnan voittajalle max. 10 000€ asti lasitilauksesta. Voit lukea arvontakampanjan tarkemmat säännöt täältä. Kieltämättä olisi kelvannut itsellekin ilmainen lasitus, vaikka edelleen olen sitä mieltä, että 100% kannatti käyttää se raha lasitukseen, niin paljon  se on meidän kodin käytettävyyttä lisännyt ja monipuolistanut koko alakerran toimintoja. 

Jos oman lasiterassin hankinta kiinnostaa, mutta mietityttää käytännön asiat, kuten mallit, hinta, aikataulu tai toteutus, kannattaa varata ilmainen kustannusarvio- ja suunnittelukäynti Lumonilta, jonka aikana kaikki tällaiset asiat selviävät kerralla, mutta joka ei sido mihinkään.