Oon tässä parin viikon ajan nyt kasannut semmosia reseptejä joita ei ennen oo täällä blogissa ollut ja nyt olis materiaalit ruokapostaus pt. kakkoseen valmiina! Näin kun kesä alkaa jo pikkuhiljaa olla täällä niin oon taas löytänyt mun kesäkurpitsainnostuksen ja siksi sitä on tungettuna aika moneen ruokaan. Mutta mikäs siinä, kesäkurpitsa on todella hyvää! Ja mä totean nyt jo tässä valmiiksi, että kyllä, meillä käytetään pahamaineisia marinoituja broilerinfileesuikaleita, koska mä (ja Ottokin) pidän niiden mausta. Tiara ei vielä toistaiseksi syö meidän kanssa samaa ruokaa, joten se on täysin mun oma henkilökohtainen häpeä mitä kakkaa mä mahalaukkuuni tungen.
Tiara syö tällä hetkellä kaiken korviketta lukuunottamatta luomuna, ja siksi oon myös itse pyrkinyt lisäämään jo näin valmiiksi meidän luomutuotteiden käyttöä, jotta meidänkin ruokavalio olis mahdollisimman terveellinen sitä ajatellen kun Tiara alkaa muutaman kuukauden kuluttua syödä samaa ruokaa meidän kanssa. Tällä hetkellä me ostetaan ainakin kananmunat, jogurtit, suurin osa vihanneksista ja hedelmistä, voi, oliiviöljy, jauheliha ja suurin osa pastoista/makaroneista luomuna. Mä en usko että kykenen koskaan luopumaan täysin kamalista teollisista ruoka-aineista, limuista tai karkeista koska mä tykkään niistä vaan niin paljon, mutta Tiaran ruokavaliosta aion pitää parempaa huolta.
Siksipä aionkin tulevaisuudessa välttää vielä nykyistäkin enemmän einesten käyttöä ja keksiä sitten Tiaralle parempia ruokavaihtoehtoja jos joskus tulee tunne että itse on pakko saada valmiiksi marinoitua lihaa. En myöskään aio antaa Tiaralle edes maistiaisia limusta, karkeista, sipseistä, kekseistä tai jäätelöstä ennen kuin neiti niitä itse osaa pyytää (mihin toivottavasti menee vielä kauan aikaa). Ja sellaista mitä Tiara ei ole koskaan saanut, ei hän osaa kaivata joten luulisin vaikka xylitol -pastillien toimittavan herkkujen virkaa oikein loistavasti siihen asti että Tiara jossain lastenkutsuilla tutustuu lisäaineilla kyllästettyihin hedelmäkarkkeihin. En mä kumminkaan aio miksikään herkkupoliisiksi alkaa, että kyllä Tiarakin saa syödä isompana kakkua ja keksiä jos muutkin syö, mutta en aio niitä itse myöskään tuputtaa niin kauan kun Tiara ei ole niiden olemassaoloa itse älynnyt.
Helppo kesäkurpitsalasagnette
Puolikas kesäkurpitsa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
400g jauhelihaa
Lasagnetteainekset
3 dl maitoa
Juustoraastetta
(mausteita oman maun mukaan, itse lisäsin mm. chiliä, yrttejä ja tuoretta ruohosipulia)
Laita jauheliha pannulle paistumaan. Pilko sillä aikaa sipuli ja valkosipuli ja raasta kesäkurpitsa suikaleiksi. Lisää sipulit ja kesäkurpitsat pannulle ja paista hetki, jonka jälkeen lisää vesi, maito ja lasagnetteainekset paketin ohjeen mukaan. Lisää joukkoon vielä omat mausteet jos haluat. Voitele laakea vuoka ja kaada lasagnettemakaronit tasaisesti sinne. Tämän jälkeen lisää valmis lasagnettekastike ja sen päälle juustoraaste. Paista uunissa paketin ohjeen mukaan!
Kanapasta
300g hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
1 banaanisalottisipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
1 punainen paprika
ruohosipulia
1 tuore punainen chili
1 prk chilitomaattimurskaa
1/2 prk ruokakermaa
keitettyä pastaa
(juustoraastetta)
Laita broilerinfileesuikaleet pannulle paistumaan ja pilko sillä aikaa sipulit ja vihannekset. Lisää pilkotut vihannekset ja sipulit pannulle ja freesaa hetki, tämän jälkeen lisää tomaattimurska ja ruokakerma. Anna lämmetä pannulla vielä hetki ja lisää mausteita oman maun mukaan. Tarjoile keitetyn pastan ja juustoraasteen kanssa!
Marinoidut kasvisvartaat, pippurijuustokepakot ja guacamole
Marinoidut kasvisvartaat
1 Kesäkurpitsa
2-3 eriväristä paprikaa
kirsikkatomaatteja
herkkusieniä
Marinadi:
1dl extra neitsytoliiviöjyä
1 rkl balsamicoa
1/2 sitruunan mehu
1 rkl hunajaa
1 yksikyntinen valkosipuli puristettuna
mustapippuria
(ripaus sormisuolaa)
Sekoita kaikki marinadiainekset keskenään ja lisää pilkotut vihannekset. Anna marinoitua jääkaapis
sa, mitä kauemmin sen parempi mutta vähintään tunti. Tämän jälkeen pujottele vihannekset kylmässä vedessä liotettuihin varrastikkuihin ja grillaa tai paista uunissa n. 15min
Pippurisulatejuustokebakot
400g jauhelihaa
2dl kermaviiliä
0,75dl korppujauhoja
1 ps välimeren valkosipulinen sipulikeitto -aineksia (blåband)
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
6 pippurisulatejuustoviipaletta (arla ingman)
1 kananmuna
Pilko sipuli ja valkosipuli. Sekoita korppujauhot, sipulikeittoainekset ja kermaviili keskenään ja anna turvota hetki. Lisää joukkoon sipulit, valkosipulit ja jauheliha. Pilko sulatejuustoviipaleet pieneksi muruksi ja sekoita taikinan joukkoon. Lopuksi lisää kananmuna ja sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile pötkylöiksi ja pujota vedessä liotetut varrastikut niiden sisään. Grillaa tai paista uunissa n. 20 minuuttia.
Guacamole
2 kypsää avokadoa
2dl kermaviiliä
1 punainen chili
6-10 kirsikkatomaattia
1 pieni shalottisipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria
ripaus suolaa
ripaus sokeria
Poista avokadoista siemenet ja koverra hedelmäliha kulhoon. Mössää avokadot haarukalla ja sekoita kermaviilin joukkoon. Lisää sitruunamehu. Pilko tomaatit, chilit ja sipulit niin pieneksi silpuksi kuin vain saat ja lisää mössön joukkoon. Purista valkosipuli ja lisää mausteet. Sekoita hyvin ja avot!
Pasta Carbonara
1 pkt pekonia
1 punasipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
2dl ruokakermaa
100g juustoraastetta
1 kananmuna
ruohosipulia
mustapippuria
täysjyväspagettia
Laita pekonit pannulle paistumaan ja pilko sillä aikaa sipulit. Pilko pekonit ja anna vielä paistua hetken sipulien seurana (itse leikkelen pekonit aina tyylikkäästi keittiösaksilla silpuksi suoraan pannulla). Sekoita ruokakerma, juustoraaste ja mustapippuri keskenään ja lisää pekoni-sipulipaistoksen joukkoon. Lisää vielä silputtua ruohosipulia antamaan väriä muuten niin harmaalle ruualle sekä riko kananmuna kastikkeen joukkoon.Tarjoile täysjyväspagetin ja parmesanin kanssa.
Kana-pekoni pastasalaatti
300g hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
1 pkt pekonia
1 rasia kirsikkatomaatteja
1/2 kurkku
1 ps friseesalaattia
1 punasipuli tai banaanishalottisipuli
keitettyä pastaa (esim. pappardelle)
1/2 dl parmesania
Paista pekonit pannulla ja silppua pieneksi, lisää kanasuikaleet ja paista kypsäksi. Pilko paistamisen lomassa vihannekset, sipuli ja salaatti. Sekoita keitetty pasta, pekonit, kanat ja pilkotut vihannekset keskenään ja tarjoile salaatinkastikkeen kanssa.
Pecorino-tomaattipasta
400g naudanpaistijauhelihaa
1 punainen paprika
1/2 kesäkurpitsa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
1 punainen chili
50g Pecorino Romano -juustoa
1 prk paseerattua tomaattia
1 pieni pussi Cashew -pähkinöitä (ei suolattuja)
provencen yrttisekoitusta
mustapippuria
täysjyväspagettia
(rucolaa)
(suolaa)
Laita jauheliha pannulle paistumaan. Pilko sillä aikaa vihannekset, chili ja sipulit. Lisää ne pannulle, anna paistua jonkin aikaa. Raasta Pecorino -juusto pieneksi ja murskaa pähkinät pieneksi muruksi. Lisää paseerattu tomaatti, juusto ja pähkinämuru pannulle ja kuumenna viitisen minuuttia. Lisää mausteet ja tarjoile keitetyn spagetin ja rucolan kanssa.
Semmosia reseptejä! Toivottavasti tykkäsitte! Mä alan nyt siivoamaan ja sitten lähdetään Tirriskän kanssa pihalle keinumaan hetkeksi ennen kuin Otto tulee töistä kotiin. Ihanaa torstaipäivää kaikille!