Tehtiin eräänä iltana tällä viikolla illan piristykseksi jäätelösandwicheja. Erittäin helppo idea ja toteutus, ja maku niin herkullinen että vie kielen mennessään. Jos näin viikonlopun lähestyessä kaipaatte helppoa herkkua, joka maistuu kaikille vauvasta vaariin, kannattaa kokeilla tätä. Miksei tätä voisi tarjoilla vaikka juhlissakin, ainut on että tämä herkku sulaa suhteellisen rivakkaan tahtiin, eli syödessä pitää olla nopea, tai vaihtoehtoisesti voi pukeutua kokovartaloruokalappuun. Mistähän sellaisia saisi, anyone? Olis joskus tarvetta.

Herkulliset kotitekoiset jäätelösandwichit

Ohje riittää kuuteen sandwichiin.

1/2 litraa jätskiä oman maun mukaan (suorakulmion muotoisessa pahvipaketissa)

1 pkt Pirkka cookies-aineksia pakastealtaasta

1 prk kinuskikastiketta

mansikoita

nomparelleja

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Nosta taikinaköntsät puoleksi tunniksi pellille sulamaan, painele litteämmäksi ja muotoile pyöreäksi ennen kuin laitat uuniin. Paista uunissa paketin ohjeen mukaan. Anna jäähtyä hyvin. Leikkaa jäätelöstä n. 1cm paksuisia  suorakulmioita. Puolita keksit, aseta toinen puoli alimmaksi, jätski väliin ja toinen puoli päälle. Koristele haluamillasi herkkujutuilla ja valmistaudu saamaan foodgasmi.

Näitä Pirkan cookies-taikinapalleroita tulee kuusi kappaletta kahden euron paketissa, ja ne riittävät kuuteen keksiin eli kuuteen sandwichiin. Nuo on niin makeita, että itse en ainakaan olisi pystynyt syömään kahta sandwichia enempää ja lapset olivat yksiin enemmän kuin tyytyväisiä.

Joko herahti vesi kielellle? Eikun vaan herkkuja tekemään!

Terkuin Sandwich-Iina. Oli pakko. 😀

Tässä tulee todellinen superhelppo arkiruoka, nimittäin Pulled beef tortillat. Me tykätään kauheasti kaikista eri pulled beefeistä, -porkeista ja -chickeneistä ja syödään niitä näin kesäaikaan aika usein, ainakin kerran viikkon on jotain pulledia, hah. Kieltäydyn käyttämästä sanaa nyhtö, se kuulostaa niin hölmöltä, ei sillä että pulled kuulostaisi suomen seassa sen fiksummalta. Mutta palatakseni tähän ruoka-aiheeseen, on mielestäni arkena puolivalmisteella huijaaminen ihan sallittua aina joskus. Meille tämä on usein sellainen ”viimeinen arkiruoka ennen viikon kauppareissua” -tyyppinen ratkaisu, koska melkeinpä aina nuo erittäin yksinkertaiset ainesosat löytyy kaapista, sen yhtään ruuan makuarvoa vähentämättä.

Lidlin erilaiset nyhtölihat ovat osoittautuneet sen alusta asti itse valmistetun lihan ohella oikein maukkaiksi vaihtoehdoiksi, tosin me jätetään aina se mukana erikseen tuleva valmis kastike käyttämättä. Nyhtölihassa on mun mielestä jo omasta takaa herkullinen ja hyvin erottuva maku, enkä tykkää siihen sotkea valmiita bbq-soosseja. Lidlin lihat ovat siis esikeitettyjä, ja ne vaativat vain uunissa lämmityksen tai grillauksen, ja sitten sen nyhtämisen kahdella haarukalla joka on aivan piece of cake. Hamppareihin tykätään käyttää kanaa tai possua, ja tortilloihin sitten Pulled beefiä.

Pulled beef tortillat

1pkt esikeitettyä Pulled beefiä (esim Lidl grillimaisteri tai muissa kaupoissa Jensens)

8 tortillaa

2 kevätsipulia varsineen

1rs kirsikkatomaatteja

1/2 kurkku

rucolaa tai muuta salaattia

juustoa tai juustoraastetta (mikä tahansa käy, meillä nyt sattui olemaan cheddaria mutta vaikka oltermannin jämät raastettuna, feta tai halloumikin käy)

Srirachaa

Paprikamajoneesia

Paista liha ohjeen mukaan foliolla peitettynä uunissa ja nyhdä kahdella haarukalla. Pilko vihannekset, raasta juusto. Lämmitä tortillat, tarjoile lihan, vihannesten ja soosien kanssa. Srirachalla saa ihanasti vähän tulisuutta mukaan. Näihinhän voi laittaa mitä tahansa vihanneksia, kastikkeita, lihoja ja tehdä enemmänkin texmextyylillä jos haluaa, mutta tämä on tällainen perushyvä versio josta voi lähteä muokkaamaan omaan makuun sopivaksi.

Herkullista perjantaipäivää kaikille <3

Viikonloppu on ollut rentoilua parhaimmillaan. Perjantain tyttöjen päivän jälkeen oli ihanaa olla eilen yhdessä koko perhe, ja suunnattiinkin heti aamupäivästä keskustaan käymään Magnum Helsingissä maistelemassa ihania jäätelöherkkuja. Lapset olivat haltioissaan kun saivat ihan itse valita jätskinsä päälle päällysteet ja kastikkeet, ja kieltämättä oli se ihanaa munkin mielestä. Mä valitsin valkosuklaata, oreo-keksejä, mansikoita ja daimia ja voi nam! Tästä otin vähän ideoita omaankin kotijätskibuffetiin, aina kun ei välttämättä jaksa lähteä keskustaan asti tai maksaa viittä euroa per annos.

Ei tullut mitenkään yllätyksenä että meidän lapset halusivat pinkkiä, sydämiä ja vähän lisää pinkkiä omiin annoksiinsa, ja oikein tyytyväisinä söivät ne niin että jälkikäteen ei naamaa (tai takkia) katsoessa ollut epäilystäkään oliko tullut herkuteltua, haha. Ihanaa kun kesän lähestyessä Helsinki pääsee oikeuksiinsa, ja kaikki ihanat kesäpaikat, kuten Magnum Helsinki Vanhalla ylioppilastalolla, avautuvat. Tänään ajateltiin mahdollisesti käydä kurkkaamassa miltä jälleen meidän lähelle pystytetty kesäkahvila tänä kesänä näyttää.

Toivottavasti ensi viikko olisi vähän vähemmän tuulinen kuin tämä viikonloppu, niin pääsisi ehkä ulkoiluttamaan kesäsääriäkin tai edes liikkumaan ilman takkia.

Lapset bongailivat innoissaan lintuja ja vinttuja keskustasta,  ja nuorempi hykerteli onnesta kun pääsi metrossa penkille istumaan rattaiden sijaan, ihan niinkuin isot tytöt. Muuten ollaan vaan siivoiltu, laitettu ruokaa, leikitty pihalla ja katsottu pari leffaa, ihan perus viikonlopputouhuilua. Tänään ajateltiin tehdä ruuaksi pulled beef-tortilloja pitkästä aikaa ja odottelen niitä jo vesi kielellä, vaikka ei mulla nälkä vielä olekaan kun vasta syötiin välipala. Siinä taitaa olla seuraava helppo arkiruokaresepti tänne blogiin jaettavaksi, vaikka näin viikonloppuna niillä herkutellaankin.

Takki Sheinside* / Ruutupaita JC / Toppi Topshop / Farkut Dr.Denim / Kengät Nike Air Force 1 / Arskat Gina Tricot / Rannekoru ja kello Tommy Hilfiger* /  Laukku Marc by Marc Jacobs / *saatu blogin kautta

Mä jatkan nyt operaatio lasten vaatehuoneen siivoamista, siinä nimittäin riittää työsarkaa ennen päivällistä ja iltakävelyä. Ihanaa sunnuntaipäivää kaikille, ja onnittelut vielä munkin puolesta kaikille valmistuneille! Ajatella että siitäkin on jo viisi vuotta kun mä pääsin itse ylioppilaaksi.

Me testattiin tällä viikolla helppoja ja terveellisiä arkiherkkuja, eli itsetehtyjä ”mehujätskejä”, tosin vähän eri tyylillä kuin mun ysärilapsuudessa. Ei pinkkiä ja sokerista mehutiivistettä, vaan lisäaineetonta monihedelmämehua, sekä tuoretta ananasta, mansikoita ja pensasmustikoita. Löydettiin hauskat jätskimuotit Tigerista parilla eurolla ja ryhdyttiin puuhaan. Pilkoin vaan ananaksen pieneksi, ja viipaloin mansikat että ne mahtuivat tasaisesti muotteihin, ja sitten lisäsin muotteihin vuorotellen ananasta, marjoja ja mehua niin kauan että muotit olivat täynnä.

Tiistai-iltana tehdyt jätskit maistuivat herkulta eilen illalla ruuan jälkeen, ja voin vain kuvitella miten raikkaita nämä ovat sitten kun ne oikeat kesähelteet ovat täällä, ja pötkötellään vaikka partsilla ottamassa aurinkoa. Seuraavalla kerralla valkkaan ehkä jotain vielä makurikkaampia pieniä marjoja, kuin pensasmustikoita, ne eivät nimittäin jäätyneinä olleet mitenkään kovin erottuvia siellä kaiken muun seassa, mutta eivät ne kyllä haitanneetkaan. Olen nähnyt netissä monen laittavan kiiviä näihin herkkuihin, ja se voisi kyllä toimia aika hyvin, en vaan itse tiedä uskallanko syödä kun en ole maistanut vuosikausiin, koska ainakin lapsena olin kiiville allerginen.

Lapset tykkäsivät todella paljon ja söivät jäätelönsä hitaasti nautiskellen. Pidettiin arki-illan jäätelökekkerit lastenhuoneessa, jota ennen jätskejä vähän sisustelin niillä mun itse tuhertelemilla ”tauluilla” ja Tigerista ostetuilla talon muotoisilla hyllyillä uuteen uskoon. Ihan hauska pikku muutos, tytöt olivat ainakin innoissaan uudesta tauluseinästään ja Ottokin jopa kehaisi.

Musta on ihanaa keksiä tällaisia pieniä kivoja juttuja meidän arkipäiviin, koska niistä tulee kaikille hyvä mieli. Vähän jotain erityistä ja hauskaa. Tänään meillä ei taida olla lisäpiristykselle tarvetta, sillä työ- ja tarhapäivän jälkeen on vuorossa lasten ensimmäinen kevätjuhla! Mä jännitän jo valmiiksi ihan into piukassa ja lapsetkin olivat aivan täpinöissään. Eilen illalla valittiin mekkoja vaikka kuinka kauan, kaikki mahdolliset kengät kumppareista liian pieniin sandaaleihin piti testata, ja voi jos olisitte nähneet kuinka hartaasti esikoinen valitsi nutturaansa kiinnitettävää pinniä, siinä kesti kauan. Kuulemma ainakin harjoituksissa oli ollut tosi kivaa, toivottavasti tytöillä on juhlassakin mukavaa. En kyllä kestä, mun isot tytöt!

Aivan ihanaa keskiviikkopäivää kaikille <3

Tässä kuussa on tapahtunut paljon kaikkea ihanaa, ja mulla on jäänyt vaikka mitä juttuja näyttämättä täällä blogin puolella. Mä halusin pitkästä aikaa tehdä vähän enemmän kuvapainotteisen postauksen, ja kokosin tähän postaukseen mun kuukauden lempparikuvia joita täällä ei vielä ole nähty. Toukokuussa ollaan..

..Käyty pyöräilemässä monta kertaa joka viikko.

..Herkuteltu jäätelöbuffalla ja juhlistettu äitienpäivää etukäteen tyttöjen pikkupikkuserkun äidin ja muksujen kanssa.

..Ihasteltu yksivuotiasta pikkupikkuserkkua ja ihmetelty miten nopeasti hänkin on kasvanut!

..Leikitty pikkulegoilla ja rakastuttu kevätväreihin vaatteissa ja asusteissa.

..Puhalleltu Lentsikat-saippuakuplia parvekkeella purkkikaupalla. Lapset alkavat olla jo aika taitavia!

..Leikitty isommilla Legoilla ja tajuttu että r.ento puolinuttura sopii lapsill.e ihan yhtä hyvin kuin aikuisillekin.

..Vietetty rentoja ja rauhallisia aamuja. Aamut on ihan meidän juttu!

..Avattu grillikausi komeasti ja grillattu aika monta kertaa jo, nami mitä herkkuja!

..Naurettu. Paljon.

..Tartuttu, tai siis minä tartuin pitkästä aikaa, pensseliin, akryylimaaliin ja mustaan permanenttitussiin ja räpeltelin muutaman A4:n yksinkertaisia kuvia, joista ajattelin että saisi hauskoja tauluja kehystettynä lastenhuoneen seinälle. Mutta kehtaako noita edes laittaa? Lapset onneksi vaikuttivat tykkäävän ja se kai on tärkeintä.

Ihanaa maanantai-iltaa kaikille <3