Me testattiin tällä viikolla helppoja ja terveellisiä arkiherkkuja, eli itsetehtyjä ”mehujätskejä”, tosin vähän eri tyylillä kuin mun ysärilapsuudessa. Ei pinkkiä ja sokerista mehutiivistettä, vaan lisäaineetonta monihedelmämehua, sekä tuoretta ananasta, mansikoita ja pensasmustikoita. Löydettiin hauskat jätskimuotit Tigerista parilla eurolla ja ryhdyttiin puuhaan. Pilkoin vaan ananaksen pieneksi, ja viipaloin mansikat että ne mahtuivat tasaisesti muotteihin, ja sitten lisäsin muotteihin vuorotellen ananasta, marjoja ja mehua niin kauan että muotit olivat täynnä.

Tiistai-iltana tehdyt jätskit maistuivat herkulta eilen illalla ruuan jälkeen, ja voin vain kuvitella miten raikkaita nämä ovat sitten kun ne oikeat kesähelteet ovat täällä, ja pötkötellään vaikka partsilla ottamassa aurinkoa. Seuraavalla kerralla valkkaan ehkä jotain vielä makurikkaampia pieniä marjoja, kuin pensasmustikoita, ne eivät nimittäin jäätyneinä olleet mitenkään kovin erottuvia siellä kaiken muun seassa, mutta eivät ne kyllä haitanneetkaan. Olen nähnyt netissä monen laittavan kiiviä näihin herkkuihin, ja se voisi kyllä toimia aika hyvin, en vaan itse tiedä uskallanko syödä kun en ole maistanut vuosikausiin, koska ainakin lapsena olin kiiville allerginen.

Lapset tykkäsivät todella paljon ja söivät jäätelönsä hitaasti nautiskellen. Pidettiin arki-illan jäätelökekkerit lastenhuoneessa, jota ennen jätskejä vähän sisustelin niillä mun itse tuhertelemilla ”tauluilla” ja Tigerista ostetuilla talon muotoisilla hyllyillä uuteen uskoon. Ihan hauska pikku muutos, tytöt olivat ainakin innoissaan uudesta tauluseinästään ja Ottokin jopa kehaisi.

Musta on ihanaa keksiä tällaisia pieniä kivoja juttuja meidän arkipäiviin, koska niistä tulee kaikille hyvä mieli. Vähän jotain erityistä ja hauskaa. Tänään meillä ei taida olla lisäpiristykselle tarvetta, sillä työ- ja tarhapäivän jälkeen on vuorossa lasten ensimmäinen kevätjuhla! Mä jännitän jo valmiiksi ihan into piukassa ja lapsetkin olivat aivan täpinöissään. Eilen illalla valittiin mekkoja vaikka kuinka kauan, kaikki mahdolliset kengät kumppareista liian pieniin sandaaleihin piti testata, ja voi jos olisitte nähneet kuinka hartaasti esikoinen valitsi nutturaansa kiinnitettävää pinniä, siinä kesti kauan. Kuulemma ainakin harjoituksissa oli ollut tosi kivaa, toivottavasti tytöillä on juhlassakin mukavaa. En kyllä kestä, mun isot tytöt!

Aivan ihanaa keskiviikkopäivää kaikille <3

Olen mukana Indiedaysin ja McDonalds’in kampanjassa, jonka myötä pääsin maistamaan Mäkkärin herkullisia smoothieita osana mun päivää. Kuvasin aamusta iltaan koko mun päivän sisällön, ja tältä näytti mun keskiviikko:

7.22 Heräsin itse kahdeksan minuuttia ennen herätyskellon soittoa, mikä oli aika hauskaa koska yleensä torkutan puoli tuntia. Ensimmäinen ajatus aamutuimaan oli tämän postauksen myötä, että tuolle mikrolle voisi näyttää vähän Mummi & Minä polkkakarkki-siivoussuihketta ja rättiä, eikö totta? Sitten menin suihkuun ja kuivasin hiukset.

8.15 Hipsin herättämään tytöt. Hetken aikaa vain ihastelin meidän kauniita neitejä jotka niin rauhallisesti ja kauniisti nukkuivat omassa kerrossängyssään. Herätyksen jälkeen pötköteltiin hetki sohvalla katsomassa Pikkukakkosta.

8.30 Aamuhalituokion jälkeen vuorossa oli aamupala. Tytöt söivät pöydän ääressä, ja mä vedin puuron naamariin samalla kun meikkailin.

9.30 Lähdettiin bussilla kohti päiväkotia. Tiara osaa jo hienosti viittoa bussille ja muistaa aina viittoa oikealla kädellä bussia pysähtymään. Tytöt jäivät tyytyväisinä päiväkotiin ja mä sain lähteä hyvällä mielellä jatkamaan matkaa.

10.15 Mä tulin töihin. Heitettiin hölmöä mutta ah niin huvittavaa läppää työkavereiden kanssa ja join ison kupin kahvia. Meillä on toimistolla aina rento meininki ja hyväthuonot jutut, ihan parasta.

13.00 Lounastauko, sushia ja kiinalainen buffet. Sushit menivät hyvin alkupalana ja pääruuaksi buffet, näin pitäisi tehdä aina koska mulle tulee ainakin sushin jälkeen aina melkein heti nälkä vaikka söisin ison annoksen!

14.00 Jälkkäriksi hain Mäkkäristä meille maisteltavaksi smoothieita, mango-ananasta ja mansikka-banaania.  Mä olen itse allerginen banaanille, joten mun lemppari on tuo mango-ananas, mutta työkavereille maistui mansikka-banaanikin hyvin. Melkein aina kaikissa valmissmoothieissa on jotain mille mä olen allerginen, joten tykkään tosi paljon siitä että Mäkkäri on pitänyt ainesosat yksinkertaisina, ja että löytyy vielä sellainen maku joka ennenkaikkea maistuu todella hyvälle, vaikka siinä ei niitä mua allergisoivia ainesosia olekaan.

14.15 Raikkaan smoothiehetken jälkeen itapäivä kului hektisesti mutta hyvällä fiiliksellä valokuvausten parissa. Hurjasti malleja, koruja ja äksöniä. Tuntuu uskomattomalta päästä tekemään näin siistejä juttuja työkseen, eilen ja tänään on pitänyt jälleen muutaman kerran nipistää itseään että tämä on totta. Tänään pääsin itsekin meikattavaksi ja kameran eteen, oli aika jännä fiilis mutta kuvista tuli toivottavasti hyviä!

18.00 Kuuden maissa saavuin kotiin, missä mua odotti Oton eilen valmistama herkullinen kanapata, ja iloiset lapset joilla oli ollut mukava tarhapäivä. Asiaa oli hurjasti, ja molemmat kertoivat innoissaan päivän touhuista. Ihanin yllätys oli pöydällä mua odottanut voikukka, jonka tytöt olivat kotimatkalla halunneet napata mukaan mulle. ”Katso äiti, me poimittiin sulle blomma matkalla kotiin, eikö olekin ihana?”

18.30 Kun mä olin syönyt oman ateriani, oli vuorossa leikit tyttöjen kanssa. He halusivat leikkiä hääleikkiä, ja pukeutua hienoihin häävaatteisiin ja laittaa hääkampauksetkin. Hääleikin jälkeen leikittiin vielä hetki Barbeilla spotifyn pauhatessa ja innostuttiin vähän jammailemaan siinä lomassa. Kai se on ihan okei jos meidän 3v laulaa ”Lähettiin pämppää!” Teflon Brothersin tahtiin?

19.30 Iltapala, iltasatu ja hyvänyön pusut. On meillä kyllä ihanat neidit, niin ihanat pienet muruset<3

20.15 Tietokone, blogi ja tämä postaus, jota tässä rustaan. Loppuilta on mennyt tätä tehdessä, ja tämän jälkeen edessä on sähköposteihin ja kommentteihin vastailua, ja ilta(yö)pala ennen kuin mä varmaan nukahdan tähän sohvalle. Onneksi on Otto tuossa vieressä röhnöttämässä.

Ihana keskiviikko ja ihana viikko muutenkin. Tarhapäivinä on aina vähemmän aikaa olla lasten kanssa, tietenkin, mutta onneksi meillä on meidän rauhalliset ja kiireettömät aamut, ja vain kolme tarhapäivää viikossa. Loppuviikon mä vietän tyttöjen kanssa, mutta vielä on kaksi vähän tapahtumarikkaampaa päivää edessä ennen viikonloppua. Onneksi edessä on kaikkea kivaa!

Hyvää yötä ihanat<3

No nyt on viimein toivotun bataatti-päärynäsalaatin ohjeen vuoro! Sain idean tähän salaattiin, kun maistoin yhdellä pressilounaalla ihan mielettömän herkullista punajuuri-päärynäsalaattia, mutta laiskuuksissani en jaksanut alkaa sotkemaan käsiä punajuurilla ja ostin niiden sijaan bataattia. Se natsasikin täydellisesti päärynän raikkauden kanssa, ja vuohenjuusto antaa ihanan pehmeää makua salaattiin. Tämä on tosi täyttävää niin kasvisversiona kuin tietty broilerinkin kanssa, ja sopii hyvin tosiaan lisukkeeksi tai pääruuaksi, tai vaikka salaattibuffetiin.

Bataatti-Päärynäsalaatti

1 iso bataatti

2 päärynää

1 pkt vuohenjuustoa

1ps rucolaa

450g broilerin minuuttipihvejä tai sisäfilettä

oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

Kuori bataatti ja pilko se sopivan kokoisiksi paloiksi. Laita uunipellille, sivele pintaan kevyesti öljyä ja ripottele mausteita. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia. Kuori päärynät ja leikkaa siivuiksi. Voit lisätä raakana salaattiin, tai paistaa ensin pannulla kevyesti kuten minä, koska olen raa’alle päärynälle allerginen. Pese ja revi rucolat. Paista pilkotut vuohenjuustot leivinpaperin päällä pannulla niin että ne saavat kauniin värin pintaan ja sulavat vähän. Lopuksi paista broilerin pihvit, ja tarjoile ne yhdessä salaatin kanssa tai lisää pilkottuna salaatin sekaan. Syö sellaisenaan tai vaikka makkaran kanssa.

Tämän ohjeen toteuttaminen on helppoa myös grillin avulla, grillattua bataattia mun on ainakin pakko kokeilla tänä kesänä, ja grillissä kypsyvät nopeasti myös päärynät ja broilerit ja varmaan ne vuohenjuustotkin.

Ihanaa keskiviikkopäivää kaikille <3 Ja kiitos hei ihan hirmuisesti kaikille jotka ovat viikon arkiruokia uskaltautuneet kokeilemaan, musta on ilo keksiä näitä uusia ruokia etenkin nyt kun tiedän että ne ainakin osaa teistä ilahduttavat! Illalla luvassa vähän kattavampi kurkistus meidän perheen keskiviikkopäivään!

Viime viikon salaatin jälkeen on näin sateisen päivän kunniaksi vähän tuhdimman pastan vuoro. Parsakausi on parhaimmillaan, ja parsapiirakkaan rakastuneena päätin kokeilla tehdä myös herkullista parsapinaattipastaa. Tuore babypinaatti on parsan lisäksi yksi maukkaimpia vihreitä vihanneksia tai salaatteja tai mikä-se-nyt-onkaan, ja etenkin pastan joukossa se  toi uskomattoman ihanasti makua. Ruoka on supernopea ja helppo valmistaa, ja parsan nuput näyttävät niin kauniilta lautasella että se antaa ehdottomasti pientä luksusta arkeen.

Parsa ja pekoni ovat lyömätön pari, ja pekoni on myös ihanan nopea ja helppo liha arkeen vaikka ei ehkä se maailman superterveellisin vaihtoehto olekaan. Miksei Suomesta saa jenkkityyliin Turkey Baconia? Mä olisin ainakin ihan vakkarikuluttaja kun tykkään pekonista niin kovasti. Tai jos jostain saa niin hihkaiskaa ihmeessä kommenttiboksiin, mä ryntään samantien ostoksille!

Herkullinen parsa-pinaattipasta

1 puntti parsaa

170g pekonia

100g tuoretta babypinaattia

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 prk ruokakermaa

1tl mustapippuria

suolaa

1/2 sitruunan mehu

50g grana padano juustolastuja

250g nauhapastaa

Laita pastan ja parsan keitinvesi kiehumaan. Huuhdo parsat ja pilko n. parin sentin pituisiksi pätkiksi. Keitä pastaa ohjeen mukaan, ja keitä parsaa n. 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Pilko sillä aikaa sipulit ja valkosipulit, ja huuhdo pinaatinlehdet. Paista pekonit pannulla, nosta talouspaperin päälle lautaselle ja puristele ylimääräinen rasva pois paperilla. Paista pannulla sipulit ja pinaatit yhdessä, ja lisää joukkoon keitetty parsa ja pilkottu ja paistettu pekoni. Lisää sekaan ruokakerma ja purista vielä mukaan puolikkaan sitruunan mehu. Mausta mustapippurilla, ja suolalla mikäli tarvetta. Tarjoile pasta ja kastike yhdessä Grana padano -juustolastujen kanssa. Nauti, ja ota vielä ainakin kahdesti lisää!

Ensi viikon arkiruokana luvassa bataatti-päärynäsalaatti jota on toivottu!

Ihanaa keskiviikkopäivää kaikille <3

Vappupiknikin mansikkahalloumi-kanasalaatti sopii nopeutensa ja helppoutensa vuoksi oikein hyvin myös arkiruoaksi. Me käytetään nykyään aika paljon maustamatonta tai pintamaustettua kanaa ja yleensä fileepihvejä arkiruoanlaitossa, mutta mulla on vieläkin yksi pahe. Buffalowingsit. Ne on täydellisiä, mehukkaita ja se marinadi on niin hyvää että kuola valuu kun vain ajattelenkin. Ja ne sopivat täydellisesti salaattiin, kun paistaa ne uunissa ja irroittaa lihat luista etukäteen. Meidän kanasalaatin kanat olivat siis buffalowingsejä, mutta toki tähän salaattiin sopii muukin kana, ja maistuu se herkulta ihan ilman lihaakin.

Suomalaisia mansikoita odotellessa me ostettiin espanjalaisia, ja aika mehukkaita ja hyviä olivat nekin. Tämän ruoan valmistukseen menee n. puoli tuntia, tosin aktiivista valmistusaikaa siitä on ehkä vartti.

Mansikka-halloumi-kanasalaatti

750g Buffalowingsejä

400g tuoreita mansikoita

1/2 hunajameloni

1 ruukku rucolaa

3/4 kurkku

1 halloumijuusto

(muita kauden vihanneksia oman maun mukaan)

Lämmitä uuni 250:n asteeseen ja paista buffalowingsejä n. 25 minuuttia. Pilko kurkku, mansikat ja hunajameloni sopivan kokoisiksi. Lisää rucola. Pilko halloumijuusto sliceiksi ja paista pannulla tai grillaa kaunis väri pintaan. Pilko sopiviksi paloiksi. Irroita kanan lihat luista, pilko pienemmäksi ja tarjoile kaikki yhdessä. Salaatti on aika mehukas eikä välttämättä vaadi edes kastiketta, mutta yksinkertainen sitruunamehu-oliiviöljy-hunaja sekoitus sopii sen kanssa tosi hyvin.

Raikas ja helppo herkku sopii kesään ihan super hyvin, ja maistuu myös ulkopiknikillä! Ihanaa tiistai-iltaa kaikille<3