Eilen ei tullut viikon arkiruokaa, eikä mitään muutakaan. Mun oli vaan pakko nollata yksi ilta, pelata candy crushia iPadilla, katsoa Temptation Islandia ja Bieber Roastia, ja vaan olla. En avannut konetta koko iltana, enkä ollut ehtinyt tehdä arkiruokapostausta aiemmin valmiiksi. Mutta, mä toivon että hyvää kannatti odottaa, sillä jaan teille nyt maailman helpoimman kalaruokareseptin, jonka valmistamisessa kestää tasan sen verran aikaa kun sulla kestää pilkkoa muutama vihannes. Se on oikeastaan ainoa kylmä pääruoka jota meillä syödään, ja se on lähestulkoon ainoa kalaruoka jota mieheni syö. Tämä ruoka maistuu myös lapsille, joista toiselle jopa niin hyvin että hän söi eilen varmaan ensimmäistä kertaa elämässään nopeammin kuin minä, vaikka meillä oli samankokoiset annokset (ennenkuin otin lisää :D).

Kyseessä on siis kylmäsavulohiwrapit, joita mun ohjeella tulee kahdeksan, ja jotka ovat niin täyttäviä että syötyäni kaksi mun teki mieli vaan makoilla sohvalla kolme tuntia. No, en makoillut, ja ähkykin onneksi hävisi nopeasti, mutta pointti oli että nam nam nam. Tämä ei ehkä nyt ole maailman pääsiäismäisin ruokaohje, mutta jos lammas ja pasha alkaa tulla korvista ulos jossain vaiheessa niin kokeilkaa, valmistusaika on viitisentoista minuuttia max ja se tuntuu aivan minimaaliselta siihen nähden miten törkeän herkullisia nämä ovat! Sopii hyvin myös lounaaksi. Tämä resepti saattaa vaikuttaa kevyeltä tai ei niin täyttävältä, mutta ainakin mulle avokado on sellainen joka täyttää mahan ihan superhyvin.

Kylmäsavulohiwrapit

8 tortillaa (täysjyvä tai normi)

300g kylmäsavulohta

2 syöntikypsää avokadoa

1 rs kirsikkatomaatteja

1/2 kurkku

1 lime

1 ruukku jääsalaattia

1/3 pussi mozzarellaraastetta

1 rs Viola rapu-tuorejuustoa (tai jotain muuta oman maun mukaan)

ripaus mustapippuria

Pilko kaikki vihannekset ja salaatit ja kylmäsavulohi. Voitele tortillat raputuorejuustolla, täytä vihanneksilla, lohella ja juustoraasteella, purista limeä päälle ja lisää ripaus mustapippuria. Nautiskele kaikessa rauhassa, ja vaivu euforiseen olotilaan ihanasta mausta.

Ihanaa torstaipäivää kaikille <3 Palaan illalla kuulumisten kera!

Lupailin viime viikolla kasvisruokareseptiä, ja sellaisen te tänään saatte! Ruoka on helppo tehdä, ja pihvejä tulee iso satsi, ja ne on suuuperhyviä! Me tehtiin pihvit hamppareiden väliin, ja nautittiin niitä tsatsikin ja vuohenjuuston kanssa, mutta kasvispihvithän sopivat minkä tahansa lisukkeen kaveriksi oikein hyvin. Meidän pihvit, niinkuin kaikki muukin sämpylöistä juustoon, ottivat aika reippaasti väriä pannulla hehheh, mutta eivät kuitenkaan palaneet pahasti vaan maistuivat oikein hyvältä. Mulla on aina vähän kamppailua noiden juttujen kanssa jotka paistetaan taikinasta pannulla kiinteiksi, tuntuu että ne aina ottavat vähän enemmänkin väriä mun käsittelyssä. Mutta makuun se ei onneksi vaikuttanut. Ja onpahan ainakin aitoa arkiruokaa, tälläistä vähän-sinnepäin-meininkiä meillä on yleensä muutenkin, ei täydellistä asettelua tai hienoja kattauksia 😀

Tosiaan me syötiin pihvit porkkanasämpylöiden, chilimajoneesin, tsatsikin, salaatin ja vuohenjuuston kanssa hamppareina, ja lapsetkin pyysivät jopa lisää. Pihvien paisto ottaa oman aikansa, mutta muuten resepti on helppo ja sellainen että hyvin voi tehdä arkipäivänäkin, tai sitten voi tehdä pihvit vaikka sunnuntai-iltana valmiiksi ja tarjoilla maanantaina lounaana ja päivällisenä.

Kasvispihvit

3 isoa porkkanaa

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

4 munaa

1 iso sipuli

1 valkosipulin kynsi

1dl juustoraastetta

0,5dl vehnäjauhoja

mustapippuria

suolaa

tuoreita yrttejä tai yrttimaustetta

Raasta vihannekset ja pilko sipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään, ja paista rasvassa paistinpannulla pihveiksi. Kukkurallinen ruokalusikallinen on sopiva määrä taikinaa per pihvi. Tarjoile hampparin välissä tai vaikka bataattiranskalaisten ja salaatin kanssa. Meidän tsatsikiohje oli muuten TÄMÄ, paitsi että turkkilaisen jugun sijaan käytettiin Lidlin kreikkalaista.

Herkullista keskiviikkoa kaikille, mä palailen illalla!

Kymmenen viikkoa  arkiruokapostailua takana, ja monta uutta reseptiä kokeiltuna! Täytyy sanoa että tämä postaussarja on ollut yksi meidän arkiruoan suurimpia monipuolistajia, ilman tätä olisin sortunut niin monta kertaa useammin tekemään jotain tuttua ja tylsää, ja kokeillut paljon vähemmän uusia ainesosia ja ideoita. Tällä viikolla mä olen opetellut syömistä uudestaan, koska ainakin mulla jo se että vatsa on yhden päivän sekaisin eikä syöminen luonnistu normaalitapaan aiheuttaa sen että syömiseen on vaikea päästä uudelleen kiinni ja annoskoot ovat ihan minikokoisia, ennenkuin pikkuhiljaa pystyn ne taas kasvattamaan takaisin normaaleiksi. Mutta pikkuhiljaa, pikkuhiljaa, kyllä eilen sain syötyä jo huomattavasti paremmin vaikka normaalisti pelkkänä janojuomana kaiken muun kyljessä juotavan (tällä kertaa pelkän) smoothien jälkeen tulikin ähky.

Tämän viikon arkiruokareseptiin sain idean teiltä lukijoilta ensimmäisten arkiruokapostausten aikaan, kun jaoitte teidän vinkkejänne. Kyseessä on siis pestopasta broilerilla ja tuoreilla tomaatilla ja basilikalla. Tarkoituksena oli esitellä tällä viikolla kasvisruokaresepti, mulla on erittäin hyvä resepti takataskussa jota aion kokeilla ja sen kuvata, mutta tosiaan kun tässä on syömingit ollut tämän viikon aika sekaisin niin en ole viitsinyt alkaa hifistelemään, kun ei ole ollut edes takeita että saa mitään syötyä. Tämä resepti on kuitenkin superherkullinen, ja mä lupaan että ensi viikolla luvassa on pelkkä kasvisruokaresepti, kunhan pääsen testaamaan sitä ennen keskiviikkoa. Ensi viikon reseptistä vielä sellainen pikku teaser, että se on jotain mitä söin kesällä meidän häämatkalla Berliinissä, ja johon ihastuin totaalisesti siellä, voi kun vain onnistuisin tekemään edes puoliksikaan yhtä hyvää itse niin olisin maailman onnellisin!

Pestopasta

(4 annosta)

300g tummaa pastaa

600g broilerinfileitä (suikaleita tai pihvejä, pintamaustettuja tai au naturel)

1 prk tuorepestoa (esim. Lidl Nonna Mia tuorepesto, supernamia)

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 rs kirsikkatomaatteja tai miniluumutomaatteja

1 prk ruokakermaa

50g Grana padanoa tai parmiggiano reggianoa eli parmesania

mustapippuria

tuoretta basilikaa

Keitä pastavesi ja laita pastat kiehumaan. Pilko sipulit, paista broilerinfileesuikaleet tai pihvit pannulla, lisää joukkoon sipulit. Kuullota hetken aikaa, lisää kerma ja pesto. Huuhtele ja pilko basilikat ja halkaise tomaatit. Raasta juustoa (tai lisää valmista raastetta) pannulle, sekoita, basilika. Tarjoile juustoraasteen sekä tomaattien kanssa. Nam!

Tämä on yksi iiseimpiä arkiruokia mitä on, sen valmistaminen kestää tasan sen vartin, ja tämä onkin sellainen helppo ratkaisu niinä päivinä kun ruuanlaitolle on energiaa kaiken muun jälkeen enää minimaalinen määrä. Silti se on joka kerta yhtä hyvää ja lapsetkin tykkäävät!

Ihanaa keskiviikkopäivää kaikille <3

Jatketaan periaatteessa pastalinjalla, mutta tällä kertaa pastan korvaakin kesäkurpitsa. Kokeiltiin nimittäin tehdä itse kesäkurpitsalasagnea viime viikolla. Mä olen tosi kyllästynyt perinteiseen jauhelihalasagneen kun ollaan syöty sitä vuosien mittaan niin hullun paljon. Se oli lihapullien lisäksi ensimmäisiä ruokia jotka opin tekemään hyvin ja helposti, ulkomuistista ja siksi sitä on tullut niin usein laitettua. Lisäksi lasagne on yksi lasten suurimpia ruokasuosikkeja, joten siksikin me ollaan sitä syöty paljon.

Kesäkurpitsan lisäksi tässä reseptissä vaihdettiin liha toiseen, eli jauhelihan sijaan laitettiinkin broilerin sisäfileetä. Broileri sopii tosi hyvin mun mielestä yhteen kesäkurpitsan ja tomaatin kanssa, ja ne muodostivatkin oivan makuyhdistelmän tähän herkkuun. Lasagne oli helppo tehdä ja maistui oikein hyvin meille kaikille. Perinteiselle lasagnelle erittäin kova haastaja, johon ei varmasti kovin äkkiä kyllästytä. Mä olen myös iloinen siitä että tämän viikon arkiruoka -postaussarjan ansiosta olen haastanut itseni keksimään useammin vaihtoehtoja meidän ikisuosikille eli pastalle. Vähemmän vaaleaa pastaa ja enemmän vihanneksia ja juureksia, se on hyvä linja!

Kesäkurpitsa-broilerilasagne (5 annosta)

3 kesäkurpitsaa

600g broilerin sisäfileitä

1 rs tomaattituorejuustoa

1prk tomaattimurskaa

sipulia

2 valkosipulin kynttä

50g grana padanoa

1rkl maissitärkkelystä

200g mozzarellaraastetta

suolaa

mustapippuria

välimeren yrttimaustetta

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa ohuiksi siivuiksi. Voit itkettää kesäkurpitsat halutessasi suolan ja talouspaperin avulla kuten aiemmissa arkiruokapostauksissa olen kuvaillut, tai lisätä lasagneen ihan sellaisenaa. Pilko sipuli ja valkospuli pieneksi. Paista broilerin sisäfileet pannulla ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Paista pannulla sipuli ja valkosipuli, lisää tomaattimurska, grana padano ja tuorejuusto, sekä mausteet. Hauduta pari minuuttia, nosta pois liedeltä ja lisää sekaan maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi. Mausta kesäkurpitsaviipaleet mustapippurilla (ja lisää suolaa jos et itkettänyt niitä). Lado vuokaan kerroksittain suikaloitua kanaa, tomaatti-tuorejuustokastiketta, mozzarellaraastetta ja kesäkurpitsaviipaleita. Ripottele lopuksi pinnalle vielä juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia, anna vetäytyä paiston jälkeen vielä 10min ennen tarjoilua. Tarjoile tuoresalatin kanssa.

Mukavaa keskiviikkopäivää kaikille <3

Millainen on teidän lempparilasagne?

Meillä naistenpäivä ei ole mikään megaluokan juhlapäivä synttäreiden tapaan, mutta aina kun on pienikin syy keksiä jotain ekstrakivaa, niin miksipä ei keksisi? Naistenpäivänä mä en odota mitään sen kummempaa lahjaa tai vapaata kotitöistä, mutta nautin siitä että saan tehdä perheen kanssa yhdessä jotain kivaa. Siksi me tänään laitettiin pitkästä aikaa pöytä koreaksi jo heti aamusta, ja herkuteltiin brunssin merkeissä. Myöhäinen aamupalalounas on kivaa vaihtelua sille arjen perus aamupalaksi puuro ja lounaaksi jämiä -meiningille, ja lapsetkin tykkäävät.

Meillä ei ole vielä mitään brunssiperinnettä, sen verran harvinaista herkkua se on jostain syystä, joten kokeillaan yleensä joka kerta vähän erilaisia herkkuja. Tänään tehtiin itse näkkileipää kurpitsansiemenillä, sekä sille kaveriksi hummusta. Näiden herkkujen lisäksi tarjolla oli karjalanpiirakoita, vihanneksia ja leivänpäällisiä, juuressipsejä ja hedelmäsalaattia. Hyvään brunssiin kuuluu mun mielestä myös tummapaahdettu kahvi, johon olen ihan koukussa oli kellonaika mikä hyvänsä, ja herkullinen mehu. Lapset halusivat mustaherukkateetä hunajalla kyytipojaksi ruuille. Musta on hauskaa että meidän lapset tykkäävät niin kovasti teestä kun itse opin juomaan sitä vasta aikuisena!

Hummus oli helppo tehdä tahinista, kik-herneistä, öjystä ja sitruunamehusta. Mausteiksi käytin suolaa, pippuria, chiliä ja valkosipulia. Ohjeena käytin vähän soveltaen K-Ruoka Hummus Libanonin tapaan -reseptiä. Myös näkkärin valmistin K-Ruoka -ohjeella, ja sekin oli helppo ohje, näkkäri valmistui puolessa tunnissa. Meillä tosin ei ollut seesaminsiemeniä eikä niitä löytynyt edes lähikaupasta, joten laitoin niiden tilalle kurpitsansiemeniä joita kaapista löytyi valmiina. Tuli kivasti makua ja lisää rakennetta niistä!

Ostettiin naistenpäivän kunniaksi kevään ensimmäinen tulppaanikimppu ja ai että miten ihanasti tuoreet kukat piristävät tämän harmauden keskellä. Niin pieni juttu jolla on niin iso merkitys! Tälle päivälle luvattiin huikeita lämpötiloja, ainakin nollakeleihin verrattuna, ja kaunista auringonpaistetta joten tuo harmaa pistävän kylmä tihkusade tuuleen yhdistettynä ei aamulla ikkunasta katsoessa saanut ainakaan kiljumaan riemusta. Suunnitelmissa oli potkupyörän ja uuden kypärän testausta kauniissa auringonpaisteessa meren rannassa. Siitä nyt ei ihan tullut mitään, mutta kyllä näitä päiviä vielä tulee. Kevät on jo silti lähempänä kuin sitä uskoisikaan, tai niin ajattelemalla mä ainakin lohdutan itseäni näinä harmaina päivinä.

Pyöräretki auringonpaisteessa vaihtui kotidiscoiluun lasten kanssa. Isi toimi DJ:nä ja me bailattiin Popsi popsi porkkanan tahtiin tyttöjen kanssa. Aika ihanaa! Kerrassaan erittäin mukava naistenpäivä, rento ja vapaa. Halusin vielä lisätä meidän videon tähän postauksen loppuun, koska se on helpompi katsoa upotettuna postaukseen suoraan kuin klikkailla itse sivulta toiselle sen nähdäkseen, ja haluan että mahdollisimman moni teistä pääsee sen helposti katsomaan niin halutessaan. Myös tällä videolla näkyy meidän villiä bailausta, haha!

Teidän kommenttien perusteella videot ovat erittäin kaivattuja, joten jatkossa tulen niitä tekemäänkin, samaan tyyliin kuin tässä Aussie Academy -videossa. Tosin opettelen ensin vielä paremmin käyttämään videonmuokkausohjelmaa, jotta osaan esimerkiksi hiljentää musiikin voimakkuutta puheen kohdalla, mitä en lukuisista yrityksistä huolimatta osannut tehdä vielä tämän videon kohdalla.

Huomenna alkaa uusi arkiviikko, ja puuhaa riittää. Lapsilla olisi huomenna edessä ensimmäinen päiväkotipäivä ilman mua siellä mukana, ja kieltämättä vähän jänskättää. Mutta eiköhän se hyvin mene, niin mä ainakin luulen! Ihanaa naistenpäivän iltaa ja aurinkoisempaa alkavaa viikkoa kaikille!