Noh filosofia on ehkä turhan hieno sana käytettäväksi meidän ruuanlaittotottumuksista, mutta mikäs siinä. Tästä tulee varmaan mun pisin postaus ikinä, kun on niin paljon asiaa, kuvia ja reseptejä mutta toivottavasti ei haittaa. Mä tykkään tehdä asiat perinpohjaisesti ja niin tässäkin tapauksessa. Ihan ensimmäiseksi voisin kertoa vähän että millaista ruokaa mä/me tykätään laittaa ja miksi.
Mä en ole koskaan ollut tavallisen suomalaisen kotiruuan ystävä, jos miettii vaikkapa köksän kirjan reseptejä lihakeitosta mansikkakiisseliin ja karjalanpataan. Kyllä mä tykkään suomalaisestakin ruuasta ja siksi meillä on usein ruuaksi vaikkapa poroa, lohta ja muita perisuomalaisia ruokia, mutta mauton ruoka on asia jota inhoan yli kaiken. Sen takia tykkään hirveästi ottaa vaikutteita muiden maiden keittiöistä, erityisesti välimeren maista koska niissä valmistetaan upean maukasta ruokaa. Mä tykkään myös paljon Kauko-Idän maiden ruuista, thaimaalaisesta ja kiinalaisesta, mutta niitä en ole itse kovin hyvä laittamaan joten siksi pitäydyn mieluummin itelleni tutuissa ja turvallisissa raaka-aineissa ja syön itämaista ruokaa yleensä vain ravintolassa.
Meille ruoka on ykkösasia johon panostetaan, tai no tietenkin ensin on pikkuneidin tarpeet vaipoista velliin mutta sen jälkeen kyllä heti hyvänä kakkosena on meidän omat pöydän antimet. Me käytetään ehkä liikaa rahaa ruokaan, ihan vaan siksi että ruoka on niin hyvää. Halvemmallakin pärjäisi ja kyllä me joskus syödään vaikkapa pakastepizzaakin, mutta me ollaan tyytyväisiä just näin. Toiset panostaa eri juttuihin. Kaupassa tulee käytyä melkeinpä joka päivä, mikä on äärimmäisen tyhmää koska silloin tarttuu mukaan aina paljon suhteellisen tarpeetontakin tavaraa, mutta toisaalta ainakaan meillä ei loju kaapeissa turhaa ruokaa pilaantumassa koska usein ostetaan vain yhden päivän ruokatarpeet kerralla.
Kuvasin eilen meidän keittiön, ihan vaan siksi että näätte millaisessa mörskässä mä oikein ruokaa laittelen. No ei toi keittiö ehkä mörskä ole, ihan tavallinen vuokra-asunnon hajuton ja mauton keittiö. Kyllä keittiöremppa kelpais mutta sellainen on ajankohtainen sitten tulevaisuudessa kun ostetaan oma asunto, siihen asti me saadaan tyytyä tähän.
 |
| Ihana toi meidän joulupallo tossa, huomasin sen itseasiassa vasta nyt kun laitoin nää kuvat :DD Vois ottaa sen pois ku jouluun on viel aika pitkä aika 😀 |
Mä oon nyt pitänyt viikon verran ruokapäiväkirjaa, kuvannut aina päivän ”pääruoan” ja ottanut reseptin talteen, joten tässä tätä asiaa nyt sitten olis oikein urakalla:
Keskiviikko 29.2.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Aamupala/Lounas: Kaksi taikaruisporkkana -leipää paahdettuna, margariinia & yksi leivänpäälliskinkku kummallakin leivällä
Illallinen: Tomaattinen kanapasta
Iltaherkku: Kinder bueno
Tomaattinen kanapasta 4:lle
Mausteisesti marinoidut broilerin fileesuikaleet 300g
2 banaanisalottisipulia
4 valkosipulin kynttä
1 iso punainen paprika
Rainbow Piemonte juustoinen pastakastike
Arlan Toscana tuorejuustoa 1/2 rasiaa
1 tl Provencen yrttisekoitusta
Täysjyvä spagettia
Ruskista broilerisuikaleet, lisää pilkotut sipulit ja valkosipulin kynnet. Paista vähän aikaa ja lisää punainen paprika. Laita spagetit kiehumaan. Lisää broilerin ja vihannesten joukkoon pastakastike ja tuorejuusto, sekä ripaus yrttisekoitusta. Anna hautua vähän aikaa. Kaada spageteista vesi pois ja tarjoile spagetti & kastike parmesanilastujen tai -murun kanssa.
Torstai 1.3.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Aamupala/Lounas: Kaksi taikaruisporkkana -leipää paahdettuna, margariinia & yksi leivänpäälliskinkku kummallakin leivällä
Illallinen: Kung Po -kanaa ja riisiä kiinalaisessa ravintolassa
Iltaherkku: Kinder Bueno
Perjantai 2.3.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Aamupala/ Lounas: Kaksi taikaruisporkkana -leipää paahdettuna, margariinia & yksi leivänpäälliskinkku kummallakin leivällä
Illallinen: Kinkkukiusaus & paahdettu pekoni
Jälkiruoka: Mansikoita ja tummaa suklaata
Kinkkukiusaus ja paahdettu pekoni
2 pussia Apetit juustokermaperunoita
1 iso sipuli
2 yksikyntistä valkosipulia
2 pussia Pouttu savusuikaleita
Valio maustettu kerma Kippari
1 pussi mozzarella juustoraastetta
puoli desiä korppujauhoja
suolaa & mustapippuria
1 paketti pekonia
Laita uuni päälle 225 asteeseen ja perunapussit lasivuokaan ja vartiksi mikroon täydelle teholle sulamaan. Sekoita sulatuksen puolivälissä. Sillä aikaa pilko sipulit ja valkosipulit. Ota perunat ja sekoita sipulit, valkosipulit ja kerma niiden joukkoon. Lisää kinkkusuikaleet ja kipparikerma. Maun mukaan suolaa ja pippuria. Päälle korppujauhoa ja juustoraastetta. Paista uunin keskitasolla n. 30-45min riippuen uunin tehosta.
Laita pekonit uunipellille ja kinkkukiusauksen paiston loppuvaiheessa pelti uuniin kymmeneksi minuutiksi. Pekoneista tulee todella rapsakoita, sitten vaan murustellaan ne ja ripotellaan lautaselle kinkkukiusauksen päälle.
Mansikoita ja tummaa suklaata
1 pkt Driscoll’s mansikoita
1 pkt Maraboun tummaa 70% suklaata
Pese ja perkaa mansikat. Raasta tumma suklaa ja sekoita mansikoihin. Nam!
Lauantai 3.3.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Lounas: Italian BMT 30cm Subi
Illallinen: Edellispäivän kinkkukiusausta
Iltaherkku: Kinder Bueno
Sunnuntai 4.3.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Myöhäinen lounas: Sitruunainen katkarapupasta
Jälkiruoka: Tuplasuklaa cupcake
Iltapala: Myllyn paras Taco Sticksejä 3kpl
Iltaherkku: Kinder Bueno
Sitruunainen katkarapupasta 2:lle
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
1 purkki ruokakermaa
Ruokalusikallinen Valion luomuvoita
1 pussi isoja katkarapuja
sormisuolaa & mustapippuria
Täysjyvä spagettia
Rucolaa
Parmesan-murua
Laita spagetit kiehumaan. Raasta sitruunan kuori. Laita pannulle ruokalusikallinen voita, sitruunan kuori ja puristettu mehu. Anna paistua ihan hetki, lisää kerma. Spagettien ollessa melkein valmista, lisää katkaravut, sormisuola ja pippuri. Kaada spageteista vesi pois ja sekoita kastikkeeseen. Tarjoile rucolan ja parmesan-murun kanssa.
Tuplasuklaa – Cupcaket 8 kpl
Pirkka American muffinssivuokia
1 pussi Sunnuntai suklaamuffinssiainesta
1 desi öljyä
1 1/2 desiä vettä
Kuorrute:
200g valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
Koristeeksi dr. Oetkerin suklaasydämiä
Sekoita muffinssiainekset, vesi ja öljy. Kaada muffinssivuokiin ja paista paketin ohjeen mukaan uunisa. Kun olet ottanut muffinssit uunista, anna niiden jäähtyä hetki ja tee sillä aikaa kuorrute. Sulata valkosuklaat vesihauteessa ja sekoita tuorejuustoon. Laita kuorrutemassa pursotinpussiin ja pursottele muffinssien päälle. Lisää suklaasydämet ja avot!
Maanantai 5.3.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Aamupala/Lounas: Kaksi taikaruisporkkana -leipää paahdettuna, margariinia, rucolaa & leivänpäälliskinkkua
Päivällinen: Rapea parmankinkkusalaatti
Iltapala: samaista salaattia
Iltaherkku: Kinder Bueno
Rapea parmankinkkusalaatti
Me tehtiin se eritavalla, että korvattiin viinirypäleet kalamata -oliiveilla koska mä en tykkää viinirypäleistä. Oli hyvää!
Tiistai 6.2.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Aamupala/lounas: Edellispäivän parmankinkkusalaattia
Päivällinen: Sitruunainen makkarapaella
Iltaherkku: Kinder Bueno
Sitruunainen makkarapaella
Tääkin tehtiin hiukan eritavalla, kasvisfondin sijaan käytettiin lihafondia ja tomaattien sijasta käytettiin miniluumutomaatteja jotka paistettiin ensin uunissa sormisuolan ja mustapippurin kera. Mutta muuten samalla tavalla kuin ohjeessa!
Keskiviikko 7.3.2012
Kuppi kahvia maidolla ja sokerilla
Aamupala/Lounas: Edellispäivän paellaa
Päivällinen: Mexicon pata
Iltaherkku: Kinder Bueno
Mexican pata
1 pussi Blå Band Maxican pata -aineksia
8 dl vettä
1 yksikyntinen valkosipuli
2 banaanisalottisipulia
1 iso punainen paprika
1 punainen chili
400g naudan paistijauhelihaa
1/2 rasiaa Valion Viola paahdettu chili tuorejuustoa
Ruskista jauheliha pannulla. Pilko sipulit, valkosipuli, chili ja paprika. Lisää pannulle jauhelihan joukkoon ja paista vielä hetki. Lisää vesi ja kun vesi kiehuu, lisää pata-ainekset kokoajan sekoittaen. Keittele hiljalleen n. viisi minuuttia ja lisää sitten tuorejuusto. Keitä vielä toiset viisi minuuttia, anna vetäytyä hetki ja tarjoile!
Torstai 8.3.2012
Kupillinen kahvia maidolla ja sokerilla
Aamupala/Lounas: Kaksi hapankorppua paahdettu chili tuorejuustolla
Illallinen: 30cm Italian BMT subi
Iltaherkku: Kinder Bueno
Mun oli eilen jo tarkoitus tehdä ruuaksi lihapullia, mut Otto yllättikin mut tuomalla subit töistä tullessaan. Mut koska mun omatekemistä ruuista lihapullat on mun lemppari niin laitan sen reseptin silti tähän vaikka kuvaa ei vielä olekaan kun se on vasta tän illan ruoka.
Lihapullat, perunamuus
i ja tuorejuustokastike
Lihapullat:
400g naudan paistijauhelihaa
2 salottisipulia
2 yksikyntistä valkosipulia
1 prk kermaviiliä
1 dl korppujauhoja
1ps välimeren valkosipulinen sipulikeitto -aineksia (blå band)
1 kananmuna
Sekoita sipulikeittoainekset ja korppujauhot kermaviiliin ja anna turvota n. 5 minuuttia. Pilko sillä aikaa sipulit ja valkosipulit. Sekoita molemmat sipulit korppujauho/sipulikeitto/kermaviili -sörsseliin. Tämän jälkeen lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lopuksi sekoita kananmuna taikinaan. Ota pieneen kulhoon vettä ja kostuta kädet, tämän jälkeen muotoile lihapullat käsillä pyöreiksi. Kostuta kädet jokaisen lihapullan teon välissä niin ne on helpompi muotoilla ja niihin tulee tasainen pinta. Paista uunissa tehosta riippuen 20-30min.
Tuorejuustokastike:
1/2 pakettia VIOLA yrtti-pippurituorejuustoa
1 purkki kermaa
Laita tuorejuusto ja kerma pieneen kattilaan, kuumenna ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Perunamuusi meillä tulee suoraan pakastimesta voilla ja maidolla höystettynä.
Siinä oli meidän viikon ruuat! Mitäs piditte?
Normaalisti mä yritän tehdä kalaa ainakin kerran viikossa, yleensä jopa pari kertaa mutta nyt ei jostain syystä tullut laitettua ollenkaan. Tosin rapuja olikin sitten kaksi kertaa, mut niitä nyt ei voi mitenkään verrata kalaan jos miettii hyviä ja huonoja rasvoja. Mä en itse syö mitenkään kauheen säännöllisesti, usein saatan syödä ensimmäisen kerran vasta 5-6h heräämisen jälkeen kun ei sitä aina huomaa että saattais ollakin jo nälkä. Kinder buenot on mun epäterveellinen heikkous, en tiiä mistä tää himo on tullu mut niitä on nyt menny joka päivä tässä parin viikon ajan… Aina kun salkkarit alkaa niin mä kipasen jääkaapille hakemaan buenon!
Me käytetään jonkin verran eineksiä, esimerkiksi just noi padat on tosi käteviä kun niitä on paljon erilaisia ja niistä saa tosi maukkaita jos lisäilee itse sinne tuoreita vihanneksia sun muuta. Mä en myöskään osaa laittaa itse perunaa joten perunajutut meillä on lähes aina pakasteesta. Apetitin erilaiset kermaperunat on meillä paljon käytettyjä, esim vuohenjuusto-, valkosipuli- ja normijuusto kermaperunat. Ne on tositosi hyviä ja helppoja laitaa. Toinen tosi hyvän makuinen eines on noi kaupan valmiit tomaattipastakastikkeet, mun suosikkeja on erilaisilla juustoilla maustetut mutta niitähän on ihan hirveän paljon erilaisia.
Tärkeimmät raaka-aineet on yleensä sipuli ja valkosipuli, niitä on melkein joka ruuassa! Lisäksi meillä kuluu paljon punaista paprikaa, pastaa ja jauhelihaa. Mä oon lihansyöjä henkeen ja vereen ja siksi meillä syödäänkin todella harvoin kasvisruokaa, vaikka ei kasvisruuassakaan mitään vikaa ole mutta kun yleensä se kaipaisi vielä mun mielestä sitä pihviä seuraksi..
Mä tiedän syöväni aivan liian vähän kasviksia ja hedelmiä, mutta se johtuu lähinnä siitä että mä oon allerginen niin monille hedelmille ja vihanneksille raakana. En voi syödä esim. omenaa, päärynää, banaania, persikkaa, mangoa, luumuja, juureksia tai montaa muutakaan juttua raakana ja se rajottaa aika paljon mun syömisiä. Mua harmittaa hirveesti koska tykkäisin noista kaikista mutta mulle tulee niistä vaan hirveen kutiseva nielu ja kähee kurkku nii en viitsi. Toivottavasti Tiaralle ei tuu allergioita, vielä ei ainakaan onneksi oo ilmennyt mitään.
Nojoo, eiköhän tässä ollut ihan tarpeeksi tekstiä! Liekö kukaan edes jaksoi lukea loppuun asti. Mä alan nyt laittautumaan nopsasti ennen kuin tuo neitiskä herää päikkäreiltä koska suunnataan sitten isin kanssa kauppaan. Mä palailen varmaan huomenna tai ylihuomenna! Aivan ihanaa viikonloppua kaikille ja toivottavasti ei ollut liian tylsä ruokapostaus! Moikkamoiii<3