Vegaaniset banaani-pähkinä-muffinit

02.06.2019

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Keijun kanssa.

Kuinka moni muistaa kun jaoin syksyllä piirakkareseptin ihanalla Keiju paahdetut siemenet -levitteellä tehtynä? Nyt Keijun rouskuvien ja vegaanisten levitteiden sarjaan on tullut uusi mahtava tulokas: Keiju Rouhitut Pähkinät! Siinä on cashew-pähkinää ja maapähkinää, jotka ovat molemmat hyvien rasvojen ja ja proteiinin lähteitä. Levitteestä 7,2% on pähkinää ja lisäksi 4,8% herkullisia paahdettuja auringonkukan siemeniä. Gluteeniton ja vegaaninen Suomessa valmistettu levite sopii monenlaiseen ruokavalioon loistavasti. Keiju Rouhitut Pähkinät valmistetaan Raisiossa Suomen ainoassa margariinitehtaassa.

Mä rakastan Keiju uutuuslevitteen rouskuvaa suutuntumaa ja pähkinät tulevat siinä esiin kaikilla tavoin! Levite tuoksuu ihanan pähkinäiseltä, pähkinät tulevat esiin ulkonäössä, maku on täyteläisen pähkinäinen ja pähkinät rouskuvat hampaissa. Aamuisin mä en aina jaksa keksiä mitään kovin ihmeellisiä leivänpäällisiä tai kikkailla gourmet-leipiä, ja silloin rouskuvan pähkinäinen levite on varsinkin aika ihana vaihtoehto. Se saa muuten ”tylsät” aamupalaleivät maistumaan herkulliselta ja pähkinöiden hyvät rasvat ovat myös hyvä lisä aamupalalle.

Vaikka levite sopii loistavasti sellaisenaan leivän tai vaikka riisikakun päälle, se sopii loistavasti myös leivontaan ja ruuanlaittoon, mutta paistorasvaksi sitä ei suositella alhaisen rasvapitoisuuden (50%) vuoksi. Muuten levite sopii mahtavasti ihan jokapäiväiseen käyttöön ja koko perheelle. Keiju Rouhitut Pähkinät -levitteellä on myös sydänmerkki alhaisen tyydyttyneen rasvan määrän sekä pienen suolapitoisuuden vuoksi.

Nyt kun meidän lapset juuri jäivät kesälomalle, he toivoivat vähän jotain ekstrahyvää aamupalaa. Mietittiin yhdessä mikä voisi olla sellaista, ja päädyttiin banaani-pähkinä-aamupalamuffineihin. Alkuperäinen resepti löytyi yhdestä meidän vanhasta reseptikirjasta, mutta muokattiin sitä hieman terveellisemmäksi ainesosien osalta ja se onnistui silti tosi hyvin. Tästä tuli nyt meidän lasten uusi aamupalahitti!

Vegaaniset banaani-pähkinä-muffinit aamupalalle

2,5dl vehnäjauhoja

2,5dl kaurahiutaleita

1 tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

0,5dl perunajauhoa tai maissitärkkelystä

1tl kanelia (ceylonin kanelia)

(ripaus suolaa)

2 kypsää banaania

60g Keiju rouhitut pähkinät -levitettä

4rkl maapähkinävoita

0,5dl vaahterasiirappia (korjattu myöhemmin, ei-vegaanit voivat käyttää myös hunajaa)

1,5dl maustamatonta kaura- tai soijajugua

0,5dl kaura- tai manteli- tai soijamaitoa

1tl vanilja-aromia.

Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kuivat ainesosat keskenään kulhossa. Muussaa banaanit toisessa kulhossa ja lisää joukkoon Keiju rouhitut pähkinät -levite, maapähkinävoi, hunaja, kaurajugurtti, kauramaito ja vanilja-aromi. Sekoita kaikki ainekset keskenään kuivien ainesten kulhossa. Jaa taikina tasaisesti 12 muffinivuokaan. Paista uunin keskitasolla 15 minuuttia. Nauti!

Keiju Rouhitut Pähkinät -levitteen pyöreä rasia näyttää vähän joltain tuorejuustorasialta, mutta se löytyy kaupassa margariinihyllystä ja on todellakin vegaaninen. Mun mielestä on ihan mahtavaa, että levitevalikoima monipuolistuu koko ajan ja juuri esim. siemenien ja pähkinöiden osuutta on helppo lisätä ruokavaliossa simppelillä tavalla.

ARVONTA: VOITA LEFFALIPUT!

Mihin sinä käyttäisit Keiju Rouhitut Pähkinät -levitettä? Jaa vastauksesi postauksen kommenttiboksissa ja voit voittaa 2kpl leffalippuja! Osallistumisaikaa on 9.6.2019 klo 23.59 asti ja arvonnan tarkemmat säännöt löydät TÄÄLTÄ. Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään, sillä voittajaan otetaan yhteyttä henkilökohtaisesti. Onnea arvontaan kaikille!

Ihanaa sunnuntai-iltaa kaikille!


62 Responses to “Vegaaniset banaani-pähkinä-muffinit”

  1. Lilja sanoo:

    Käyttäisin levitettä suolaisen piirakan leivontaan.

  2. Elina sanoo:

    Tätä voisi talvella kokeilla torttulevystä tehtyjen ”torttukolmioiden” väliin😋 nam!

  3. Reetta sanoo:

    Aion kokeilla Keiju Rouhitut Pähkinät -levitettä näiden muffinssien tekoon! Ja myös leivän päällä. En ole vielä raaskinut ostaa sitä koska välttelen palmuöljyä mutta tämä mainonta tehoaa joten nyt aion ainakin yhden purkin testata :)

  4. Kro sanoo:

    Kyseessä ei taida olla täsyin vegaaninen resepti, sillä siihen on käytetty hunajaa, joka on eläinperäinen tuote? :)

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  5. Johanna sanoo:

    Keijun sivuilla oli hyviä käyttötapavinkkejä. Itse varmaan söisin uusien perunoiden kanssa tai lämpimissä leivissä.

  6. Emppuli sanoo:

    Täytynee kokeilla viikonloppuaamuna leipomosta haetun leivän kaveriksi. Nyt herkkuleipä menee joko oliiviöljyn tai ihan voin kaverina (nimeomaan näin päin), mutta tää vois olla ainakin voihin verrattuna vähän terveellisempi vaihtoehto. Hyvin vois sopia myös kunnon tuhtiin tomaattikastikkeeseen kun jättäis muut rasvat minimiin.

  7. Manteli sanoo:

    Tekisin porkkanasämpylöitä

  8. Satuj sanoo:

    Suolaisiin muffinsseihin yhdessä peston ja mozzarellan kanssa :)

  9. Sara sanoo:

    Nuo muffinsit kuulostaa aivan ihanilta, pakko kyl testata! Ja voin kuvitella kuin hyvin tuo levite sopis esim. patongin kanssa. Nam!

  10. Jensku sanoo:

    Käyttäisin johonkin leivontaan, niin paljon mielessö mihin voisi sopia jotem vaikea valita yksi :D

  11. Amelienna sanoo:

    Toi leivän päälle laittaminen kuulostaa hyvältä. Varmaan sopis ruisleivänkin kanssa. :)

  12. Rosa sanoo:

    Laittaisin levitettä maissikakkujen päälle. Iisi ja hyvä välipala, esim töihin mihin on aina niin vaikee muka raahata eväät.. 😁

  13. Ann sanoo:

    Hei! Me tehtiin tänään kans muffineja tulevan viikon välipaloiksi. Melkein samanlainen ohje, mutta raastettiin mukaan omenaa ja porkkanaa.
    Keijun levitettä käyttäisin kasviksten dippikastikkeeksi.

  14. Kaura sanoo:

    Kokeilisin suolaisen piiraan pohjataikinaan. :)

  15. Anni sanoo:

    Resepti ei kylläkään ole vegaaninen, koska siinä on hunajaa.

  16. ida ihana sanoo:

    Kiitos reseptistä, kuulostaa herkullisilta!:)
    Haluaisin järjestää joskus ystävilleni teekutsut, ja luulen, että keiju-pähkinä sopisi ihan täydellisesti rusina-skonssien päälle teen kanssa tarjottavaksi! :)
    Mukavaa alkavaa viikkoa ja kesäpäiviä!<3
    Ida
    http://www.lily.fi/blogit/kotona-kaupungissa

  17. Rose sanoo:

    Eväsleipien väliin tuomaan ruokaisuutta. :)

  18. Kakkupohjaan. 🤔 Johonkin piirakkaan.

  19. Kukka sanoo:

    Ensimmäisenä menisi kokeiluun leivän päälle, mutta nuo sun muffinit on niin herkullisen näköisiä, että nekin pitäisi testata!

  20. hh sanoo:

    Kokeilisin juustokakun keksipohja osuuteen! Vois tulla kivaa vaihtelua normivoille pähkinäisen maun kautta :)

  21. Peura sanoo:

    Mielikuvituksellisesti testaisin sitä ihan vaan leivän päälle tuorejuuston sijasta 😄 Moonta kuukautta jo pitänyt tuota ostaa, mutta ei vaan ikinä tule kaupassa mieleen!

  22. Annakk sanoo:

    Joku suolainen kasvispiirakka tai sitten jonkun pasta annoksen päälle nokareena. Ainakin kuulostaisi hyvältä, täytyy varmaan ottaa kokeiluun :)

  23. Iituuu sanoo:

    Leivän päälle levittäisin :)

  24. JuliaHei sanoo:

    Laittaisin ihan vain leivälle.

  25. Jenni sanoo:

    Laittaisin paahdetun kauraleivän päälle.

  26. Jenni sanoo:

    Olen halkaissut croissantin ja sipaissut tätä levitettä väliin. Myös näkkärin päällä hyvää 😋

  27. Mardi sanoo:

    Käyttäisin levitettä riisikakkujen päälle, välipalalle sopisi tosi hyvin! :)

  28. Sonja sanoo:

    Voisin kokeilla ihan leivän päälle! En ole aikaisemmin nimittäin vielä maistanut.

  29. A sanoo:

    Johonkin suolaisen leivontaan käyttäisin!

  30. Ida sanoo:

    Tykkään leipoa niin ehdottomasti johonkin leivontaan.

  31. Nimetön sanoo:

    Moi!
    En halua nillittää, mutta pisti vain silmään, että reseptissä käytetään hunajaa, silloinhan sitä ei voi kutsua vegaaniseksi, koska hunaja on eläinkunnan tuote.

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  32. Päivi sanoo:

    Tuttu tuote, menee jo leivän päällä!

  33. anna s. sanoo:

    Laittaisin piirakkaan :)

  34. Noora sanoo:

    Leivän päälle ja kokeilevan keittiön leivontaan!

  35. Minna sanoo:

    Hunaja ei ole vegaanista…

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  36. L sanoo:

    Hunajahan ei ole vegaanista. :)

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  37. Nimetön sanoo:

    Hunaja ei ole vegaanista!

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  38. Elisa sanoo:

    Hei!
    Valitettavasti hunaja ei ole vegaanista, joten se ei voi olla reseptissä aineisosana tai vaihtoehtoisesti reseptin nimeä tulisi muuttaa. Varmasti toki onnistuu muffinssit myös ilman sitä :)

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  39. Ofelia sanoo:

    Moi, ihanan kuuloinen resepti, mutta hunajan vuoksi ei taida olla vegaaninen? Mua ei haittaa kun en vegaani oo, vaan leivon munattomia ja maidottomia allergioiden vuoksi, siihen tää uppoaa hyvin.

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  40. KK sanoo:

    En tiedä joko joku on kommentoinut muttei tämä ole vegaanisia (hunaja). :)

  41. Mari sanoo:

    Käyttäisin levitettä ihan niin yksinkertaisesti kun grillattuun vaalean gluteenittoman leivän päälle, johon kylkeen salaattia…vähän mausteita ja nam…😊
    Helppo voi olla myös super hyvää..
    Kävisi myös sekoitettuna täytteeseen suolaseen piirakkaan, jossa kalaa..

  42. Kasvissyöjä sanoo:

    Hunaja on eläinperäistä eivätkä vegaanit käytä sitä :)

    • Iina Hyttinen sanoo:

      Aivan totta! Siis miten en tajunnut itse, miten hölmö virhe! Nyt korjasin sen tilalle vaahterasiirapin, joka sopii myös vallan mainiosti! Kiitos korjauksesta <3

  43. Essi sanoo:

    Ihan vaan leivän päälle, tai jonkun suolaisen piirakan leivontaan!

  44. Tarja Nevala sanoo:

    Ihan leivän päälle ainakin aluksi

  45. Heidi sanoo:

    Pojalla todettu maito-allergia ja nyt opetellaan koko perhe maidottomaksi. Eli tulisi käyttöön :)

  46. leena sanoo:

    Siis tämähän on niin monipuolinen tuote, ettei mitään rajaa.
    Tällaisenä pähkinä- ja siemenfriikkinä laittaisin varmasti omatekemien, vielä lämpöisten aamiaissämpylöiden päälle.

  47. Nelliina sanoo:

    Kauraleivän päälle käyttäisin :)

  48. Laura sanoo:

    Aion ehdottomasti kokeilla noita muffinseja tällä levitteellä!!

  49. janina sanoo:

    Uunituoreiden sämpylöiden kanssa testasin ekana! Myös nää muffinssit taitaa mennä testiin, siitä ekasta siemenlevitteestä en niin välittänyt mutta tää kuulostaa hyvältä!

  50. Janmaaru sanoo:

    Kiinnostaisi kokeilla, että miten tuo pähkinälevite taipuu juustokakkuun! :-)

  51. Kkatsu sanoo:

    Käyttäisin levitettä noihi muffineihin, ohje kuulostaa niiiin hyvältä! Toimisi varmasti myös uunituoreen leivän päällä

  52. Heidi sanoo:

    Tuoreen leivän päälle vois olla hyvä. :)

  53. Janica sanoo:

    Käyttäisin kuivakakun leipomiseen, esim. hedelmäkakun. :)

  54. Sara sanoo:

    Voi kuinka herkun kuuloinen resepti ja koko levite! Tykkään croissanteista tuorejuustolla, niin tuo Keijun levite voisi sitä tuorejuustoa korvata – ja kokeilisin tietysti tätäkin reseptiä!

Kommentoi

Sinun pitää kirjautua kommentoidaksesi.