Maailman hedelmäisin kakku | Solero-kakku

21.09.2022

Meidän esikoinen täytti 11 vuotta ja kysyin häneltä mitä hän haluaisi synttäriherkuksi. Hän halusi kuulemma Solero-jäätelön makuista, raikasta herkkua. Sain ihan vapaat kädet sen toteuttamiseen ja lähdin miettimään erilaisia ideoita. Kysyin myös seuraajilta Instagramissa ideoita ja suurin osa vinkkasi erilaisia hyydyke- ja juustokakkuja.

Suurimmassa osassa oli ainakin mangososetta ja tuorejuustoa ja mangoa ja tuorejuustoa löytyy myös tästä lopullisesta kakusta. Halusin kuitenkin tehdä siitä ekstra-raikkaan, enkä käyttänyt lainkaan valmissoseita ja lisäsin myös paljon hedelmää. Kakusta tuli niin hyvä, että meidän perhe vetäisi sen naamariin yhdeltä istumalta. Okei, Otto kyllä söi eniten, hän otti kolme kertaa lisää. Otto on raikkaiden makujen ystävä, eikä tykkää lainkaan tuhdeista esim. suklaakakuista, eli tämä kakku on niiden vastakohta. Ja mikä tärkeintä, tämä kakku maistui esikoiselle ihan super hyvin myös ja hän oli onnellinen omasta kakusta.

Mulla liittyy ällöttävä muisto mangopilttiin omasta nuoruudesta (älkää kysykö :D, kerron kyl jos kysytte), niin en vaan kestä sitä. Mutta tuore mango, se on nannaa. Jos teillä ei ole henkilökohtaisia mangopilttitraumoja niin sen voi toki korvata valmiilla mangososeella. Mutta ei se mangon pilkkominen ja soseuttaminen niin hankalaa ole, kunhan on oikeasti kypsä mango eikä sellainen kova ja raaka.

Maailman hedelmäisin kakku (8-10 hlö)

Aktiivinen valmistusaika n. 30min + 4h jääkaapissa. 

Pohja:

150g Digestive-keksejä

75g voita

Täyte:

300g  Philadelphia-tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

1 syöntikypsä mango (250-300g)

1 (luomu)limen kuori raastettuna

1/2dl sokeria

Muutama tippa vanilja-aromia

6 liivatelehteä

3rkl limen mehua

Kiille:

4 passionhedelmää

1dl limen mehua tai muuta mehua oman maun mukaan

2 liivatelehteä

Koristeeksi:

Hedelmiä oman maun mukaan, meillä oli persikkaviipaleita ja viinirypäleitä

Valmistusohje:

1. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita yhteen ja painele leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle (Vuoan sopiva koko esim. 22-24cm). Laita pohja jääkaappiin 15 minuutiksi.

2. Kuori mango ja irrota kova keskusta. Soseuta mango blenderissä. Raasta limen kuori. Laita liivatelehdet kylmään veteen.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sekaan tuorejuusto, sokeri, vanilja-aromi, mangosose ja limen kuoriraaste.

4. Kiehauta 3rkl limen mehua. Purista liivatelehdet kuivaksi ja lisää koko ajan sekoittaen limen mehuun.

5. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan koko ajan vatkaten.

6. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin 3h.

7. Laita 2 liivatetta kylmään veteen. Sekoita keskenään 4 passionhedelmän sisukset ja 1/2dl limen mehua.

8. Kiehauta 1/2dl limen mehua ja lisää liivatteet sekaan. Sekoita liivateseos muiden ainesten joukkoon.

9. Lusikoi kiille kakun päälle ja jähmetä jääkaapissa 1h.

10. Koristele kakku esim. persikkaviipaleilla ja viinirypäleillä, tai muilla hedelmillä.

Vaikka työvaiheita on monta, ne eivät tule kaikki kerralla onneksi ja ovat helppoja ja nopeita. Ainoastaan hyydyttäminen ottaa jonkin verran aikaa, mutta sitäkin voi tarvittaessa nopeuttaa (esim. kiilteen osalta) laittamalla kakun hetkeksi pakkaseen. Lopputulos on super hedelmäinen! Kiille passionhedelmän ja limen kanssa on ihanan raikas ja kirpeä, koska en laittanut siihen yhtään sokeria. Jos kirpeys ei ole sun juttu, niin korvaa limen mehu vaikka appelsiinimehulla tai ananasmehulla. Me tykätään koko perhe kirpeästä, niin limen mehu oli just meidän juttu!


Ihanimmat tarjottavat hääpäiväbileistä + alekoodi kevään juhlatarjottaviin

11.04.2019

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Cake O’ Clockin kanssa.

Jo tovi on vierähtänyt meidän hääpäiväbileistä, joita juhlittiin vuoden pimeimpään ja kylmimpään aikaan viime helmikuussa. Juhlista postasin heti, mutta tämä herkkupostaus ajoitettiin vähän sopivampaan ajankohtaan, sillä mukaan tuli myös alekoodi, jonka löydätte tämän postauksen lopusta. Malttakaahan kuitenkin ensin, niin kerron meidän juhlien tarjottavista!

Juhlissa meillä oli ”isona” suolaisena todella runsas salaattibuffet, jonka toteutimme itse. Kaikki muut tarjottavat tulivat espoolaisesta ihanasta Cake O’ Clock -leipomosta. Taisia Cake O’ Clockista laittoi minulle viestiä kun kuuli  meidän lähestyvistä juhlista ja tarjosi mahdollisuutta tehdä kaupallista yhteistyötä. Me ehdottomasti tartuttiin tähän, sillä kun vilkaisin Cake O’ Clockin nettisivuja ja instatiliä, huomasin heti, että Taisia tekee aivan mielettömän kauniita kakkuja. Meillä oli juhlien tiimoilta paljon muutakin järjesteltävää, joten oli ihanaa luovuttaa kakun ja muiden leivonnaisten sekä pikkusuolaisten tekeminen jonkun osaavamman haltuun.

Pikkusuolaisena meillä oli juhlissa tarjolla poro-rieskarullia sekä lohi-ruisnappeja. Molemmat aivan älyttömän herkullisia ja maistuivat kaikille vieraille hyvin alkupaloina sekä myöhemmin illalla pikku välipalana.

Tärkein tarjottava oli tietenkin näyttävä kakku! Lähdettiin suunnittelemaan kakkua Taisian kanssa meidän omien toiveiden pohjalta. Meillä oli toiveena raikas ja hedelmäinen kakku banaanikakkupohjalla, joka näyttäisi iloiselta ja jopa kesäiseltä. Haluttiin tuoda iloa ja valoa pimeän helmikuun keskelle. Cake O’ Clockin kakuissa on aina aitoja makuja, eikä mitään jauheita tai keinotekoisia aromeita, joten kun me haluttiin kakkuun mangoa, kakusta tuli sitten keltainen. Kakku oli siis banaanikakku mangokuorrutteella (jossa oli tuoretta mangososetta seassa) ja mango-valkosuklaa -täytteellä sekä pensasmustikoilla. Vieraita meidän juhlissa oli n. 35-40 (en nyt muista ihan tarkkaa määrää enää), mutta näyttävä ja korkea kakku tosiaan riitti hyvin ja jäi vielä ylikin.

Koristeena kakussa oli aitoja kukkia, jotka oli suojattu niin, että eivät olleet suorassa kosketuksessa kakun kanssa. Tämä usein huolettaa ihmisiä, kun kakuissa käytetään aitoja kukkia, että jos kukista irtoaa jotakin kakkuun. Cake O’ Clockissa käytetään siis aina suojattuja kukkia jotka eivät ole suorassa kontaktissa minkään syötävän kanssa, jolloin niistä ei myöskään tartu mitään.

Meillä oli kakun lisäksi myös aivan ihania vaniljakeksejä mangomarmeladilla sekä sokerimassakuorrutteella, joihin oli painettu meidän nimet sekä 5V koska ollaan oltu 5 vuotta naimisissa. Keksit oli koristeltu ruusukullalla. Lisäksi oli aivan ihania mini cupcakeja, joissa oli sama banaanikakkupohja, sekä omena-kaneli-vaahterasiirappipursotus. Ne olivat aivan mielettömän hyviä, voisin ottaa niitä kaikkiin juhliin joita ikinä järjestän tulevaisuudessa. Niin olivat tosin kaikki muutkin tarjottavat. 

Cake O’ Clockin sivuilta löytyy paljon erilaisia kakkuvaihtoehtoja ja ideoita, mutta kakkuja tehdään myös täysin asiakkaan toiveiden pohjalta. Eli esimerkiksi tätä meidän kakkupohjavaihtoehtoa ei sivuilta löytynyt, mutta sekin onnistui. Jos on siis jotain omia erityistoiveita, niin niitä toteutetaan Cake O’ Clockissa oikein mielellään. Myös erikoisruokavaliot on mahdollista ottaa huomioon tarjottavissa, ja valmiina vaihtoehtona jo löytyy gluteeniton kakkupohja.

Me oltiin niin tyytyväisiä meidän hääpäiväbileiden tarjottaviin, että tilasin (eli ostin täyteen hintaan) nyt meidän keskimmäisen synttäreille synttärikakunkin Cake O’ Clockista. Cake O’ Clockissa mun mielestä hinnat ja laatu todellakin kohtaavat, tai laatu jopa ylittää hinnan. Mekin kun yleensä järkätään teemasynttäreitä, niin on kivaa, kun joku oikeasti osaava tekee kakun valmiiksi, eikä mun tarvitse stressata siitä sen enempää. Kannattaa käydä tutustumassa Cake O’Clockin hinnastoon, joka on mahtavan avoin! Mua ainakin aina harmittaa, jos selkeä hinnasto puuttuu, kun silloin kuluja on vaikea arvioida. Cake O’Clockin sivuilla on hyvin selkeä hinnasto. Jos siis on isompia juhlia nyt keväällä tai kesällä tulossa ja on tarvetta ylioppilasjuhlakakulle tai rippijuhlien tarjottaville, tai haluat ihan vaan päästä synttäritarjottavien kanssa helpolla, nyt kannattaa hyödyntää alekoodia ja tehdä tavallistakin edullisempi tilaus.

10% ALEKOODI CAKE O’CLOCKIIN:

Nyt saatte 10% alennuksen huhtikuun aikana tehdyistä tilauksista Cake O’Clockista mainitsemalla tilauksessa ”IINAN BLOGI”. Tilauksen voi tehdä sekä suoraan sivuilta tilauslomakkeella että ottamalla yhteyttä sähköpostitse info(at)cakeoclock.fi

Suuri kiitos vielä Taisialle ja Cake O’Clockille. Laadukkailla tarjottavilla oli todella suuri rooli siinä, että meidän juhlat onnistuivat niin hienosti. Ei tarvinnut ollenkaan stressata kakuista tai leivonnaisista, vaan saatiin näyttävät ja herkulliset ruuat minimaalisella vaivalla. Cake O’Clockista huomaa, että työtä tehdään rakkaudesta ja täydellä sydämellä!

Ihanaa torstai-iltaa kaikille <3