Kaupallinen yhteistyö: Lotus Emilia

Pidettiin lasten kanssa herkulliset pannarikestit yhtenä päivänä ja katettiin pöytään Muumeja! Lotus Emilia Muumi -talouspaperi kruunasi meidän kattauksen, sillä talouspaperiin on tullut upouusi ihana Siivouspäivä -kuosi, joka on saanut inspiraationsa Tove Janssonin Kuinka sitten kävikään -kirjan kuvituksesta. Täytyy myöntää, että meillä hyvin usein talouspaperi toimittaa servietin virkaa ja onneksi Lotus Emilia Muumi -talouspaperit ovat sieltä suloisimmasta päästä. Sopivat täydellisesti kattaukseen – ja samalla siivoukseen, lasten kanssa kun sotkua monesti tulee ja saa tullakin.

Testattiin tehdä itse vegaanista pannaria, koska meillä oli jääkaapissa vain kaurajuomaa eikä ollut muniakaan ja siitä tuli aivan täydellisen hyvää. Ei kuplinut ihan niin paljon kuin ”normi” pannari, mutta maku ja koostumus muuten oli ihan täydellinen ja pannarimainen. Jaan tämän vegaanisen ohjeen täälläkin, jos joku muukin haluaa testata, tämä sopii samalla munattomaan ja maidottomaan ruokavalioon. Muumiteeman mukaisesti nimesin tämän Muumimamman vegaaniseksi pannariksi, vaikka Otto sen meillä kyllä leipoi. Pitäisikö tämän siis olla sittenkin Muumipapan vegaaninen pannari, jos Muumipappa heittäytyisikin ihan hurjaksi ja kirjoituspuuhien sijaan kerrankin häärisi keittiössä?

Muumimamman tai Muumipapan vegaaninen pannukakku (pellillinen)

Ainekset: 

5dl vehnäjauhoa

1dl kaurahiutaleita

1dl sokeria

2tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

1 banaani muussattuna

1l kaurajuomaa

2rkl ruokaöljyä

Kaveriksi: kermavaahtoa/vaniljajätskiä ja mansikkahilloa

Valmistusohje: 

Sekoita kuivat ainesosat keskenään. Lisää banaani, kaurajuoma ja öljy. Sekoita ja anna kohota hetken aikaa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja tarjoile hillon ja jätskin tai kermavaahdon kanssa.

Meidän perheessä nimenomaan Otto on the pannarimestari ja hän usein leipoo pannaria viikonloppuherkuksi. Pannari on hyvä ja helppo herkku, joka maistuu ihan koko perheelle. Pellillisestä riittää myös ystäville, pitäisikin useammin pitää pannarikestit ystävien kanssa, eikä vaan oman perheen kesken. Tässä ylläolevassa kuvassa meidän 4v halusi näyttää peukuilla kuinka hyvää pannari oli. Kuulemma kaksi kertaa kymmenen miljoonaa peukkua. Eli suosittelen todellakin testaamaan ohjetta!

Lotus Emilia Muumi on vahva ja imukykyinen talouspaperi, joka kauniin kuosin kanssa sopii hyvin niin sisustajankin keittiöön kuin osaksi kaunista kattausta. Muumit ovat koskettaneet suomalaisia jo sukupolvien ajan ja niin vanhemmat kuin lapsetkin voivat samaistua muumien sanomaan.

Me tykätään kovasti Muumeista koko perhe ja oli ihanaa kattaa Muumi-teemalla. Siivouspäivä -kuosissa seikkailevat niin Mymmeli, Hattivatit, Hemuli, itse Mamma kuin Pikkumyykin. Piirroksia on hauska tutkia yhdessä lasten kanssa ja rakastan sitä, että kuosissa on mukana mun lempiväriä eli pinkkiä. Tällaiset pienet ihanat ja kauniit yksityiskohdat tuo ainakin mulle arjessa iloa.

Kaupallinen yhteistyö: Frankful®

Yksi suurimmista ruokaintohimoistani on Tex  Mex -ruoka. Kun mietitään viikonlopun mättöjä tai mitä tarjottaisiin ystäville, tulee yleensä ekana mieleen joku Tex Mex -ateria. Miksi? Koska Tex Mex on siitä helppo ruoka-kategoria, että sieltä löytyy yleensä jokaiselle jotain. Ruokia on helppo varioida ruokailijoiden ruokavalion mukaan, ja kun ainesosat tarjoillaan erikseen, niin jokainen voi ottaa juuri sitä, mistä itse tykkää (tai kaikkea, niinkuin minä). Toimii siis mahtavasti myös lasten kanssa. Me syödään Tex Mexiä jossain muodossa tosi usein, yleensä kerran 1-2 viikossa ja monesti useamminkin. Ja täytyypä sanoa myös se, minkä moni blogia pitkään seuranneista tietääkin, että Tex Mex -ateriat on olleet varmasti ensimmäisiä vegaanisia aterioita meidän perheelle, koska vegeprotskuja oli niin helppo lähestyä nimenomaan mausteisen ruuan kautta.

Sanomattakin on varmaan selvää, että kun syödään näin usein Tex Mexiä, niin ollaan eroteltu jyvät akanoista ja ollaan todella tarkkoja mitä sieltä kaupasta kannetaan kotiin. Kaikki on testattu. Maku on tietysti kaiken A ja O, mutta tärkeää on myös ilmastofiksuus. Tämän vuoden aikana meidän suosikiksi on nopeasti noussut Frankful®-tuotteet niin ylivertaisen maun ja koostumuksen sekä ilmastofiksuuden vuoksi. Mitä se ilmastofiksuus sitten meinaa nimenomaan Frankful®-tuotteissa?

– Kaikki Frankful®-tuotteet ovat 100% kasviperäisiä.

– Frankful®-tuotteissa on pienemmät pakkauskoot ja pakkaukset on valmistettu monomateriaalista, eli vain yhdestä materiaalista, jolloin ne on helpompi kierrättää. Tortillapakkaus on myös uudelleen suljettava, jolloin jäljelle mahdollisesti jääneet tortillat voi edelleen säilyttää siellä.

– Ylimääräiset tai myyntiin kelpaamattomat tortillat käytetään Frankful®-tortillasipseihin, jotka on meidän THE tortillasipsit. Niistä lisää myöhemmin.

– Ilmastolle fiksut raaka-aineet. Esimeriksi Tangy Apple Salsa on tex mexille tyypillinen makeampi salsa, mutta perinteisen ananaksen sijaan siinä on käytetty läheltä Ruotsista tulevaa omenaa.

– Kaikista näistä tekijöistä syntyy pienempi ilmastojalanjälki, joka tekee Frankful®-tuotteista fiksun valinnan.

Joko saan hehkuttaa Frankful®-tortillasipsejä? No olen niitä toki jo hehkuttanut aiemmin tänä vuonna ainakin Instassa, kun ostettiin niitä kaupasta ekan kerran. Ne on nimittäin ainoat kaupoista löytämäni tortillalastut, jotka maistuvat samalta kuin ravintoloiden itse valmistamat lastut. Niissä on täydellinen rapsakka koostumus ja maku, juuri sellainen autenttinen maku joka sopii täydellisesti erilaisten salsojen pariksi. Ja kun vieläpä tietää, että niiden tekemiseen on käytetty pelastettuja epätasalaatuisia tortilloja ja täten vähennetty ruokahävikkiä, niin tulee vieläkin parempi mieli niillä herkuttelusta. Sipsejä löytyy sekä suolattuna, että juuston makuisena (mutta vegaanisena) versiona.

Kaikissa Frankful®-tomaattipohjaisissa salsoissa on käytetty hävikkitomaatteja. Tomaatit ostetaan etelä-eurooppalaisilta viljelijöiltä ja tomaattikastike syntyy tuotannossa luonnollisesti syntyneestä hävikistä. Tuotantoerien välillä hävikki jäähdytetään ja käytetään seuraavan erän tuotannossa, mikä mahdollistaa nollahävikin tehtaalla. Ihan mahtavaa! Salsoja löytyy kolme erilaista: jo aiemmin mainittu Tangy Apple Salsa, jonka makeus tulee omenasta, eikä se sisällä lainkaan lisättyä sokeria. Lisäksi on kaksi perinteistä Taco Saucea, sekä Hot että Medium. Itse rakastan tulista ruokaa, joten Frankful® Taco Sauce Hot on makeamman Tangy Apple Salsan lisäksi mun lemppari.

Sarjasta löytyy tietysti myös perinteiset pehmeät tortillat uudelleensuljettavissa pakkauksissa, Original Taco Spice Mixit yksittäispakkauksessa sekä monipakkauksessa (kehitetty toimimaan erityisen hyvin kasvipohjaisten jauhisten kanssa), sekä täydellisen juuston makuinen, mutta vegaaninen Vegan Ch**se Dip. Siinä on kermainen ja juustoinen koostumus, mutta täysin vegaanisista raaka-aineista.

Meidän helppo vegaaninen tex mex -menu

– Frankful® Original Taco Spice Mix maustettu kasvisjauhis

– Pirteän tulinen punakaali-slaw

– Miniluumutomaattia, punasipulia ja korianteria

– Ituja

– Frankful® Soft Tortillat

– Frankful® Tangy Apple Salsa

– Frankful® Taco Sauce Hot

– Kaurapohjainen fraiche

– Lime-lohkoja

– Frankful® Tortilla Crisps

Helppo punakaali-slaw:

1/2 punakaali

1/2 ruukkua korianteria

1 punainen medium chili

1 limen mehu

Suolaa & pippuria

Huuhdo ja pilko punakaali ohuiksi suikaleiksi. Huuhdo ja silppua puoli ruukkua korianteria. Pilko chili ohuiksi siivuiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta limen mehulla, suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit raastaa joukkoon pari porkkanaa tai omenaa (itse olen molemmille raakana allerginen, joten siksi meillä vähän simppelimpi versio).

Tämä menu valmistuu ihanan nopeasti ja helposti. Vinkki! Tortillat kannattaa lämmittää yksitellen nopeasti pannulla jos vain jaksaa, niistä tulee kaikista herkuimpia niin. Tutustu Frankful®-tuotteisiin lisää heidän sivuilla ja käy ihmeessä Instagramissa mun @iinalaura-tilillä osallistumassa runsaan Frankful®-tuotepaketin arvontaan! Tuotteet löytyvät kauppojen Tex Mex -hyllyistä ja olen nähnyt niitä ainakin kaikissa meidän lähikaupoissa, isoissa ja pienissä.