Kaupallinen yhteistyö: Hetki.

Kesä ja grilliruoka = BEST! Jos ei vielä ole käynyt selväksi, me rakastetaan grillata ja grilli on kuumana monta kertaa viikossa, kun kokkaillaan kaikkea hyvää. Grillatessa arvostan erityisesti nopeita ja helppoja vaihtoehtoja, jotka kuitenkin maistuvat super hyvältä. Tykätään grillata ihan kaikkea maan ja taivaan väliltä, grillissä valmistuvat niin alku-, pää- kuin jälkiruuatkin. Mutta erityisesti tykkään herkullisista kasvisruuista grillissä. Pyritään koko perhe syömään mahdollisimman värikkäästi ja kasvispainotteisesti joka päivä ja etsin aina uusia helppoja vaihtoehtoja kasvisruokien osalta.

Grillatessa valmisteluihin ja pilkkomiseen saattaa kulua paljon aikaa, ja monesti tykkään helpottaa urakkaa oikaisemalla hieman valmisteluissa (mutta en maussa). Hetki-tuotteet kuuluvat meidän grillisuosikkeihin jo viime kesältä ja tänä kesänä valikoima on laajentunut entisestään. Hetki-grillaustuotteissa parasta on se, että löytyy niin monia erilaisia vaihtoehtoja moneen eri ruokavalioon, vastuullisesti ja turvallisesti kotimaisista raaka-aineista.  Hetki-vihannestuotteet ovat aina tuoreita ja raikkaita, sekä Suomessa valmiiksi pestyjä. Näin ollen ne ovat turvallisia myös näin raskaana olevan näkökulmasta, kun raaka-aineiden ja valmisruokien puhtaudesta pitää olla ihan ekstra tarkka.

Kesällä on ihanaa pitää grillijuhlia ja illanistujaisia kavereiden kanssa. Meidän grillijuhlaporukkaan kuuluu yleensä aika monta lasta, joten on hyvä, että on mahdollisimman helppoa kokattavaa ja paljon erilaisia vaihtoehtoja, jotta jokaiselle löytyy jotain, mikä maistuu. Kun vähän oikaisee valmisteluissa, ehtii hyvin viettää paljon aikaa yhdessä ja nauttia rennosta juhlatunnelmasta. Hetki-tuotteet on juuri tällaisia monipuolisia vaihtoehtoja, jotka jättävät hyvin aikaa myös rennolle oleskelulle. Nappaa alta talteen idea super herkullisesta, helposta ja värikkäästä juhannusmenusta!

Helppo ja herkullinen grillimenu kesän grillijuhliin

Grillattavia protskuja oman maun mukaan (esimerkiksi kalaa tai kasviproteiinia)

Hetki Kesäsalaatti

Hetki Tsatsiki Coleslaw

Hetki Kreikkalainen grillisalaatti

Hetki Grilliperunat TexMex

Hetki Grillattava salaatti Ponzu

Näistä saa jo todella näyttävän, monipuolisen ja herkullisen grillipöydän aikaiseksi, löytyy tuoretta ja raikasta sekä täyteläistä grillattavaa. Tuoreena voi tarjoilla esimerkiksi Hetki kesäsalaattia, jossa maistuvat myös siemenet ja karpalo, sekä Hetki Coleslawta, jota löytyy kolmessa eri maussa. Meidän suosikki on tuo uutuus Hetki Tsatsiki Coleslaw, jossa tulee siis valmiit vihannekset sekä niiden joukkoon sekoitettava älyttömän herkullinen kastike mukana. Se maistuu juuri siltä ihanalta kreikkalaiselta raikkaalta herkulta. Hetki-valikoimasta löytyy myös ihan perinteinen Coleslaw sen ystäville, sekä Hetki BBQ Coleslaw.

Proteiinien kaveriksi täyteläisiä lisukkeita ovat mm. älyttömän hyvät Hetki Grilliperunat TexMex maustettuna sekä Kreikkalainen grillisalaatti halloumi-juustolla, jotka vaan grillataan omassa vuoassaan helposti. Grillisalaatit ja -perunat voi nostaa sellaisenaan suoraan grilliin, tai sekaan voi lurauttaa hieman esim. oliiviöljyä ja halutessaan lisätä mausteita vaikkapa kreikkalaiseen grillisalaattiin. Mutta herkkuja ovat ihan sellaisenaankin. 10 minuuttia grillissä ja valmista! Ihan älyttömän helppoa.

Tämän kesän uutuuksia ovat muuten myös grillattavat salaatit (eli siis kirjaimellisesti kokonaiset pikkusalaatit) Ponzu-marinadilla, jotka yllättivät positiivisesti. Ihan älyttömän hyvä ja freesi, hieman kevyempi lisuke mille tahansa proteiinille, erityisesti ehkä aasialaistyyppisesti maustetuille protskuille. Ponzu eli sitruunasoija maistuu meillä koko perheelle, se on ihanan raikasta ja sopivan suolaista. Ja suolapähkinät salaatin päällä ovat nerokas keksintö ja tuovat ihanaa ekstramakua ja suutuntumaa.

Ai että, olen niin iloinen, että Grillikesää 2021 on vielä paljon jäljellä! Niin paljon ihania kesäiltoja, niin paljon ihania grilliherkkuja vielä edessä. Kannattaa ehdottomasti käydä tutustumassa Hetki uutuustuotteisiin Hetkessä.fi -sivustolla. Sieltä löytyy kyllä jokaiselle jotain. Näin pian kuusihenkisenä lapsiperheenä arvostamme ihan valtavasti kaikkea, joka helpottaa niin arjen kuin juhlankin ruuanlaittoa – varsinkin niitä terveellisiä ja vastuullisia vaihtoehtoja.

Kaupallinen yhteistyö: Apetina

Kesäisin me ollaan oikeita vihanneshirmuja. Toki me syödään vihanneksia ympäri vuoden runsaasti, mutta kesällä tulee suorastaan hullaannuttua kotimaisten kasvisten valikoimista. Osa vihanneksista kasvaa myös omalla pihalla. Meidän perheen kesäruoka on raikasta, värikästä ja yleensä myös aika helppoa. Kun vihanneksia ostaa paljon, on tärkeää huolehtia myös siitä, ettei tule ruokahävikkiä. Vihanneslaatikko on petollinen, kun sinne pohjalle saattaa herkästi jäädä jotain nahistumaan. Kesäisin yritetään pitää ekstra hyvin huolta siitä, että ne jo vähän nahistuneetkin vihannekset tulee kuitenkin hyödynnettyä sieltä laatikon pohjalta.

Tässä postauksessa jaan teille kaksi meidän lempparireseptiä jämävihannesten hyödyntämiseen: vihannesnyytit, sekä kolmen aineksen vesimeloni-tomaattisalaatin. Molemmat reseptit ovat todella helppoja ja nopeita ja toimivat aivan loistavasti lisukkeena kesän grillattaville proteiineille.

Vihannesnyytit ovat olleet mun kesäinen ruokalemppari jo lapsuudesta asti. Me tehtiin niitä usein, kun kesäisin grillattiin sukulaisten luona Oulussa. Mulla liittyy paljon lämpimiä muistoja niihin grilli-iltoihin. Usein pelattiin krokettia koko porukalla ja aikuiset grillasivat kaikkia ihania herkkuja. Vihannesnyytit ovat siitä käteviä, että niihin voi laittaa juuri niitä vihanneksia, joita kaapista löytyy valmiina. Hauskinta on tehdä useita erilaisia nyyttejä, ja sitten vaan valita summanmutikassa joku, niin saa yllättyä siitä, mitä sieltä sisältä löytyykään. Olen onnistunut siirtämään tämän vihannesnyytti-perinteen myös omille lapsille ja hekin tykkäävät niistä kovasti.

Meidän vihannesnyyteissä on jo mun lapsuudesta asti ollut sisällä myös Apetina-juustoa. Maustettujen Apetina-juustojen marinadin voi hyödyntää hyvin vihannesten maustamiseen, ja usein niissä mukana tulevat valkosipulit, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja muut ihanat voi hyödyntää nyyteissä myös. Näin pääsee tosi helpolla, kun muita erillisiä mausteita ei tarvita. 800g-1kg vihanneksia riittää hyvin kuuteen reilun kokoiseen nyyttiin, mutta kannustan kyllä hyödyntämään pienemmätkin määrät jämiä. Vihannesnyytit kun valmistuvat käden käänteessä ja niiden avulla on tosi helppo välttää se pienikin hävikki.

Vihannesnyytit jääkaapin jämävihanneksista & Apetina-juustosta

Foliota (ja halutessaan myös leivinpaperia)

1 kesäkurpitsa

1 rs kirsikkatomaatteja

3-4 kevätsipulia

1 paprika

1 prk Apetina Herbs & Spices -juustoa (ja marinadi myös)

Pese ja pilko vihannekset sopiviksi suupaloiksi. Tee foliosta neliöitä, joiden keskelle laitat vihanneksia, ruokalusikallisen Apetina-juustoa ja toisen ruokalusikallisen marinadia. Sulje nyytit ja grillaa n. 15min. 

Me grillataan kesällä paljon ja suureksi osaksi ruokavalio koostuu erilaisista grillattavista protskuista ja vihanneksista. Grillaamalla saa niin hyvää makua kaikkeen ja korostettua kunkin raaka-aineen parhaita puolia. Yksi ihana ja super helppo lisuke grillattaville protskuille on vesimeloni-tomaattisalaatti.

Vesimelonit on usein melko kookkaita, ja yleensä tulee pilkottua puolet siitä kerralla syötäväksi, ja se toinen puoli saattaa unohtua juuri sinne hitsin vihanneslaatikkoon. Toisen puolen voi hyvin hyödyntää tähän raikkaaseen lisukkeeseen ja grillaamalla siihen saa ihanaa hieman suolaista makua. Apetina Originalin täyteläinen maku sopii raikkaan vesimelonin kaveriksi aivan täydellisesti, kannattaa kokeilla! 

Vesimeloni-tomaatti-salaatti Apetina-juustolla

½ vesimeloni

1 rs kirsikkatomaatteja

1 pkt Apetina Original -juustoa

(suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä)

Pilko vesimeloni ohuiksi neliön muotoisiksi viipaleiksi. Viipaloi pienet tomaatit ohuiksi viipaleiksi myös ja laita laakeaan kulhoon oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa maustumaan. Kuumenna grilli keskilämmölle. Mausta vesimeloniviipaleet sormisuolalla. Grillaa 2min per puoli, kunnes vesimeloniviipaleisiin tulee kaunis pinta. Anna vesimelonien jäähtyä n. 10min ja lisää sitten ne tomaattien sekaan. Murustele päälle Apetina-juusto ja tarjoile grillatun proteiiinin kanssa. Voit halutessasi lisätä päälle myös esim. balsamicoa.

Nämä värikkäät ja herkulliset lisukkeet sopivat täydellisesti kesän grillailutunnelmiin ja maistuvat  monen erilaisen proteiinin kanssa. Vesimeloni-tomaattisalaatti on meillä erityisesti lasten suosikki. Simppeleillä ainesosilla on helppo valloittaa lasten sydän ainakin meidän ruokapöydässä. Usein vesimeloni on lapsille herkku tai raikas välipala, ja sitten kun sitä onkin tarjolla ihan ruokapöydässä, niin se menee kuin kuumille kiville.

Apetina-juustot sopivat ihanasti vihannesten kaveriksi ja niitä löytyy montaa erilaista makua. Suosittelen muuten ehdottomasti kokeilemaan Apetina-uutuutta, eli Apetina Green Pestoa. Se sopii täydellisesti esim. kasvispastan kaveriksi. Tutustu uutuuteen ja muihin Apetina-juustoihin Apetinan sivuilla.