My day – päivä mun mukana

24.11.2020

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Hetki-tuotteiden kanssa.

Kuvasin eilisen maanantain ajan omaa päivääni aamusta iltaan. Hetki haastoi mut samalla näyttämään, miten Hetki-tuotteet kulkevat mukana mun päivässä. Ja nehän kulkevat hyvin! Jokainen tietää, että päivässä pitäisi syödä puoli kiloa kasviksia, hedelmiä ja marjoja. En koskaan unohda sitä mainosta, joka oli omassa lapsuudessani telkkarissa. Siinä laulettiin ”puoli kiloa päivässä” ja sitten tuli kaksi ”haukkaus-ääntä”. Lauloin aina lapsena, että ”puoli kiloa päivässä, ham ham!”. Se oli kyllä toimiva mainos ja jäi hyvin mieleen, että päivässä pitäisi oikeasti syödä se puoli kiloa värikkäitä kasviksia ja hedelmiä ja marjoja.

Meni kuitenkin pitkään, ennen kuin oikeasti aloin elää ohjeen mukaisesti. Se tapahtui varmaankin joskus silloin, kun meidän esikoinen oli taapero ja tajusin, että haluan oikeasti näyttää hyvää ja terveellistä esimerkkiä omalla ruokavaliollani meidän lapsille. Mutta helppoa se ei missään nimessä ollut opetella, että yhtäkkiä pitäisi pelkän jugurtin ja murojen lisäksi syödä myös se hedelmä tai kourallinen marjoja. En osannut. Se tuntui tosi irralliselta. Sama leipien kanssa. Tuntui hirveän vaivalloiselta alkaa pilkkomaan muuta kuin juustohöyläkurkkuja leivän päälle juuston ja kinkun seuraksi. Ruuan kanssa tein yleensä lisukesalaatin, mutta meni pitkään ennen kuin opin, että kasvikset voivat hyvin olla osa sitä ateriaa kokonaisuudessaan, eivätkä vaan joku tylsä lisukesalaatti.

Vuosien varrella mielestäni olen kuitenkin oppinut aika hyväksi tässä. Kasvikset eivät tunnu irralliselta, vaan luontevalta osalta aterioita. Suurimman osan ajasta luulisin kyllä syöväni riittävästi vihanneksia ja hedelmiä, marjoja ehkä hieman liian vähän. Nykyisin se on pääosin melko helppoakin jopa, mutta joskus niin kaikkein kiireisimpinä arjen päivinä ei aina kasvissuositukset toteudu. Onneksi niitä on harvoin. Hetki-tuotteet on pakattu sopivan kokoisiin pakkauksiin ja ne ovat täynnä kasviksia, hedelmiä ja marjoja. Niiden avulla voi pitää helposti kiireenkin keskellä huolen, että tulee syötyä riittävän monipuolisesti. Katsokaa vaikka, miten kätevästi ne ovat osa mun päivää:

07.30

Söin aamiaiseksi Hetki omena-kanelituorepuuroa, joka oli niiiiin hyvää! Samalla luin hetken aikaa Elena Ferranten uusinta, joka on meidän tämän kuukauden lukupiirikirja. Otto heräsi aamulla lasten kanssa ja antoi mun nukkua pidempään. Lapset olivat siis jo syöneet kun heräsin.

08.15

Otto lähti viemään lapsia ja mä jäin laittamaan pyykkejä koneeseen. Pesin vaaleita sisävaatteita, niitä olikin iso läjä. Kävin jokaisen vaatteen erikseen läpi ja suihkutin tahranpoistoainetta niihin, jotka sitä vaativat.

08.30

Aloin meikkaamaan, koska tiesin, että tulisin ottamaan kuvia.

09.00

Olin meikannut valmiiksi ja tein pari tuntia töitä koneella. Vastasin sähköposteihin, editoin kuvia ja kirjoitin postausta valmiiksi.

11.00

Päätettiin tehdä lounasta siitä, mitä meillä jo oli jääkaapissa valmiina ja päädyttiin siihen, että tehdään porkkana-fetasalaatti. Otto laittoi porkkanat uuniin paahtumaan, ihana! Hän pilkkoi viisi isoa porkkanaa neljään osaan ja maustoi ne oliiviöljyllä, hunajalla, suolalla, pippurilla, inkiväärillä ja kanelilla. Paahdettiin niitä puoli tuntia 200 asteessa.

11.30

Porkkanat olivat valmiita ja tehtiin viidessä minuutissa lounaaksi salaatti: Hetki Talvisalaattia (salaattisekoitusta, kuivattuja karpaloita ja vinaigrettea), hunajapaahdettuja porkkanoita, pinjansiemeniä ja fetajuustoa murennettuna. Se oli todella hyvää ja ja ihanan raikasta. Talvi- ja Voimasalaatti ovat Hetki-tuotteiden tämän syksyn uutuuksia. Ne ovat valmiiksi pestyjä salaattisekoituksia, joiden avulla on helppo lisätä salaattia aterioille. Pakkauksista löytyy myös tuunausvinkki salaatille, joka toisessa pussissa on aina eri vinkki.

12.00

Lounaan jälkeen muistin pyykit ja kävin ottamassa ne pois koneesta. Osa laitettiin kuivuriin ja suurimman osan Otto ripusti kuivumaan pyykkinarulle.

12.10

Jatkoin työntekoa koneella. Nappasin jossain vaiheessa iltapäivällä kyytipojaksi vielä Hetki Marjakimara Smoothien. Hetki Smoothiet ovat maidottomia, vegaanisia, lisäaineettomia, säilöntäaineettomia eivätkä sisällä lisättyä sokeria.

14.00

Koulun jälkeen lapsilla oli kiljuva välipalanälkä ja he söivätkin välipalaksi Hetki Mustikka-tuorepuuroa ja naposteluhedelmiä, jotka ovat, saanen sanoa, aivan nerokas keksintö juuri sopivan kokoisessa pakkauksessa. Tiedän, että joidenkin mielestä valmiiksi pilkotut hedelmät ovat turhakkeita. Omasta mielestäni ne ovat loistava keino lisätä omaa hedelmien syöntiä! Joo, on totta, että ei ole iso homma pilkkoa omenaa ja muutamaa viinirypälettä. Mutta kun joskus se tuntuu silti siltä. Ja haluaisin, että silloinkin joskus kuitenkin syödään riittävästi hedelmiä.

14.30

Tein töitä vielä reilun tunnin koneella. Sillä aikaa isommat lapset tekivät läksyjä ja kuopus leikki Oton kanssa yläkerrassa legoilla.

15.45

Lapset rakensivat ”liukumäen” sohvalta lattialle meidän lattiatyynystä ja viltistä ja heillä oli aivan hillittömät nauruhepulit sen kanssa. Se oli heidän mielestä niin hauska leikki, jonka parissa he viihtyivät vaikka kuinka kauan.

16.30

Alettiin Oton kanssa laittamaan ruokaa. Päätettiin tehdä ruuaksi Hetki Teriyaki-Kasviswokia, joka on seitsemässä minuutissa valmistuva tuoreista aineksista tehty kokonainen ateria. Yhdessä pakkauksessa on 2-4 annosta, joten me valmistettiin varmuuden vuoksi kaksi pakkausta meidän perheelle. Teriyaki-kasviswok on täysin vegaaninen ja maistuu todella hyvältä. Siinä on myös riittävästi proteiinia.

17.oo

Otettiin pieni ruokalepo. Kuopus katseli Pikku Kakkosta ja isommat pelasivat hetken kuka mitäkin. Otto siivosi keittiötä.

17.30

Maalattiin kuopuksen kanssa vesiväreillä.

19.00

Mentiin saunaan koko perhe. On aina ihanaa käydä maanantaina saunassa ja rentoutua oikein kunnolla. Saunominen on arjen paras rentoutumiskeino minulle.

20.00

Saunan jälkeen lapset söivät iltapalaksi Hetki tuorepuuroja, Hetki Aurinkohedelmä Smoothieta ja Hetki naposteluhedelmiä.

20.45

Iltapalan, hammaspesun ja iltasadun jälkeen lapset menivät nukkumaan.

21.00

Istahdin vielä hetkeksi koneelle tekemään töitä. Vuoden viimeiset viikot ovat ne kiireisimmät ja silloin saattaa helposti käydä niin, että töitä on tehtävä vielä illallakin, vaikka takana on jo työpäivä.

22.30

Lopetin työnteon siltä päivältä ja tehtiin Oton kanssa iltapalaa. Nappasin helpoksi iltapalaksi Hetki Mozzarella-rieskan ja sen kaveriksi testasin uutta Hetki Metsäsienisalaattia, joka oli muuten ihan älyttömän herkullista. Yleensä teen metsäsienisalaatin itse, mutta tämä oli niin autenttisen makuista, että tykkäsin tosi kovasti. Ihana herkkuiltapala. Katsottiin iltapalan kanssa vielä hetki Atypicalia Netflixistä ennen kuin mentiin nukkumaan.

Touhukas maanantai. Sain kuitenkin paljon töitä tehtyä, mikä oli tosi hyvä. Aina kiva aloittaa uusi viikko aikaansaavalla päivällä. Sitten on paljon helpompi lähestyä loppuviikkoa, kun heti alkuun saa hyvän startin.

Oli hauskaa, että Hetki-tuotteet kulkivat koko päivän menossa mukana. Hetki-tuotevalikoimasta löytyy helppoja ja nopeita ratkaisuja päivän jokaiselle aterialle ja niitä kaikkia yhdistää se, että maku on hyvä, ainekset ovat tuoreita ja kaikki on valmistettu Suomessa. Ostamalla Hetki-tuotteita tulee samalla tuettua myös suomalaista työtä, mikä on varsinkin näinä aikoina ihan hurjan tärkeää. Pssst! Käykää osallistumassa mun IG-tilin puolella @iinalaura Hetki-tuotepaketin arvontaan!


4x nopeat ja helpot kasvisruuat kesään | Ahmi kasviksia!

24.06.2020

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Apetinan & Indieplacen kanssa.

Lapsena olin melko innokas maistelemaan kaikkea ja söin esimerkiksi mätiä ja graavilohta mielelläni jo alle kouluikäisenä. Oli kuitenkin monia vihanneksia, jotka eivät olleet mulle tuttuja tai, joista en yksinkertaisesti vaan pitänyt. Mun suurin inhokki (jonka lapsena tiesin) oli lämmin porkkana. Pahinta oli se, että olin allerginen raa’alle porkkanalle, joten en edes voinut syödä raakaa porkkanaa, vaan ainoa vaihtoehto oli syödä se juuri kypsennettynä.

Erityisen paljon inhosin keitettyä porkkanaa, mutta koska päättelin, että ongelmana oli nimenomaan se, että porkkana oli kypsennettyä (eikä se, että se oli esim. jotain keittoon sulatettua pakasteporkkanakuutiota), en halunnut syödä mitään kypsennettyä porkkanaa ikinä. En tilannut ravintolassa ruokia missä oli porkkanaa, enkä kotona ikinä yrittänyt valmistaa sitä isompanakaan. Käännekohta porkkanoiden suhteen tapahtui itse asiassa vasta mun polttareissa tammikuussa 2014. 

Mut vietiin syömään hienoon ravintolaan ja sain valita pääruuan muutamasta eri vaihtoehdosta. Yksi ruoka kuulosti muuten hyvältä, mutta siinä oli paahdettuja porkkanoita. Päätin silti tilata sen, kun melkein kaikki muutkin ottivat sitä. Ja mä rakastuin. Porkkanat oli täydellisesti maustettu, ne eivät olleet ylikypsiä tai huonoja pakasteita, vaan tuoreita ihania herkullisia porkkanoita. Onneksi mä silloin maistoin niitä, koska siitä vasta aukesi uusi makumaailma. Aloin kokeilla itsekin valmistaa kotona porkkanaa eri tavoilla ja huomasin, että sehän on ihan super hyvää paahdettuna tai pannulla nopeasti wokattuna. 

Nykyisin syön tosi mielelläni porkkanaa ja käytän sitä monissa lämpimissä ruuissa. Tämä oli myös hyvä opetus itselleni siitä, että ei kannata vierastaa automaattisesti yhtään mitään vihannesta, vaan kokeilla ennakkoluulottomasti, vaikka joskus aiemmin olisikin saanut siitä huonon kokemuksen. Valmistustapa ja ruuan kanssa tarjoillut muut jutut vaikuttavat tosi paljon siihen, miltä joku yksittäinen ainesosa maistuu.

Lasten myötä on myös täytynyt todella punnita sitä, miten itse kannustan heitä erilaisten ruokien pariin ja millaista esimerkkiä näytän ruokapöydässä. Meillä ei koskaan pakoteta tai moitita siitä, jos ei uskalla tai halua maistaa, mutta aina kannustetaan ja kehutaan maistamisesta. Koen, että meidän lapset ovatkin ihanan innokkaita herkuttelijoita ja heidän kanssa uskaltaa kokeilla keittiössä lähes mitä vaan. Yksi hyvä keino saada lapset maistamaan jotain ihan uutta on aina ottaa heidät mukaan ruuanlaittoon.

Kuten sanottua, valmistustavalla ja sillä, minkä kanssa outoja vihanneksia syö, on paljon merkitystä. Yksi aika hitsin hyvä keino saada melkein mikä tahansa vihannes maistumaan hyvältä, on tarjoilla sitä juuston kanssa. Ei toimi toki kaikille sekään, mutta tällaisena juusto-loverina mä syön melkeinpä mitä vaan vihannesta, kunhan sen kaverina on Apetina-juustoa. Niissä on makua, ne tuovat rakennetta ja täyttävyyttä kasvisten kaveriksi ja ovat toki hyviä myös ihan sellaisenaan. 

Kysyin Instagramin puolella seuraajien inhokkivihanneksia, koska Apetina haastoi mut kehittämään maukkaita reseptejä niistä. Yllätyin siitä, että sain enemmän vastauksia kuin koskaan olisin voinut kuvitella! Normaalisti saan sellaisiin kyselyihin, joissa itse pitää kirjoittaa, ehkä n. 100-200 vastausta, mutta nyt niitä tuli yli 400! Yllätyin siitä, että niin monilla oli joku inhokkivihannes tai huono kokemus jostain tietystä vihanneksesta. Eniten nousivat esiin nämä kymmenen:

Selleri, Munakoiso, Kesäkurpitsa, Retiisi, Sienet, Parsakaali, Kukkakaali, Ruusukaali, (lämmin) porkkana ja palsternakka. 

Lähdin testaamaan näistä neljää ja kehitin erilaisia reseptejä niiden ympärille, jotka jaan nyt tässä postauksessa teillekin. Jokainen on ollut mun mielestä aivan super herkullinen, vaikka itsekin olen suhtautunut varauksella esimerkiksi munakoisoon. Nämä reseptit valmistuvat helposti ja nopeasti ja kaikki ovat mietoja. 

Grillatut munakoisot Apetina-juustolla

2kpl munakoisoa

2tl suolaa

4rkl oliiviöljyä

2pkt Apetina Citrus & Herbs -juustokuutioita

Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Ripottele päälle suolaa ja “itketä” munakoisoja n. 10min. Pyyhi suola pois. Sivele munakoisoihin oliiviöljyä. Grillaa n. 5-10min koosta riippuen. Lusikoi pinnalle Apetina Citrus & Herbs -juustokuutiot. Tarjoile esim. grillatun proteiinin kanssa.

Yrttiöljyllä & Apetina-juustolla täytetyt herkkusienet grillissä 

500g grilliherkkusieniä

0,5dl oliiviöljyä

1tl kuivattua basilikaa

1tl kuivattua timjamia

1tl kuivattua ruohosipulia

1pkt Apetina -juustoa palana

3rkl pinjansiemeniä

Sekoita öljy ja kuivatut mausteet keskenään. Täytä sienet yrttiöljyllä. Murustele Apetina-juustoa sienten sisälle. Ripottele pinjansiemeniä pinnalle. Grillaa 10min.

Vinkki! Voit myös käyttää esim. tuoretta basilikaa ja ruohosipulia silputtuna, kourallinen kumpaakin riittää. Halutessasi lisää öljyn sekaan myös puristettuna 1-2 valkosipulin kynttä.

Salaatti jälkimarinoiduista vihanneksista & välimerellisestä juustosta

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

5 kesäporkkanaa

2 kevätsipulia varsineen

1 pkt Apetina Green Olives & Garlic välimerellisiä juustokuutioita (muutkin maut käy)

Loraus punaviinietikkaa

1 tl hunajaa 

Kourallinen tuoretta basilikaa

Pese vihannekset. Pilko kesäkurpitsat pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja halkaise porkkanat. Levitä kesäkurpitsaviipaleet viideksi minuutiksi astiapyyhkeen päälle ja ripottele päälle suolaa. 5min jälkeen pyyhi pintaan noussut neste ja suola pois. Levitä vihannekset uunipellille. Paahda uunissa grillivastuksen alla 220 asteessa (kiertoilma 200) n. 15min, käännä paiston puolivälissä. Pilko sipulit ja basilika. Lisää Apetina juustokuutiot sekä niiden marinadi vihannesten sekaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Marinoi jääkaapissa n. 30min tai syö heti, jos olet malttamaton.

Retiisi-perunasalaatti

1kg uusia perunoita

1 nippu retiisejä

2 kevätsipulia varsineen

kourallinen ruohosipulia

2pkt Arla Apetina Green Olives & Garlic välimerellisiä juustokuutioita (muutkin maut käy)

ripaus hyvää sormisuolaa

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä hetki ja pilko viipaleiksi. Pese ja viipaloi retiisit, pilko kevätsipulit ja ruohosipulit. Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa ja kaada sekaan kaksi paketillista Arla Apetina Green Olives & Garlic välimerellisiä juustokuutioita, sekä niiden mausteöljy. Sekoita ja tarjoile esim. grilliruuan kaverina. 

Erityisesti näitä yrttiöljysieniä on moni seuraaja kuulemma jo ehtinyt testata ja on jakanutkin mulle kuvia kokkailuista! Ihan mahtavaa, että olen ehkä innostanut ainakin muutaman uuden tyypin syömään sieniä! Mun mielestä tämä oli aivan mahtava kamppis ja olen tosi mielelläni itsekin testannut uudenlaisia ainesosia, kuten juuri munakoisoa, joka ei itselleni ole ollut mikään ykkösvalinta keittiössä koskaan. Juustot nostavat monet kasvikset ihan uusiin sfääreihin ja esim. maustetut Apetina-juustokuutiot on siitä käteviä, että niiden marinadia voi käyttää kokonaisen ruuan maustamiseen. 

ARVONTA: VOITA 100€ LAHJAKORTTI K-RYHMÄN KAUPPOIHIN!

Jaa oma kasvismuistosi tai kerro postauksen kommenttiboksissa mikä on oma lempikasviksesi ja miksi ja osallistut 100€ K-ryhmän lahjakortin arvontaan! Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään. Osallistumisaikaa on 1.7.2020 asti. Löydät arvonnan tarkemmat säännöt TÄÄLTÄ.