Vappupiknik

01.05.2015

Aivan ihanaa vappupäivää kaikille! Meidän tämänvuotinen vappu noudatti aika samaa kaavaa kuin edellinenkin, himona ruokaa kätevästi oman olkkarin lattialla. Haluttiin ehdottomasti pitää vappupiknik, mutta kun sää nyt oli mitä oli, me pidettiin piknik omassa kodissa Tähtitorninmäen sijaan, juuri niinkuin viime vuonnakin. Ruuan jälkeen oli hyvä lähteä ulkoilemaan sitten, mutta tuolla kauheassa tuulessa piknik kahden taaperon kanssa olisi ainakin mun mielestä voinut olla.. no ei ainakaan niin mukava ja helppo kuin tämä sisäversio.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lapset olivat aivan innoissaan, en usko että heitä hirveästi haittasi se että sisäpiknikkeiltiin, onhan se pienillekin helpompi syödä kun ei ole kaikki ulkovaatteet ja muut päällä. Lähdetään sitten taas ulos viltin ja herkkujen kanssa kun lämpömittarissa on enemmän asteita ja tuuli ei ole sitä luokkaa että vappupallot pyörivät hurrikaanina toistensa ympäri. Ruuaksi me syötiin viime vuoden tapaan kana-halloumi-mansikkasalaattia, joka on ihanan raikas ja kesäinen lemppari. Salaatin resepti tulossa viikon arkiruokareseptinä myöhemmin, jos joku sitä kaipaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lisäksi tarjolla oli patonkia, Lidlistä ostettuja kuivattuja espanjalaistyyppisiä maustettuja leipiä, marinoituja oliiveja, tuorejuustoa ja pikkupullo skumppaa puoliksi meille. Lapset nauttivat Raikastamon Luomu-pillimehuja, joista on tullut ihan meidän lemppareita. Ostin niitä itse jo parisen viikkoa sitten ja esittelin tyytyväisenä instagramissa, ja eilen saatiin vielä pari kappaletta lapsille maisteltavaksi. Jälkkäriksi sitten munkkeja, tippaleipää ja karpalo-valkosuklaacookieita, joita en kyllä valitettavasti ollut itse leiponut. Mutta herkullisia olivat!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Meidän lattiapiknikillä oli rento meininki, kuopus pötkötteli masullaan ja maisteli mansikkaa, ja molemmat jäivät vielä viltille istumaan ja ottivat lisääkin siinä vaiheessa kun meillä Oton kanssa tuli ähky ja mentiin sohvalle makaamaan, hahaa paljastuksia! Pienen ruokalevon jälkeen käytiin ulkona vappukävelyllä, ja sitten tultiin kotiin katsomaan MM-kisojen ekaa Suomipeliä. Vaikka tytöt niin hienosti askartelivat ihan itse liput ja vielä jaksoivat kolme erää täällä selostaa pelejä ja kiljua ”Hyvä Suomi! Hyvä Suomi!” niin tappiohan sieltä tuli. Mutta ei anneta sen lannistaa, tänään on ollut aivan ihana ilta silti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tytöt saivat itse valita vappuvaatteensa Lindexin pre-vappupiknikiltä saadulla lahjakortilla maanantaina, ja ovat odottaneet koko viikon että saavat pukeutua niihin. Zeldan mekko on uutta Lindexin Holly & Whyte lastenmallistoa, ja Tiaran tyllihame Lindex kidsin. Paita on Nextiltä viime joulun aikaan tehty löytö, joka on neidin suosikki ”prinsessapaita”.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lapset menivät jo koisimaan ja nyt me aletaan Oton kanssa viettämään kahdenkeskistä leffailtaa. Taidetaan hakea tuolta vielä viimeiset vappuherkut iltapalaksi ja öllötellään loppuilta sohvalla viltin alla. Ihanaa Vappupäivän iltaa kaikille, ja mahtavaa viikonloppua myös! Toivottavasti teidän vappu on sujunut mukavissa tunnelmissa.


Viidakkobileiden herkkupöytä

22.04.2015

Tänään ei olekaan luvassa perinteistä viikon arkiruokapostausta, vaan postauksen täydeltä Zeldan synttäriherkkureseptejä. Me haluttiin runsas herkkupöytä, ja vähän sellaisella jokaiselle jotain -periaatteella mentiin. Yritettiin keksiä mahdollisimman erilaisia juttuja, suolaista ja makeaa, kasvisjuttuja ja lihaisampia vaihtoehtoja. Viidakkoteemaa tietenkin mietittiin myös, ja ehkä parhaiten teemaan sopiva tarjottava olikin meidän herkulliset banaanitikkarit, jotka tuntuivat maistuvan sekä isommille että pienemmille vieraille paremmin kuin hyvin.

Meillä oli n. 25 hengen juhlat eli ei mitkään hirmuisen isot mutta ei ihan pienetkään. Tarjolla oli banaanitikkareiden lisäksi suolaisia kinkku-paprikamuffineja, feta-pinaattipiirakkaa, poppiksia coctailtikuissa, mokkapaloja, keksejä, marja-valkosuklaatäytekakkua ja rocky roadia. Kakun teki mun ystäväni, joten me päästiin sen suhteen vähän helpommalla. Muutenkin yritettiin stressata tarjottavista mahdollisimman vähän, ja siksi valmistettiin sellaisia helppoja juttuja jotka eivät vaatineet hiusten halkomista tai kauheasti uuden opettelua, paitsi ne banaanit, niiden kanssa meinasi muutama ärräpää lennellä, mutta oli sen arvoista ehdottomasti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Joku kommentoikin hauskasti, että meillä oli ihanan tavalliset synttärit tavallisine synttäriherkkuineen ja rennosti kotona. Se tuntui tällä kertaa parhaalta ratkaisulta, ja mä en ole herkkujen ja koristeiden suhteen mikään hifistelijä vaikka kuinka haluaisin. Niin kauan kuin mä olen puikoissa, tulee meillä aina olemaan kaikki tarjottavat joko suhteellisen yksinkertaisia, tai sitten sellaisia hifistely-yrityksiä jotka ovat vähän sinnepäin. Tähän asti ovat kelvanneet, toivottavasti jatkossakin!

Feta-pinaattipiirakka

Pohja:

2,5dl Myllärin piirakkapohja-ainesta*

100g sulatettua voita

1dl vettä

Täyte:

1 ps pakastepinaattia

1 prk kermaa

3 kananmunaa

200g fetajuustoa pilkottuna

1 sipuli

suolaa ja mustapippuria

Sekoita piirakkapohjan ainekset keskenään ja painele vuokaan, maailman helpointa. Sulata pakastepinaatti ja sekoita yhteen kerman, munien ja fetajuuston kanssa. Esipaista pohjaa 10min 180-asteisen uunin toisiksi alimmalla tasolla. Pilko sipuli ja kuullota nopeasti pannulla. Lisää se muiden joukkoon, ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos esipaistetulle pohjalle, ripottele halutessasi juustoraastetta päälle ja paista uunissa vielä n. 25-30min.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kinkku-paprikamuffinit (40kpl)

300g palvikinkkupala

1 iso paprika

9dl vehnäjauhoja (Myllärin leivontakarkea vehnäjauho*)

6tl leivinjauhetta

6 kananmunaa

375g leivontamargariinia

150g mozzarellajuustoraastetta

200g kermaviiliä

1-1,5tl suolaa

välimeren yrttimaustetta

tukevia muffinivuokia tai muffinipelti

Pilko kinkut ja paprikat. Sulata margariini ja sekoita joukkoon munat, kermaviili, kinkku ja paprika. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot keskenään ja lisää seokseen varovasti sekoitellen. Lisää suola. Täytä muffinivuoat taikinalla (3/4), ripottele päälle juustoraastetta ja yrttimaustetta koristeeksi. Paista uunin toisiksi alimmalla tasolla 225 asteessa n. 15 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Banaanitikkarit n. 30kpl

15 banaania

150g valkosuklaata

150g tummaa suklaata

150g maitosuklaata

50g cashewpähkinöitä

nomparelleja

coctailtikkuja

Kuori ja puolita banaanit. Laita coctailtikut niihin, ja laita sitten banaanit pakkaseen pariksi tunniksi. Sulata suklaat erikseen mikrossa tai vesihauteessa laakealle lautaselle. Murskaa pähkinät ja laita myös ne omalle lautaselleen. Ota banaanit pakkasesta, ja pyörittele banaania aina ensin haluamassasi suklaassa, ja sitten joko pähkinämurulautasella, tai ripottele nomparelleja päälle. Laita sen jälkeen banaanit vielä takaisin pakkaseen siihen asti että ne tarjoillaan. Tärkeintä on että banaanit on kylmiä silloin kun ne kuorrutetaan, koska suklaa on kuumaa. Muuten banaanit menee löllöksi ja tikut irtoilee ja banaanit lentelee ja saattaa päästä niitä aiemmin mainittuja ärräpäitä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rocky Road

200g maitosuklaata

200g tummaa suklaata

100g cashewpähkinöitä (tai muita pähkinöitä)

pari desiä minivaahtokarkkeja (esim Tiger)

(keksinpaloja, lakua, kuivattuja hedelmiä, ihan mitä vaan)

Tähän on kaikenlaisia ohjeita, mutta meillä toimi niin yksinkertaisesti että sulatin suklaat yhtäaikaa mikrossa isossa kulhossa, sekoitin vaahtikset ja pähkinät sekaan ja kaadoin mössön isolle lautaselle jonka olin päällystänyt leivinpaperilla. Sitten tunniksi pakkaseen, ja sen jälkeen leikkasin sopiviksi paloiksi isolla veitsellä. Maailman helpoimmin valmistuva synttäriherkku.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mokkapalat me tehtiin Myllärin valmiista mokkapala-aineksesta*, ja oli muuten super iisiä. Sekoitettiin vaan ainekset yhteen, paistettiin pohja uunissa, ja levitettiin valmis kuorrute päälle, jonka jälkeen koristeltiin ne eri värisillä nomparelleilla. Maistuivat muuten aika hyvältä, autenttisemmalta kuin tälläiset ”lisää vain vesi ja munat” -leivonnaiset yleensä. Erittäin hyvä pikatarjottava! Yhdestä paketista tuli puoli pellillistä.

*Myllärin Mokkapala-aines, vehnäjauho ja piirakkapohja-aines saatu  blogin kautta testattavaksi.

Kyllähän tästä voi arkeenkin napata vinkit, ketäpä ei piristäisi ihana itsetehty fetapinaattipiirakka lounaana tai toimistolle muffinien vieminen tuliaisina! Kieltämättä tuli vähän nälkä ja ikävä juhlaherkkuja tätä tehdessä. Toivottavasti pidätte resepteistä.

Ihanaa keskiviikkopäivää kaikille <3


Viidakkobileet

19.04.2015

Nyt on viidakkosynttärit ohitse ja voi vitsi miten meillä oli kivaa! Melkein kaikki kutsutut pääsivät paikalle, ja me saatiin kerrankin kaikki ajoissa valmiiksi vaikka nämä oli ekat teemasynttärit jotka olen ikinä järkännyt. Tytöt olivat aivan pähkinöinä vieraista, viidakkoasuistaan ja tietenkin tarjottavista. Neiti päivänsankari pukeutui tiikeriksi ja Tiaralla oli söpö elefanttiasu.

Meidän viidakkobileiden viidakkoisuus jäi ehkä vähän pieneksi muun paitsi tarjottavien osalta, mutta ainakin lapsilla oli hauskaa asuissaan, ja osa vieraistakin oli panostanut oikein kunnolla. Mä koristelin meidän liitutaulun ja ruuat yritin suunnitella mahdollisimman viidakkoisiksi. Niistä on tulossa oma erillinen postauksensa ensi viikon aikana, mutta kaikkein suurin lemppari itse kakun lisäksi olivat ehdottomasti banaanitikkarit, jotka oli yllättävän helppo tehdä. Synttärikakusta kiitokset vielä mun ystävälle Inalle, joka leipoi aivan ihanan ja herkullisen kakun.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Koristeiksi me ostettiin muovieläimiä, erilaisia coctailtikkuja Tigerista viidakkotyylisinä, värikkäitä kartonkeja joista askarreltiin kirjaimia, sekä erilaisia ilmapalloja. Lasten asut mä ostin Butterick’sista, missä valikoima oli oikein hyvä. Pienten lasten asujakin oli monen monta erilaista ja meinasi oikein iskeä valinnanvaikeus. Mun valinnat taisivat osua oikeaan, koska kummallekaan ei tullut kilpailua siitä että kumpi saisi jommankumman asun, vaan molemmat nappasivat heti itselleen omansa ja olivat niistä innoissaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lapset touhusivat kavereidensa kanssa koko iltapäivän ja loppuillasta alkoi tulla jo pienoinen iltavilli. Pääasia että kaikilla oli hauskaa! Zelda sai aivan ihania lahjoja, joista suuret kiitokset kaikille! Iltasaduksi luettiin tänään kummisedältä saatu Lilla Spöket Laban -kirja, joka tulikin tosi tarpeeseen, koska meillä on ruotsinkieliset vähän isompien naperoiden kirjat ollut tosi vähissä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aikamoinen hulinaviikonloppu takana, ja vielä yksi hulinaviikonloppu edessä, ennenkuin rauhoitutaan vapun viettoon. Meillä vapusta taitaa tulla aikalailla viime vuoden tyylinen, piknikkiä lasten kanssa, keskellä olkkarin lattiaa tai sään salliessa vaikka Espan puistossa. Nyt kuitenkin vielä muutama synttärikuva, ennenkuin me aletaan siirtyä takaisin arjen pariin täältä juhlahumusta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kiitos vielä kaikille vieraille ja kaikille teille ihanille jotka olette onnitelleet Zeldaa tällä viikolla! Ja vielä kerran onnittelut meidän pienelle prinsessalle <3

Ihanaa alkavaa viikkoa ja hyvää yötä!


Viikon arkiruoka #14

16.04.2015

Arki on ollut aika hektistä viimeiset pari viikkoa ja ollaan syöty ulkona tai noutoruokaa useammin kuin kerran. Nyt jos koskaan tuntuu että nopeille arkiruoille on hirveän kova tarve! Toki mulla on hyvä reseptipankki omille arkiruoille täälläkin nyt kun olen haastettani jatkanut jo reilut kolme kuukautta joka viikko, mutta uusien reseptien keksiminen ja kokeileminen on ollut vähän työn ja tuskan takana. Siksi tämäkin postaus ilmestyy vasta tänään eilisen sijaan, pahoittelut siitä kaikille jotka reseptiä odottivat.

Mä olen ehdottomasti sen kannalla että syödään terveellista kotiruokaa mahdollisimman usein, mutta nyt viime viikkoina aika on ollut vaan niin kortilla että ollaan käyty  kiinalaisessa, sushilla ja haettu pizzaa kerran kun se on tuntunut niin helpolta ja nopealta, ja muuten syöty sitten niitä vanhoja tuttuja ruokia mitkä osaa valmistaa vaikka silmät kiinni. Mutta nyt kyllä aion ottaa itseäni niskasta kiinni, ja alkaa taas keksimään uutta, ja kokeilemaan. Ei se vartin kokkaustuokio (jollainen arkiruoan valmistushetken pitäisi mun mielestä olla) ole kyllä oikeasti mikään iso juttu, eikä vie sen kauempaa aikaa kuin se ruuan noutaminenkaan.

Eilen tehtiin raikkaita kanafajitaksia mango-avokado-salaatilla, ja tässä olisi teille superhelppo resepti!

Kanafajitakset & Mango-Avokadosalaatti

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

500g broilerinfilettä (maustamatonta)

1 ps fajitamausteseosta

2 syöntikypsää avokadoa

1,5-2 syöntikypsää mangoa

1 pieni chili

2 sipulia

1-2 paprikaa

1 limen mehu

100g juustoraastetta

tortilloja

(tomaattia, kurkkua, salaattia, mitä nyt ikinä tortillaan haluaakaan laittaa)

(salsakastiketta, guacamolea [mun resepti täällä], creme fraichea oman valinnan mukaan)

Paista broilerinfileet pannulla. Pilko paprikat, sipulit, ja paistetut broilerit sopivaksi ja lisää pannulle. Lisää sekaan fajitamausteseos ja paista hetki. Pilko mangot ja avokadot, laita kulhoon ja purista päälle limen mehu. Lisää sekaan pieneksi pilkottu chili (ennen tätä voit erottaa oman osan salaatista lapsille jos haluat). Pilko muut haluamasi vihannekset, lämmitä tortillat ja tarjoile haluamiesi kastikkeiden kanssa. Nami!

Mango on ihanan raikasta tortillan välissä ja sopii loistavasti yhteen mausteisten fajitojen ja pehmeän avokadon kanssa. Kuten monessa muussakin ruuassa, myös tässä makean ja suolaisen (+tulisen) yhdistelmä toimii täydellisesti!

Ihanaa torstaita kaikille, illalla luvassa jotain ihan muuta!


Viikon arkiruoka #13

08.04.2015

Kesä lähestyy ja ainakin mulla alkaa tehdä mieli enemmän kaikkea muuta kuin pastaa. Pasta on mun talven pahe, meillä syödään sitä talvisin ihan liikaa. Kesällä taas maistuu salaatit ja tietenkin grilliruuat, mutta grillaamaan ei olla ihan vielä alettu. Maanantain ruokana oli vähän sellainen talven ja kesän lemppareiden välimuoto, nimittäin ruokaisa pastasalaatti, joka tosin toimii ihan yhtä hyvin myös ilman pastaa. Me ei oltu ensin edes laittamassa sitä sinne, mutta kun lapset niin kovasti halusivat makaroooonia niin päätettiin sitten olla kivat isi ja äiti ja laittaa sitäkin sekaan. Ei se ainakaan makua huonontanut, ja tulipahan vielä entistäkin suurempi satsi niin riitti hyvin iltapalaksi ja eilisen lounaaksi sekä mulle että Otolle.

Tykkään salaateissa kovasti makean ja suolaisen yhdistelmästä, koska se on tosi raikas. Siksi lisään lähestulkoon aina salaattiin jotain makeaa, kuten viinirypäleitä, melonia, persimonia tai esimerkiksi päärynää, joka toimii todella hyvin juuresten kanssa. Tähän salaattiin makeuden tuojaksi valikoitui tuttu ja turvallinen lemppari eli hunajameloni, joka on mun mielestä parhaimmillaan kanan tai lihan, tai vaikka molempien kanssa. Meillä syödään paljon kasviksia ja kalaa, ja joskus ihan pelkkää kasvisruokaakin, kuten esimerkiksi niitä kasvispihvejä jotka esittelin pari viikkoa sitten, tai itsetehtyjä pinaattilettuja jotka ovat lasten herkkua. Mutta silloin kun herkutellaan niin samassa ruuassa saa olla vaikka kanaa ja pekonia, ei se ole niin justiinsa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruokaisa pastasalaatti

450g broilerin fileetä tai sisäfileetä (maustamatonta tai pintamaustettua)

140g pekonia

2 banaanisalottisipulia (tai 3 salottisipulia)

250g miniluumutomaatteja

1/2 kurkkua

1/2 hunajamelonia

1/2 purkillista kalamataoliiveja

1 ruukku jääsalaattia

3 kananmunaa

100g grana padanoa

200g tummaa pastaa

50g pähkinöitä oman maun mukaan

Pilko kaikki vihannekset reilun kokoisiksi palasiksi ja revi salaatti. Keitä pasta ja kananmunat. Paista broilerinfileet ja pilko vähän pienemmiksi. Paista myös pekoni. Raasta juusto. Sekoita kaikki tuoreet ainekset ja pähkinät yhteen, ja lisää vasta lopuksi lämpimät broilerit, pekonit ja pasta, niin salaatti ei mene veteläksi. Tarjoile maailman herkullisimman salaatinkastikkeen kanssa (ks. ohje alla).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Salaatinkastike (maailman herkullisin)

1dl oliiviöljyä

1:n sitruunan mehu

3rkl punaviinietikkaa

2rkl hunajaa

1rkl sinappia

1 tomaatti

1 valkosipulin kynsi

suolaa & pippuria oman maun mukaan

Muussaa tomaatti ja valkosipuli yhteen sauvasekoittimella tai vihannessilppurilla tai vaikka blenderillä. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, purista sitruunan mehu sekaan ja tarjoile salaatin kanssa.

Ei ehkä kaikkein terveellisin salaatti mitä voi tehdä, mutta ihan törkeän herkullinen ja parasta on se miten iso satsi sitä tulee. Vaikka muutaman kerran ”ottaisi vielä vähän lisää” niin seuraavan päivän lounaat on taattu!

EDIT/ Itse kuvissahan ei pastaa näy ollenkaan koska nappasin nämä ennen kuin olin heittänyt pastat sekaan 😀 Arvatakaa kuinka täynnä toi kulho oli sen jälkeen ;)!

Ihanaa keskiviikkoa kaikille <3