Nyt on viidakkosynttärit ohitse ja voi vitsi miten meillä oli kivaa! Melkein kaikki kutsutut pääsivät paikalle, ja me saatiin kerrankin kaikki ajoissa valmiiksi vaikka nämä oli ekat teemasynttärit jotka olen ikinä järkännyt. Tytöt olivat aivan pähkinöinä vieraista, viidakkoasuistaan ja tietenkin tarjottavista. Neiti päivänsankari pukeutui tiikeriksi ja Tiaralla oli söpö elefanttiasu.

Meidän viidakkobileiden viidakkoisuus jäi ehkä vähän pieneksi muun paitsi tarjottavien osalta, mutta ainakin lapsilla oli hauskaa asuissaan, ja osa vieraistakin oli panostanut oikein kunnolla. Mä koristelin meidän liitutaulun ja ruuat yritin suunnitella mahdollisimman viidakkoisiksi. Niistä on tulossa oma erillinen postauksensa ensi viikon aikana, mutta kaikkein suurin lemppari itse kakun lisäksi olivat ehdottomasti banaanitikkarit, jotka oli yllättävän helppo tehdä. Synttärikakusta kiitokset vielä mun ystävälle Inalle, joka leipoi aivan ihanan ja herkullisen kakun.

Koristeiksi me ostettiin muovieläimiä, erilaisia coctailtikkuja Tigerista viidakkotyylisinä, värikkäitä kartonkeja joista askarreltiin kirjaimia, sekä erilaisia ilmapalloja. Lasten asut mä ostin Butterick’sista, missä valikoima oli oikein hyvä. Pienten lasten asujakin oli monen monta erilaista ja meinasi oikein iskeä valinnanvaikeus. Mun valinnat taisivat osua oikeaan, koska kummallekaan ei tullut kilpailua siitä että kumpi saisi jommankumman asun, vaan molemmat nappasivat heti itselleen omansa ja olivat niistä innoissaan.

Lapset touhusivat kavereidensa kanssa koko iltapäivän ja loppuillasta alkoi tulla jo pienoinen iltavilli. Pääasia että kaikilla oli hauskaa! Zelda sai aivan ihania lahjoja, joista suuret kiitokset kaikille! Iltasaduksi luettiin tänään kummisedältä saatu Lilla Spöket Laban -kirja, joka tulikin tosi tarpeeseen, koska meillä on ruotsinkieliset vähän isompien naperoiden kirjat ollut tosi vähissä.

Aikamoinen hulinaviikonloppu takana, ja vielä yksi hulinaviikonloppu edessä, ennenkuin rauhoitutaan vapun viettoon. Meillä vapusta taitaa tulla aikalailla viime vuoden tyylinen, piknikkiä lasten kanssa, keskellä olkkarin lattiaa tai sään salliessa vaikka Espan puistossa. Nyt kuitenkin vielä muutama synttärikuva, ennenkuin me aletaan siirtyä takaisin arjen pariin täältä juhlahumusta.

Kiitos vielä kaikille vieraille ja kaikille teille ihanille jotka olette onnitelleet Zeldaa tällä viikolla! Ja vielä kerran onnittelut meidän pienelle prinsessalle <3

Ihanaa alkavaa viikkoa ja hyvää yötä!

Arki on ollut aika hektistä viimeiset pari viikkoa ja ollaan syöty ulkona tai noutoruokaa useammin kuin kerran. Nyt jos koskaan tuntuu että nopeille arkiruoille on hirveän kova tarve! Toki mulla on hyvä reseptipankki omille arkiruoille täälläkin nyt kun olen haastettani jatkanut jo reilut kolme kuukautta joka viikko, mutta uusien reseptien keksiminen ja kokeileminen on ollut vähän työn ja tuskan takana. Siksi tämäkin postaus ilmestyy vasta tänään eilisen sijaan, pahoittelut siitä kaikille jotka reseptiä odottivat.

Mä olen ehdottomasti sen kannalla että syödään terveellista kotiruokaa mahdollisimman usein, mutta nyt viime viikkoina aika on ollut vaan niin kortilla että ollaan käyty  kiinalaisessa, sushilla ja haettu pizzaa kerran kun se on tuntunut niin helpolta ja nopealta, ja muuten syöty sitten niitä vanhoja tuttuja ruokia mitkä osaa valmistaa vaikka silmät kiinni. Mutta nyt kyllä aion ottaa itseäni niskasta kiinni, ja alkaa taas keksimään uutta, ja kokeilemaan. Ei se vartin kokkaustuokio (jollainen arkiruoan valmistushetken pitäisi mun mielestä olla) ole kyllä oikeasti mikään iso juttu, eikä vie sen kauempaa aikaa kuin se ruuan noutaminenkaan.

Eilen tehtiin raikkaita kanafajitaksia mango-avokado-salaatilla, ja tässä olisi teille superhelppo resepti!

Kanafajitakset & Mango-Avokadosalaatti

500g broilerinfilettä (maustamatonta)

1 ps fajitamausteseosta

2 syöntikypsää avokadoa

1,5-2 syöntikypsää mangoa

1 pieni chili

2 sipulia

1-2 paprikaa

1 limen mehu

100g juustoraastetta

tortilloja

(tomaattia, kurkkua, salaattia, mitä nyt ikinä tortillaan haluaakaan laittaa)

(salsakastiketta, guacamolea [mun resepti täällä], creme fraichea oman valinnan mukaan)

Paista broilerinfileet pannulla. Pilko paprikat, sipulit, ja paistetut broilerit sopivaksi ja lisää pannulle. Lisää sekaan fajitamausteseos ja paista hetki. Pilko mangot ja avokadot, laita kulhoon ja purista päälle limen mehu. Lisää sekaan pieneksi pilkottu chili (ennen tätä voit erottaa oman osan salaatista lapsille jos haluat). Pilko muut haluamasi vihannekset, lämmitä tortillat ja tarjoile haluamiesi kastikkeiden kanssa. Nami!

Mango on ihanan raikasta tortillan välissä ja sopii loistavasti yhteen mausteisten fajitojen ja pehmeän avokadon kanssa. Kuten monessa muussakin ruuassa, myös tässä makean ja suolaisen (+tulisen) yhdistelmä toimii täydellisesti!

Ihanaa torstaita kaikille, illalla luvassa jotain ihan muuta!

Kesä lähestyy ja ainakin mulla alkaa tehdä mieli enemmän kaikkea muuta kuin pastaa. Pasta on mun talven pahe, meillä syödään sitä talvisin ihan liikaa. Kesällä taas maistuu salaatit ja tietenkin grilliruuat, mutta grillaamaan ei olla ihan vielä alettu. Maanantain ruokana oli vähän sellainen talven ja kesän lemppareiden välimuoto, nimittäin ruokaisa pastasalaatti, joka tosin toimii ihan yhtä hyvin myös ilman pastaa. Me ei oltu ensin edes laittamassa sitä sinne, mutta kun lapset niin kovasti halusivat makaroooonia niin päätettiin sitten olla kivat isi ja äiti ja laittaa sitäkin sekaan. Ei se ainakaan makua huonontanut, ja tulipahan vielä entistäkin suurempi satsi niin riitti hyvin iltapalaksi ja eilisen lounaaksi sekä mulle että Otolle.

Tykkään salaateissa kovasti makean ja suolaisen yhdistelmästä, koska se on tosi raikas. Siksi lisään lähestulkoon aina salaattiin jotain makeaa, kuten viinirypäleitä, melonia, persimonia tai esimerkiksi päärynää, joka toimii todella hyvin juuresten kanssa. Tähän salaattiin makeuden tuojaksi valikoitui tuttu ja turvallinen lemppari eli hunajameloni, joka on mun mielestä parhaimmillaan kanan tai lihan, tai vaikka molempien kanssa. Meillä syödään paljon kasviksia ja kalaa, ja joskus ihan pelkkää kasvisruokaakin, kuten esimerkiksi niitä kasvispihvejä jotka esittelin pari viikkoa sitten, tai itsetehtyjä pinaattilettuja jotka ovat lasten herkkua. Mutta silloin kun herkutellaan niin samassa ruuassa saa olla vaikka kanaa ja pekonia, ei se ole niin justiinsa!

Ruokaisa pastasalaatti

450g broilerin fileetä tai sisäfileetä (maustamatonta tai pintamaustettua)

140g pekonia

2 banaanisalottisipulia (tai 3 salottisipulia)

250g miniluumutomaatteja

1/2 kurkkua

1/2 hunajamelonia

1/2 purkillista kalamataoliiveja

1 ruukku jääsalaattia

3 kananmunaa

100g grana padanoa

200g tummaa pastaa

50g pähkinöitä oman maun mukaan

Pilko kaikki vihannekset reilun kokoisiksi palasiksi ja revi salaatti. Keitä pasta ja kananmunat. Paista broilerinfileet ja pilko vähän pienemmiksi. Paista myös pekoni. Raasta juusto. Sekoita kaikki tuoreet ainekset ja pähkinät yhteen, ja lisää vasta lopuksi lämpimät broilerit, pekonit ja pasta, niin salaatti ei mene veteläksi. Tarjoile maailman herkullisimman salaatinkastikkeen kanssa (ks. ohje alla).

Salaatinkastike (maailman herkullisin)

1dl oliiviöljyä

1:n sitruunan mehu

3rkl punaviinietikkaa

2rkl hunajaa

1rkl sinappia

1 tomaatti

1 valkosipulin kynsi

suolaa & pippuria oman maun mukaan

Muussaa tomaatti ja valkosipuli yhteen sauvasekoittimella tai vihannessilppurilla tai vaikka blenderillä. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, purista sitruunan mehu sekaan ja tarjoile salaatin kanssa.

Ei ehkä kaikkein terveellisin salaatti mitä voi tehdä, mutta ihan törkeän herkullinen ja parasta on se miten iso satsi sitä tulee. Vaikka muutaman kerran ”ottaisi vielä vähän lisää” niin seuraavan päivän lounaat on taattu!

EDIT/ Itse kuvissahan ei pastaa näy ollenkaan koska nappasin nämä ennen kuin olin heittänyt pastat sekaan 😀 Arvatakaa kuinka täynnä toi kulho oli sen jälkeen ;)!

Ihanaa keskiviikkoa kaikille <3

Eilen ei tullut viikon arkiruokaa, eikä mitään muutakaan. Mun oli vaan pakko nollata yksi ilta, pelata candy crushia iPadilla, katsoa Temptation Islandia ja Bieber Roastia, ja vaan olla. En avannut konetta koko iltana, enkä ollut ehtinyt tehdä arkiruokapostausta aiemmin valmiiksi. Mutta, mä toivon että hyvää kannatti odottaa, sillä jaan teille nyt maailman helpoimman kalaruokareseptin, jonka valmistamisessa kestää tasan sen verran aikaa kun sulla kestää pilkkoa muutama vihannes. Se on oikeastaan ainoa kylmä pääruoka jota meillä syödään, ja se on lähestulkoon ainoa kalaruoka jota mieheni syö. Tämä ruoka maistuu myös lapsille, joista toiselle jopa niin hyvin että hän söi eilen varmaan ensimmäistä kertaa elämässään nopeammin kuin minä, vaikka meillä oli samankokoiset annokset (ennenkuin otin lisää :D).

Kyseessä on siis kylmäsavulohiwrapit, joita mun ohjeella tulee kahdeksan, ja jotka ovat niin täyttäviä että syötyäni kaksi mun teki mieli vaan makoilla sohvalla kolme tuntia. No, en makoillut, ja ähkykin onneksi hävisi nopeasti, mutta pointti oli että nam nam nam. Tämä ei ehkä nyt ole maailman pääsiäismäisin ruokaohje, mutta jos lammas ja pasha alkaa tulla korvista ulos jossain vaiheessa niin kokeilkaa, valmistusaika on viitisentoista minuuttia max ja se tuntuu aivan minimaaliselta siihen nähden miten törkeän herkullisia nämä ovat! Sopii hyvin myös lounaaksi. Tämä resepti saattaa vaikuttaa kevyeltä tai ei niin täyttävältä, mutta ainakin mulle avokado on sellainen joka täyttää mahan ihan superhyvin.

Kylmäsavulohiwrapit

8 tortillaa (täysjyvä tai normi)

300g kylmäsavulohta

2 syöntikypsää avokadoa

1 rs kirsikkatomaatteja

1/2 kurkku

1 lime

1 ruukku jääsalaattia

1/3 pussi mozzarellaraastetta

1 rs Viola rapu-tuorejuustoa (tai jotain muuta oman maun mukaan)

ripaus mustapippuria

 

Pilko kaikki vihannekset ja salaatit ja kylmäsavulohi. Voitele tortillat raputuorejuustolla, täytä vihanneksilla, lohella ja juustoraasteella, purista limeä päälle ja lisää ripaus mustapippuria. Nautiskele kaikessa rauhassa, ja vaivu euforiseen olotilaan ihanasta mausta.

Ihanaa torstaipäivää kaikille <3 Palaan illalla kuulumisten kera!

Lupailin viime viikolla kasvisruokareseptiä, ja sellaisen te tänään saatte! Ruoka on helppo tehdä, ja pihvejä tulee iso satsi, ja ne on suuuperhyviä! Me tehtiin pihvit hamppareiden väliin, ja nautittiin niitä tsatsikin ja vuohenjuuston kanssa, mutta kasvispihvithän sopivat minkä tahansa lisukkeen kaveriksi oikein hyvin. Meidän pihvit, niinkuin kaikki muukin sämpylöistä juustoon, ottivat aika reippaasti väriä pannulla hehheh, mutta eivät kuitenkaan palaneet pahasti vaan maistuivat oikein hyvältä. Mulla on aina vähän kamppailua noiden juttujen kanssa jotka paistetaan taikinasta pannulla kiinteiksi, tuntuu että ne aina ottavat vähän enemmänkin väriä mun käsittelyssä. Mutta makuun se ei onneksi vaikuttanut. Ja onpahan ainakin aitoa arkiruokaa, tälläistä vähän-sinnepäin-meininkiä meillä on yleensä muutenkin, ei täydellistä asettelua tai hienoja kattauksia 😀

Tosiaan me syötiin pihvit porkkanasämpylöiden, chilimajoneesin, tsatsikin, salaatin ja vuohenjuuston kanssa hamppareina, ja lapsetkin pyysivät jopa lisää. Pihvien paisto ottaa oman aikansa, mutta muuten resepti on helppo ja sellainen että hyvin voi tehdä arkipäivänäkin, tai sitten voi tehdä pihvit vaikka sunnuntai-iltana valmiiksi ja tarjoilla maanantaina lounaana ja päivällisenä.

Kasvispihvit

3 isoa porkkanaa

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

4 munaa

1 iso sipuli

1 valkosipulin kynsi

1dl juustoraastetta

0,5dl vehnäjauhoja

mustapippuria

suolaa

tuoreita yrttejä tai yrttimaustetta

Raasta vihannekset ja pilko sipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään, ja paista rasvassa paistinpannulla pihveiksi. Kukkurallinen ruokalusikallinen on sopiva määrä taikinaa per pihvi. Tarjoile hampparin välissä tai vaikka bataattiranskalaisten ja salaatin kanssa. Meidän tsatsikiohje oli muuten TÄMÄ, paitsi että turkkilaisen jugun sijaan käytettiin Lidlin kreikkalaista.

Herkullista keskiviikkoa kaikille, mä palailen illalla!