Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Atrian ja Lifien kanssa. Lähdin mukaan Atrian kamppikseen jossa me päästiin tutustumaan Atrian täysin uudistettuihin jauhelihapakkauksiin. Jauheliha on monessa lapsiperheessä sellainen arkiruoan kulmakivi, ja meiltäkin löytyy monta lasten suosikkiruokaa joihin jauheliha kuuluu.

Kuusi kymmenestä suomalaisten suosikkiruuasta sisältää jauhelihaa, ja se muodostaakin yksin yli puolet koko lihakaupasta. Musta on hienoa, että Atria on lähtenyt vähentämään pakkausjätteen määrää näin reippaalla kädellä, ja tehnyt suurimman jauhelihauudistuksen sitten Atrian valmiiksi pakattujen jauhelihojen ilmestymisen  kauppojen hyllyille vuonna 1992.

Uusissa jauhelihapakkauksissa pakkausmateriaalia on käytetty 50% aiempaa vähemmän, ja ne on myös helppo hävittää. Pakkaus mahtuu pieneen tilaan niin kauppakassissa, jääkaapissa, pakastimessa kuin roskiksessakin, ja mikä parasta: siinä ei ole mun inhokkia eli aluspaperia. Siis ällöintä jauhelihassa on aina ollut sen paperin irroittaminen, mutta eipä enää! Uusissa pakkauksissa ei ole käytetty suojakaasua, mutta tyhjiöpakattuna jauhelihalla on silti pitkä säilyvyysaika.

Me testattiin tällä kertaa Atria Parempi Nauta 10% jauhelihaa, joka sopi täydellisesti reseptiin joka on meidän tyttöjen kaikkein suurin suosikki: Farmors köttbullar eli isoäidin lihapullat. Meidän esikoinen kävi muiden 5-vuotiaiden päiväkotilaistensa kanssa viime syksynä kokkikoulussa, jossa he saivat ihan itse valmistaa lihapullia ja perunamuusia ja vielä jälkkäriksi smoothien.

Tämä lihapullaresepti on sen verran yksinkertainen että lapsenkin on se helppo itse valmistaa, tietenkin aikuisen valvonnassa. Uusi helposti avattava pakkaus helpottaa myös lapsen kokkausprojektia, kun avaaminen käy kätevästi myös 5-vuotiaalta itseltään.

Viime syksyisen kokkikoulun jälkeen me ollaan tehty tätä herkullista arkiruokaa jo monen monta kertaa tyttöjen kanssa, ja joka kerta meidän lapset ovat olleet yhtä innoissaan mukana kokkaamassa. Esikoinen on hurjan ylpeä ”omasta” reseptistään ja joka kerta kun kysyn että mitä tytöt haluaisivat lisätä viikon ruokalistalle, on tämä arkiherkku mukana.

Farmors köttbullar

400g Atria Parempi 10% Naudan jauhelihaa

1/2 sipuli

1dl korppujauhoa

1dl maitoa

1tl suolaa

1 tl valkopippuria tai mustapippuria

1 kananmuna

Sekoita korppujauhot ja maito keskenään. Pilko sipulit. Sekoita haarukalla kaikki loput aineet mukaan korppujauhojen ja maidon kanssa. Muotoile pyöreiksi tasakokoisiksi lihapulliksi. Paista uunissa 200 asteessa n. 25 minuuttia. Tarjoile esim. kermakastikkeen ja perunoiden tai perunamuusin sekä salaatin kanssa.

Meillä sattui viimeksi olemaan juuri vieraita kylässä niin tehtiin resepti tuplana. Neiti sai siis vääntää aikamoisen satsin lihapullia, mutta hän oli aivan innoissaan saadessaan tehdä niin. Ruoka maistui hienosti koko porukalle!

Ensitestin jälkeen en ole enää muuta jauhelihaa ostanutkaan kuin näitä Atrian uusia käteviä pakkauksia. Kaikki muut tuntuu vaan niin kömpelöltä tähän verrattuna, kun pakkauksen avaamiseen tarvitsee joko veistä tai saksia ja joutuu irroittelemaan sitä paperia ja kaiken lisäksi pakkaus ei mene kasaan vaan vie hillittömästi tilaa roskiksessa.

Yhteistyössä Atria.

Oletteko te testanneet jo näitä uusia käteviä pakkauksia? Mitä tykkäsitte?

Olen mukana Arla Apetinan ja Lifien kampanjassa, jossa meidät haastettiin kokkaamaan herkullista kasvisruokaa Apetina-tuotteilla sitä maustaen. Mä olen tottunut käyttämään välimerellisiä juustokuutioita tai salaattijuustopaloja usein salaateissa (arvatenkin) tai ihan sellaisenaan vaikkapa patongin välissä. Nyt kuitenkin tarkoituksena oli kokata lämmintä ja terveellistä ilman lihaa, ja mä lähdin miettimään kuinka saisin kehiteltyä sekä maukkaan, ruokaisan, että raskausystävällisen reseptin pehmeästä juustosta. Selasin Apetinan sivuja joilta löysinkin aikamoisen herkullisen ohjeen, jota sitten itse vähän sovelsin. Päätin siis kokata meille uunissa paahdettua hunajalla ja seesamilla paneroitua Välimeren juustoa, jota me laitettiin tortilloiden täytteeksi papu-paprikasalsan ja vihannesten kanssa.

Apetinan juustot tekevät monista kasvisruuista täyteläisempiä ja kermaisempia, ja ovat helppoja ja monipuolisia käyttötavoiltaan. Ne korostavat ihanasti kasvisten makua, ja pitävät huolen siitä että ruokaan ei tarvitse lisätä muuta suolaa. Apetinan juustoja löytyy monessa eri muodossa ja niin maustamattomana kuin valmiiksi maustettuna, ja myöskin laktoosittomana.

Hunaja-seesamipaahdettu välimerellinen juusto

1pkt Apetina Laktoositon pala

1dl jauhoa

1,5dl seesaminsiemeniä

1 muna

0,5dl hunajaa

Halkaise juustopala kahtia. Pyörittele palat kauttaaltaan jauhoissa. Sekoita rikottu muna ja hunaja keskenään. Voitele juustopalat muna-hunajaseoksella ja pyörittele sitten seesaminsiemenissä niin että juusto peittyy siemeniin kokonaan. Paista uunissa 200 asteessa n. 10min (tarkkaile, itse paistoin vähän liian kauan ja juustot kerkesivät sulaa aavistuksen liikaa). Paloittele sopiviksi suupaloiksi ja tarjoile tortilloiden täytteenä yhdessä paprika-papusalsan ja vihannesten kanssa. Sopii hyvin myös salaattiin tai tapakseksi.

Tuohon paprika-papusalsaan mä laitoin kidneypapuja, mustapapuja, chilitomaattimurskaa, tuoretta tomaattia, kaksi paprikaa sekä yhden pussillisen tacomausteseosta jonka sekoitin pannulla vihanneksiin ja papuihin ennen tomaattimurskan lisäämistä. Tuli muuten tosi hyvää siitäkin!

Vaikka me syödään myös lihaa, on kasvisruuan tai lihattoman ruuan tekeminen nykyään jotenkin myös tosi luontevaa ja helppoa. Vaihtoehtoja on paljon ja kun on kokeillut montaa erilaista reseptiä, on tullut huomattua että lihaton ruoka voi olla aivan yhtä täyttävää ja maukasta kuin liharuuatkin, eikä sen valmistaminen ole yhtään sen hitaampaa tai hankalampaa. Saadaan myös olla iloisia siitä että meidän lapset ovat ennakkoluulottomia maistajia, ja kokeilevat mielellään uusia ruokia ihan niinkuin mekin. Ja he ovat jo ihan pienestä asti pitäneet kasviksista, hedelmistä, pavuista ja monista muista herkuista. Myös salaattijuustot kuuluvat suosikkeihin, erityisesti nuo Apetina Snack -salaattijuustokuutiot joissa on mukana oliivia tai valkosipulia. Meillä on tavoitteena lisätä kasvisruokien osuutta ruokavaliossa pikkuhiljaa. Aluksi mentiin yhdellä kasvisruokapäivällä viikossa, nykyään niitä päiviä tulee yleensä jo useampi.

LUKIJAKILPAILU:

Mitä kasvisruokaa sä valmistaisit käyttäen Apetina-tuotteita? Kommentoi tähän postaukseen, jätä sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään ja olet mukana K-ryhmän kauppojen 40€ lahjakortin arvonnassa! Osallistumisaikaa on 12.2. klo 22.00 asti. Kilpailun tarkemmat säännöt löytyvät TÄÄLTÄ. Onnea kisaan kaikille!

Ihanaa sunnuntaita kaikille <3

 

Yhteistyössä Sannan Ruokakassi. Me saatiin testata kaksi viikkoa Sannan Ruokakassi -nimistä palvelua, jossa siis toimitetaan joka viikko viiden päivän ruokien ainekset ja reseptit kotiovelle. Mä olen oikeastaan jo monta vuotta halunnut testata tällaista palvelua, mutta kynnys on ollut jotenkin suuri, sillä viikon ruuat ovat kuitenkin suhteellisen iso rahamäärä, tai näin olen kuvitellut meidän omien ruokamenojen perusteella. Sannan Ruokakassi opetti mulle toisin.

Viiden päivän Perhekassi maksaa 74 euroa, ja se sisältää siis yhteensä siis ainekset neljään ruokaan joista yhdestä riittää kahdelle päivälle syötävää. Meidän perhe ei yleensä syö tuolla rahalla viittä päivää, vaikka tekisin kauppalistankin. Sannan Ruokakassin saa taas tuohon hintaan aivan täyteen mielettömän hyvää, terveellistä ja laadukasta syötävää. Parasta meistä oli uusien reseptien ja ainesten kokeilu joka päivä, oli mahtavaa saada ihan uusia ruokia omien vanhojen suosikkien rinnalle.

Kasseja on saatavilla useampaa erilaista, viiden päivän perhekassi, viiden päivän perhekassi gluteeniton, sekä kolmen päivän perhekassi, pikakassi ja hedelmäkassi. Kaikkien kassien tarkemmat kuvaukset näkee Sannan Ruokakassin sivuilta. Mä tykkäsin siitä että jokaiselle aterialle oli tuoreita, usein suoraan tuottajalta ostettuja ruoka-aineita ja vihanneksia. Päästiin tutustumaan myös itsellemme ihan uusiin ruoka-aineisiin, kuten esimerkiksi kuhaan, pankojauhoihin ja kalkkunaan.

Me rakastetaan laittaa ruokaa yhdessä, ja fiilis oli kuin jouluna kun purettiin ruokakassia ja selattiin aina maanantai-iltana tulevan viikon reseptejä. Oli myös ihanaa vapautua siitä jokaviikkoisen ruokalistan keksimisestä, ja ulkoistaa palvelu Sannalle joka taikoi meidän puolesta monipuoliset ja terveelliset reseptit. Sannan Ruokakassit tosiaan toimitetaan aina maanantaisin suoraan kotiin, ja kassi pitää tilata viikkoa etukäteen Sannan Ruokakassin nettisivuilta. Toimitusajan saa aina tekstarilla etukäteen, ja heillä on myös asiakaspalvelu joka palvelee arkipäivisin ja maanantai-iltaisin. Ruokakasseja toimitetaan tällä hetkellä Pääkaupunkiseudulle ja lähialueille (esim. Tuusula ja Nurmijärvi), mutta palvelu on laajentumassa Tampereelle ja Turkuun myöhemmin. Nettisivuilta voi tarkistaa toimitetaanko kassia omalle postinumeroalueelle.

Ruokakassin mukana tulee reseptivihko, sekä lista kassin tuotteista ja perustuotteista joita kannattaa olla myös kotona. Niihin kuuluu mm. maitoa, munia, mausteita ja jauhoja, ihan perus tarvikkeita joita melkeinpä kaikista kodeista aina löytyy kaapin perukoilta. Kaikki reseptit ovat arkeen sopivia, ja sellaisia että ne jaksaa tehdä vielä työpäivän jälkeenkin. Parasta on tietenkin kahden päivän resepti, kun siitä saa vielä ruokaa seuraavallekin illalle. Ja usein annoksista jäi myös seuraavan päivän lounas, kun meidän kaksi neitiä ovat vielä sen verran pieniruokaisia että neljälle hengelle mitoitettu ateria riittää vielä lounasruokiinkin.

Me kokeiltiin kaikkia reseptejä joita kahden viikon kokeilujaksolla oli, ja kuvasinkin niistä suurimman osan. Suurimmaksi lemppariksi nousi ehdottomasti crispy mac’n’cheese bresaolalla (jotka paistoin itselleni uunissa, kun en raskauden takana voinut ilmakuivattua nautaa syödä), sekä tomaattikeitto joka oli aivan älyttömän täyteläistä ja herkullista. Lapset rakastuivat erityisesti pankojauhoilla paneroituihin kuhafileisiin, joita oli yllättävän helppoa ja hauskaa valmistaa. Allaolevat ruuat on kaikki meidän valmistamia Sannan resepteillä, Sannan ruokakassin raaka-aineista.

Kahden viikon kokeilujakson jälkeen tekisi mieli alkaa ihan säännöllisestikin käyttämään tätä palvelua, niin paljon helpompaa on ollut ruuan laitto ja kauppareissujen määräkin on vähentynyt roimasti. Lapsiperheessä puuhaa riittää muutenkin aika paljon, ja uskon että etenkin raskauden edetessä pidemmälle tulee tästä palvelusta entistäkin tärkeämpi meidän arjessa, kun oma jaksaminen vähenee.

ALEKOODI: Mun lukijoille on nyt tarjolla vielä alekoodi tuosta entuudestaankin edullisesta ruokakassin hinnasta. Koodilla SANDWICH2016 saatte 8 euroa alennusta. Jos käytätte siis alekoodin vaikka 74€ perhekassiin, viidelle aterialle jää hintaa vaivaiset 66 euroa. Klikkaamalla postauksen linkkejä tai vaikka TÄSTÄ saatte alennuskoodin automaattisesti käyttöönne, eikä sitä tarvitse enää erikseen itse täytellä tilauslomakkeeseen.

Yhteistyössä: Sannan Ruokakassi

Mulle tuli kyllä nälkä kun selasin tätä omaa postausta, ei saisi ikinä kirjoittaa ruokapostauksia muuten kuin supertäydellä mahalla, haha!

Aurinkoista tiistaita kaikille <3

Mä rakastan tortilloja ja tex mex -ruokaa muutenkin, ja siksi lähdin innolla mukaan Old El Pason ja Indiedaysin kampanjaan. Kampanjan tarkoituksena oli kehitellä nopea, vartissa valmistuva herkullinen tortillatäyte mutta mä päätin pistää paremmaksi: kehitin kolme täytettä, joista jokaisen valmistaminen kestää maksimissaan viisi minuuttia, ja jotka ovat kaikki myös vegeruokavalioon sopivia. Lue siis eteenpäin jos haluat valmistaa supernopeasti monipuolisen, oman valintasi mukaan mahdollisesti vegen ja hyvänmakuisen aterian, vartissa. Tässä tulee 3x tortillatäyte viidessä minuutissa.

Tortillat mielletään usein paljon työtä vaativana ns. viikonloppuruokana, onhan niissä usein paljon pilkottavaa jos haluaa syödä niiden kanssa esimerkiksi perinteiseen suomalaistyyliin useita pilkottuja vihanneksia, lihatäytettä ja soossia. Sen ei kuitenkaan tarvitse mennä niin, sillä jos vähän käyttää mielikuvitusta niin tortillat sopivat hyvin myös arkeen.

Meillä tämä tarkoittaa sitä että laitetaan blenderi laulamaan ja tekemään pilkkomistyö suurimmaksi osaksi meidän puolesta (guacamole), sekä sitä että keksitään lihan sijaan täytteeksi tosi nopea ja terveellinen härkis-papupaistos. Myös sesongissa oleva punakaali muuttuu nopeasti herkulliseksi ja rouskuvan rapeaksi punakaali-slawksi vain kahteen iisiin ainesosaan yhdistettynä. Nämä kolme yhdessä Old El Pason Stand ’N’ Stuff -tortillojen, salsan ja jalapenojen sekä oman valinnan mukaan juustoraasteen, creme fraichen ja miniluumutomaattien kanssa muodostavat suussasulavan yhdistelmän joka maistuu myös lapsille ja josta riitti syötävää ainakin meillä kahteen koko perheen päivälliseen ja yhteen aikuisen lounaaseen.

3x tortillatäyte viidessä minuutissa

Raikas Punakaali Slaw 

1/3 punakaali

1:n limen mehu

1 pienehkö punasipuli

Pilko punakaali ohuiksi suikaleiksi, ja sipuli ihan pieneksi silpuksi. Sekoita sipuli ja punakaali keskenään kulhossa ja lisää sekaan yhden limen mehu. Sekoita hyvin.

Nopea Guacamole

2 syöntikypsää avokadoa

1 punainen chili

1/2 salottisipuli

1 valkosipulin kynsi

1:n limen mehu

suolaa ja pippuria

1/2 tl sokeria tai muuta makeuttajaa

(korianteria tai lehtipersiljaa kourallinen)

Kuori sipulit ja irrota avokadoista kuoret ja siemen, poista chilin kanta ja halutessasi miedomman lopputuloksen, myös siemenet. Laita kaikki blenderiin ja pyöräytä tasaiseksi soseeksi. Lisää sekaan limen mehu ja mausteet sekä halutessasi yrtit ja pyöräytä vielä kerran.

Herkullinen Härkis-papupaistos

250g Härkistä

1 sipuli

1prk kidneypapuja

1ps Old El Paso Tacomaustetta

1/2dl vettä

Pilko sipuli ja kuullota nopeasti pannulla. Valuta ja huuhdo kidneypavut. Lisää härkis ja pavut sipuleiden sekaan pannulle, sekä tacomauste ja puoli desiä vettä. Sekoittele sen aikaa että vesi haihtuu pois.

Noin, nyt on vartti kulunut ja kolme herkullista freesiä itsetehtyä tortillatäytettä valmiina! Tarjoile täytteet yhdessä tulisen Chunky Salsan tai miedon tacokastikkeen ja jalapenojen kera. Meidän lapset ihastuivat Stand ’N’ Stuff -tortilloihin, koska ne oli niin helppo täyttää lastenkin itse ja ne pysyivät myös syödessä hyvin kasassa. Me kokeiltiin sekä uusia Stand ’N’ Stuff -mini tortilloja että normikokoisia Stand ’N’ Stuffeja. Lapset valkkasivat omiin mini-tortilloihinsa guacamolea, papupaistosta, juustoraastetta, mietoa tacokastiketta sekä creme fraichea joka on heidän lempparikastikkeensa, ja olivat iloisia kun jaksoivat syödä monta pientä miniä. Me Oton kanssa laitettiin reteästi ihan kaikkia täytteitä omiin isoihin tortilloihimme, ja olihan se hyvää, vähän liiankin hyvää.

Tämä yhdistelmä on ihan täydellinen arkiruoka, joka ei vaadi paljoa aikaa tai hermoja, ja joka vieläpä säästää kokkaukselta seuraavana päivänä kun sitä riittää pitkäksi aikaa. Me tehtiin tätä viimeksi viime viikolla ruuaksi, ja tällä viikolla on pakko tehdä uudestaan, kun jäi niin kova himo vieläkin. Tortillat on siitä kiva ruoka, että ne maistuvat aina yhtä hyvältä, ja niihin on helppo soveltaa täytteitä aina jääkaapista löytyvistä aineksista. Meillä on esimerkiksi yleensä aina chiliä, sipulia, tomaattia ja avokadoja koska käytetään niitä melkein kaikissa salaateissa, tai chiliä mausteena ruuassa tai marinadissa. Juustoraastetta löytyy aina joku jämäpussi, ja taco- tai fajitasmausteen avulla melkein minkä tahansa lihan, kalan tai vegevaihtoehdon saa muutettua tortilloihin sopivaksi täytteeksi.

Old El Pason tortillakastikkeet ja itse tortillat myös säilyvät avaamattomina aika pitkään, joten niitä on kiva pitää valmiina kaapissa sellaisten päivien varalle kun a) tekee älyttömästi mieli tortilloja, b) ei jaksa miettiä mitään ruokaa mutta haluaa jotain helppoa ja herkullista, c) tulee spontaanisti kavereita istumaan iltaa ja pitää keksiä jotain kaikille maistuvaa ruokaa.

Tehtiin viime viikon sunnuntaina ihan mielettömän hyvää pastaa, jonka resepti keksittiin oikeastaan ihan lonkalta, mun raskaushimotusten pohjalta. Mulla teki mieli jotain raikasta mutta kuitenkin kermaista, ei siis mikään maailman helpoin yhdistelmä. Vähän niinkuin himoitsisi jotain suolaisia mansikoita tai kirpeitä sieniä. Mutta päätettiin yrittää kuitenkin, heiteltiin ilmaan kaikkia erilaisia ainesosia ja lopulta keksittiin että tehdään vihannespastaa (johon mun oli pakko saada mukaan savulohta vähän) ja kastikkeesta kermaisen sitruunainen. Pasta ylitti kyllä kaikki mun odotukset, ja ilmeisesti mieheni myös. Hän ei siis pidä savukalasta ollenkaan, koska kokee sen vievän kaiken huomion ruuassa kuin ruuassa, tällä kertaa näin ei kuitenkaan käynyt.

Resepti on helppo muuntaa vegeksi jättämällä savulohi ja sulatejuusto pois ja vaihtamalla kerman kaura- tai soijakermaan. Savulohta on isossa pastassa kuitenkin tosi pieni määrä, eli jos ei sitä varsinaisesti himoitse niinkuin minä niin se ei juuri ruuan makoisuuteen vaikuta. Sulatejuuston sijaanhan voi käyttää esimerkiksi maustettua sipuli-kaurakermaa, jota löytyy esim. Plantilta.

Sitruunainen savulohi-vihannespasta (4-6 annosta)

500g pinaattituoretagliatellea

200g lämminsavulohta

1 pienehkö kesäkurpitsa

1/2 rs kirsikkatomaatteja

2 valkosipulin kynttä

n. 300g herneenpalkoja

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

2dl kermaa tai kaurakermaa

1/2 rs kevätsipulisulatejuustoa

Suolaa ja mustapippuria

Irrota herneet kuoristaan (loistava puuha pienille apukokeille). Pilko valkosipuli, kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Laita pastavesi kiehumaan. Paista pannulla kesäkurpitsat niin että ne saavat väriä pintaan. Lisää savulohi ja herneet ja paistele hetki. Kaada sekaan sitruunamehu ja kuoriraaste, sekä valkosipulin kynnet pieneksi pilkottuna. Paista hetki keskilämmöllä. Lisää kerma ja sulatejuusto ja anna kiehua muutama minuutti (jos olet siis raskaana, muuten ei ole ajalla väliä kunhan sulatejuusto sulaa). Lisää suola ja pippuri, sekä kirsikkatomaatit halkaistuna. Tarjoile pastan kanssa. NAM!

Tästä satsista riitti yhteensä neljä aikuisten annosta ja kaksi lasten annosta, eli varmaan omasta ruokahalusta riippuen yhteensä 4-6 annosta tulee. Lapset tykkäsivät tosi kovasti, ja mun mielestä onnistuttiin hyvin siinä että oli sekä kermainen että raikas. Herneet ja sitruuna toivat sitä kaivattua raikkautta, ja kerma ja sulatejuusto olivat niiiiin hyviä. Ai että, tekee mieli tätä samaa ruokaa heti uudelleen! Mutta tästä tosiaan tosi iisi ruoka, jota on kiva tehdä lasten kanssa kun heillekin on helppoja puuhia kuten herneiden perkaus ja kerman ja sulatejuuston lisääminen.

Mahtavaa perjantaita kaikille! Mä olin eilen kampaajalla ja hiukset kokivat taas ”pienoisen” muodonmuutoksen, siitä lisää myöhemmin tänään. Heissulivei<3