Helppoa ja nopeaa tuoretta grilliruokaa

20.05.2020

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Hetki & Indieplace kanssa.

Käsi ylös kuka on jo aloittanut grillailun tälle vuodelle? Me ollaan grillattu jo viisi kertaa! Yksi meidän naapureista grillaa lähes joka ikinen päivä ja siitä tulee niin herkullinen tuoksu, että olen ihan satavarma, että se on kannustanut meitäkin grillaamaan useammin. Oikeastaan joka kerta kun on ollut tosi aurinkoinen ja nätti sää, ollaan grillattu. Viimeksi grillattiin maanantaina, kun aurinko paistoi upeasti ja oli kaunista. Meille kävi sillä tavalla, että heti kun oltiin saatu grillattua kaikki loppuun ja siirryttyä katoksen alle syömään, alkoi sataa aivan kaatamalla. 

Ajoitus oli siis aivan täydellinen! Ja hyvästä ajoituksesta menee kyllä iso kiitos uusille Hetki -grillisalaateille ja lisukkeille, koska ne säästivät aikaa tosi paljon. Tiedättekö sen fiiliksen, kun grillaa “yhdessä” ja sitten toinen on yksin grillin luona ja toinen pilkkoo keittiössä? Mä tiedän ja se on aina ihan megatylsää! Kun olisi ihana hengailla yhdessä ulkona ja nuuhkutella grillin tuoksua. Meillä ei ole mitään erillistä kesäkeittiötä ainakaan vielä, joten vihannesten ja lisukkeiden valmistelu on helpointa sisällä keittiössä. Joskus ollaan pilkottu ja valmisteltu kaikki yhdessä etukäteen ennen kuin on menty ulos, mutta silloin koko homma kestää aika kauan. 

Nyt testattiin uusia Hetki- grilli- ja kesätuotteita ja tykästyttiin ihan valtavasti. Täysin valmiit grillattavat lisukkeet ovat esimerkiksi todella oiva vaihtoehto, jos haluaa päästä valmisteluiden suhteen helpolla. Hetki grilliperunasalaatti Tex Mex, Hetki grilliperunasalaatti Yrtti-Juusto ja Hetki Kreikkalainen grillisalaatti pääsivät kaikki meidän grillin lämpöön ja olivat kyllä ihan 6/5. Mun oma suosikki oli Tex Mex -grillisalaatti, joka on ihanan mausteinen, muttei kuitenkaan liian tulinen esim. lapsille. Grillisalaatit voi nostaa sellaisenaan suoraan grilliin, tai sekaan voi lurauttaa hieman esim. oliiviöljyä ja halutessaan lisätä mausteita vaikkapa kreikkalaiseen grillisalaattiin. Mutta herkkuja ovat ihan sellaisenaankin. 10 minuuttia grillissä ja valmista! Lasten suosikki oli tuo grilliperunasalaatti Yrtti-Juusto. 

Grillattavien lisukkeiden lisäksi maisteltiin Hetki BBQ Coleslawta (käyttövalmiit tuoreet lisäaineettomat kotimaiset vihannessuikaleet, joiden mukana tulee herkullinen BBQ-majoneesi, jonka voi sekoittaa joukkoon tai tarjota erikseen). Se oli tosi hyvää ja maistui niin hyvältä hampurilaisen välissä. Otto teki vielä iltapalalle toisen satsin, kun oli niin hyvää. Voisin kuvitella, että tämä valmis helppo vaihtoehto lisää meidän coleslawn syöntiä n. 1000%. 

Me grillattiin tällä kertaa tosiaankin hamppareita, koska ei oltu vielä grillattu niitä tälle keväälle. Hamppareiden kanssa päästiin helpolla, kun käytettiin valmiita kasviproteiini-hampparipihvejä. 

Hampurilaisten väliin laitettiin pihvien, juuston, sinapin, ketsupin ja Coleslawn lisäksi uusia Hetki-lisukkeita. Hetki Chili-paprika-salsa, Hetki marinoitu punasipuli ja Hetki kurkkusalsa veivät kyllä kielen mennessään. Ja niin helppoja tuoreita hampparilisukkeita! Kurkkusalsassa on suomalaista kurkkua ja sitruunavinegrettiä, se on tosi raikas. Marinoitu punasipuli on ihanan makea lisuke ja mun suurin lemppari. Chili-paprikasalsa sopii loistavasti hampparin väliin, mutta myös esim. dippikastikkeeksi, tortillojen kanssa tai minkä vaan grilliruuan kaveriksi. Pienikokoiset tuoresalsat on mun mielestä myös siksi hyviä, ettei tule hävikkiä. Koko salsan saa käytettyä kerralla. 

Meidän super helppo ja nopea grillimenu vaikka maanantaille

Vege-hampurilaiset

Cheddar-juusto

Sinappi & ketsuppi

Hetki BBQ coleslaw

Hetki Marinoitu punasipuli

Hetki Chili-paprikasalsa

Hetki Kurkkusalsa

Lisukkeet:

Hetki Grilliperunasalaatti Texmex

Hetki Grilliperunasalaatti Yrttijuusto

Hetki Kreikkalainen grillisalaatti

Meillä on alkamassa keittiöremontti heti juhannuksen jälkeen, jolloin ollaan n. 1,5-2 viikkoa ilman keittiötä. Ajateltiin silloin hyödyntää mahdollisimman paljon meidän grilliä. Ja lisäksi varmaan näistä tuoreista Hetki -grillisalaateista ja salsoista ja tuoresalaateista on apua, kun ei haluaisi syödä pelkkää grillattua proteiinia, mutta haluaisi kuitenkin päästä helpolla. Haluan syödä tuoreita ja monipuolisia kasviksia myös rempan aikana. Näiden valmistelu onnistuu aivan loistavasti myös ilman keittiötä, eli eiköhän me pärjätä. Hetki-tuotteissa on muutenkin ihan hulluna erilaisia tuoreita Suomessa valmistettuja salaatteja, lounaita ja vaikka mitä, joihin voi hyvin turvautua silloin kun haluaa (tai on pakko) päästä helpolla. Uskon, että ne tulevat olemaan meille suuri apu silloin kun ollaan ilman keittiötä. 

Mun mielestä kaikki tuoreet ja terveelliset (etenkin kotimaiset) ratkaisut ovat tervetulleita helpottamaan lapsiperheen arkea! Hetki tarjoilee ihan valtavasti erilaisia vaihtoehtoja juuri siihen. Välillä on toki ihana tehdä itse ihan alusta asti ja tykätään myös hifistellä grillatessa. Mutta välillä taas on ihanaa tehdä kaikki mahdollisimman helpoksi itselle ja grillata vaikka ihan tavallisena maanantaina hyvät sapuskat koko perheelle alle puolessa tunnissa.

Onko teillä omia Hetki-tuotelemppareita? Joko olette korkanneet grillikauden?


11 helppoa ja nopeaa arkiruokaa lapsiperheelle (vege & kala)

07.11.2019

Lihattoman lokakuun aikana meidän kasvisruokalistalle tuli uusia kivoja reseptejä, jotka aion jakaa nyt teille. Koskaan ei voi olla liikaa helppoja ja nopeita arkiruokareseptejä, vai mitä? Musta on jotenkin ihanaa, että meillä on nykyään niin iso repertuaari kasvis- ja kalareseptejä. Kauas on tultu niistä ajoista kun osasin tehdä lähinnä lohikeittoa  kalaruuaksi tai hernekeittoa kasvisruuaksi. Nekin on toki hyviä, mutta kiva, että on myös vaihtelua. Vaikka marraskuussa me ei olla enää vietetty ”lihatonta” elämää samalla intensiteetillä kuin lokakuussa, niin ei me kyllä olla siltikään kovin paljoa lihaa ostettu. Ollaan syöty mm. sienikeittoa itse poimituista sienistä, katkarapu-riisibowlia, beluga bolognesea ja sienipastaa.

Helppo ja nopea arkiruoka tarkoittaa tietysti eri ihmisille eri asioita, mullakin se käsitys on vaihdellut eri aikoina. Aiemmin mä ajattelin, että helppoa arkiruokaa ovat lähinnä kinkkukiusauksen tai uunimakkaran tyyliset ”aktiivinen valmistus 2min + paistoaika” -ruuat, mutta olen laajentanut käsitystäni. Nykyisin mulle helppo ja nopea arkiruoka tarkoittaa sellaista, jonka valmistukseen menee maksimissaan puoli tuntia. Puoli tuntia ehdin hyvin käyttää arkipäivinä kokkaukseen, mutta suuri osa näistä resepteistä kyllä valmistuu nopeamminkin kuin puolessa tunnissa. Olen maininnut ruokien otsikon yhteydessä arvioidun valmistusajan. Resepteissä määrät ovat sellaisia, että riittävät hyvin meidän 5-henkiselle perheelle ja usein jää vähän jämiäkin.

Kaikki nämä ruuat on ollut meillä ruokalistalla muutaman viime viikon aikana ja kuvattu ihan oikean ruokailutilanteen aikana (pl. kaupalliset yhteistyöt), mikä näkyy etenkin ihan lähipäivinä otetuissa kuvissa siten, että ne on kuvattu hehkulampun valossa. Hitsi että tähän aikaan vuodesta tulee aikaisin pimeää! Mutta sen pidemmittä puheitta, tässä 11 helppoa ja nopeaa kasvisruokaa ja kalaruokaa.

1. Suppilovahverokeitto koskenlaskijalla (valmistusaika 20min)

1l sieniä (suppiksia, kanttarelleja tai muita hyviä sieniä)

1 sipuli

1rkl voita

4rkl vehnäjauhoja

1l kasvislientä

1pkt perus koskenlaskijaa tai oman maun mukaan maustettua koskenlaskijaa

mustapippuria

ripaus suolaa

1dl silputtua lehtipersiljaa tai muita lempiyrttejä

(täysjyväpatonkia)

Puhdista ja pilko sienet. Pilko sipuli silpuksi. Paista sieniä kattilassa kunnes kaikki neste on haihtunut ja lisää sitten sipulit, sekä nokare voita. Ripottele jauhot niiden päälle ja lisää 1l vettä sekä kasvisliemikuutio. Anna kiehua matalalla lämmöllä n. 10min. Pilko Koskenlaskija-pala kuutioiksi ja ripottele sekaan, sekoittele kunnes on sulanut. Mausta pippurilla, suolalla ja lehtipersiljalla ja tarjoile täysjyväpatongin kanssa.

2. Beluga Bolognese (aktiivinen valmistusaika 5min / valmistusaika yhteensä 25min)

Ohje on vapaasti suomennettu coop.se -sivuilta ja hieman muokattu meidän mieltymysten ja perhekoon mukaan. Tällä ohjeella itse valmistan beluga bolognesen, josta riittää meidän perheelle ainakin kahteen ruokailuun:

400g spagettia

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

2rkl oliiviöljyä

3rkl tomaattipyreetä

3dl kuivattuja beluga-linssejä

2 tlk tomaattimurskaa esim. Mutti ( á 400g)

3dl creme fraichea

3dl vettä

2 tl kuivattua oreganoa

2tl kuivattua basilikaa

2tl ruokokidesokeria

1tl rouhittua mustapippuria

1tl suolaa

Pilko sipulit ja valkosipulit ja kuullota pannulla öljyssä. Kaada sekaan linssit, tomaattimurska, creme fraiche, vesi ja kaikki mausteet. Keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Valmista spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoile juustoraasteen kanssa.

3. Valkosipulinen tofu Sticky Sauce (kaupallinen yhteistyö)

Makeantulinen sticky sauce maistuu ihan super hyvältä, suosittelen testaamaan. Mukana myös toinen ohje, joka maistuu lapsille.

4. Tofu & riisi vihanneksilla (valmistusaika 15min)

3dl riisiä

2 rs valmiita tofukuutioita maustettuna aasialaistyylisesti (esim. SoFine)

Kurkkua, tomaattia, paprikaa, punasipulia (tai muita omia lempivihanneksia)

Pähkinöitä tai siemeniä

Soijaa, sweet chiliä, srirachaa tai muuta lemppari kastiketta

Kuumenna tofu pannulla, keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko lemppari vihanneksia ja tarjoile koko komeus yhdessä lempi kastikkeesi kanssa. Voit lisätä myös tuoretta korianteria tuomaan makua.

5. Härkis-Tikka Masala (kaupallinen yhteistyö)

Tämä ohje on tosi helppo ja nopea valmistaa ja miedon makunsa puolesta maistuu tosi hyvin myös lapsille.

7. Beanit-Satay-kastike & riisi (valmistusaika 15min)

2 rasiaa Beanit-suikaleita (maustamattomia)

1 sipuli

1 paprika

2-3 porkkanaa

Valmista Satay-kastiketta oman maun mukaan (kaupoissa useita erilaisia, osa mietoja ja osa mausteisempia)

3dl riisiä

Pilko vihannekset. Paista vihannekset ja Beanit-suikaleet pannulla. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää kastike pannulle ja tarjoile yhdessä riisin kanssa.

8. Uunifetapasta (Aktiivinen valmistusaika 10min / valmistusaika yhteensä 30min)

Uunifetapastan ohje on varmasti kaikille tuttu, mutta se löytyy siis Liemessä -blogista. Me laitetaan aina ihan hulluna chiliä ja valkosipulia, niinkuin lähes kaikkeen muuhunkin ruokaan.

9. Rouskuva tofu-salaatti (kaupallinen yhteistyö)

Värikäs ja rouskuva tofu-salaatti valmistuu tosi nopeasti ja on täynnä makua. Postauksessa myös toinen kasvisruokaohje, joka on myös nopea ja helppo.

10. Chili-katkarapu bowlit nopealla korianterikastikkeella (valmistusaika 30min)

Bongasin tämän ohjeen K-Ruoka -sivuilta ja ihastuin siihen heti! Me testattiin sitä tällä viikolla ekaa kertaa ja toinen purkki katkarapuja odottaa jo valmiina jääkaapissa, että voidaan syödä tätä uudelleen.

11. Paranneltu jättikatkarapu-pasta chilillä ja sitruunalla (aktiivinen valmistusaika 10min / yhteensä 3omin sisältäen rapujen sulatuksen)

200g kypsiä pakastettuja jättikatkaravun pyrstöjä

1 sitruuna

1 chili

4 valkosipulinkynttä

2rkl voita

2dl kuohukermaa

50g Pecorino romanoa tai Parmiggiano reggianoa

1 ruukku rucolaa

300g hyvää pastaa esim. tagliatelle

Sulata jättiravut pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä 3omin). Pilko chilit pieneksi ja purista valkosipulit puristimella murskaksi. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Kuullota voissa pannulla chiliä, valkosipulia ja sitruunankuoriraastetta. Lisää sitruunamehu sekä 2dl kuohukermaa. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada kastike pastan joukkoon, lisää sulatetut ravut ja sekoita. Tarjoile juuston ja rucolan kanssa.

Toivottavasti näistä löytyi kivoja uusia arkiruokia teidänkin ruokalistoille! Jos ei, niin tsekkaa aiemmat postaukset:

12 helppoa ja nopeaa arkiruokaa kesään

15 helppoa ja nopeaa arkiruokaa meidän perheen ruokalistalta