Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Marli Vital -mehun & Indieplacen kanssa.

Marli Vital haastoi mut kertomaan mun oman sisäistä kauneutta juhlistavan hyvinvointimoton ja tää tehtävä oli aika hauska. Mä en tunnetusti ole mitenkään erityisen motto-ihmisiä, oikeastaan mulla on ollut vain yksi oikea motto, jonka olen kirjoittanut ainakin Krissen ystäväkirjaan teininä. Viisaat sanat on tärkeitä ja joskus jonkun toisen motto kolahtaa täysillä ja kuulostaa todella fiksulta ja inspiroivalta. Itse uskon kuitenkin eniten elämässä, hyvinvoinnissa, työssä ja ihan kaikessa mitä teen siihen, että yksi sana riittää. Yksi sana, joka pitää sisällään kaikkea sitä, mitä haluan ilmentää kaikessa mitä teen. Oli kyse sitten itsestäni huolehtimisesta, ystävyydestä, työstä, lapsista tai vaikka harrastuksista. Arvaatteko mikä se sana on?

Se on R A K K A U S. Mun hyvinvointimotto on rakkaus.

En tiedä onko korrektia kertoa motto-aiheisessa kamppiksessa olevansa ei-motto-ihminen, mutta mä koen, että mun elämää ja kaikkia valintoja ohjaava kantava voima sisältyy paremmin yhteen sanaan kuin yhteen lauseeseen. Yksi lause määrittelisi liikaa, yksi sana sopii paremmin.

Mä haluan, että mun olemuksesta välittyy rakkaus mun lähimmäisille ja ystäville. Haluan myös, että rakastan itse itseäni ja pidän itsestäni huolta. Kun muistan rakastaa itseäni, muistan myös kuunnella omia fiiliksiä ja ottaa ne huomioon. Annan itselleni tarpeeksi aikaa myös levolle ja palautumiselle ja ihanien asioiden huomaamiselle. Koska rakastan itseäni ja muita, muistan olla itselleni ja myös toisille armollinen.

Kun mietin mun työtä ja tulevaisuutta, päätöksiä ohjaa rakkaus. Mitkä on ne osa-alueet mun työstä, joita rakastan? Niihin mä haluan keskittyä myös tulevaisuudessa. Kun mä mietin millaista sisältöä haluan tehdä, mä mietin sisältöä, josta rakkaus näkyy. Kaikenlainen, ihana erilainen rakkaus. Kun mietin mikä auttaa jaksamaan niin arjessa kuin vaikeina hetkinäkin, mieleen tulee ensimmäisenä rakkaus, rakkaat ihmiset.

Kun mä mietin millaisessa kodissa haluan asua, ekana ajattelen: kodissa, joka on täynnä rakkautta. Kun mä täytän kalenteria, täytän sen asioilla ja ihmisillä, joita rakastan. Rakastan olla mun perheen kanssa, lukea kirjoja, kirjoittaa, kokata ja herkutella, tavata uusia ihmisiä, keskustella, juosta ja löhötä sohvalla katsomassa sarjoja. Ne asiat tekee mut onnelliseksi ja saa mut voimaan hyvin. Ja kun päivä on ohi, mä mietin niitä asioita, joissa sain tuntea rakkauden, en niitä tylsiä asioita, jotka lipuivat ohi sen suuremmin mua koskettamatta.

Rakkaus voi olla hymy bussikuskille aamulla tai puhelu äidille illalla. Rakkaus itselleni voi olla se värikäs ja runsas aamupala, jonka teen, vaikka oikeasti laiskottaisi ja haluaisin syödä vain yhden harmaan leivän. Jonain toisena aamuna se voi olla se harmaa leipä yhdistettynä ihanan värikkääseen ja herkulliseen mehuun: armoa ja hyvää oloa samassa paketissa. Rakkauden voima ohjaa kaikkea ja se tuo mun elämään tasapainoa. Rakkaus saa mut voimaan hyvin ja tekemään itselleni oikeita valintoja, siksi se on mun hyvinvointimotto.

Marli Vital Omena-Litsi + Kollageeni & C –vitamiini -uutuusmehu on ihanan pirteän värinen ja makuinen herkku, joka sopii hyvin niin sen kauniin aamupalan kuin sen harmaan leivänkin kylkeen. Yhdessä 2 dl:n lasillisessa mehua on 1200 mg kollageenipeptidejä, sekä 30% päivittäisestä C–vitamiinin tarpeesta. C–vitamiini edistää kollageenin muodostumista ihon normaalia toimintaa varten ja kollageeni on mm. ihon, hiusten, kynsien ja sidekudosten rakennusainetta.

Säilöntäaineeton Marli Vital Omena-Litsi + Kollageeni & C –vitamiini -mehu on mulle herkuttelujuoma, josta nautiskelen arjen keskellä tai viikonlopun rauhallisella brunssilla. Mehupakkaus on valmistettu FSC-sertifioidusta kartongista ja uutuusmehuja myydään sekä S-ryhmän että Keskon kaupoissa.

KILPAILU : VOITA 100€ lahjakortti + mehua!

Käy osallistumassa Marli Vital -sivuilla kilpailuun, jossa kaikkien osallistujien kesken arvotaan pääpalkinto: 3 kpl 100 euron arvoisia K-lahjakortteja + 10 litraa uutta Marli Vital Omena + Litsi & C –vitamiini mehua. Kilpailussa arvotaan myös 10 kpl tuotepalkintoa (sis. 10 litraa Marli Vital –uutuutta). Siitä riittää juotavaa isommallekin porukalle! 

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Maldonin ja Indieplacen kanssa. 

Ylihuomenna on virallisesti halloween ja lauantaina vietetään pyhäinmiestenpäivää, nyt on siis loistava aika viettää sadonkorjuujuhlaa. Lokakuu on kurpitsoiden kulta-aikaa ja me ollaankin syöty aika paljon kurpitsaruokia viime aikoina. Hyllyllä odottaa suuri pyöreä kurpitsa kaiverrusta, tarkoituksena oli kaivertaa kurpitsa nyt viikonlopuksi ja sitten sen sisällöstä kokkaillaan ainakin kurpitsakeittoa sekä kurpitsapiirakkaa. 

Mun suurin kurpitsalemppari maun puolesta on kuitenkin pitkulainen ja vaalea myskikurpitsa. Myskikurpitsa toimii niin upeasti erilaisissa ruuissa piirakoista keittoihin ja pastoista risottoihin. Tällä kertaa halusin kehitellä vähän erilaista kurpitsareseptiä, sillä kermaiset pastat on täällä blogissa jo aikalailla mun osalta “nähty”. Viime vuodeltakin löytyy upea kermainen pastaresepti yhteistyössä Maldonin kanssa ja siinä käytin Maldonin savusuolaa. 

Tällä kertaa mä laitoin kurpitsaa pizzaan ja siihen sain inspiraation, kun me viime viikolla käytiin italialaisessa ravintolassa syömässä ja bongasin siellä listalta kurpitsapizzan. Arvoin itse sen ja pastan väliltä ja päädyin pastaan, mutta kurpitsa pizzassa jäi ajatuksena kytemään mun mieleen. Pakkohan sitä oli testata! Ja voi kuulkaa me testattiin ja siitä tuli niin älyttömän hyvää, että testataan varmasti vielä toisen ja kolmannenkin kerran. 

Tein pohjan pizzaan itse ja paahdoin kurpitsat uunissa etukäteen yhdessä Maldon-suolan ja oliiviöljyn kanssa, koska uunipaahto tuo niin ihanasti sitä kurpitsan makua esiin. Lisäsin tähän vähän valkosipulia ja chiliä sekä murusteltua vuohenjuustoa ja ne sopivat aivan mielettömän hyvin kurpitsan makean ja pehmeän maun kanssa yhteen. 

Maldon on varmasti tuttu teille, jotka olette mun ruokapostauksia ennenkin lukeneet. Käytän Maldon-suolaa aina ruuanlaitossa, koska pyramidinmuotoiset suolakiteet ovat niin ihanan kevyitä ja niissä on niin puhdas ja hyvä suolan maku. Maldon-suolaa valmistetaan Englannin Maldonissa samoilla perinteisillä käsityömenetelmillä kuin jo vuonna 1882, jolloin Maldon on perustettu. 

Maldonilta tuli tänä vuonna tuttujen pahvipakkausten rinnalle huiput ja kestävät lasiset suola- ja pippurimyllyt, joista tykkään ihan älyttömän paljon. Jos olen ihan rehellinen, niin sormisuola on aina tuntunut arkiruokailussa vähän työläältä. Mylly poistaa tämän ongelman ja ne ovat uudelleentäytettäviä! Eli kun Maldon-mylly on tyhjä, laitan sinne vaan lisää Maldon-suolaa pahvipakkauksesta. Ihanan kätevää ja helppoa. Maldon-suola- ja pippurimyllyjä myydään Prismoissa ja Food Market Herkuissa. 

Kurpitsapizza sadonkorjuu-juhliin (2 pellillistä pizzaa)

Pizzataikina:

2dl vettä

2/3pala(à 50 g)tuorehiivaa

5dl vehnäjauhoja

4rkl oliiviöljyä

1tl Maldon-suolaa myllystä

Kurpitsatäyte:

1 pienehkö myskikurpitsa

2rkl Oliiviöljyä

½ tl Maldon-suolaa myllystä tai Maldon-sormisuolaa

⅓ tl Muskottipähkinää

Pizzan päälle kurpitsan lisäksi:

200g Creme Fraichea tai Kaura fraichea

½ ruukkua Salviaa

70g Pinjansiemeniä

4rkl Hunajaa

2rkl Oliiviöljyä

3 valkosipulin kynttä murskattuna 

1 chili siemenet poistettuna

1 iso punasipuli 

Kurpitsan valmistus: Poista kuoret ja siemenet ja pilko myskikurpitsa kuutioiksi. Levitä kuutiot tasaisesti uuninpellille ja rouhi Maldon-suolamyllystä suolaa niiden päälle sekä ripottele muskottipähkinäjauhetta, ja kaada 2rkl oliiviöljyä ja sekoittele pellillä. Paahda kurpitsoita uunissa n. 35 minuuttia 200 asteessa.

Valmista pizzataikina: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot, suola ja öljy ja vaivaa tasaiseksi. Laita puoleksi tunniksi liinan alle kohoamaan lämpimään paikkaan (esim. altaaseen vettä ja kulho altaaseen kellumaan). Kauli kahdeksi tasaiseksi pizzapohjaksi kahdelle leivinpaperoidulle ja kevyesti jauhotetulle leivinpaperille uunipellille. 

Täytteet: Murskaa valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi silpuksi.  Levitä Creme fraiche pizzapohjien päälle. Ripottele valkosipuli- ja chilimurska Creme fraichen päälle. Maista kurpitsakuutioita (onko maku kohdillaan), jos ei, lisää suolaa sekä muskottipähkinää. Pilko punasipulit ohuiksi renkaiksi. Levitä creme fraichen päälle punasipulit sekä kurpitsakuutiot tasaisesti. Murusta niiden päälle vuohenjuusto ja lisää salvian lehtiä. Ripottele pizzoille hunajaa sekä oliiviöljyä ja lopuksi pinjansiemeniä. Paista uunissa 225 asteessa n. 20 minuuttia.

Tämä pizza oli rehellisesti sanottuna parasta pizzaa, mitä mä olen koskaan tehnyt itse. Se oli niin täynnä makua, loistavaa makean ja suolaisen yhteistyötä, ihanasti pientä potkua chilistä ja sopivasti pehmeää ja rapsakkaa. Jo se pelkkä tuoksu oli niin huumaava kun pizzat olivat uunissa, että odotettiin Oton kanssa vesi kielellä. Ihan käsittämättömän hyvää. Olen ehkä vähän arka yleensä kehumaan omia reseptejäni, koska en halua ”ylimyydä” mun ruokia. Yleensä ne on sellaisia perushyviä, jotka maistuu meidän perheelle. Mutta tämä oli kertakaikkiaan ihan mun lemppari, ei ehkä pelkästään paras pizza ikinä vaan ehkä myös yksi parhaista ruuista ikinä. Tämän reseptin mä aion tulostaa kauniisti kuvan kera ja liimata meidän jääkaapin oveen.

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Green Choicen & Indieplacen kanssa.

Oletteko kuulleet fermentoinnista? Mä kuulin siitä ekaa kertaa jollain pressi-illallisella monta vuotta sitten erässä Helsingin kantakaupungin fine dining -ravintolassa. Mulla ei ollut ennen sitä mitään hajua, mitä fermentointi tarkoittaa. Nykyisin tiedän, että se on sama asia kuin hapattaminen. Fermentointi perustuu maitohappokäymiseen ja se on vanha tapa säilöä ruokia. Nimestään huolimatta maitohappokäyminen ei tarkoita, että tuotteissa käytettäisiin eläinperäisiä bakteereja, vaan hapattaminen muodostaa ruokaan maitohappobakteerikannan, joka pidentää sen säilyvyyttä. Samalla kun hapatettavaan ruokaan muodostuu maitohappobakteerikanta, sen happamuus laskee niin alas, että haitalliset bakteerit eivät pysty toimimaan. Siksi hapattaminen siis pidentää myös säilyvyyttä. 

Fermentointi on noussut viime aikoina aika isoksi ruokatrendiksi niin maailmalla kuin Suomessakin. Ei mikään ihme, sillä maitohappobakteerit eli probiootit tekevät suoliston bakteerikannalle hyvää. Mä syön niitä vuoden ympäri purkista joka päivä, mutta niitä saa hyvin myös joistakin ruuista. Esimerkiksi Green Choicen herkullisista hapankaalivalmisteista, joita me ollaan päästy maistelemaan tänä syksynä brändilähettiläisyyden myötä.

Green Choice luomu Kimchi meillä on ollut jo aiemmin sellainen vakkariherkku kaikkien korealais-tyylisten ruokien kaveriksi, mutta nyt otettiin testiin myös Green Choice luomu hapankaali ja Green Choice luomu punakaali omenalla.

Green Choice kaalituotteet valmistaa hollantilainen Machandel, jolla on pitkä historia (jo vuodesta 1978 lähtien) biodynaamisten ja luomu tuotteiden valmistuksesta.  Green Choice hapankaalit valmistetaan edelleen isoäidin perinteisellä reseptillä käyttäen katajanmarjaa. Machandel myös tarkoittaa muuten katajanmarjaa hollanniksi, aika hauska. Mun mielestä herkulliset kaalivalmisteet sopii hyvin ruokien kylkeen ihan sellaisenaan ja meillä onkin monesti pöydässä jotakin näistä lähes kaikkien arkiruokien kaverina. Hapatusprosessissa kaalien ravintoaineet saadaan säilymään tehokkaasti, mikä on tosi hyvä. Ihanan helppo ja nopea kylkiäinen monelle helpolle arkiruualle makaronilaatikosta kalapuikkoihin.

Green Choice tekee näiden herkullisten hapankaalivalmisteiden lisäksi myös sekä crunchya että sileää luomu maapähkinävoita sekä neutraalin makuista luomu kookosöljyä.

Ajattelin jakaa teille tässä postauksessa meillä usein Green Choice luomu Kimchin kaverina tarjoillun reseptin, joka on korealaistyylinen sticky cauliflower -bowl. Kutsutaan sitä vaikkapa Korealaistyyliseksi kukkakaalikulhoksi sitten suomeksi. Se koostuu herkullisesta tahmean tulisella kastikkeella maustetusta paahdetusta kukkakaalista, herkullisista maustetuista kurkuista, riisistä, korianterista ja kevätsipulista, sekä tietty siitä Kimchistä. Mä lupaan, että nää kukkakaalit vie kielen mennessään sellaisiltakin, jotka eivät yleisesti ole mitään maailman suurimpia kukkakaalifaneja. Mutta sanon myös, että jos ei tykkää tulisesta, niin kannattaa jättää sticky sauce pois, tai tarjoilla se erikseen. Ilman sitä kukkakaalit maistuvat loistavasti myös meidän lapsille.

Siihen kastikkeeseen tulee muuten toistakin fermentoitua juttua, nimittäin korealaista Gochujang-tahnaa, joka on tehty fermentoidusta chilistä. Ei kannata säikähtää reseptin pitkää ainesosaluetteloa, se on todella simppeli tehdä niistä huolimatta ja työvaiheet on tosi yksinkertaiset ja helpot.

Korealaistyylinen kukkakaalikulho 4:lle

Kukkakaalit:

1 iso kukkakaali

1dl tomaattipyreetä

4 valkosipulinkynttä

1/2tl suolaa

2dl pankojauhoja

Tahmean tulinen kastike:

1dl Gochujang-tahnaa

3/4dl siirappia (esim. vaahterasiirappi, vaalea siirappi, glukoosisiirappi, hunaja tai agave-siirappi käy)

2rkl ruokokidesokeria

2rkl soijaa

2rkl seesamiöljyä

Maustetut kurkut:

1/2 kurkku

1dl valkoviinietikkaa

1tl roseepippuria

1/2 punainen chili

2rkl sokeria

1/2tl merisuolaa

Lisäksi:

Basmati- tai Jasmiiniriisiä

kevätsipulia

korianteria

Green Choice luomu kimchiä

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pilko kukkakaalit sopivan kokoisiksi nupuiksi. Ota iso kulho, sekä laakea lautanen. Sekoita kulhossa keskenään tomaattipyree, murskaksi puristetut valkosipulinkynnet ja suola. Sen jälkeen kaada pankojauhot laakealle lautaselle ja pyörittele kukkakaalit pankojauhoissa. Paista uunissa pellillä 25 minuuttia.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja keitä miedolla lämmöllä kastikkeeksi kunnes se on tahmeaa, eikä enää niin vetistä. Ota pois liedeltä. Pyörittele uunista tulleet kukkakaalit kastikkeessa tai tarjoile kastike erikseen.

Keitä riisi ja pilko kevätsipulit. Tarjoile kukkakaalit riisin, kevätsipulin, korianterin sekä Green Choice luomu kimchin kanssa. NAM!

LUKIJAKILPAILU: VOITA GREEN CHOICE -TUOTEPAKETTI!

Mitä Green Choice luomu kaalivalmistetta sä haluaisit maistaa? Kommentoi postauksen kommenttiboksiin ja voita Green Choice -tuotepaketti! Tuotepaketteja arvotaan yhteensä kolme kappaletta, eli kolme voittajaa. Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään, jotta sinulle voidaan ilmoittaa voitosta henkilökohtaisesti. Arvonta-aikaa on 3.11.2019 klo 23.59 asti ja tarkemmat säännöt näet TÄÄLTÄ.

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä SoFine ja Indieplace kanssa.

Me ollaan vietetty koko perhe nyt sellaista semi-lihatonta lokakuuta, eli ei olla ostettu kotiin lihaa koko lokakuussa. Jos muualla on ollut tarjolla lihaa niin ollaan syöty tai oltu syömättä mahdollisuuksien mukaan. On ollut ilo huomata, että tämä on oikeastaan sujunut aika helposti ja huomaamatta. Tämä ei ole tuntunut oikeastaan muutokselta edes, koska ollaan niin pitkään oltu matkalla tätä kohti muutenkin. Tämä oikeastaan sujui meillä vähän niinkuin kaikki muutkin isot jutut, huomaamatta ja keskustelematta. Mehän ei siis mitenkään jalosti päätetty pitää lihatonta lokakuuta, mutta kun lokakuuta oli viikko takana, huomattiin ettei oltu ostettu lihaa viikkoon. Silloin ajateltiin, että miksi ei siis jatkettaisi samaan malliin loppukuutakin teeman kunniaksi ja kokeiltaisi miltä se tuntuu.

Nyt kokeilu on loppusuoralla ja voin siis sanoa, että ei se ole tuntunut yhtään miltään. Ihan normilta. Tässä vaiheessa kun kasvisruokien lisäämistä ruokavalioon on takana jo useampi vuosi, erilaisia reseptejä ja tuotteita on takataskussa jo ihan hyvä repertuaari. Ei ole enää sellaista fiilistä, että pitäisi aina syödä samaa tylsää kasvisruokaa, vaan on ihan valtavasti vaihtoehtoja ja variaatioita.

Me ollaan aina lähestytty kasvisruokailua alusta asti nimenomaan lisäämisen, ei vähentämisen kannalta. Ei olla ajateltu, että nyt kyllä vähennetään lihansyöntiä pakolla, vaan ollaan ajateltu, että nyt lisätään herkullisia kasvisruokia ruokavalioon. Kuulostaa todella yksinkertaiselta ja sitä se onkin. Se on myös vaikuttanut tosi paljon kaikkien perheenjäsenten asenteeseen kasvisruokia kohtaan. Kun tavoitteena on ollut keksiä lisää hyvänmakuisia lempiruokia, eikä poistaa väkisin hyvänmakuisia lempiruokia, kaikki ovat olleet ihan messissä hyvällä fiiliksellä. Meidän vanhemmille lapsille ideologia kasvisruokailun lisäämisen taustalla tuntuu olevan tosi tärkeä, jopa tärkeämpi kuin meille vanhemmille ja he puhuvat siitä mielellään. Ollaan otettu heidän mutkattomasta suhtautumisesta mallia.

Mulle on todella tuttu se fiilis, että ei keksi mitään helppoa kasvisruokaa. Mullakin oli joskus se fiilis, silloin kun vasta tuntui siltä, että ”pitäisi vähentää lihansyöntiä”, vaikka en oikeasti halunnut. Silloin tuntui, että kaikki ne arjen helpot lempparit on liharuokia – makaronilaatikko, tortillat, jauhelihakastike, kanawokki ja lihapullat. Vasta kun muutin mun asennetta ja aloin etsiä kiinnostavia reseptejä ja lisätä niitä pikkuhiljaa avoimin mielin, aloin löytää toisenlaisia arkiruokalemppareita.

Multa monesti kysytään, että miten olen saanut meidän lapset syömään niin ”outoja” ruokia. Siihen olen käyttänyt vain yhtä keinoa: kannustan maistamaan, en koskaan pakota maistamaan enkä syömään. Muuten kiitos avoimuudesta ruokia kohtaan kuuluu ihan vaan meidän lapsille. Meillä kenenkään ei koskaan ole pakko edes maistaa jos tuntuu siltä, että ei kertakaikkiaan halua tai pysty. Rohkaistaan silti siihen hyvin vahvasti ja kehutaan maistamisesta aina. Jos ruoka (maistettu tai ei) ei ole omaan makuun, sitä ei tarvitse syödä, vaan sitten saa syödä jotain muuta. Niin ei käy usein, mutta silloin joskus kun käy, siitä ei tehdä mitään numeroa vaan keksitään yhdessä sitten jotain muuta syötävää.

Rohkaisen maistamaan myös uudelleen sellaisia ruokia, joista ei joskus ole tykännyt. Meidän lapsetkin tietävät, että jotkut ruuat vaativat useamman maistelukerran ennen kuin makuhermot tottuu. Esimerkiksi yksi meidän lapsista on inhonnut tomaattia pienestä asti, mutta säännöllisesti kysyin aina, että saanko laittaa yhden puolitetun kirsikkatomaatin hänen annokseensa mukaan, että hän voi maistaa. Aina hän vastasi joo ja useiden maistelukertojen jälkeen hän totesi, että tomaatti on ihan hyvää. Nykyisin hän ottaa sitä ihan yhtä paljon kuin muutkin. Olen myös aina kokeillut paljon uusia ruokia eli lapset ovat tottuneet siihen, että meillä on joka viikko uudenlaisia ruokia maisteltavana, eikä pelkkiä vanhoja suosikkeja.

Tässä postauksessa on kaksi meidän uusinta nopeaa arkiruokahittiä, jotka molemmat valmistuvat helposti myös sinä tiistai-iltana, kun tehdään Oton kanssa läpsystä vaihto ja kuskaan esikoista harrastuksiin sekä olen yksin lasten kanssa illan Oton ollessa koulussa. Kummatkin reseptit ovat täysin vegaanisia.

Aasialaistyylinen rouskuva tofusalaatti (4 aikuiselle tai 2 aikuiselle ja 4 lapselle)

2pkt SoFine Luomu Tofu A’la minute Thai -kuutioita tai Teriyaki-kuutioita (K-ryhmän kaupoista) 

1 ps Pakaste-edamamepapuja

2 Porkkanaa

1/4 Punakaali

100g Cashew-pähkinää

1/2 Ruukku korianteria

2 Kevätsipulia varsineen

Chili

Kuumenna 2rkl öljyä wokkipannussa. Lisää SoFine Luomu Tofu ála minute -kuutiot pannulle ja wokkaa 2 minuuttia. Lisää sekaan pakastetut edamame-pavut. Keitä edamame-pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko porkkanat ohuiksi tikuiksi ja punakaali ohuiksi suikaleiksi. Pilko kevätsipulit ja chilit pieneksi silpuksi sekä korianterit sopivan kokoisiksi. Yhdistä kaikki ainekset ja viimeistele cashew-pähkinöillä. Vinkki! Mikäli sinulla on pari minuuttia enemmän aikaa, pähkinät kannattaa paahtaa pannulla hunajan ja merisuolan kanssa ennen tarjoilua. Jos haluat salaatista ruokaisamman, lisää riisiä tai nuudelia.

SoSea-wrapit sweet chili-majoneesilla (6:lle henkilölle)

2pkt SoFine SoSea Sticks  tai SoFish Sticks -puikkoja

6kpl tortilloja

4dl Basmati-riisiä 

3rkl Sweet Chili -kastiketta

1dl Vegaanista maustamatonta majoneesia

1 Ruukku salaattia

1/2 Kurkkua

1 Punasipuli

Kiehauta vesi ja lisää suola. Keitä riisit pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna 2 rkl öljyä paistinpannulla. Paista SoSea Sticks-puikkoja pannulla muutaman minuutin ajan säännöllisesti käännellen. Lämmitä tortillat mikrossa. Sekoita sweet chili -kastike ja majoneesi keskenään. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi, sekä revi salaatit. Voitele tortillat sweet-chili-majoneesilla ja kasaa kaikkia aineksia päälle sopivasti. 

SoFinen tofut ovat tosi helppoja, varsinkin näissä resepteissä käyttämäni SoFine Luomu Tofu ála minute -kuutiot, jotka ovat valmiiksi marinoituja ja esivalmistettuja sekä nuo pakastehyllystä löytyvät SoFine SoSea ja SoFish Sticks-puikot, koska nekin käyttäytyvät aivan kuin normi kalapuikot. Paistetaan vaan pannulla. Ne ovat yhtä iisejä kuin kaikki muutkin ”vain lämmitettävät” kasviproteiinit, tosin noita Tofu ála minute -kuutioita voi käyttää kylmänäkin, eli ovat oikein ekstra-helppoja. Voi syödä vaikka suoraan paketista. Tofun puolesta puhuu myös edullinen hinta: esimerkiksi nuo hetivalmiit Tofu ála minute -kuutiot maksavat alle kaksi euroa paketti ja riittävät hyvin.

Maustamatonta tofua on tärkeää käsitellä oikein, jotta se maistuu hyvältä ja koostumus on miellyttävä. Tofu on itsessään aika mautonta, siksi se onkin mahtava alusta mille tahansa maulle. Tofun onnistuneessa valmistuksessa tärkeintä on sen kuivaus, paistaminen rapeaksi sekä maustaminen. Tofu paistetaan öljyssä pannulla ja pannun on oltava paistaessa todella kuuma, sekä tofun pinnan kuiva, jotta tofusta tulee rapeaa. Näin välttyy siltä kumimaiselta ja mauttomalta kokemukselta, joka monilla tofusta on. 

SoFine on valmistanut muuten tofua jo vuodesta 1963, joten heille on kertynyt aika hyvä tietämys siitä, miten tofusta saa herkullista. Kannattaa käydä kurkkaamassa vinkkejä ja reseptejä tofun valmistukseen SoFinen sivuilta, sekä tutustumassa tuotteisiin!

Mitkä on teidän parhaat tofu-reseptit? Entäs parhaat niksit maustamattoman tofun käsittelyyn? 

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Gigantin ja Indieplacen kanssa.

Hiukset on mulle tärkeä osa mun omaa ulkonäköä, mutta olen silti melko laiska laittamaan niitä. Mulla on klipsipidennykset hiuksissa, koska koen, että pitkä tukka on enemmän mun juttu, mutta mun oma hiusten kasvu ei ole mun kanssa ihan samaa mieltä. Olen käyttänyt pidennyksiä enemmän tai vähemmän siitä asti kun olin 16-vuotias.

Laitan kyllä hiuksiani myös arjessa, mutta pyrin aina siihen, että tukka pysyisi nättinä mahdollisimman pienellä vaivalla. Klipsit on siitä kivat, että kun ne voi riisua yöksi, myös niihin tehty kampaus pysyy yleensä nättinä pidempään kun vain yhden päivän. Jos esimerkiksi kiharran ne laineille, samat laineet voivat pysyä niissä pari viikkoakin nättinä, kun vaan välillä harjaa takut pois. 

Sain testiin Gigantista Remingtonin uuden Curl & Straight Confidence -muotoiluraudan, jolla voi siis sekä kihartaa että suoristaa hiukset. Toki niin voi tehdä myös tavallisella suoristusraudalla, mutta en itse ole siinä kovin taitava. Siksi olinkin innoissani tästä raudasta, koska se on nimenomaan suunniteltu mahdollisimman helppokäyttöiseksi molempiin tarkoituksiin. 

Curl & Straight Confidence -muotoiluraudan levyt ovat kierteellä ja niitä ympäröivät minikokoiset kampamaiset piikit, jotka ohjailevat hiuksia oikeaan suuntaan ja tekevät muotoilusta tosi helppoa. Kierrettyjen levyjen ansiosta hiukset myös viilentyvät nopeammin.

Muotoiluraudassa on kätevä digitaalinen näyttö ja säädettävä lämpötila 150-230 asteen väliltä. Esimerkiksi hopeashampoolla sävytetyn vaalennetun tukan kanssa on hyvä käyttää matalampaa lämpötilaa, jotta lämpö ei polta sävyä pois hiuksista. Muotoiluraudan keraamiset levyt on käsitelty antistaattisella turmaliinilla, jotka suojaavat hiuksia ja estävät niitä sähköistymästä. Rauta kuumenee käyttövalmiiksi 30 sekunnissa.

Käsi ylös kuka on joskus polttanut sormensa tai jonkun kehon osan kihartaessaan hiuksia? Minä ainakin! Sormien lisäksi olen polttanut kerran mm. kaulan ja korvalehden. Curl & Straight Confidence -muotoiluraudassa on viileät kärkiosat, joista pystyy pitämään kiinni kihartaessa ilman, että sormet palaa. 

Lisäksi sen mukana tulee hyvä silikoninen suoja, jonka kanssa raudan voi pakata, vaikka sitä olisi juuri käyttänyt. Mä olen nimittäin just se pakkaaja, joka muistaa laittaa hiukset vasta just ennen lähtöä ja sitten tuskailee, että mitä tehdä tulikuuman raudan kanssa, joka pitäisi saada matkalaukkuun mukaan. Jos taas raudan jättää kotiin, siinä on automaattinen virrankatkaisu 60min kuluttua. Ei siis tarvitse enää panikoida ja palata takaisin katsomaan, että onko raudan vahingossa jättänyt päälle kotona, kun se sammuu automaattisesti viimeistään silloin. Mä olen kerran teininä jättänyt raudan päälle kun lähdin johonkin ja siinä olisi voinut käydä tosi pahasti, mutta onneksi ei käynyt.

1. Kun mä kiharran mun hiukset, laitan niihin ensin lämpösuojasuihketta kauttaaltaan.

2. Sitten käsittelen hiukset kerroksisttain. Aloitan alimmista hiuksista ja kiharran isoissa osioissa. 

3. Ekaksi laitan hiukset tyven läheltä raudan väliin. Sitten käännän rautaa 180 astetta ja vedän hellästi loppuun asti. Kun avaan raudan, sieltä tulee täydellisiä isoja laineita.

4. Etenen samalla tavalla loppuun asti, tosin päällimmäisiä hiuksia kiharran vähän vähemmän, jotta saan laineista loivat ja luonnolliset. 

5. Lopuksi suihkutan päälle (omiin hiuksiin) kevyesti hiuslakkaa. Valmista tuli! 

Mulla kestää tällä tekniikalla n. 10 minuuttia kihartaa hiukset laineille. Se on tosi helppoa ja nopeaa ja aika pieni vaiva, jos laineet saa pidennyksissä kestämään tällä tavalla parin viikon ajan. Mikäli hiukset haluaa suoristaa, rautaa käytetään kuten tavallista suoristusrautaa, eli liu’utetaan vaan rautaa hiuksissa ylhäältä alas, eikä käännellä ollenkaan. Jos taas haluaa pienempää kiharaa, kihartaa pienemmissä osioissa samalla tavalla kun tein kuvissa olevat laineet. 

Mun Instagram -tilillä @iinalaura on vielä videomuotoinen tutoriaali kiharoiden tekemisestä, käykää kurkkaamassa jos kiinnostaa! Lisätietoa Remington Curl & Straight Confidence -muotoiluraudasta löytyy Gigantin sivuilta. 

ALEKOODI GIGANTTIIN REMINGTON CURL & STRAIGHT CONFIDENCE-MUOTOILURAUTAAN:

Koodilla REMINGTON2 saatte nyt 20€ alennuksen Remington Curl & Straight Confidence -muotoiluraudasta Gigantin verkkokaupassa (huom koodi pitää kirjoittaa isolla). Koodi on voimassa 31.10. asti. Tää rauta on ihan huippu, koska sillä saa niin helposti ja nopeasti tehtyä niin tiukkaa kiharaa, lainetta kuin ihanan sileää ja suoraakin. Suosittelen sitä, koska itsellä on päivittäisessä käytössä ainoana muotoilurautana.