Olen saanut hurjasti kysymyksiä meidän bataatti-vuohenjuustolaatikon ohjeesta, ja tässä se nyt tulee, pahoittelut siitä että ohje jäi aavistuksen viime tippaan. Kuvamateriaali on postauksessa viime joululta, sillä meillä on laatikoiden paistopäivä vasta juuri tänään, kun luukku on jo ilmestynyt. Mutta toivottavasti ohje puhuu puolestaan! Me haluttiin joku supermaukas laatikko, ja vähän sellainen freesimpi kaveri klassikkolaatikoille, ja tämä bataatti-vuohenjuustolaatikko on monen vuoden maisteluiden ja erilaisten testailuiden tulos. Ensimmäinen ”uusi” joululaatikko, joka pääsee tokan kerran juuri samanlaisena meidän joulupöytään.
Bataatti-vuohenjuustolaatikossa on pehmeä maku, ja se on pähkinäkuorrutuksensa ansiosta ainakin mun mielestä tosi näyttävä ruoka, se tuo ihanaa vaihtelua joulupöytään. Vuohenjuusto on yksi meidän lemppariaineksia ruuanlaitossa, mutta laatikko toimii hyvin myös ilman sitä, silloin se on vähän makeampi, sillä vuohenjuusto itsessään on aika suolaista.
Bataatti-vuohenjuustolaatikko jouluksi
1kg bataattia
6 porkkanaa
(tai 1kg valmista bataattisosetta)
2 kananmunaa
1dl maitoa
1-2rkl voita
1/2tl suolaa
1pkt murustuvaa vuohenjuustoa
Pinnalle:
1ps pekaanipähkinöitä
1/2 dl ruokokidesokeria
40g voita
1 1/2 rkl vehnäjauhoa
cayennepippuria
suolaa
Kuori ja paloittele porkkanat ja bataatit suolalla maustetussa vedessä. Soseuta. Lisää soseen joukkoon munat, maito, voi ja suola, sekä pieneksi murustettu vuohenjuusto. Murskaa puolet pähkinöistä, ja sekoita pähkinämuru sokerin, voin ja jauhon kanssa ”crumbleksi”. Levitä seosta soseen pinnalle pieninä nokareina. Koristele kokonaisilla pekaanipähkinöillä, ja ripottele pinnalle cayennepippuria ja suolaa sopivasti. Paista uunissa keskitasolla n. tunnin verran 150 asteessa.
Hurjaa, viimeistä viedään. Huomenna ilmestyy vielä joulukalenterin viimeinen, perinteinen luukku, tuttuun tapaan klo 06.00! Tsekatkaa ihmeessä se jossain vaiheessa. Nyt toivotan tsemppiä kaikille jotka meidän tapaan hääräävät tänään jouluaskareissa, tai muuten ovat sen tarpeessa. Huomenna on joulu, ihanaaa!!
Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa.
Vietämme joulua yleensä kotona, niin myös tänä jouluna. Ensimmäisen yhteisen joulumme perheenä, vietimme mun suvun luona, mutta siitä eteenpäin jokainen joulu on vietetty omassa kodissa. Tänä vuonnakin meillä olisi ollut mahdollisuus mennä suvun luokse, mutta jotenkin siitä ikiomasta joulusta ikiomine perinteineen on tullut niin hurjan rakas meidän perheelle, että ei haluta siitä luopua. Siispä matkaamme Ouluun vasta välipäivien jälkeen, ja juhlimme joulua kotona.
Meille yksi tärkeimmistä asioista joulussa yhdessäolon lisäksi on ruoka. Meidän joulupöydässä yhdistellään aina sekä perinteisiä herkkuja mun mummun resepteillä, että sitten upouusia jouluruokia, joita kokeillaan erilaisia vähän joka joulu. Ollaan myös kehitetty pari omaa suosikkireseptiä jouluun, ja luotu näin uusia ruokaperinteitä meidän perheelle. Tänä vuonna iloitsen erityisesti siitä että en ole raskaana, ja saan nauttia joulupöydästä kokonaisuudessaan, unohtamatta mätiä ja raakaa kalaa.
Kaikkein mahtavinta tässä joulussa on kuitenkin se, että meidän seuraan liittyy oman perheen ja mun äidin lisäksi myös Oton perhe, ja vietetään joulua isolla porukalla. Tänä vuonna aion siis panostaa ruokiin entistäkin enemmän, ja odotan sitä suurella innolla. Otto on vapaalla jo pari päivää ennen aattoa, ja me kokataankin varmasti aatonaattona aamusta iltaan joululauluja kuunnellen.
Suomi100-juhlavuonna joulupöydässä korostuvat meillä myös suomalaiset maut: poro, lohi, kinkku, rieska ja metsäsienet. Yksi meidän joulun lemppariruokia, ja niitä uusia ruokaperinteitä, on savuporoterriini, josta on tullut mieheni suurin herkku. Suomalaisten makujen keskelle on kuitenkin kiva tuoda myös eksotiikkaa makeista hedelmistä, ja piristää suomalaisia joululaatikoita herkullisella bataatilla.
Tässä postauksessa esittelenkin pari uutta jouluruokaa, joita testimaisteltiin jo muutama viikko sitten. Toimii! Kokeiltiin Atrian uusia paistovalmiita joululaatikoita, Atria Gastro -makkaroita sekä herkullista Atria Jogurttinen Tilli-Perunasalaattia, joka pääsi rieskarullien väliin lohen kanssa. Maut olivat aivan loistavia kaikissa näistä. Erityisesti rieskarullat jäivät mun mieleen, niitä on pakko tehdä jouluksi. Kasvissyöjälle mahtava vaihtoehto joulupöytään lihojen tilalle ovat ruokaisat bataattipihvit Atria Bravuuri paistovalmiista bataattilaatikosta. Ja suolaisten, lihaisien makkaroiden kaverina maistuu makea persimon, ja tuhdimpi vuohenjuusto.
Pilko sipuli, chili ja persilja pieneksi silpuksi. Sekoita bataattilaatikko, kananmunat, mausteet ja sipuli-chili-persiljasilppu keskenään. Pyörittele pihveiksi, ja leivitä pihvit korppujauhoilla. Paista pannulla rasvassa molemmin puolin, kunnes pihvit saavat kauniin värin.
Viipaloi puolikas kurkku vihannesleikkurilla ohuiksi koko kurkun levyisiksi viipaleiksi. Voitele rieskat tuorejuustolla. Lisää rieskojen toiseen reunaan perunasalaattia, ja tämän päälle kokonainen kylmäsavulohiviipale, sekä 1-2 kurkkuviipaletta. Rullaa tiiviiksi rulliksi, jotka käärit folioon tai kelmuun. Anna rullien olla jääkaapissa tiivistymässä pari tuntia. Pilko rullat sopiviksi annospaloiksi.
Viipaloi vuohenjuusto, ja paista uunissa ylätasolla yhdessä makkaroiden kanssa 200 asteessa 10 minuutin ajan. Kuori ja viipaloi persimonit, ja karamellisoi yhdessä pekaanipähkinöiden kanssa paistinpannulla ruokosokerissa ja voissa. Laita kulhoon salaattisekoitus, lisää persimonit ja pähkinät sekä vuohenjuusto. Tarjoile yhdessä makkaroiden kanssa.
Mun mielestä on täysin ok käyttää joulupöydässä apuja valmiista tuotteista, varsinkin jos ruokaa täytyy valmistaa suuret määrät! Kokkaamisesta ei missään nimessä pidä ottaa stressiä, joulunakaan, vaan sitä pitää tehdä juuri sen verran kuin itsestä hyvältä tuntuu. Meidän testikokemusten perusteella uskallan sanoa että bataattilaatikko, ja Atrian muut paistovalmiit Bravuuri-joululaatikot menevät aivan täysin itsetehdystä, varsinkin jos pintaan lisää vähän korppujauhoa, voita ja pistelee haarukalla.
Mikä on teidän suosikkiresepti joulupöydässä? Teettekö ennemmin perinneruokia, vai kokeiletteko uusia jänniä makuja?
Olen tehnyt pitkään yhteistyötä ruokakassipalvelu Sannan ruokakassin kanssa, ja olen saanut ilokseni samalla seurata palvelun kehitystä sen alkumetreiltä saakka siihen mitä se nyt tänä päivänä on. Sannan ruokakassi on palvelu, joka tarjoaa monia erilaisia ruokakasseja erilaisille ihmisille, ja toimittaa siis reseptit ja raaka-aineet suoraan kotiovelle. Me ollaan testattu niin perhekassia, hedelmäkassia kuin uusinta vegekassiakin, ja tykätty kaikista ihan todella paljon. Tarjolla on vaihtoehtoja isoille perheille ja pienille perheille.
Olen ollut tyytyväinen pitkään yhteistyöhön, ja oikeasti kokenut ruokakassipalvelun mahtavana arjen helpottajana esimerkiksi loppuraskaudessa, ja pikkuvauva-aikana. Lisää meidän kokemuksia Sannan ruokakassista löytyy blogista Sannan ruokakassi -tagin alta.
Nyt mulla on kuitenkin täysin uudenlainen mahdollisuus osallistua Sannan ruokakassin kehittämiseen, nimittäin mikäli saan tarpeeksi ääniä teiltä, mun kehittämä arkiruokaresepti ja sen toteuttamiseen tarvittavat tuotteet pääsevät mukaan Sannan ruokakassiin yhdessä muiden bloggaajien arkiruokareseptien kanssa!
Kun mua kysyttiin tähän kamppikseen, mä lähdin heti miettimään mikä on meidän perheen luotto-arkiruoka joka maistuu ihan koko perheelle. Ruoka joka on terveellinen ja vieläpä kaunis, eikä välttämättä se tavanomaisin lapsiperheen arkiruoka. Mikä on resepti jonka haluaisin jakaa kaikille, ja josta olen vähän ylpeäkin. Sitten se välähti: se on meidän aasialaistyyppinen uunilohi riisillä ja kaalisalaatilla. Se on sellainen ruoka josta ei jää jämiä jääkaappiin vaikka tekisin kolminkertaisen annoksen, se on niin hyvää että jatketaan vaan sen syömistä niin kauan, että se loppuu. Tämä on se kuuluisa kalaruoka, jota miehenikin syö vaikka ei muuten ole niin kalan ystävä.
Reseptin toteuttaminen on helppoa ja nopeaa Sannan ruokakassin arkiruokafilosofian mukaisesti, ja siihen kuuluu laadukkaita ja tuoreita raaka-aineita. Lohesta saa helposti miedomman tai tulisemman mausteiden määrää muuttamalla, oman tai lasten maun mukaan. Meidän lapset ovat tottuneita mausteiseen ruokaan, ja tykkäävät myös chilistä ja valkosipulista, joten tämä on ihan heidän herkkuaan. Reseptiä en vielä paljasta, mutta jos olette vakuuttuneita siitä, että tämä resepti ansaitsisi paikan Sannan ruokakassissa (ja haluatte voittaa ilmaisen Sannan ruokakassin, lukekaa postauksen alaosasta ohjeet!
Sannan ruokakassilla on muuten nyt viikkojen 35-37 ajan uusille tilaajille ruokakassit 50% alennuksessa! Normaalisti neljän hengen perhekassi viidelle päivälle on 95 €, (normaalisti ensimmäistä kertaa tilaaville 79€). Kassi sisältää raaka-aineet ja reseptit neljään illalliseen, joista yhdestä riittää kahdelle päivälle. Valittavana on myös kolme illallista sisältävä kassi, gluteeniton perhekassi, pikakassi ja vegekassi. Lisää infoa vaihtoehdoista ja niiden hinnoista löydät Sannan ruokakassin sivuilta. Jos tilaa Sannan ruokakassin nyt tämän linkin kautta, saa lahjaksi kaupan päälle vielä Microplane-raastimen.
LUKIJAKILPAILU: Aasialaistyyppinen uunilohi riisillä ja kaalisalaatilla Sannan ruokakassiin, ja sinulle kassi ilmaiseksi? Kommentoi postaukseen, ansaitseeko mun resepti paikan ruokakassista, ja perustelut miksi sen tulisi päästä mukaan. Eniten kommentteja saaneet reseptit pääsevät mukaan Sannan ruokakassiin marraskuussa. HUOM! Palvelu toimii pääkaupunkiseudulla ja lähialueilla (Esim. Tuusula ja Nurmijärvi), Tampereella, Turussa, Lahdessa, Vaasassa ja Jyväskylässä. Sannan ruokakassin –sivuilta voi tarkistaa toimitetaanko palvelua omalle postinumeroalueelle. Kommentoineiden kesken arvotaan yksi Sannan ruokakassi (perhekassi).
Toivottavasti mun resepti-idea on teidän mieleen, sillä musta olisi _niiiiin_siistiä_ päästä mukaan Sannan ruokakassiin, ja tietää että monessa kodissa herkutellaan mun keksimällä reseptillä, se olisi suuri kunnia.
Aikaisemmin olen kertonut teille kuinka me ollaan koettu hektisissä elämänvaiheissa Sannan ruokakassi todella kätevänä palveluna, ja edelleen olen samaa mieltä. Ei oltaisi saatu yhtään niin ravitsevaa ja herkullista ruokaa raskauden loppumetreillä ja pikkuvauva-ajan ekoina hetkinä ilman Sannan ruokakassia ja valmiiksi kotiovelle toimitettuja ruokatarvikkeita sekä reseptejä.
Moni on kuitenkin kaivannut tavalliselle sekasyöjän ruokakassille vaihtoehtoa, mukaan lukien minä itse: kasvisruokaa olisi mukavaa syödä enemmän. Nyt kuluttajien tarpeeseen on vastattu, ja 17.5. alkaen on Sannan ruokakassilta voinut tilata myös Vegekassin. Ensimmäiset Sannan vegekassit jaetaan tilaajille 29.5. eli jo aivan pian. Vihdoin kasvissyöjätkin pääsevät kokeilemaan Sannan huippuja reseptejä, joista me sekasyöjät ollaan nautittu jo pitkään.
Mä olen ollut jo pitkään todella innoissani kasvisruoasta ja yrittänyt lisätä kasvisruoan osuutta meidän perheen viikottaisessa ruokalistassa. Monena päivänä syödäänkin kasvisruokaa nykyisin. Välillä kuitenkin tulee tunne että sitä aina pyörittää niitä samoja reseptejä, tai sitten ei välttämättä aina saa tarpeeksi makua jos yrittää itse soveltaa jotain omaa.
Sannan Ruokakassin vegekassissa mä odotankin erityisesti niitä herkullisia reseptejä ja täysin uusia kasvisruokia joita me ei olla vielä kokeiltu, vaihtelua ruokapöytään. Ruokakassipalveluitahan on nykyisin monia, mutta miksi juuri Sannan ruokakassi on mun suosikki? Juuri niiden reseptien takia. Jokainen resepti on tosi hyvin mietitty ja hyvänmakuinen, helppo toteuttaa arjessa ja ruokaa tulee riittävä määrä meidän perheen tarpeisiin. Nyt odotan samaa myös vegekassilta, jota päästään kokeilemaan ekojen joukossa.
Mä pääsin kurkkaamaan ensimmäisen vegekassin reseptit etukäteen, ja täytyy sanoa että kyllä täällä vesi kielellä jo odotellaan! Ensimmäisen kassin reseptejä ovat Libanonilainen sahramiriisi kuminalla ja jogurttipalloilla, Halloumiburgerit bbq-marinadilla, limekastikkeella sekä paahdetulla bataatilla ja Sweet Corn Gazpacho papusalsalla ja juustoraasteella. NAM! Siis ihan älyttömän herkullisen kuuloiset ruuat, ja vilkaisin reseptejäkin ja ne ovat Sannalle tyypilliseen tapaan mukavan yksinkertaisia.
Kolmen päivän ateriat ja reseptit sisältävä vegekassi on helppo tapa lisätä kasvisruokien osuutta omassa ruokavaliossa, tai tuoda vaihtelua omaan kasvisruokavalioon. Kolmen päivän vegekassin hinta on normaalisti 74 euroa, mutta nyt uudet tilaajat saavat ensimmäisen kassin hintaan 59 euroa. Kassin pääset tilaamaan tästä.
Sannan ruokakassit toimitetaan maanantai-iltaisin, ja tilaaja saa itse valita haluaako kassin joka viikko vai joka toinen viikko. Tilauksen voi päättää koska tahansa. Uuden kolmen päivän vegekassin lisäksi Sannan ruokakassin valikoimista löytyy kolmen ja viiden päivän perhekassit tavallisena ja gluteenittomana, sekä kolmen päivän pikakassi jossa on vielä helpompia ja nopeampia ruokia kuin perhekassissa. Sannan ruokakassi -palvelu toimii nykyään useissa isoissa kaupungeissa, ja voit tarkistaa omalla postinumerollasi Sannan ruokaksssin sivuilta toimitetaanko kassia juuri sinun alueellasi.
Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Fazerin ja Lifien kanssa. Mä rakastan leipää, ja olen joskus aiemminkin blogissani kirjoittanut mun ja Oton iltapalaleipärituaalista, siitä kuinka se on yksi meidän parisuhteen pitkään jatkunut koossa pitävä liima. Luonnollisesti tykätään panostaa leipään ja leivänpäällisin, kun sitä paljon syödään ja koska se on osa meidän iltaherkuttelua.
Leipä on pahimmillaan tosi epäterveellistä, mutta parhaimmillaan se on terveellinen ja tärkeä osa ruokavaliota. Fazer on uudistanut leipähyllyjen tarjontaa jo viimeisten parin vuoden ajan terveellisillä ja herkullisilla vaihtoehdoilla perinteisille leiville, ja osa uutuuksista on päätynyt meidänkin leipäkoriin. Mun suurimpia lemppareita leipäuutuuksista ovat Fazerin juuresleivät, jotka tulivat viime vuonna markkinoille. Tänä vuonna tuoteperheeseen on lisätty ihan äärettömän herkullinen uutuus: Fazer Juuresleipä 100% Kaura Bataatti & Linssi.
Mitä on juuresleipä
Juuresleivässä jauhoista 1/3 on korvattu juureksilla ja kasviksilla, minkä ansiosta leipä on terveellistä, kuohkeaa ja mehevää. Fazer Juuresleipä 100% Kaura Bataatti & Linssi -leivän jauhoista täydet sata prosenttia on puhdasta suomalaista kauraa, joka on suosittua ja vatsaystävällistä, sekä todella hyvän makuista. Leipä leivotaan Suomessa, ja siinä on luontaisesti korkea proteiinipitoisuus sen sisältämien papujen ja linssien ansiosta. Leipäpalat on kuorrutettu palsternakkarouheella joka antaa kivan suutuntuman ja hyvää makua.
Mä yritän syödä mahdollisimman terveellisesti, vaikka usein sorrun kyllä herkuttelemaankin. Olen kuitenkin ajatellut sen niin että kun ruokavalion peruspalaset on kunnossa, ei satunnainen herkuttelukaan ole pahitteeksi, varsinkaan näin imetysaikana kun tarvitsen joka päivä 500 lisäkaloria jotta mun keho jaksaa tuottaa meidän vauvalle ravinteikasta maitoa.
Mitä leivän päälle
Koska leipä on tärkeä osa mun päivittäistä ruokavaliota, on tärkeää että valitsen sekä leivän että päälliset hyvin. Juuresleivän kaveriksi sopii melkein mikä vaan, mutta mun yksi lemppari on ihan perinteiset tomaatti-mozzarella-pestoleivät. Kaupoista saa nykyään melko herkullista tuorepestoa (jos laiskottaa eikä jaksa värkätä itse) ja sen kanssa tomaatti ja mozzarella on supernamia! Vegaanivaihtoehtona tykkään laittaa leivälle hummusta ja aurinkokuivattua tomaattia, niiden vahvat maut sopii kivasti pehmeän juuresleivän kanssa.
Tykkään värikkäästä ruuasta, ja leivän päälle on ihana myös laittaa tuoreita kasviksia jotka rouskuvat ja piristävät leivän ulkonäköä. Puoli kiloa kasviksia tulee helposti täyteen kun muistaa tehdä värikkäät iltapala- ja aamupalaleivät. Meidän lasten leivänpäällislemppareita ovat paprika ja kurkku jotka rouskuvat kivasti hampaissa.
Parempi valinta
Fazerin juuresleivällä on muuten myös Parempi leipä -symboli, joka pyrkii helpottamaan kuluttajien valintaa leipähyllyllä. Parempi leipä -symboli tarkoittaa että leipä on leivottu käyttäen vähemmän suolaa, vehnää tai jauhoja, mutta enemmän vihanneksia tai proteiinia. Paremmat leivät ovat tutkitusti terveellinen valinta tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon.
LUKIJAKILPAILU:
Mitä Fazer Juuresleipä -makua sinä haluaisit testata? Kommentoi vastauksesi tämän postauksen kommenttiboksiin ja jätä sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään niin olet mukana 20€ arvoisen Fazer -tuotepalkinnon arvonnassa. Arvonta-aikaa on 20.3. klo 22.00 asti ja arvonnan tarkemmat säännöt löydät TÄÄLTÄ. Voittajalle ilmoitetaan voitosta henkilökohtaisesti.
