Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa.

Vietämme joulua yleensä kotona, niin myös tänä jouluna. Ensimmäisen yhteisen joulumme perheenä, vietimme mun suvun luona, mutta siitä eteenpäin jokainen joulu on vietetty omassa kodissa. Tänä vuonnakin meillä olisi ollut mahdollisuus mennä suvun luokse, mutta jotenkin siitä ikiomasta joulusta ikiomine perinteineen on tullut niin hurjan rakas meidän perheelle, että ei haluta siitä luopua. Siispä matkaamme Ouluun vasta välipäivien jälkeen, ja juhlimme joulua kotona.

Meille yksi tärkeimmistä asioista joulussa yhdessäolon lisäksi on ruoka. Meidän joulupöydässä yhdistellään aina sekä perinteisiä herkkuja mun mummun resepteillä, että sitten upouusia jouluruokia, joita kokeillaan erilaisia vähän joka joulu. Ollaan myös kehitetty pari omaa suosikkireseptiä jouluun, ja luotu näin uusia ruokaperinteitä meidän perheelle. Tänä vuonna iloitsen erityisesti siitä että en ole raskaana, ja saan nauttia joulupöydästä kokonaisuudessaan, unohtamatta mätiä ja raakaa kalaa.

Kaikkein mahtavinta tässä joulussa on kuitenkin se, että meidän seuraan liittyy oman perheen ja mun äidin lisäksi myös Oton perhe, ja vietetään joulua isolla porukalla. Tänä vuonna aion siis panostaa ruokiin entistäkin enemmän, ja odotan sitä suurella innolla. Otto on vapaalla jo pari päivää ennen aattoa, ja me kokataankin varmasti aatonaattona aamusta iltaan joululauluja kuunnellen.

Suomi100-juhlavuonna joulupöydässä korostuvat meillä myös suomalaiset maut: poro, lohi, kinkku, rieska ja metsäsienet. Yksi meidän joulun lemppariruokia, ja niitä uusia ruokaperinteitä, on savuporoterriini, josta on tullut mieheni suurin herkku. Suomalaisten makujen keskelle on kuitenkin kiva tuoda myös eksotiikkaa makeista hedelmistä, ja piristää suomalaisia joululaatikoita herkullisella bataatilla.

Tässä postauksessa esittelenkin pari uutta jouluruokaa, joita testimaisteltiin jo muutama viikko sitten. Toimii! Kokeiltiin Atrian uusia paistovalmiita joululaatikoita, Atria Gastro -makkaroita sekä herkullista Atria Jogurttinen Tilli-Perunasalaattia, joka pääsi rieskarullien väliin lohen kanssa. Maut olivat aivan loistavia kaikissa näistä. Erityisesti rieskarullat jäivät mun mieleen, niitä on pakko tehdä jouluksi. Kasvissyöjälle mahtava vaihtoehto joulupöytään lihojen tilalle ovat ruokaisat bataattipihvit Atria Bravuuri paistovalmiista bataattilaatikosta. Ja suolaisten, lihaisien makkaroiden kaverina maistuu makea persimon, ja tuhdimpi vuohenjuusto.

Bataattipihvit joulupöytään (6-8 pihviä)

1pkt Atria Bravuuri paistovalmis bataattilaatikko

2kpl kananmunaa

1 punasipuli

1 punainen chili

kourallinen lehtipersiljaa

1tl juustokuminaa

½ tl kanelia

1dl korppujauhoa tai pankojauhoa

(öljyä tai muuta rasvaa paistamiseen)

Pilko sipuli, chili ja persilja pieneksi silpuksi. Sekoita bataattilaatikko, kananmunat, mausteet ja sipuli-chili-persiljasilppu keskenään. Pyörittele pihveiksi, ja leivitä pihvit korppujauhoilla. Paista pannulla rasvassa molemmin puolin, kunnes pihvit saavat kauniin värin.

Sitruunaiset lohirieskarullat

1rs Atria 350g Jogurttinen Sitruuna-tilli Perunasalaatti

5kpl rullarieskoja

150g kylmäsavulohta

1rs maustamatonta tuorejuustoa

½ kurkku

Viipaloi puolikas kurkku vihannesleikkurilla ohuiksi koko kurkun levyisiksi viipaleiksi. Voitele rieskat tuorejuustolla. Lisää rieskojen toiseen reunaan perunasalaattia, ja tämän päälle kokonainen kylmäsavulohiviipale, sekä 1-2 kurkkuviipaletta. Rullaa tiiviiksi rulliksi, jotka käärit folioon tai kelmuun. Anna rullien olla jääkaapissa tiivistymässä pari tuntia. Pilko rullat sopiviksi annospaloiksi.

Persimon-vuohenjuustosalaatti & Atria Gastro makkarat

1pkt Atria Gastro Perunamakkara

1pkt Atria Gastro Punajuurimakkara

1pkt Atria Gastro Ohrapalvimakkara

3kpl Persimonia

1pkt vuohen valkohomejuustoa

1ps salaattisekoitusta

200g pekaanipähkinöitä

1rkl ruokosokeria

2rkl voita

Viipaloi vuohenjuusto, ja paista uunissa ylätasolla yhdessä makkaroiden kanssa 200 asteessa 10 minuutin ajan. Kuori ja viipaloi persimonit, ja karamellisoi yhdessä pekaanipähkinöiden kanssa paistinpannulla ruokosokerissa ja voissa. Laita kulhoon salaattisekoitus, lisää persimonit ja pähkinät sekä vuohenjuusto. Tarjoile yhdessä makkaroiden kanssa.

Mun mielestä on täysin ok käyttää joulupöydässä apuja valmiista tuotteista, varsinkin jos ruokaa täytyy valmistaa suuret määrät! Kokkaamisesta ei missään nimessä pidä ottaa stressiä, joulunakaan, vaan sitä pitää tehdä juuri sen verran kuin itsestä hyvältä tuntuu. Meidän testikokemusten perusteella uskallan sanoa että bataattilaatikko, ja Atrian muut paistovalmiit Bravuuri-joululaatikot menevät aivan täysin itsetehdystä, varsinkin jos pintaan lisää vähän korppujauhoa, voita ja pistelee haarukalla.

Mikä on teidän suosikkiresepti joulupöydässä? Teettekö ennemmin perinneruokia, vai kokeiletteko uusia jänniä makuja? 

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Sunnuntain kanssa.

Sain kokeiltavaksi aivan uudenlaista leivontatuotetta, nimittäin Sunnuntain leivontaöljyä, joka on terveellisempi & pitkään säilyvä vaihtoehto perinteisesti leivonnassa käytetylle voille. Melkeinpä kaikki mun suosikkileivonnaiset sisältävät runsaasti voita, ja mä rakastan voin makua. Siksi lähdinkin vähän skeptisenä, mutta kuitenkin innoissani kokeilemaan mihin tästä leivontaöljystä on. Voi on tietysti se aito vaihtoehto, mutta se on täynnä kovaa rasvaa eikä tee hyvää sydämelle tai verisuonille. Öljyhyllystä löytyvä Sunnuntai leivontaöljy sen sijaan koostuu pehmeästä rasvasta, ja on sydänystävällisempi vaihtoehto.

Leivontaöljy säilyy avaamattomana lämpimässä, eli se on hyvä vaihtoehto myös extempore-leivontaan, kun siinä on pitkä säilyvyysaika. Sitä voi pitää vaikka varalla kaapissa aina, jos tulee yhtäkkinen leipomisinnostus. Leivontaöljy lupasi tuottaa yhtä kuohkeita leivonnaisia, kuin voikin, ja testin perusteella myös lunasti lupauksensa: vai mitä sanotte kuvien mutakakusta? Eikö olekin herkullisen näköinen! Täysrasvainen leivontaöljy eroaa voista sen verran, että sitä tarvitaan aavistuksen pienempi määrä kuin voita. HUOM! Sunnuntai Leivontaöljy on tosiaankin öljy, eikä esim. juokseva margariini, ja se löytyy ihan huoneenlämpöisestä öljyhyllystä Keskon ja S-ryhmän isommista kaupoista.

Jouluinen Pipari-Mudcake

200g tummaa suklaata

0,9dl Sunnuntai leivontaöljyä

4 kananmunaa

1dl sokeria

1dl siirappia

2,5dl vehnäjauhoa

1,5tl leivinjauhoa

1tl vaniljasokeria

1,5tl piparkakkumaustetta

1tl kanelia

1tl pomeranssinkuorta

0,5tl kardemummaa

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, ja sivele leivontaöljyllä. Sulata suklaa mikrossa tai kattilassa, ja yhdistä leivontaöljy suklaaseen. Vatkaa sokeri, munat ja siirappi keskenään vaahdoksi. Lisää suklaa-leivontaöljyseos varovasti sekoitellen. Sekoita jauhot & mausteet keskenään, ja lisää muiden ainesten joukkoon. Kaada seos irtopohjavuokaan ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20-25 minuuttia uunin tehosta riippuen. Koristele pinta tomusokerilla & tarjoile vaniljajäätelön, -kastikkeen tai kermavaahdon kanssa.

Leivontaöljy nopeuttaa leivontaa, koska sitä ei tarvitse sulattaa, ja sen mittaaminen on nopeaa ja helppoa ilman sotkua. Se muuten sisältää myös voi-aromia, eli terveellisyyden takia ei tarvitse luopua herkullisesta mausta kuitenkaan, mikä on hyvä! Leivontaöljyä voi hyvin käyttää ihan kaikenlaisessa ruuanlaitossa & leivonnassa, mihin voitakin käyttäisi.

LUKIJAKILPAILU:

Mikä on sinun suosikkileivonnaisesi, jonka leipomiseen käyttäisit Sunnuntai Leivontaöljyä? Jaa vastauksesi kommenttiboksissa, ja osallistut arvontaan jossa palkintona on n. 20€ arvoinen Sunnuntai-tuotepaketti. Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään! Arvonta-aikaa on 3.12. asti ja tarkemmat säännöt näet TÄÄLTÄ! Onnea kisaan!

Ja ihanaa sunnuntai-iltaa kaikille<3

 

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Santa Marian kanssa.

Ylihuomenna alkaa marraskuu, ja mäkin saan virallisesti aloittaa joulufiilistelyt! Meillä on siis sopimus tuon rakkaan paremman puoliskoni kanssa, että jos jouluhulluna maltan odotella marraskuun alkua, niin sitten saan joulufiilistellä ihan niin paljon kuin sielu sietää. Ja mähän fiilistelen. Tänä vuonna tosin otin vähän jo varaslähtöä, kun syyskuun lopussa, (vai oliko se lokakuun alkua jo?) ostin meille huonekuusen. Ja nyt sitten tämän postauksessa näkyvän reseptin verran varaslähtöilin joulua kohti vielä lisää. Onneksi Otto on jo tottunut siihen, että meillä joulu kestää joka vuosi ainakin sen kaksi kuukautta, ja olen saanut tartutettua jouluhulluutta vähän Ottoonkin.

Tuli muuten tätä kirjoittaessa kauhea paniikki, että onkohan meillä vielä kuusi olemassa, kun palataan Oulusta kotiin. Kyllä mä sitä kastelin silloin kun lähdettiin, haha. No mutta, jos mennään ihan asiaan. Kun mua pyydettiin kehittelemään resepti tähän kamppikseen, tiesin heti mitä haluan tehdä! Pikkujouluihin on mun mielestä kiva viedä joku pieni kiva tuliainen, ja mikäs sen parempi lahja kun joulun makuinen gift-in-a-jar. Mä tykkään tehdä näitä syötäviä pikkulahjoja, ja olen tainnut vuosien varrella jakaakin täällä useammankin reseptin blogin joulukalenterissa.

Tällä kertaa tein jouluisaa kaakaota, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin, piparminttuisella twistillä kaakaon maistelijan niin halutessa.Kaakaoon jouluisaa makua toivat Santa Marian mausteista Tähtianis, kanelitanko sekä kardemumman siemenet. Mä oikein tuoksuttelin ihania joulumausteita samalla kun kuvasin reseptiä, ja tuli kyllä niin jouluisa fiilis että! Joulun mausteet on upean tuoksunsa lisäksi myös mielettömän kauniin näköisiä, ja itsessään jo melkein koristeita. Niillä saa tuotua jouluista tunnelmaa nopeasti.

Joulukaakao Gift-in-a-jar (viisi annosta)

10rkl kaakaojauhoa

10rkl ruokokidesokeria

1tl Santa Maria Kardemumman siemeniä

3-4kpl Santa Maria Tähtianiksia

2 kpl Santa Maria Kanelitankoa

0,5dl valkosuklaapisaroita

1kpl piparminttutanko

(kaakaon valmistamiseen tarvitsee myös yhden litran maitoa tai kasvimaitoa)

Lahjan teko-ohje:

Lisää pieneen lasipulloon tai purkkiin ensin kaakaojauhe, sitten ruokosokeri, sitten kardemummansiemenet sekä tähtianikset. Niiden päälle valkosuklaahiput, ja lopuksi kanelitangot. Kirjoita valmistusohje kauniiseen pakettikorttiin, ja solmi yhdessä piparminttutangon kanssa purkkiin tai pulloon kiinni. Koristele vaikka paketointinarulla jouluisaksi.

Kaakaon valmistusohje:

Sekoita kattilassa keskenään kaakaon kuivat ainekset sekä maito. Lisää myös piparminttutanko jos haluat minttuista makua kaakaoon. Keittele kymmenisen minuuttia, jotta mausteista irtoaa joulun makua kaakaoon. Siivilöi siemenet ja anikset pois. Tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdon ja vaahtokarkkien kera. 

Kaakaon makua ja lahjan ulkonäköä on tosi helppoa muunnella, valkosuklaan tilalta voi käyttää vaikka tummaa suklaata tai vaahtokarkkeja, ja mausteeksi voi laittaa näiden lisäksi tai tilalta vaikka chilirouhetta, tai piparkakkumaustetta. Kaakao on ihanan monipuolinen juoma, josta on yhtä monta variaatiota kuin on juojaakin. Ja kuinka ihanasti se lämmittää vaikka ulkoilun jälkeen, tai termarissa mukaan ulos otettuna.

LUKIJAKILPAILU:

Mikä on sinun lemppari jouluherkkusi? Kommentoi se tämän postauksen kommenttiboksiin, ja osallistut kolmen Santa Maria -tuotepaketin arvontaan! Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään. Arvonta-aikaa on 6.11.2017 asti. Onnea arvontaan! Arvonnan tarkemmat säännöt löydät TÄÄLTÄ.

Ihanaa jouluisaa iltaa kaikille <3

Syksy ja syksyn suomalaiset omenat – niitähän on ihan pakko hyödyntää! Me leipastiin eilen illalla vähän uudella ja erilaisella ohjeella omppupiirakkaa, ja olipahan muuten hyvää. Oli hauskaa kokeilla jotain muutakin, kun sitä perus omenaa ja kanelia ja sokeria -ohjetta. En saanut kokonaista piirakkaa kuvattua kun syötiin 3/4 siitä jo eilen illalla pimeän aikaan, hah. Mutta kuvasin tänään aamulla pienen herkkupalan jonka nautiskelin. Meillä ei kyllä leipomukset säily kuin ihan hetken, ennen kuin menevät jo parempiin suihin. Siksi ei ehkä kannata leipoa kovin usein, haha.

Piirakka maistuu herkulta varmasti ihan minkä tahansa maalaisista ompuista, mutta ainakin meidän lähikaupoissa on nyt ollut ihan mielettömän hyvännäköisiä syksyn omppuja upeissa väreissä, läheltä poimittuna. Pekaanipähkinät on mun lempparipähkinöitä ja maistuvat omenan kanssa aivan ihanalta, suosittelen. Mutta toki muutkin pähkinät sopivat hyvin!

Karamellinen omena-pekaanipähkinäpiirakka

1 valmis makea piirakkapohja

4-5 pienehköä omenaa

2dl kuohukermaa

1,5dl fariinisokeria

2rkl voita

1ps pekaanipähkinöitä

(vaniljakastiketta tai -jätskiä tarjoiluun)

Pilko omenat pieniksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Keitä kasaan kerma, sokeri ja voi, viisi minuuttia riittää. Jätä muutama pähkinä koristelua varten, ja pilko pekaanipähkinät pieneksi rouheeksi. Sekoita pähkinärouhe ja omput kerma-voi-sokeri-seokseen. Sulata pohja ohjeen mukaan ja painele pyöreään (n. 26-28cm halkaisija) voideltuun vuokaan. Kaada seos pohjan päälle, ja lisää koristepähkinät päälle. Paista uunissa n. 40-45 minuuttia 180 asteessa. Anna vetäytyä ainakin vartti että piirakka pysyy kasassa. Tarjoile yhdessä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa ja nauti!

Ihanaa sunnuntaipäivää kaikille <3

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Hellmann’sin kanssa.

Juhlien teemat vaihtuvat, juhlan kohteet kasvavat ja juhlamiljööt muuttuvat mutta yksi meidän perheessä säilyy juhlasta toiseen: Toast Skagen juhlatarjottavana. Toisinaan ollaan vaihdettu leipää ja tehty toastin sijaan ruisnappi skagen, mutta muuten resepti on ollut aina sama, Oton bravuuri. Se on ihan superhyvää, ja Otto on aina ollut reseptistään ylpeä. Kunnes pari päivää sitten testattiin uudenlaista reseptiä, tarkoituksena raikastaa skagenia aavistus limellä ja wasabilla.

Vanha Skagen-resepti vaihtoon

Ja me ihastuttiin. Ja nyt ei ole enää paluuta. ”Siis miksi mä olen aina tehnyt meidän skagenit, kun sä kerta osaat tehdä noin hyvää itse?” kysyi Otto leikillään muka happamana. Otto on skagenistaan tarkka, joten voitte uskoa että uusi hittiresepti oli löytynyt. Pakko myöntää että me vedettiin kulhollinen skagenia ja ruisnappeja kerralla, kun sattui olemaan vielä kaveri kylässä kolmantena syöjänä.

Toast skagenin reseptissä tärkein osanen on mun mielestä aina ollut laadukas majoneesi, oli mausteena sitten perinteisempää sinappia tai jännittävämpää wasabia. Majoneesista syntyy se koko pohja hyvälle skagenille, ja siihen ei mielestäni mitkään kevytversiot sovi, vaan täytyy olla aitoa tavaraa. Meidän vakkarimajoneesi skageniin on Hellmann’s Real -majoneesi, joka on valmistettu laadukkaista raaka-aineista, ja siinä on pehmeän kermainen maku.

Hellmann’s Real sopii joka paikkaan

Hellmann’s Real majoneesi sopii sellaisenaan loistavasti hamppareiden väliin, perunoiden dipiksi ja vaikka uuniperunoiden täytteeseen, mutta se taipuu hyvin myös leivontaan ja ruuanlaittoon. Majoneesi sisältää paljon pehmeää tyydyttymätöntä rasvaa, ja runsaasti omega 3 -rasvahappoja. Majoneesi ei siis ole mikään iso paha susi rasvan takia, sillä rypsiöljystä tuleva rasva on laadultaan pehmeää niinkuin vaikkapa kalassa tai avokadossa.

Wasabilla ja limellä raikastetut ruisnappi-skagenit (60kpl)

180g katkarapuja

0,5dl Hellmann’s Real majoneesia

100g creme fraichea

1/2 limen puristettu mehu

1tl wasabia

1tl mustapippuria

1 nippu retiisiä

2 kevätsipulia varsineen

kourallinen ruohosipulia

pussillinen ruisnappeja

Silppua sipulit ja ruohosipulit pieneksi, ja pese ja pilko retiisit ohuiksi viipaleiksi. Sekoita Hellmann’s Real majoneesi, creme fraiche ja limen mehu yhteen. Lisää sipulit, sekä wasabi ja mustapippuri. Levitä ruisnapin päälle skagenia, kaksi katkarapua, kaksi retiisisiivua ja ruohosipulia koristeeksi. Täydelliset coktailpalat juhliin ovat valmiit! Tai jos haluat nauttia herkusta itse, paahda niin monta leipää kun jaksat syödä ja sekoita ravut ja skagen-soosi yhteen. Istu sohvalle netflixin ääreen ja lusikoi soosia suoraan leivälle. Nam!

LUKIJAKILPAILU:

Voita Hellmann’sin herkkuja! Mihin sinä käyttäisit Hellmann’s Real majoneesia? Jaa resepti-ideasi ja osallistut kolmen Hellmann’s -tuotepaketin arvontaan (arvo 15€). Osallistumisaikaa 22.6. asti. Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään. Tarkemmat säännöt kilpailuun löydät TÄÄLTÄ. 

Hellmann’sin Instagramista ja FB-sivuilta löytyy lisää inspiraatiota herkullisiin resepteihin.

Yhteistyössä Hellmann’s.

Aurinkoista kesäpäivää kaikille <3