Luukku 20. Kootut joulureseptit 2020

20.12.2020

Olen tehnyt tällaisen joulureseptikoosteen arkistoni mukaan viimeksi vuonna 2016 – sen jälkeen blogin joulureseptivalikoima on moninkertaistunut, kun vuosia on kulunut niin paljon. Halusinkin siksi tehdä uuden koosteen, jotka vanhat suosikkireseptit pääsevät esille! Jos on vielä joulupöydän sisältö mietinnässä, niin nyt kannattaa selata tämä postaus, täältä nimittäin löytyy niin suolaiset kuin makeatkin jouluherkkujen ohjeet.

Täyteläinen riisipuuro luomu-täysmaidosta (ohje onnistuu hyvin myös kaurajuomalla) (kaupallinen yhteistyö)

Herkullinen perinteinen ja todella täyteläinen riisipuuro-ohje. Tätä meillä tehdään lähes joka joulu. Mutta tosiaan kaurajuoman kanssa pääsee helpommalla, sillä se ei pala niin helposti pohjaan. Samaa täyteläisyyttä tuo barista-kaurajuoma, joka on paksumpaa. Kaurajuoma tuo mukanaan myös kauraisaa makua, mikä ei meidän mielestä ole paha asia riisipuurossa, mutta ei välttämättä jokaisen mieleen.

Jouluinen valkosuklaa-piparkakku-karpalo Rocky Road

Testasin tätä ekan kerran kun halusin valmistaa itse tuparilahjan kavereille joulun alla, ja sitten erehdyin koemaistamaan ja taisin valmistaa tätä muutamana viikkona peräkkäin sen jälkeen myös meille itsellemme.

Bataatti-pekaanipähkinälaatikko (kaupallinen yhteistyö)

Meidän makean suolainen jouluaatikko, jota löytyy joulupöydästä ihan joka vuosi. Rakastan!

Vaahtokarkkikaakaot lasipurkissa

Nämä olen valmistanut monet kerrat lasten aattoaamun selviytymispakkauksiin. Kokeile myös kaakaopommi-versiota (alla)!

DIY Kaakaopommit Kinder-munista

Mahtavat kaakaopommit, jotka valmistuvat muutamassa minuutissa ja sulavat kuuman kaurajuoman tai maidon joukkoon. Lapset rakastavat näitä!

Vuohenjuusto-viikunahillotortut

Näistä tuli yksi jouluperinteistä jo vuosia sitten. Yhdistelmä on aivan taivaallinen. Toinen herkullinen versio on sinihomejuusto-inkiväärihillo-tortut, tai brie-juusto-greippihillo-tortut!

Oton vaalea glögisiirappi

Resepti, josta olen saanut paljon viestejä ja kehuja, että on tosi hyvää! Helppo valmistaa ja kiva ruokalahja myös. Hyvä Otto!

Piparihyydykekakku glögikastikkeella

Tämä kakku on aivan älyttömän herkullinen ja sopii myös raskaanaolevan joulupöytään, sillä tässä ei ole mitään kiellettyä ainesosaa kuten tuorejuustoa.

Jouluteemaiset Freak Shaket x2 

Aivan super överit pirtelöt, jotka sopivat hyvin jouluun varsinkin jos pakkasessa on ylimääräistä jäätelöä! Herkkusuiden suosikit.

Vegaaninen piparkakkujäätelö ilman jäätelökonetta (kaupallinen yhteistyö)

Tämä jätskiohje valmistuu helposti ja sopii moneen eri ruokavalioon. Mausta haluamillasi joulukarkeilla tai joulumausteilla pipareiden sijaan tai lisäksi!

Tuplasuklaakeksit lasipurkissa

Tosi helppo gift in a jar -resepti, jota ollaan tehty monet kerrat! Suosittelen testaamaan, ohje on todella yksinkertainen.

Suklaalevyt x2 – valkosuklaa & kirpeät karkit tai pekaanipähkinä-omena-kaneli

Tämän vuoden joulukalenterin herkulliset suklaalevyohjeet, jotka valmistuvat nopsaan ja katoavat mahaan vielä nopeampaan!

Lämmin ja mausteinen alkoholiton omenasiideri

Kyytipojaksi näille herkuille sopii hyvin ihanan kanelinen omenasiiderijuoma, joka lämmittää ja joka tuo joulun tuoksun kotiin.

Tumma rocky road pistaasilla ja merisuolalla (kaupallinen yhteistyö)

Mielettömän herkullinen rocky road kaikille tumman suklaan ja pistaasin ystäville. Tämä ei ole niin överimakea kuin tuo ylempi jouluinen pipari-rocky roadin ohje.

Maidoton munatoti

Kokeiltiin tänä vuonna ensimmäistä kertaa valmistaa munatotia ja siitähän tuli aivan älyttömän ihana kermainen ja mausteinen juoma! Hassua, ettei tätä ole tullut tehtyä koskaan ennen, vaikka oli näin hyvää.

Suola-karamellimantelit  (kaupallinen yhteistyö)

Niin hyvä pikkunaposteltava! Tosi helppo tehdä ihan muutamassa minuutissa ja näyttää kauniilta lasipurkissa. Sopii hyvin lahjaksi annettavaksi.

Omenainen joulugranola

Tämä piparinen ja omenainen joulugranola on joulun lemppari aamupala ja sopii hyvin myös lahjaksi. Tosi helppo tehdä!

Petteri Punakuono -joulukeksit (kaupallinen yhteistyö)

Hauskat Petteri Punakuonon näköiset keksit maistuvat varmasti lapsille ja lapsenmielisille. Nämä ovat herkullisia ja suloisia!

Kokit ja Potit -Hannelen suolaiset minitortut

Viime vuonna mun blogin joulukalenterissa vieraili ihana Kokit ja Potit -blogin Hannele, jonka nerokkaat suolaiset minitortut maistuvat aivan älyttömän hyvälle.

Kuva: Hannele / Kokit ja Potit 

Kahden ainesosan överihelpot joulukeksit omar-karkeista ja piparitaikinasta

Yksi tämän vuoden joulukalenterin suosikkiluukkujani! Tämä todella helppo resepti valmistuu nopeasti ja omar-karkit voi korvata omilla lempikarkeilla. Piparitaikina taipuu moneen muuhunkin kuin vain pipareihin!

Huh, miten valtava määrä joulureseptejä tänne onkaan kertynyt vuosien saatossa! Ihan mahtavaa. Tästä löysin itsekin monta unohtamaani suosikkia. Ja hei, vinkkaanpa myös kaikille raskaanaoleville, että blogissani on myös Raskaana olevan joulupöytä -niminen postaus, joka joka joulukuu nousee yhdeksi luetuimmista postauksista! Siellä on omia vinkkejäni raskausajan jouluruokiin.

Ihanaa viimeistä adventtia kaikille! 


Luukku 14. Maidoton munatoti

14.12.2020

Olen jo monena vuonna halunnut kokeilla tehdä munatotia, mutta jostain syystä se on vain jäänyt. Tänä vuonna päätin, että nyt kyllä kokeilen! Jotta resepti sopisi mahdollisimman monelle, halusin kehittää maidottoman version. Mallia otin tähän amerikkalaisista maidottomista munatotiohjeista, mutta vaihdoin maidon korvaajat omiin suosikkeihin, joissa mielestäni on  kaikkein paras maku. Ohjeen voi vallan hyvin toteuttaa myös maitotuotteilla halutessaan, määrät ovat samat. Munatoti perinteisesti terästetään rommilla, bourbonilla tai konjakilla, mutta tämä toimii hyvin myös ilman terästystä. Testasin parilla erilaisella reseptillä ja tuotteilla ja tämä yhdistelmä oli mielestäni ehdottomasti se kaikkein paras:

Maidoton munatoti

4 dl barista-kaurajuomaa

2 kanelitankoa

½ dl vaahterasiirappia tai sokeria tai fariinisokeria

1/2 tl muskottipähkinää

4 kananmunaa valkuaiset ja keltuaiset eroteltuna

1 tl vaniljauutetta

(1 dl vegaanista linssipohjaista Flora Vispiä)

1 tl vaniljasokeria

(halutessasi 1dl rommia tai konjakkia)

Koristeluun ripaus muskottipähkinää & jauhettua kanelia

Valmistusohjeet:

1. Vatkaa munankeltuaiset ja vaahterasiirappi tai sokeri yhteen vaahdoksi kulhossa.

2. Lämmitä barista-kaurajuoma, vaniljauute, muskottipähkinä ja kanelitangot kattilassa kuumaksi, muttei kiehuvaksi.

3. Vispaa käsin keltuais-siirappiseos kaurajuoman sekaan.

4.  Lämmitä kunnes seos paksuuntuu, varo ettei juoksetu.

5. Sammuta levy. Lisää halutessasi rommi tai konjakki. Kaada laseihin ja tarjoile halutessasi kermavaahdon, muskottipähkinän ja kanelin kanssa.

En tiedä miksi en ole aiemmin valmistanut munatotia, koska tämä todellakin vei kielen mennessään. Mikäli tästä haluaisi tehdä täysin vegaanisen version, näin joitakin amerikkalaisia ohjeita, joissa oli käytetty esimerkiksi liotettuja cashew-pähkinöitä tuomaan kermaisuutta juomaan kananmunan sijaan. En kuitenkaan nyt itse lähtenyt kokeilemaan sellaista, koska halusin päästä mahdollisimman helpolla. Alkoholittomana tämä sopii mainiosti myös lapsille juotavaksi. En itse ole koskaan tainnut omistaa rommi- tai konjakkipulloa, joten olen nyt kokeillut tätä tosiaan vain alkoholittomana. Tuon alkoholin määrän opiskelin myös niistä amerikkalaisista ohjeista, eli sitä en itse ole kokeillut lisätä. Mutta mikäli sitä lisää, niin kannattaa varmaan aloittaa lisäämällä pieni määrä ja maistamalla ensin, ettei tule liian voimakasta makua.

Muita joulujuomaohjeita mun blogista löytyy ainakin:

Oton glögisiirappi

Alkoholiton jouluinen omenasiideri