Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Sannan ruokakassin kanssa.

Tänään suuri osa suomalaisista lapsista aloitti jo koulutapaileensa. Toivottavasti eka päivä sujui kivasti! Meillä on vielä muutama päivä lomaa jäljellä ja nautitaan niistä täysillä. Sitten alkaa arki! Me ajateltiin helpottaa tätä arkeen paluuta ottamalla taas Sannan ruokakassin Vegekassi-tilaus meidän perheelle.

Meillähän on ollut Sannan ruokakassin tilausjaksoja ennenkin jo monta kertaa. Kun viimeisin kassi eräänä kauniina maanantai-iltana tuli meidän kotiovelle, lapset juoksivat kilpaa sitä hakemaan. Me purettiin se yhdessä ja oli aivan kuin joulu olisi tullut, kun lapset niin fiiliksissä purkivat sieltä ruokia. Meidän taapero upposi vyötäröä myöden kassiin kun hän yritti ylettää ottamaan sieltä kaikkea. Oli hauskaa yllättyä siitä, mitä ruokia ja reseptejä päästiin tällä kertaa testailemaan yhdessä.

Mun mielestä ruokakassitilaus on tosi kätevä vaihtoehto aina välillä. On niin mahtavaa kun joku muu keksii reseptit ja toimittaa ruuat tuoreena suoraan kotiovelle. Arjessa varsinkin se ruokien keksiminen tuntuu välillä niin pakkopullalta. Mä itse kyllästyn äkkiä, enkä jaksa aina syödä samoja perus-ruokia, vaan haluaisin aina jotain uutta ja jännää. Aina ei kuitenkaan jaksa itse keksiä uutta ja jännää, tai etsiä reseptejä netistä tai kirjoista. Sannan ruokakassien reseptivihoista on vuosien varrella jäänyt meille jo monen monta uutta reseptiä sellaisiksi arjen vakkareiksi, kuten esimerkiksi naanleipäpizzat, mac & cheese ja tomaattikeitto katkaravuilla.

Kauppalistan tekeminenkään ei kuulu mun suosikkihommiin ja usein jotain tuikitärkeää unohtuu. Parasta ruokakassitilauksessa onkin just se, että joku muu  on jo katsonut valmiiksi kaikki tarvittavat ainekset ja toimittanut ne meille.

Me valittiin nyt vegekassi siksi, että halutaan pitää suurin osa viikon ruuista kasvisruokina. Vegekassissa tulee kolme kasvisruokarespetiä aineksineen, jolloin ei tarvitse itse keksiä aina uusia kasvisruokia tai pyörittää niitä vanhoja. Meidän viime kassissa tuli ihan älyttömän hyvät reseptit, jotka testattiin kaikki! Mausteiset falafelpihvit, paahdettua perunaa ja tomaattisalsaa, Jyväsalaatti balsamicomansikoilla ja fetajuustolla sekä Ricottaperunagnocchit pinaatilla, joka näkyy myös näissä meidän kuvissa. Ei oltu koskaan ennen tehty kotona gnoccheja ja oltiin kaikki ihan yllättyneitä siitä, miten hyviä ne olivat. Lapsillekin upposi gnocchien mieto maku.

Sannan ruokakassilla on tarjolla Vegekassin lisäksi Perhekassi (3 tai 5 ateriaa 4 hengelle), vähän Perhekassia vielä jännittävämpiä ruokia sisältävä Maukaskassi (2 ateriaa 2 tai 4 hengelle), sekä taatusti pienillekin lapsille maistuva Lasten suosikkikassi (3 ateriaa 4 hengelle). Perhekassista on olemassa myös gluteeniton versio. Me ollaan testattu näistä kaikkia, paitsi gluteenitonta kassia koska ei ole ollut tarvetta. Jokaiseen ollaan oltu tyytyväisiä. Tuo 4 hengen ruokamäärä riittää hyvin myös meidän 5-henkiselle perheelle, kun kolme on kuitenkin lapsia, jotka syövät vielä lasten annoksia. 

Tykkään erityisesti siitä, että Sannan Ruokakassin tuotteet on tarkkaan valittuja ja ruoan alkuperä on huomioitu. Kotimaisten tuottajien sekä eettisesti ja ympäristöystävällisesti tuotettujen raaka-aineiden suosiminen & sesonkien huomioiminen on keskeistä Sannan ruokakassin resepteissä. Ruokakassit on myös suunniteltu niin, että hävikkiä ei synny, mikäli annokset tehdään reseptivihon mukaan. Se on tosi hyvä juttu.

Mä tykkään hirveästi laittaa ruokaa ja nautin uusien reseptien kokeilusta myös arjessa. Siksi koen, että tämä sopii niin älyttömän hyvin meille. Meidän lapset on myös aika ennakkoluulottomia maistelijoita, varsinkin jos saavat olla itse mukana kokkaamassa. Siksi pystyn hyvin tilaamaan tuon vegekassin koko perheelle. Se helpottaa arkea, kun aina välillä joku muu miettii meidän puolesta, mitä syödään. Tykkään myös siitä, että ruokakassin reseptit on oikeasti suunniteltu arkeen, eikä mihinkään viikonlopun kolmen tunnin kokkaussessioihin. Nopeasti valmistuvaa ja kekseliästä ruokaa, joka ei vaadi mitään supertaitoja tai erikoisia välineitä.

ALENNUSKOODI SANNAN RUOKAKASSI -TILAUKSEEN:

Saan jakaa teille alekoodin, jolla pääsette testaamaan Sannan ruokakassia huikealla 15% alennuksella! Koodi on BTS-IINA15 ja sillä saatte tosiaankin 15% alennuksen ensimmäisestä Sannan ruokakassin tilauksesta. Koodi toimii uusilla tilaajilla, jotka eivät ole aiemmin testanneet Sannan ruokakassia. Pääsette tilaamaan Sannan ruokakassin TÄSTÄ. Koodi on voimassa lokakuun loppuun asti. 

Ihanaa arkeen paluuta kaikille <3 

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Maldonin ja Tabascon kanssa.

Sain aloittaa tämän kesän yhdellä hauskimmista ja opettavaisimmista illoista hetkeen, nimittäin Maldonin ja Tabascon järjestämällä kokkikoulu-illalla Gohan Wine Barissa. Gohan sijaitsee Sofiankadulla Helsingissä, ja oli ihan älyttömän siistiä päästä bloggaajakollegoiden kanssa kokkaamaan huippukokki Marcos Goisin johdolla, sekä tekemään drinkkejä baarimestari Juri Kautton opeilla.

Ilta oli täynnä kuplivaa naurua, kokkailua ja ennen kaikkea herkullista ruokaa. Meidät jaettiin kolmen hengen ryhmiin ja mä sain olla samassa ryhmässä itselleni entuudestaan tuttujen ihanan Nadjan ja Juulian kanssa. Me valmistettiin alkuruuaksi Marcos Goisin reseptillä lammas- tai punajuuritartar Tabascolla, sekä isomaksaruohoa, samettikukkamajoneesia ja rapeaa lehtikaalia. 

Saatiin muuten Nadjan ja Juulian kanssa aikaiseksi aika älyttömän herkullinen alkuruoka koko porukalle, vaikka kukaan meistä ei koskaan aiemmin ollut tehnyt mitään sellaista (jauhanut lihaa tai valmistanut itse majoneesia). Marcos oli itse poiminut meidän alkuruoka-annokseen villiyrtit aamuisella meditointireissullaan ja ruuasta tuli siis aivan käsittämättömän herkullista. Kun me tuijoteltiin siinä niitä meidän annoksia valmiina, ei voitu käsittää, että me oltiin tehty ne itse! Illassa oli mukana enimmäkseen ruokabloggaajia, sekä muutama meitä lifestylebloggaajia. Oli hauskaa kun Marcos kysyi meiltä lifestylebloggaajilta, jotka aloitettiin ekalla kokkausvuorolla, että ollaanko me niitä ruokabloggaajia. Olin aika otettu!

Mä pääsin myös itse tekemään kastikkeen, ”pleittaamaan” eli asettelemaan ainekset lautaselle ja esittelemään annosta Nadjan ja Juulian kanssa. Saatiin siitä valtavasti kehuja ja kuulemma annoksessa maistui juuri sopivasti Tabasco, sekä laadukas Maldon-suola.

Kokattiin useammassa eri vuorossa, ja meidän aloituksen jälkeen oli ruokabloggaajien vuoro tehdä meille pääruokaa, ja toinen ruokabloggaajaporukka pääsi tekemään drinkkejä. Me saatiin sillä aikaa istuskella Gohanin upealla terassilla kauniissa kesäisessä illassa Nadjan ja Juulian kanssa höpöttämässä. Oli niin kivaa vaan jutella ja heittää läppää ja vaihtaa kuulumisia.

Pääruoka oli todella herkullista myös, siinä oli Jalotofu-täytteisiä tortellineja, Pecorino-lientä, fermentoitua tomaattia ja karhunlaukkaa, sekä hiillostettua makrillia kera uuden sipulin, mätimajoneesin ja villiyrttisalaatin. Mielettömiä ruokia!

Pääruuan jälkeen me siirryttiin sisätiloihin tekemään yhdessä baarimestari Juri Kautton kanssa jälkkäridrinkkejä, yksi porukka valmisti jälkkäreitä ja yksi porukka sai vuorostaan chillailla ihanalla kesäterassilla. Hot Rubarb -drinkkejä valmistaessa mä pääsin eka kertaa sheikkaamaan shakerilla drinkkiä (kuten me kaikki). Meitä nauratti, kun baarimikko kysyi meiltä ollaanko me koskaan ennen sheikattu ja vastattiin kuorossa pyllyt heiluen, että ”OLLAAN!”. Niin huono, mutta niin hyvä läppä just siihen tilanteeseen.

Jälkiruuaksi meillä oli Crack-buns –tuulihattuja, raparperi-Tabasco“froyo” sekä ketunleipää ja keto-orvokkia. Ja tietty niitä meidän tekemiä super herkullisia Hot Rubarb -drinkkejä. Tosin se meidän osuus drinkin teossa oli aika helppo, miksattiin vaan ainekset sekaisin ja lisättiin jättimäiset jääpalat. Juri eli Jykke oli aiemmin jo valmistanut niihin sirkulaattorissa hyvät maut tuoreesta raparperista, Tabascosta, chilistä, seljankukkamehutiivisteestä triple secista ja KWV Kruxland Ginistä. 

Kaikissa ruuissa ja drinkeissä maistuivat Tabascon ja Maldonin hienostuneet maut. Vuodesta 1868 asti Louisianan Avery Islandilla valmistettua Tabascoa voi käyttää yllättävän moneen eri ruokaan ja juomaan ja se on kyllä meilläkin sellainen kastikehyllyn klassikko. Sillä voi maustaa niin grilliherkut kuin talven ihanat padat ja keitotkin. Drinkeissä en itse olisi sitä keksinyt käyttää, mutta se sopii niihin aivan loistavasti! Maldonista olen oppinutkin tässä vuosien aikana jo, että se on juuri se suola, jota huippukokit ympäri maailman käyttävät, koska siinä on niin puhdas maku. Ja niin käytän mäkin!

Opin illan aikana ainakin aika monta uutta hienoa hifistely-ruoka- ja juomatermiä sekä sen, että pystyn valmistamaan oikeasti tosi hienon ja näyttävän alkupalankin, eikä se edes ole kovin vaikeaa. Toki multa puuttuu täysin se tietotaito ja luovuus fine dining- annosten suunnitteluun ja yhdistelyyn, mutta valmiin reseptin pystyn valmistamaan ja sekin on jo jotain. Oli ihan uskomaton kokemus saada niin paljon neuvoja ja kokeilla ihan käytännössä lahjakkaiden ihmisten ohjauksessa.

Ilta oli ihan mieletön kokemus ja meillä oli niin hauskaa, että ei olisi tehnyt mieli lähteä nukkumaan ollenkaan! Kiltisti silti lähdettiin Nadjan kanssa samalla metrolla. Kiitos vielä ihan superisti Maldonin ja Tabascon mahtaville tyypeille tästä illasta, Marcosille ja Jurille kärsivällisyydestä ja hyvistä neuvoista ja opetuksesta sekä tietty ihanimmille blogikollegoille ja Indieplacen tyypeille huippuseurasta! Niin paras kesäilta!

Mun edellinen koontipostaus arkiruuista viime syksyltä on noussut yhdeksi blogin luetuimmista teksteistä kautta aikojen. Siitä sain inspiraation tehdä uuden version uusilla arkiruuilla, jotka sopivat hyvin tähän kesäaikaan. Nämä arkiruuat ovat pääosin kasvis- ja/tai kalaruokia, mutta mukana on myös yksi kanaresepti, jossa kanan tilalla voi olla tietysti mikä tahansa muukin proteiini. Nämä ovat sellaisia ruokia, jotka meillä maistuvat ihan koko perheelle ja joita kokkaillaan kerta toisensa jälkeen uudestaan ja uudestaan.

Mukana on sekä sellaisia muutaman minuutin pikalounaita että hieman enemmän vaivan näköä vaativia aterioita, mutta kaikkia yhdistää se, että niiden tekeminen on kuitenkin helppoa. Meillä lapset ovat tosi mielellään mukana ruuanlaitossa pesemässä, pilkkomassa, sekoittelemassa tai rullailemassa kevätrullia, joten koko perheen yhteinen kokkailu onnistuu näillä myös.

1. Lohi Bibimbap

Mä käytän meidän lohi bibimbapin pohjana tätä ohjetta. Meillä ruokaan ei tule raakaa kananmunaa ja mung-pavun itujen sijaan käytän silmusalaattia, koska ne on meidän lemppareita. Kimchiä löytyy valmiina kaupoista, esim Green Choice -merkkinen on hyvää.

2. Vöner pitaleivät

Vöneriä, haluttuja  vihanneksia esim. kurkku, tomaatti, punasipuli, täysjyväpitaleipiä ja joko itse tehtyä tai esim. Fafa’sin valmista tsatsikia. Vöner paistetaan nopeasti pannulla ja pitaleivät uunissa.

3. Kukkakaalivartaat grillissä

Kukkakaalivartaat on super helpot: pese ja pilko kukkakaali ja pujota kukkakaalin paloja liotettuihin varrastikkuihin. Grillaa n. 15 minuuttia grillissä niin, että kukkakaalit saavat väriä. Sivele sen jälkeen kukkakaalien pintaan haluamaasi itse tehtyä tai valmista marinadia tai ”glazea”, esim BBQ-kastiketta ja grillaa vielä 5 minuuttia. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

4. Uunifetapasta herkkusienillä

Liemessä-blogin loistava uunifetapastan ohje, mutta mukana myös tuoreita baby-herkkusieniä nopeasti pannulla paistettuna, sekä runsaasti valkosipulia ja chiliä uunissa muiden ainesten joukossa.

5. Itsetehdyt hampurilaiset mehukkailla vegepihveillä & mummonkurkuilla & pikkelöidyllä punasipulilla

Hampparit on yksi arjen helpoimpia ruokia, varsinkin jos käyttää valmiita vegepihvejä. Mun vegaanikaveri suositteli meille Hälsans Kökin Incredibles -pihvejä jotka löytyy pakasteesta ja testattiin niitä. Ne oli oikeasti tosi mehukkaita ja hyviä, eikä mitään kuivaa tai mautonta kökköä. Me tykätään laittaa hamppareihin pihvin lisäksi salaattia, tomaattia, burger-juustoa, ketsuppia, sriracha-majoneesiä sekä mummonkurkkuja ja pikkelöityä punasipulia, jotka valmistuvat kahdessa minuutissa.

Mummon kurkut:

1/2 kurkku siivutettuna, 1/2dl valkoviinietikkaa, 1/2dl vettä, 1rkl sokeria, sormisuolaa esim. Maldon, rosé-pippuria. Laita kaikki ainekset kannelliseen rasiaan, hölskytä puoli minuuttia ja anna maustua jääkaapissa.

Pikkelöity punasipuli:

1 punasipuli, 2rkl punaviinietikkaa, 1tl sokeria, ripaus suolaa, ripaus mustapippuria. Pilko punasipuli ohuiksi renkaiksi, laita kaikki ainekset kannelliseen rasiaan, hölskytä puoli minuuttia ja anna maustua jääkaapissa.

6. Grillattu siika & uudet perunat (kaupallinen yhteistyö)

Tämän reseptin julkaisin toukokuussa, se on super helppo ja löytyy jo mun blogista.

7. Pesto-salaattijuusto-pikapastasalaatti

Tämä on meillä yksi tosi perus lounas, jota usein syödään. Todella nopea ja helppo ja maistuu koko perheelle.

250g pastaa esim. kaura-porkkana, pestoa, 1rs salaattijuustokuutioita oliiveilla, 250g kirsikkatomaatteja, 1 kevätsipuli, kourallinen pähkinöitä. Keitä pasta, pilko vihannekset, sekoita kaikki keskenään ja tarjoile peston kanssa tai ilman.

8. Couscous -salaatti valitsemallasi proteiinilla

Tämä mieto salaatti on erityisesti meidän lasten mieleen. Sen voi tarjota hyvin esim. eri kasviproteiinien kuten härkiksen tai nyhtökauran kanssa, mifun kanssa tai jos itse haluaa niin vaikka lohen tai kanasuikaleiden kanssa.

Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko salaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa ja punasipulia. Valmista valitsemasi proteiini ohjeen mukaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään, pyöräytä mukaan vähän mustapippuria ja tarjoile esim. balsamicon kanssa.

9. Vietnamilaiset kevätrullat jättiravuilla grillissä

Nämä rullat ovat tämän postauksen aikaa vievin resepti. Rullat on tosi helppo tehdä, mutta se vie aikaa, eli en suosittele tätä siihen iltaan kun kaikilla on huutava nälkä ja hermot kireällä. Sopii hyvin sellaiseen kesäpäivään kun on aikaa rauhassa kokkailla. Halusin silti jakaa tämän reseptin, koska tykättiin ruuasta niin paljon! Valmistin rullat tällä ohjeella. Huom! Kun kastelet riisipaperia, se on helpointa tehdä esim isolla matalalla lautasella jolla on vettä niin, että vaan nopeasti kastaa paperin molemmat puolet veteen. 10-15 sekuntia on aivan liian pitkä aika, jolloin rulla kastuu liikaa.

10. Bulgogi-maustettu bowl valitsemallasi proteiinilla

Erilaiset bulgogi-bowlit on meidän lemppareita ja ne voi tehdä hyvin kanapihveistä tai suikaleista, kalasta, Versofoodin uusista beanit-suikaleista tai mistä tahansa protskusta nyt haluaakaan. Bulgogissa on aika valkosipulinen ja hieman chilinen, mutta mieto maku kuitenkin. Kulhot on ihanan monipuolisia, niihin voi heittää aina vähän just sitä, mitä kaapista milloinkin sattuu löytymään.

3dl riisiä (raakana), valitsemaasi proteiinia 1 pakkaus (esim. 250g beanit-suikaleita tai härkistä tai 400g broileria), bulgogi-marinadia (esim. Sempio), 2 avokadoa, 1/2 kurkkua, silmusalaattia, punasipulia, (porkkanaa), kevätsipulia, seesaminsiemeniä, (edamame-papuja tai pähkinöitä).

Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Paista proteiini ja mausta bulgogi-marinadilla (myös muut haluamasi marinadit sopii hyvin). Pilko kaikki vihannekset ohuiksi suikaleiksi. Kurkut voi tarjoilla myös halutessaan mummon kurkkuina (ohje ylempänä, lisää myös 1/2 tuoretta chiliä silputtuna halutessasi). Paahda seesaminsiemenet pannulla. Kasaa kulhoon pohjalle riisiä, sitten vihannekset ja silmusalaatit päälle. Tarjoile halutessasi srirachan, majoneesin tai muun kastikkeen kanssa.

11. Feta-kasvisnyytit valkosipuliöljyllä grillissä (+ grillattu kesäkurpitsa)

Tämä on aivan ihana ruoka esim. lisäkkeenä grillatulle kalalle tai muille grilli-protskuille. Lapsetkin tykkäävät kovasti!

Nyytit: 1 rs. kirsikkatomaatteja, 1/2 kesäkurpitsaa, 2 paprikaa, kevät- tai punasipulia, 200g fetajuustoa (ei salaattijuustoa), 3 valkosipulinkynttä puristettuna, 1/2dl oliiviöljyä, oreganoa, sormisuolaa, mustapippuria. Pilko vihannekset ja fetajuustopala sopiviksi kuutioiksi. Tee foliosta nyyttejä, joihin laitat kaikkia vihanneksia ja fetaa. Sekoita öljy ja valkosipulimurska keskenään. Valuta valkosipuliöljyä nyytteihin kasvisten päälle ja rouhi kaikkiin vähän suolaa ja mustapippuria. Grillaa n. 15 minuuttia.

Kesäkurpitsaviipaleet grillissä: 1/2 kesäkurpitsaa + suolaa. Pilko kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja levitä talouspaperin päälle yksitellen. Ripottele päälle runsaasti suolaa, joka imee kesäkurpitsoista nesteen pois (n. 10min). Pyyhi suola pois kesäkurpitsoilta ja grillaa kunnes ne ovat saaneet kauniisti väriä.

+ 1 Jälkiruoka: Grillibanaanit jäätelöllä

Tää on maailman helpoin jälkkäri, joka maistuu ihan älyttömän hyvältä. Grillaa kokonaisia kuorellisia banaaneita grillissä 20 minuuttia, käännä grillauksen puolivälissä. Tarjoile jäätelön tai sorbetin kanssa. NAM!

Siinäpä kourallinen helppoja ja maukkaita reseptejä kesäiseen arkeen, niin työpäiviin kuin lomallekin. Nämä on meillä tän kesän hittejä ehdottomasti. Toivottavasti tästä on inspiraatiota muillekin kesäruokiin, kesällä kun ainakin meillä iskee välillä sellainen ”öh en jaksaisi miettiä mitä tänään kokataan” -fiilis.

Mikä on teillä tämän kesän arkiruokahitti? Entäs paras ja helpoin jälkkäri?

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Fazer Leipomot Oy kanssa ja toimin Fazer Puikulat -brändilähettiläänä.

Käytiin pari viikkoa sitten Särkänniemessä päiväreissulla lasten kanssa ja tällä kertaa me tehtiin eväät matkalle itse. Lähdettiin reissuun jo aamulla aikaisin ja haukattiin vaan pikkuaamupalat kotona. Mukaan pakattiin itse tehtyjä eväsleipiä, niinkuin mun ja Oton lapsuudessa, ja matkalla pysähdyttiin levähdyspaikalle syömään. Oltiin romanttisesti ajateltu etukäteen, että levähdyspaikalla varmasti on pöytä ja penkit (niinkuin meidän lapsuudessa aina oli), mutta sellaista levähdyspaikkaa tuntui olevan hankala löytää. Lopulta me luovutettiin niiden etsinnän suhteen, kun Otto muisti, että takakontissa on pari taittojakkaraa, jotka hän oli ottanut lapsuudenkodistaan keväällä mukaan ja unohtanut sinne.

Niinpä me katettiin eväät minikokoisille jakkaroille, mikä oli lapsista aivan hillittömän hauskaa. Selkeästi paljon jännittävämpi ratkaisu, kuin ne puiset penkit ja pöytä olisivat olleet. Siitä yhdestä mainosjakkarasta meinasi jo vähän tulla kisailua, että kuka siinä saa istua, mutta otettiin lopulta kahden minuutin vuoroissa, niin jokainen sai istahtaa siinä sopivan tovin.

Ylläolevassa kuvassa näette ”Leipäkippiksen”. Leipäkippis.

Tein eväät aamulla valmiiksi kylmälaukkuun muutaman kylmäkallen kera, ihanan näppärää ja nostalgista. Hyvin pysyivät viileänä parin tunnin ajomatkan, vaikka ulkona oli lämmintä 32 astetta. Autossa nyt ei onneksi ollut ihan yhtä kuumaa ilmastoinnin ansiosta, mutta kuitenkin.

Tein meille evääksi Fazer Puikula Pehmeämpi 100Kaura leivästä ”hamppareita”. Väliin margariinia, juustoa, kurkkua ja tomaattia sekä Otolle tietenkin pikkelssiä, jota pitää aina olla. Usein tykkään paahtaa aamupalaleivät, mutta nyt ei tietenkään näitä eväsleipiä paahdettu, kun ne pakattiin mukaan eikä niitä olisi voinut syödä lämpimänä. Tulipa taas muistettua se, miten älyttömän herkullisia nuo Fazer Puikula Pehmeämpi 100Kaura-leivät ovat ihan sellaisenaankin (eikä aina paahdettuna, kuten mä usein syön mun leivät), kun mukana on suomalaisen kauran lisäksi sitä haudutettua kaurapuuroa. Sen vaan maistaa niin selvästi ja rakastan leipien pehmeää rakennetta.

Meidän lapset tykkäävät tästä Fazer Puikula Pehmeämpi 100Kaurasta kaikkein eniten ja hakevat sitä aina itse kaupassa kärryyn. He erottavat salamannopeasti keltaraidallisen pussin muiden joukosta. Vieläkin me kaipaillaan tosin niitä isompia pusseja kauppoihin, toivottavasti niitä pian tulisi! Varsinkin, kun Puikula Pehmeämpi 100Kaura pysyy myös pehmeänä, vaikka hengailisi pussissa useammankin päivän, eli ei tosiaankaan haittaisi ostaa isompaa kappalemäärää kerralla. Koostumus tai maku ei kärsi.

Me ostetaan aina monta pussia Fazer Puikula Pehmeämpi 100Kauraa kerralla ja ne ovat vielä parasta ennen-päivänäkin ihanan pehmoisia ja tuoreen tuntuisia. Mutta vähemmän pakkausjätettä tulisi, kun näitäkin saisi esim. 9 kappaleen pusseissa, kuten muita lemppari-Puikuloita. Tiedän, ettei olla ainoita, jotka isompia Fazer Puikula Pehmeämpi 100Kaura -pusseja kaipaavat, tästä on tullut instassakin monen monta viestiä teiltä!

Siinä kun me seisoskeltiin pellon reunassa syömässä eväsleipiä, tuntui jotenkin niin ihanalta. Kaikki lapsuuden kesämuistot tulvahtivat kerralla mieleen, oli niin nostalgista vaan muistella niitä kesiä, kun mummun ja papan kanssa ajettiin kesäisin ja pysähdyttiin aina levähdyspaikoille syömään mummun tekemiä eväsleipiä. Mun mummu oli innokas pysähtyjä ja pysähdyttiin kuulkaaa tunnin ajomatkallakin monesti levähdyspaikalle syömään evästä. Välillä huomattiin, että levähdyspaikan vieressä kasvoi mustikoita tai metsämansikoita ja mummulla oli aina joku rasia takakontissa, johon kerättiin niitä sitten mukaan. Mä haluan ehdottomasti tarjota näitä samoja kesämuistoja myös meidän lapsille. Sitä samaa kiireetöntä fiilistä, että ei ole aina hirveä hoppu vaan päästä perille, vaan voi pysähtyä nauttimaan siitä matkastakin ja tehdä jo siitä ihanan kesämuiston, eikä pelkkää siirtymää.

Onneksi meidän lapset olivat ihan yhtä vastaanottavaisia tälle idealle kuin minäkin lapsena. Pitää ehdottomasti tehdä lisää pikkureissuja ja pikkueväsretkiä. Monesti tulee ajateltua liian monimutkaisesti, että pitäisi vääntää joku upea instagram-ystävällinen piknik jos kerran eväsretkelle lähtee. Mutta lasten mielestä se eväsretki itsessään on se juttu ja ihan vaan niiden tavallisten herkullisten leipien syöminen on siisti homma! Lapset ovat paljon armollisempia kuin me aikuiset, pitäisi ottaa heistä mallia.

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Floran kanssa.

Otto täytti eilen 29 vuotta ja me pidettiin Oton kunniaksi lasten kanssa lettukestit. Meidän koko perhe rakastaa lettuja ja letuthan on varsin monipuolinen tarjottava. Etenkin näin kesällä letut on ihan best, koska niiden kanssa voi nauttia kesän ihanimmista tuoreista marjoista. Koska me juhlittiin synttäreitä, me päätettiin lasten kanssa tehdä letuista Otolle synttärikakku. Se oli hurjan hauskaa! Tehtiin kakku alusta loppuun asti yhdessä ja yllätettiin synttärisankari herkullisella Lettukakku-aamiaisella.

Lettukakku voi kuulostaa epäterveelliseltä, mutta koska mä en itse ole mikään lettutaikinamestari, päätin tehdä letut siitä taikinasta, jonka parhaiten tunnen: banaanilettutaikinasta. Näin saatiin myös vähennettyä rutkasti lisätyn sokerin määrää tinkimättä herkullisesta mausta.

Mä paistoin letut meidän huikaisevan hyvällä lettupannulla, jossa on tarttumaton pinnoite. Käytin paistamiseen juoksevaa Flora Culinessea, jossa on runsaasti hyvää pehmeää rasvaa. Flora Culinesse on mun mielestä paljon parempi vaihtoehto paistamiseen kuin esimerkiksi voi, sillä maidottomassa Flora Culinessessa on paljon vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja sillä on huomattavasti pienempi hiilijalanjälki. Paistaessa myös käryää ja palaa vähemmän, ainakin mun kokemuksella.

Lettukakun välissä me tarjoiltiin raikkaita tuoreita mansikoita, pensasmustikoita ja vadelmia sekä tietenkin Flora Vanillasta ja tuorejuustosta vatkattua vaahtoa. Lettukakku koristeltiin Flora Vispistä tehdyllä kermavaahdolla sekä tuoreilla marjoilla ja syötävillä kukilla. Kasvipohjaisissa Flora Ruoka -tuoteperheen kermoissa on 30% vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, kuin vastaavissa täysin maidosta tehdyissä kermoissa. Siksi nekin olivat ihan hyvä vaihtoehto banaanilettujen rinnalle ja kakun kehtasi hyvin tarjoilla aamiaiseksi koko perheelle. Mikäli kakusta haluaa vielä aavistuksen makeamman, eikä tarjoile sitä aamupalaksi, voi väliin laittaa vielä esimerkiksi Daim-murua.

Flora Vispi- ja Flora Vanilla -kermoissa, kuten muissakin Flora -tuoteperheen kermoissa, on nyt myös uudet uudelleensuljettavat pakkaukset, jotka vähentävät ruokahävikkiä. Niiden ansiosta kermat säilyvät avattuna jääkaapissa jopa 5 vuorokautta, eli tämänkin lettukakun voi tehdä vaikka puolikkaalla ohjeella ja uuden satsin myöhemmin. Molemmista tulee kaunis ja kestävä vaahto, mikä sopii mainiosti tällaiselle ei niin kokeneelle leipojalle.

Ihanan raikas ja näyttävä kokonaisuus pienellä vaivalla. Lasten mielestä parasta oli ehdottomasti se, miten monta kerrosta lettukakkuun sai tehdä! Lettukakun voi hyvin tehdä myös isoista letuista perinteisellä lettutaikinalla, mutta banaaniletuista mä en itse saa tehtyä muita kuin pikkulettuja ilman, että ne hajoavat. Siksi meidän kakku tehtiin pikkuletuista. Parasta lettukakussa on se, että ei ole niin turhan tarkkaa. Siitä tulee joka tapauksessa herkullista, ulkonäöllä ei niin väliä. Marjoilla, kukilla ja Flora Vispi-vaahdolla saa pelastettua paljon.

Banaanilettu-kakku 6 henkilölle

6 banaania

12 munaa

1tl vanilja-aromia

Flora Culinessea paistamiseen

1prk Flora Vanillaa

200g vaniljatuorejuustoa

1prk Flora Vispiä

2tl sokeria

250g tuoreita suomalaisia mansikoita

200g tuoreita suomalaisia vadelmia

200g tuoreita suomalaisia pensasmustikoita

(syötäviä kukkia esim. orvokkia tai ruiskaunokkia)

Muussaa banaanit sauvasekoittimella ja lisää joukkoon 12 munaa sekä vanilja-aromi. Sekoita hyvin. Paista letut kuumalla pannulla Flora Culinessessa. Voit paistaa aina kaksi lettua vierekkäin, niin paistaminen on puolet nopeampaa.

Letun voi kääntää sitten, kun koko yläpinta on hyytynyt edes suunnilleen. Varo polttamasta lettuja, lämpöä voi pienentää parin ekan letun jälkeen. Sopivan kokoinen lettu on n. 10-15cm halkaisijaltaan. Mitä pienempi lettu, sitä helpompi se on kääntää ja saada pysymään kasassa. 

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja sekoita vatkatun Vanillan joukkoon 200g vaniljatuorejuustoa. Pese marjat hyvin. Annostele lettukerrosten väliin vaniljaista vaahtoa, sekä marjoja. Tee niin monta kerrosta kuin haluat ja voit asetella useita lettupinoja vierekkäin yhdeksi ”kakuksi”. Vispaa lopuksi jääkaappikylmä Flora Vispi vaahdoksi ja mausta ripauksella sokeria. Koristele kakku rennosti kermavaahdolla (tai pursottamalla) ja tuoreilla marjoilla, sekä syötävillä kukilla.

Tämä lettukakku on ihan älyttömän helppo tehdä, vaikka ison lettusatsin paistaminen vie tietysti aikaa jos ei ole useamman letun pannua, niinkuin meillä ei ole. Mutta muuten tämä on tosi simppeliä ja onnistuu myös yhdessä lasten kanssa ihan loistavasti. Rennolla meiningillä vaan, niin tulee paras mahdollinen lopputulos.