Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Apetinan & Indieplacen kanssa.

Lapsena olin melko innokas maistelemaan kaikkea ja söin esimerkiksi mätiä ja graavilohta mielelläni jo alle kouluikäisenä. Oli kuitenkin monia vihanneksia, jotka eivät olleet mulle tuttuja tai, joista en yksinkertaisesti vaan pitänyt. Mun suurin inhokki (jonka lapsena tiesin) oli lämmin porkkana. Pahinta oli se, että olin allerginen raa’alle porkkanalle, joten en edes voinut syödä raakaa porkkanaa, vaan ainoa vaihtoehto oli syödä se juuri kypsennettynä.

Erityisen paljon inhosin keitettyä porkkanaa, mutta koska päättelin, että ongelmana oli nimenomaan se, että porkkana oli kypsennettyä (eikä se, että se oli esim. jotain keittoon sulatettua pakasteporkkanakuutiota), en halunnut syödä mitään kypsennettyä porkkanaa ikinä. En tilannut ravintolassa ruokia missä oli porkkanaa, enkä kotona ikinä yrittänyt valmistaa sitä isompanakaan. Käännekohta porkkanoiden suhteen tapahtui itse asiassa vasta mun polttareissa tammikuussa 2014. 

Mut vietiin syömään hienoon ravintolaan ja sain valita pääruuan muutamasta eri vaihtoehdosta. Yksi ruoka kuulosti muuten hyvältä, mutta siinä oli paahdettuja porkkanoita. Päätin silti tilata sen, kun melkein kaikki muutkin ottivat sitä. Ja mä rakastuin. Porkkanat oli täydellisesti maustettu, ne eivät olleet ylikypsiä tai huonoja pakasteita, vaan tuoreita ihania herkullisia porkkanoita. Onneksi mä silloin maistoin niitä, koska siitä vasta aukesi uusi makumaailma. Aloin kokeilla itsekin valmistaa kotona porkkanaa eri tavoilla ja huomasin, että sehän on ihan super hyvää paahdettuna tai pannulla nopeasti wokattuna. 

Nykyisin syön tosi mielelläni porkkanaa ja käytän sitä monissa lämpimissä ruuissa. Tämä oli myös hyvä opetus itselleni siitä, että ei kannata vierastaa automaattisesti yhtään mitään vihannesta, vaan kokeilla ennakkoluulottomasti, vaikka joskus aiemmin olisikin saanut siitä huonon kokemuksen. Valmistustapa ja ruuan kanssa tarjoillut muut jutut vaikuttavat tosi paljon siihen, miltä joku yksittäinen ainesosa maistuu.

Lasten myötä on myös täytynyt todella punnita sitä, miten itse kannustan heitä erilaisten ruokien pariin ja millaista esimerkkiä näytän ruokapöydässä. Meillä ei koskaan pakoteta tai moitita siitä, jos ei uskalla tai halua maistaa, mutta aina kannustetaan ja kehutaan maistamisesta. Koen, että meidän lapset ovatkin ihanan innokkaita herkuttelijoita ja heidän kanssa uskaltaa kokeilla keittiössä lähes mitä vaan. Yksi hyvä keino saada lapset maistamaan jotain ihan uutta on aina ottaa heidät mukaan ruuanlaittoon.

Kuten sanottua, valmistustavalla ja sillä, minkä kanssa outoja vihanneksia syö, on paljon merkitystä. Yksi aika hitsin hyvä keino saada melkein mikä tahansa vihannes maistumaan hyvältä, on tarjoilla sitä juuston kanssa. Ei toimi toki kaikille sekään, mutta tällaisena juusto-loverina mä syön melkeinpä mitä vaan vihannesta, kunhan sen kaverina on Apetina-juustoa. Niissä on makua, ne tuovat rakennetta ja täyttävyyttä kasvisten kaveriksi ja ovat toki hyviä myös ihan sellaisenaan. 

Kysyin Instagramin puolella seuraajien inhokkivihanneksia, koska Apetina haastoi mut kehittämään maukkaita reseptejä niistä. Yllätyin siitä, että sain enemmän vastauksia kuin koskaan olisin voinut kuvitella! Normaalisti saan sellaisiin kyselyihin, joissa itse pitää kirjoittaa, ehkä n. 100-200 vastausta, mutta nyt niitä tuli yli 400! Yllätyin siitä, että niin monilla oli joku inhokkivihannes tai huono kokemus jostain tietystä vihanneksesta. Eniten nousivat esiin nämä kymmenen:

Selleri, Munakoiso, Kesäkurpitsa, Retiisi, Sienet, Parsakaali, Kukkakaali, Ruusukaali, (lämmin) porkkana ja palsternakka. 

Lähdin testaamaan näistä neljää ja kehitin erilaisia reseptejä niiden ympärille, jotka jaan nyt tässä postauksessa teillekin. Jokainen on ollut mun mielestä aivan super herkullinen, vaikka itsekin olen suhtautunut varauksella esimerkiksi munakoisoon. Nämä reseptit valmistuvat helposti ja nopeasti ja kaikki ovat mietoja. 

Grillatut munakoisot Apetina-juustolla

2kpl munakoisoa

2tl suolaa

4rkl oliiviöljyä

2pkt Apetina Citrus & Herbs -juustokuutioita

Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Ripottele päälle suolaa ja “itketä” munakoisoja n. 10min. Pyyhi suola pois. Sivele munakoisoihin oliiviöljyä. Grillaa n. 5-10min koosta riippuen. Lusikoi pinnalle Apetina Citrus & Herbs -juustokuutiot. Tarjoile esim. grillatun proteiinin kanssa.

Yrttiöljyllä & Apetina-juustolla täytetyt herkkusienet grillissä 

500g grilliherkkusieniä

0,5dl oliiviöljyä

1tl kuivattua basilikaa

1tl kuivattua timjamia

1tl kuivattua ruohosipulia

1pkt Apetina -juustoa palana

3rkl pinjansiemeniä

Sekoita öljy ja kuivatut mausteet keskenään. Täytä sienet yrttiöljyllä. Murustele Apetina-juustoa sienten sisälle. Ripottele pinjansiemeniä pinnalle. Grillaa 10min.

Vinkki! Voit myös käyttää esim. tuoretta basilikaa ja ruohosipulia silputtuna, kourallinen kumpaakin riittää. Halutessasi lisää öljyn sekaan myös puristettuna 1-2 valkosipulin kynttä.

Salaatti jälkimarinoiduista vihanneksista & välimerellisestä juustosta

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

5 kesäporkkanaa

2 kevätsipulia varsineen

1 pkt Apetina Green Olives & Garlic välimerellisiä juustokuutioita (muutkin maut käy)

Loraus punaviinietikkaa

1 tl hunajaa 

Kourallinen tuoretta basilikaa

Pese vihannekset. Pilko kesäkurpitsat pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja halkaise porkkanat. Levitä kesäkurpitsaviipaleet viideksi minuutiksi astiapyyhkeen päälle ja ripottele päälle suolaa. 5min jälkeen pyyhi pintaan noussut neste ja suola pois. Levitä vihannekset uunipellille. Paahda uunissa grillivastuksen alla 220 asteessa (kiertoilma 200) n. 15min, käännä paiston puolivälissä. Pilko sipulit ja basilika. Lisää Apetina juustokuutiot sekä niiden marinadi vihannesten sekaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Marinoi jääkaapissa n. 30min tai syö heti, jos olet malttamaton.

Retiisi-perunasalaatti

1kg uusia perunoita

1 nippu retiisejä

2 kevätsipulia varsineen

kourallinen ruohosipulia

2pkt Arla Apetina Green Olives & Garlic välimerellisiä juustokuutioita (muutkin maut käy)

ripaus hyvää sormisuolaa

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä hetki ja pilko viipaleiksi. Pese ja viipaloi retiisit, pilko kevätsipulit ja ruohosipulit. Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa ja kaada sekaan kaksi paketillista Arla Apetina Green Olives & Garlic välimerellisiä juustokuutioita, sekä niiden mausteöljy. Sekoita ja tarjoile esim. grilliruuan kaverina. 

Erityisesti näitä yrttiöljysieniä on moni seuraaja kuulemma jo ehtinyt testata ja on jakanutkin mulle kuvia kokkailuista! Ihan mahtavaa, että olen ehkä innostanut ainakin muutaman uuden tyypin syömään sieniä! Mun mielestä tämä oli aivan mahtava kamppis ja olen tosi mielelläni itsekin testannut uudenlaisia ainesosia, kuten juuri munakoisoa, joka ei itselleni ole ollut mikään ykkösvalinta keittiössä koskaan. Juustot nostavat monet kasvikset ihan uusiin sfääreihin ja esim. maustetut Apetina-juustokuutiot on siitä käteviä, että niiden marinadia voi käyttää kokonaisen ruuan maustamiseen. 

ARVONTA: VOITA 100€ LAHJAKORTTI K-RYHMÄN KAUPPOIHIN!

Jaa oma kasvismuistosi tai kerro postauksen kommenttiboksissa mikä on oma lempikasviksesi ja miksi ja osallistut 100€ K-ryhmän lahjakortin arvontaan! Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään. Osallistumisaikaa on 1.7.2020 asti. Löydät arvonnan tarkemmat säännöt TÄÄLTÄ.

Ollaan kokattu viimeiset kolme kuukautta enemmän kuin ikinä ennen, kun ravintolat olivat kiinni ja koko perhe on ollut kotona niitä kahta kouluviikkoa lukuunottamatta. Välillä jaksaa panostaa ja kokata oikein pitkän kaavan mukaan, mutta paljon ollaan etsitty myös helppoja ruokia ja helppoja herkkuja. Monet meidän aterioista valmistuvat alle puolessa tunnissa ja osa jopa alle viidessätoista minuutissa. Rakastan sellaisia aterioita, joita tehdessä ei kauan nokka tuhise. Lisäksi tykkään siitä, kun saa hyödynnettyä tehokkaasit myös ne jääkaappiin vikana hengaamaan jäävät jutut ennen uutta kauppareissua, joista äkkiseltään voisi ajatella, että ei enää ateriaa saa. Kyllä muuten saa! Päätin koostaa teille postauksen joistakin meidän viime aikojen suosikeista. 

Mukana on niin helppoja arkiruokia kuin myös lisukkeita ja herkkuja, jotka eivät yksinään mene kokonaisesta ateriasta, mutta ovat kuitenkin helppoja esim. jonkin proteiinin kaverina. Kaikki ruuat ovat joko kalaruokia, kasvisruokia (maitotuotteilla) tai täysin vegaanisia ruokia. 

Täältä löytyy helpot vinkit niin grilliin kuin kattilaankin, sekä meidän tämän hetken lemppari-iltaherkku, joka saa aloittaa tämän postauksen ensimmäisenä ohjeena. Fetadipin valmistus kestää ehkä viisi minuuttia ja se on aivan käsittämättömän taivaallisen hyvää! Kun olin tehnyt ekan kerran, tehtiin heti parin päivän päästä uudelleen. 

1. Fetadippi & paistettu leipä

100g Feta-juustoa

100g Maustamatonta tuorejuustoa

100g Creme Fraichea

1-2 Kevätsipulia varsineen

1 Valkosipulin kynsi

Reilusti juoksevaa hunajaa

Mustapippuria

Kuivahtanutta Ciabattaa tai muuta leipää

Oliiivöljyä 

Sekoita vatkaimella feta, tuorejuusto, puristettu valkosipulinkynsi  ja creme fraiche keskenään. Silppua kevätsipulit ihan pieneksi. Laita dippi kulhoon ja tee keskelle syvä “kolo”. Kaada kolo täyteen hunajaa. Ripottele reunoille silputut kevätsipulit ja rouhi mustapippuria päälle. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja pyöräytä nopeasti oliiviöljyn kanssa kuumalla pannulla. Tarjoile dippi leivän kanssa.

Vinkki! Jos haluaa hiukan kevyempää, tämä toimii varmasti aivan loistavasti myös dippivihannesten dippinä, etenkin jos valitsee kreikkalaiseen tyyliin esim. kalamata-oliiveja, kirsikkatomaatteja ja kurkkua dippailtavaksi. 

2. Vuohenjuustolla täytetyt tomaatit grillissä (8kpl)

8 tomaattia

200g vuohenjuustoa (pehmeää, ilman tuhkapintaa)

Hunajaa

Mustapippuria

Leikkaa tomaateille “lakki”. Koverra tomaatit tyhjäksi. Täytä tomaatit vuohenjuustolla lähes kokonaan. Lisää tomaattien sisälle oman maun mukaan hunajaa ja mustapippuria. Laita lakit takaisin paikoilleen. Grillaa grillin lämpötilasta riippuen n. 10 minuuttia. Tarjoile tomaatit valitsemasi proteiinin kanssa. 

Vinkki! Voit tehdä tomaatin sisuksista vaikka tuoresalsan yhdessä sipulin, korianterin, ananasmurskan, chilin ja mausteiden kanssa. 

Resepti on alunperin meidän esikoisen kummisedältä ja rakastuttiin siihen heti kun maistettiin! 

3. Lohi, parsa ja puolikuivatut tomaatit uunissa

1 ruodoton kirjolohifilee (700-800g)

1 sitruuna

1 punasipuli

1 puntti parsaa

250g miniluumutomaatteja

100g voita

2 valkosipulinkynttä

1tl mustapippuria

1tl suolaa

2rkl oliiviöljyä

½ dl valkoviinietikkaa

Laita lohifilee uunipellille nahkapuoli alaspäin. Purista päälle puolikkaan sitruunan mehu ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista fileetä uunissa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia (Kiertoilma 175). Pese parsat ja miniluumutomaatit. Leikkaa parsoista puumainen osa varresta pois. Halkaise miniluumutomaatit. Levitä parsat ja tomaatit uunipellille. Ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Paista uunissa 225 asteessa 10 minuuttia (jos kiertoilma, niin voit lisätä ne lohen kanssa yhtäaikaa kun lohi on ollut uunissa 5-10min ja nostaa lämpötilan 200 asteeseen). Pilko punasipuli ja valkosipuli. Sulata voi pannulla ja lisää sipulit sekaan. Purista mukaan vielä puolikkaan sitruunan mehu ja lisää puoli desiä valkoviinietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kaikki yhdessä. 

Vinkki! Ohje voi näyttää pitkältä, mutta kiertoilmauunin kanssa koko reseptin saa tehtyä 15-20 minuutissa. Jos vihannekset ja kalan joutuu paistamaan uunissa vuorotellen, niin se lisää valmistusaikaa. Jos uuninpellille mahtuu, voit nostaa kalan 10min jälkeen pois ja lisätä vihannekset samalle pellille. 

4. Korealaistyylinen minced “beef” kaurajauhiksesta (vegaaninen)

400g kaurajauhista tai muuta “jauhista” tai jauhelihaa

3-5 porkkanaa

2 kevätsipulia varsineen

3dl (basmati)riisiä

2 valkosipulinkynttä

1rkl raastettua inkivääriä

4rkl soijaa

1tl srirachaa

3rkl ruokokidesokeria

1 rkl seesamiöljyä (tai ruokaöljyä)

(2rkl seesaminsiemeniä)

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja sipulit varsineen pieniksi renkaiksi. Ruskista kaurajauhikset nopeasti pannulla (n. 2-3min). Lisää sekaan porkkanat ja paista niitä pari minuuttia. Lisää pannulle soija, sriracha, sokeri, seesaminsiemenöljy sekä inkivääri raastettuna. Purista mukaan valkosipulinkynnet. Sekoittele ja paista vielä muutama minuutti. Laita kulhoon riisia ja annostele päälle “minced beefiä”. Ripottele tuoreet kevätsipulit. Halutessasi voit vielä paahtaa seesaminsiemeniä pannulla ja ripotella päälle. 

5. Tomaatti-mozzarella-raviolit

500g ravioleja haluamallasi täytteellä

1pkt mozzarellaa

½ ruukkua basilikaa

250g kirsikkatomaatteja

balsamicoa

Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko tomaatit ja mozzarella, silppua basilika pieneksi. Tarjoile raviolit mozzarellan, tomaatin ja basilikan sekä balsamicon kanssa.

6. Valkosipuliöljyllä ja Parmiggiano reggianolla täytetyt herkkusienet grillissä

250g herkkusieniä (keskikokoisia)

4 valkosipulinkynttä

1dl oliiviöljyä

100g Parmiggiano Reggiano -juustoa

Ripaus mustapippuria

Pese herkkusienet ja poista jalat. Purista valkosipulinkynnet oliiviöljyn sekaan ja lisää mustapippuria. Raasta juusto. Täytä herkkusienet valkosipuliöljyllä ja juustoraasteella. Grillaa n. 8-10min. 

Tämän reseptin saimme Oton veljen avovaimolta. Aivan super herkullista ja niin helppo tehdä. Ihanan erilainen vaihtoehto perinteisille tuorejuusto-herkkusienille. 

Vinkki! Saat reseptistä vegaanisen vaihtamalla juustoraasteen vegaaniseen vaihtoehtoon. 

7. Vesimelonisalsa (vegaaninen)

½ siemenetön vesimeloni

1 ruukku korianteria

1 pieni punasipuli

1rkl oliiviöljyä

1 chili

1 limen mehu

Pilko vesimeloni kuutioiksi. Silppua sipuli ja korianteri. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarjoile esim. grilliruuan kaverina. 

8. Uudet perunat, silli ja voi

1kg uusia perunoita

sillejä oman maun mukaan (mun suosikki esim. rapuherkku-silli, gini-silli tai sinappisilli)

50g voita

Keitä uudet perunat. Tarjoile sillin ja voinokareen kanssa. Halutessasi voit tehdä kaveriksi vaikka perus tuoresalaatin tomaatista, kurkusta ja kevätsipulista. 

Tämän helpompaa lounasta ei ole!

9. Jämävihannes-mozzarellapasta

½ kesäkurpitsa

2 pientä punasipulia

500g gnocchi-pastaa

2 pkt mozzarellaa

250g kirsikkatomaatteja

rypsiöljyä

oliiviöljyä

suolaa

pippuria

(parmesan-juustosiivuja tai raastetta)

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko kesäkurpitsat ohuiksi ympyröiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna olla yhteen kerrokseen levitettynä n. 5min. Pilko sipulit lohkoiksi. Pyyhi suola ja pintaan noussut neste pois kesäkurpitsoista. Kuullota kevyesti pannulla rypsiöljyssä sipuleiden kanssa. Pilko tomaatit ja mozzarella. Kaada pastan sekaan pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita vihannekset ja mozzarella pastan sekaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile parmesanin tai muun italialaisen pastajuuston kanssa. 

Tämä ruoka syntyi ihan vahingossa, kun kaapissa oli jäljellä enää puolikas kesäkurpitsa, yksi pussi Gnocchi-pastaa, kaksi pientä punasipulia, rasiallinen kirsikkatomaatteja ja kaksi pakettia mozzarellaa. En odottanut ruualta oikein mitään, mutta lapset santsasivat useampaan kertaan ja itse myös! Tässä pastassa toimivat mitkä tahansa vihannekset, mitä kaapissa on jäljellä. Myös paprika olisi sopinut loistavasti, miksei myös porkkana, parsa tai parsakaali.

Ja nyt mua kiinnostaisi ihan hirveästi kuulla teidän tämän hetken nopeita lemppareita! Mitä te kokkaatte juuri nyt näin kesällä, jos mieli tekee helppoa ja herkullista lounasta?

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Hetki & Indieplace kanssa.

Käsi ylös kuka on jo aloittanut grillailun tälle vuodelle? Me ollaan grillattu jo viisi kertaa! Yksi meidän naapureista grillaa lähes joka ikinen päivä ja siitä tulee niin herkullinen tuoksu, että olen ihan satavarma, että se on kannustanut meitäkin grillaamaan useammin. Oikeastaan joka kerta kun on ollut tosi aurinkoinen ja nätti sää, ollaan grillattu. Viimeksi grillattiin maanantaina, kun aurinko paistoi upeasti ja oli kaunista. Meille kävi sillä tavalla, että heti kun oltiin saatu grillattua kaikki loppuun ja siirryttyä katoksen alle syömään, alkoi sataa aivan kaatamalla. 

Ajoitus oli siis aivan täydellinen! Ja hyvästä ajoituksesta menee kyllä iso kiitos uusille Hetki -grillisalaateille ja lisukkeille, koska ne säästivät aikaa tosi paljon. Tiedättekö sen fiiliksen, kun grillaa “yhdessä” ja sitten toinen on yksin grillin luona ja toinen pilkkoo keittiössä? Mä tiedän ja se on aina ihan megatylsää! Kun olisi ihana hengailla yhdessä ulkona ja nuuhkutella grillin tuoksua. Meillä ei ole mitään erillistä kesäkeittiötä ainakaan vielä, joten vihannesten ja lisukkeiden valmistelu on helpointa sisällä keittiössä. Joskus ollaan pilkottu ja valmisteltu kaikki yhdessä etukäteen ennen kuin on menty ulos, mutta silloin koko homma kestää aika kauan. 

Nyt testattiin uusia Hetki- grilli- ja kesätuotteita ja tykästyttiin ihan valtavasti. Täysin valmiit grillattavat lisukkeet ovat esimerkiksi todella oiva vaihtoehto, jos haluaa päästä valmisteluiden suhteen helpolla. Hetki grilliperunasalaatti Tex Mex, Hetki grilliperunasalaatti Yrtti-Juusto ja Hetki Kreikkalainen grillisalaatti pääsivät kaikki meidän grillin lämpöön ja olivat kyllä ihan 6/5. Mun oma suosikki oli Tex Mex -grillisalaatti, joka on ihanan mausteinen, muttei kuitenkaan liian tulinen esim. lapsille. Grillisalaatit voi nostaa sellaisenaan suoraan grilliin, tai sekaan voi lurauttaa hieman esim. oliiviöljyä ja halutessaan lisätä mausteita vaikkapa kreikkalaiseen grillisalaattiin. Mutta herkkuja ovat ihan sellaisenaankin. 10 minuuttia grillissä ja valmista! Lasten suosikki oli tuo grilliperunasalaatti Yrtti-Juusto. 

Grillattavien lisukkeiden lisäksi maisteltiin Hetki BBQ Coleslawta (käyttövalmiit tuoreet lisäaineettomat kotimaiset vihannessuikaleet, joiden mukana tulee herkullinen BBQ-majoneesi, jonka voi sekoittaa joukkoon tai tarjota erikseen). Se oli tosi hyvää ja maistui niin hyvältä hampurilaisen välissä. Otto teki vielä iltapalalle toisen satsin, kun oli niin hyvää. Voisin kuvitella, että tämä valmis helppo vaihtoehto lisää meidän coleslawn syöntiä n. 1000%. 

Me grillattiin tällä kertaa tosiaankin hamppareita, koska ei oltu vielä grillattu niitä tälle keväälle. Hamppareiden kanssa päästiin helpolla, kun käytettiin valmiita kasviproteiini-hampparipihvejä. 

Hampurilaisten väliin laitettiin pihvien, juuston, sinapin, ketsupin ja Coleslawn lisäksi uusia Hetki-lisukkeita. Hetki Chili-paprika-salsa, Hetki marinoitu punasipuli ja Hetki kurkkusalsa veivät kyllä kielen mennessään. Ja niin helppoja tuoreita hampparilisukkeita! Kurkkusalsassa on suomalaista kurkkua ja sitruunavinegrettiä, se on tosi raikas. Marinoitu punasipuli on ihanan makea lisuke ja mun suurin lemppari. Chili-paprikasalsa sopii loistavasti hampparin väliin, mutta myös esim. dippikastikkeeksi, tortillojen kanssa tai minkä vaan grilliruuan kaveriksi. Pienikokoiset tuoresalsat on mun mielestä myös siksi hyviä, ettei tule hävikkiä. Koko salsan saa käytettyä kerralla. 

Meidän super helppo ja nopea grillimenu vaikka maanantaille

Vege-hampurilaiset

Cheddar-juusto

Sinappi & ketsuppi

Hetki BBQ coleslaw

Hetki Marinoitu punasipuli

Hetki Chili-paprikasalsa

Hetki Kurkkusalsa

Lisukkeet:

Hetki Grilliperunasalaatti Texmex

Hetki Grilliperunasalaatti Yrttijuusto

Hetki Kreikkalainen grillisalaatti

Meillä on alkamassa keittiöremontti heti juhannuksen jälkeen, jolloin ollaan n. 1,5-2 viikkoa ilman keittiötä. Ajateltiin silloin hyödyntää mahdollisimman paljon meidän grilliä. Ja lisäksi varmaan näistä tuoreista Hetki -grillisalaateista ja salsoista ja tuoresalaateista on apua, kun ei haluaisi syödä pelkkää grillattua proteiinia, mutta haluaisi kuitenkin päästä helpolla. Haluan syödä tuoreita ja monipuolisia kasviksia myös rempan aikana. Näiden valmistelu onnistuu aivan loistavasti myös ilman keittiötä, eli eiköhän me pärjätä. Hetki-tuotteissa on muutenkin ihan hulluna erilaisia tuoreita Suomessa valmistettuja salaatteja, lounaita ja vaikka mitä, joihin voi hyvin turvautua silloin kun haluaa (tai on pakko) päästä helpolla. Uskon, että ne tulevat olemaan meille suuri apu silloin kun ollaan ilman keittiötä. 

Mun mielestä kaikki tuoreet ja terveelliset (etenkin kotimaiset) ratkaisut ovat tervetulleita helpottamaan lapsiperheen arkea! Hetki tarjoilee ihan valtavasti erilaisia vaihtoehtoja juuri siihen. Välillä on toki ihana tehdä itse ihan alusta asti ja tykätään myös hifistellä grillatessa. Mutta välillä taas on ihanaa tehdä kaikki mahdollisimman helpoksi itselle ja grillata vaikka ihan tavallisena maanantaina hyvät sapuskat koko perheelle alle puolessa tunnissa.

Onko teillä omia Hetki-tuotelemppareita? Joko olette korkanneet grillikauden?

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä K-Supermarketin & Indieplacen kanssa.

Tänä vuonna me vietetään pääsiäistä ihan vaan täällä uudessa kodissa oman perheen kesken. Normaalisti meidän pääsiäiseen kuuluu kotona lomailun lisäksi pääsiäisen lammaspäivällinen Oton isän luona, mutta tänä vuonna tyydytään sitten vain etäyhteyteen. Onneksi meidän muut pääsiäisperinteet ovat aika mukautuvaisia ja sopivat hyvin tähänkin vuoteen. Aika ihanaa päästä viettämään pääsiäistä täällä uudessa kodissa, sillä yksi meidän pääsiäisen rakkaimmista perinteistä tulee olemaan niin jännittävää ja hauskaa toteuttaa juuri täällä, kun kaikki paikat ovat vielä kaikille uusia. Sen perinteen nimi on pääsiäismunajahti.

Yleensä me tehdään lapsille kartta ja piilotetaan pääsiäismunia ympäri kotia, mutta kieltämättä vanhassa kodissa pääsiäismunapiilot alkoivat olla lapsille jo vähän liiankin tuttuja ja helppoja. Tai sitten me vanhemmat ei oltu tarpeeksi kekseliäitä. Täällä uudessa kodissa on ihan uudet piilot ja tästä tulee niin hauskaa!

Ei olla vielä tehty karttaa tässä muuttotohinassa, mutta loppuviikosta varmasti joku ilta askarrellaan sellainen Oton kanssa, kunhan lapset on menneet nukkumaan. Vähän pitää vilkuilla myös säätilaa. Jos sää näyttää pääsiäiseksi lämpimältä ja kauniilta, taidetaan tehdä pääsiäismunajahti meidän omalle pihalle jenkkityyliin. Tämä on ensimmäinen kerta, kun siinä oikeasti olisi jotain järkeäkin. Nyt meillä on iso piha, missä on paljon mahtavia piilopaikkoja pääsiäismunille. Niin siistiä! Ihanaa saada jotain hauskaa ja spesiaalia tekemistä tähän kotoiluun, vaikka toki meillä on sitä riittänyt myös muuton puolesta.

Yksi ihana asia, mistä saamme nauttia tänäkin vuonna pääsiäisenä, on hyvä ruoka. Yhdessä kokkailu ja leipominen on yksi meidän perheen suurimmista nautinnoista ja onneksi siitä voi nauttia hyvin myös kotioloissa. Meidän lähi- K-Supermarket lisäsi kotiinkuljetusten määrää radikaalisti ja sieltä on nyt saatavilla tosi hyvin kotiinkuljetusaikoja jopa heti seuraaville päiville. Ruoan tilaaminen on todella helppoa K-Ruoan verkkokaupasta. Ihanaa, että mahdollisimman monille halukkaille on mahdollista tilata ruokaa kotiin turvallisesti. Olen ilahtunut myös siitä, miten meidän K-Supermarketin kauppias on pyrkinyt kaikilla mahdollisilla tavoilla helpottamaan ihmisten elämää tänä poikkeuksellisena aikana. Sieltä saa tilattua mm. monia herkullisia ravintola-annoksia suoraan kotiin ja riskiryhmille on omat ostosajat.

Me testattiin viime sunnuntaina vähän etukäteen K-Supermarketin pääsiäismenun herkkuja. Kokattiin nieriää salaattikuorrutuksella, tofu-parsa-salaattia sekä pääsiäisen klassikkoa eli aivan totaalisen överiä kinderkakkua. Me tosin laitettiin nyt nieriän tilalta suomalaista kirjolohta, joka sopi loistavasti reseptiin myös ja onkin mainittu siinä vaihtoehtoisena kalana. Ruoka oli aivan älyttömän hyvää ja raikasta! Ja voin kertoa, että etenkin viikon ”mahdollisimman helppojen muuttoruokien” jälkeen raikas salaatti ja kala maistui aivan tajuttoman taivaalliselta. Kala- ja salaattieseptit olivat myös tosi helppoja toteuttaa ja valmistuivat käden käänteessä.

Mua vähän jännitti, kun testattiin ekaa kertaa meidän uutta kiertoilmauunia, että miten saan kalan tehtyä sillä niin, ettei se mene ylikypsäksi. Kala onnistui kuitenkin todella hyvin ja jäi keskeltä juuri sopivan meheväksi. Meillä on myös nyt induktioliesi ja nähtävästi vain yksi valtava siihen sopiva kattila, mikä hieman mutkisti kokkailuita, mutta saatiin ne silti onnistumaan! Nauratti vaan, kun lämmitin neljän litran kattilassa kinderkakkua varten _kolme ruokalusikallista_ sitruunamehua, johon liuotin liivatelehdet. Täytyy tilata muutama uusi kattila, ettei jatkossa tarvitse keittää kaikkea siinä jättikattilassa.

Kinderkakusta tuli todella herkullinen, vaikkakin jälleen ganachen valmistus ja kauniin valuman tekeminen paljastui hieman liian haasteelliseksi mulle. Onneksi kinderkakku näyttää silti upealta, kun asettelee vaan tarpeeksi paljon kindersuklaata siihen päälle koristeeksi. Ja maku ratkaisee muutenkin.

Rakastan kokeilla uutta ja monena muunakin vuonna me ollaan testattu pääsiäisen reseptejä K-Ruoka-sivuilta. Meillä ei ole omia pääsiäisen ruokaperinteitä, vaan perinne on se, että kokeillaan aina uusia ruokia, mutta sellaisia, jotka istuvat pääsiäisteemaan. K-Ruoka pääsiäis-sivuilta löytyy kuusi erilaista pääsiäismenua kokeiltavaksi ja mä ajattelin kokeilla sieltä vielä vaikka mitä! Yksi menuista on esimerkiksi rento peltipääsiäinen, joka kuulostaa ihanan helpolta. Sivuilta löytyy niin vegaaninen menu kuin kalamenukin. Jälkkäriksi mä aion testata ehkäpä pashakakkua tai sitten mämmicookieita. Tai miltä kuulostaisi mämmi-pizza? Rohkeuden puutteesta ei ainakaan voi syyttää K-koekeittiön kokkeja, heillä on aina ihan mielettömiä ideoita!

Joko olette suunnitelleet pääsiäisen menua? Onko teillä perinneruokia pääsiäisenä tai muita pääsiäiseen liittyviä perinteitä?

Multa toivottiin postausta meidän aamu- ja iltapaloista ja tässä tulee! Tämä onkin hauska aihe, koska harvemmin tulee niistä kirjoiteltua, kun yleensä sitä aina jakaa ns. pääruoka-reseptejä tai sitten jotain makeita. Mutta nyt tosiaan ajattelin käydä vähän läpi, että mitä meillä syödään aamuisin ja iltaisin. Ajattelin tähän alkuun tehdä pienen listauksen niistä jutuista, joita meillä on yleensä aamu- ilta ja välipaloja varten jääkaapissa/kuivakaapissa/hedelmäkorissa:

Meidän perheen lempparit aamu- ja iltapalatarvikkeet:

– Granolaa, jossa ei ole lisättyä sokeria, esim. Pauluns Kaneli, Manteli & Omena, Pauluns mansikka, mulperimarja & kardemumma, Fazer Alku Omena-kaneli-granola

– Mahdollisimman vähäsokerisia muroja, esim. Myllärin Muumi-murot, Two Dads -murot

– Jogurttia, jossa ei ole lisättyä sokeria, esim. Juustoportti Hyvin-jogurtit, Valio A+ Kreikkalainen luonnonjogurtti tai Valio Luonnonjogurtti +

– Hedelmäsosetta (100% hedelmää) esim. Bonne isot purkit.

– Ruis- ja kauraleipää, esim. Fazer Pehmeämpi Kaurapuikulat, Fazer Ruispuikulat,  Kurkelan tilan kaurarieskaset (ja lapsille herkkuleipänä joskus myös Pågen Oivallus!)

– Siemennäkkäriä, esim. Leipomo Rosten

– Kauramaitoa, Esim. Kaslink Aito luomu kaurajuoma, (kahviin Juustoportti Barista tai Kaslink Aito Barista, josta ostetaan aina pieni 2dl purkki, joka kestää kahvimaitona mulla ja Otolla yhdessä just sen 5vrk minkä säilyy avattuna)

– Maapähkinävoita esim. Green Choice luomu maapähkinävoi

– Margariinia

– Juustoa

– (Joskus vähärasvaista leikkelettä esim. kalkkunaa)

– Vapaiden ulkokanojen kananmunia

– Viime kesänä itse pakastettuja kotimaisia mansikoita / tuoreita marjoja kuten pensasmustikoita/ kesällä kaikkia mahdollisia tuoreita marjoja

– Tuoreita vihanneksia esim. kurkku, tomaatti, paprika, avokado

– Tuoreita hedelmiä esim. omena, päärynä, mandariini, banaani, viinirypäleet

– Kahvia

– Pikakaurahiutaleita

– Pähkinöitä

Aamupalat

Aamupalan pitää olla riittävän runsas, että jaksaa. Paitsi Otolle, joka ei edelleenkään syö aamuisin mitään. Näin on ollut aina. Mutta minä ja lapset syödään aina aamupalaa ja yleensä syödään se yhdessä. Jokainen tekee aamupalaa arkisin yleensä itse, paitsi viikonloppuisin tykätään kokkailla yhdessä runsaammin. Ja 3-vuotiaalle aamupalan teen toki yleensä minä tai sitten Otto tekee. Joskus isommatkin tekevät iltapalaa toisilleen.

Arkiaamuisin aamupalan pitää olla helppoa, joten usein se on lapsilla muroja tai granolaa kauramaidon tai jogurtin kanssa, sekä hedelmä tai marjoja pakkasesta ja joskus esim. naturel cashew-pähkinöitä, manteleita tai maapähkinöitä. Jos on maustamatonta jugua, niin sitten meillä on usein myös hedelmäsosetta, jota he kaatavat jugurtin joukkoon mausteeksi. Toinen vaihtoehto jogurtille on sitten tehdä leipää tai näkkäriä. Joko perinteistä suolaista leipää tai sitten esim. maapähkinävoi-banaanileipää. Meillä lapset syövät useimmiten kauraleipää ja me taas Oton kanssa syödään enemmän ruisleipää, mutta joskus kauraakin. Koska pilkon yleensä aina iltapalalle vihanneksia, niitä on usein aamuisin valmiiksi pilkottuna jääkaapissa edelliseltä illalta, jolloin leivän päälle saa helposti kurkkua, paprikaa ja/tai tomaattia oman maun mukaan. Joskus lapsia kyllästyttää kaikki muut vaihtoehdot ja he pyytävät puuroa banaanilla, ceylonin kanelilla ja maapähkinävoilla.

Mä itse syön aamuisin eniten juuri leipää. Syön yleensä kaksi leipää ja juon kupin kahvia ja lasin vettä. Pyrin syömään aamullakin vihanneksia ja hedelmiä, mutta tässä kyllä laiskuus usein vie voiton. Eli jos edelliseltä illalta on vihanneksia (eikä lapset ole syöneet kaikkia), syön niitä leivän päällä, mutta jos ei, niin en ala itselleni erikseen pilkkomaan muuta kuin korkeintaan kurkkua. Mulla on myös se hankala, että olen monelle hedelmälle raakana allerginen, niin en voi vaan napata banskua tai omppua kuten lapset. Mandariineja syön silloin kun ne ovat parhaimmillaan, koska ne ovat helppoja.

Viikonloppuaamuisin tehdään joskus esim. banaanilettuja banaanista ja kananmunasta tai joskus herkutellaan croissanteilla, smoothieilla tai kunnon brunssilla.

Iltapalat

Iltapalat on meillä tosi samaa settiä siis kuin aamupalatkin, lapsilla varsinkin. Erona on se, että Oton kanssa me panostetaan meidän kahdenkeskisiin iltapaloihin. Iltaisin ei ole yleensä hoppu minnekään ja jaksaa pilkkoa leivän paahtumista odotellessa avokadot, paprikat, tomaatit ja kurkut, jotta leivästä saa tehtyä kunnon vihanneskeon. Mua naurattaa se, että siis iltapalaleipien tekeminen kestää ehkä 1-2 minuuttia pidempään niiden vihannesten pilkkomisen kanssa, mutta silti se tuntuu aamuisin liian vaivalloiselta alkaa alusta asti pilkkomaan koko settiä. Mutta koitan siis aina illalla syödä ekstrapaljon värikkäitä vihanneksia, jos aamulla en ole syönyt. Joskus illalla Otto paistaa leivän päälle meille kananmunia, mutta yritän olla syömättä niitä liikaa. Meillä on suvussa korkeaa kolesterolia, jota en halua riesaksi itselleni.

Mä syön tosiaan itse 99% ajasta sekä aamulla että illalla leipää. Olen sillä tavalla tylsä, että en vaan jaksa vaihdella. Tiedän suunnilleen kuinka pitkään jaksan aamuisin kahdella leivällä ja tiedän, että iltaisin kaksi leipää on sopivasti eikä tule ähky. Ihailen aina kaikkien värikkäitä smoothie bowleja ja koitan aina tammikuussa tehdä ekat kaksi viikkoa raikkaita hedelmäsmoothieita ja meal preppausta, mutta totuus on se, että palaan aina niihin leipiin.

Perjantaisin lapset saavat ”herkkuiltapalan” eli esim. jugurtin, vanukkaan, rahkan tai risifruttin tms. oman valinnan mukaan, silloin saa ottaa halutessaan myös sellaisen, jossa on lisättyä sokeria. Tämä toimii meillä tosi hyvin, kun lapset ei arkisin edes pyydä mitään sokeriöverijuttuja, kun tietävät, että perjantaina sitten saa valita sellaisen jos tekee mieli.

Me ei olla näissä tuotteissa mitenkään ehdottomia, vaan tämä lista muuttaa muotoaan aina aika ajoin. Mutta siinä olen ehdoton, että meillä ei arkipäivinä syödä sokerijuguja, eikä mitään sokeriöverimuroja. Aina kun tulee uusia vaihtoehtoja, jotka kuulostaa siltä, että sopii meille niin ostan riemusta kiljuen kaupasta ja testaan. Sellainen kysymys mulla olisikin, että mikä on parhaimman makuinen kasvipohjainen jugu teidän mielestä, jossa ei ole lisättyä sokeria? Maito on ollut helppo vaihtaa, mutta ei olla vielä löydetty juguhyllystä sitä kasvipohjaista superlempparia, joka maistuisi lapsille yhtä hyvin kuin nämä. Itse taas en jugurttia syö muutenkaan kuin aniharvoin, ehkä kerran-pari kuussa. Eli vinkkejä otetaan mieluusti vastaan!

Sellaisia aamupala- ja iltapalajuttuja meillä! Olisi tosi hauska kuulla teiltä, että millaisia aamupaloja tai iltapaloja te tykkäätte syödä? Ehkä mä saisin inspiraatiota teiltä! Ja olis tosi hauska kuulla muilta, joilla on siitepölyn kanssa paljon hedelmä- ja vihannesallergioita ristikkäisallergiana (kuten mulla), että mitä hedelmiä ja vihanneksia syötte ja missä muodossa?