Maailman paras lasagne Valio Mifu Jauhiksesta

24.09.2018

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Valion kanssa.

Viimeisimmässä arkiruokapostauksessa multa kysyttiin, että ollaanko me luovuttu punaisen lihan syönnistä kokonaan. Näin ei vielä ole, mutta vähennetty ollaan ihan minimiin. Nykyisin punainen liha on meillä lähinnä sellainen juhlaruoka, ja nyt kun mietin, niin en osaa edes sanoa milloin meillä viimeksi olisi ollut punaista lihaa ruuaksi arkena. Koulussa ja päiväkodissa lapset toki sitä syövät, mutta kotiin tulee harvoin ostettua ainakaan arkiruokia varten. Nykyisin on niin monta tapaa, millä arkiruokien lihat (kuten jauheliha) on super helppoa korvata.

Juuri niin kuin kirjoitin jo monta vuotta sitten, kun ei olla ehdottomia, on tämä muutos lihattomampaan arkeen tapahtunut ihan omalla painollaan. Alkuun otettiin se yksi kasvisruokapäivä viikkoon, ja pikkuhiljaa kokeilun ja kokemuksen kautta on löytynyt niitä omia lihattomia ruokasuosikkeja. Jos oltaisiin yritetty vähentää lihan syöntiä kerralla näin paljon, oltaisiin aivan varmasti ”sorruttu” hyvin nopeasti, koska ehdottomuus ei vaan sovi meidän perheelle ollenkaan. Mutta nyt kun muutos on tapahtunut näin pikkuhiljaa, se on tullut tosi luontevasti. Enää en osaa kaivatakaan sellaista liharuokien täyttämää ruokalistaa, joka meillä joskus viisi vuotta sitten vielä saattoi olla.

Helpoin tapa vähentää punaisen lihan syöntiä on juurikin korvata se jauheliha. Yksi meidän uusista suosikeista sen tilalle, on Valio Mifu Jauhis. Valio Mifu Jauhiksen jauhelihamainen ulkonäkö menee skeptisimmillekin syöjille täydestä, ja maku ja rakenne on tosi hyvä mihin tahansa jauhisruokaan, kuten bologneseen, lasagneen, nuudeliwokkiin tai makaronilaatikkoon. Valio Mifu Jauhiksessa on 24g proteiinia sadassa grammassa, se sisältää kalsiumia ja B12-vitamiinia ja lisäksi se on laktoositonta. Valio Koekeittiön resepteistä löytyy paljon ideoita, kuinka voi mifunoida omat arkiruuat. Mifu Jauhis löytyy kaupoista samasta hyllystä, kuin kaikki muutkin lihattomat proteiinituotteet.

Me kokeiltiin Valio Mifu Jauhista ekan kerran lasagnessa, ja tästä tulikin kerralla mun kaikkien aikojen lemppari-lasagneresepti. Se on täyteläistä ja kermaista, ja täynnä herkullista makua! Ja voi vitsit se on täyttävää, näyttävä nelikerroksinen lasagne täyttää mahan pitkäksi aikaa. Lasagne on sellainen ruoka, johon on helppoa lisätä paljon vihanneksia, ja me tykätään vähän vaihdella aina, ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä. Alla olevan reseptin lisäksi lasagneen saa hyvin mukaan metsäsienet ja vaikka kesäkurpitsaa. Lasagne on ihana, koska sen valmistelussa ei kestä kuin 15-20 minuuttia, ja sen jälkeen se valmistuu itsekseen uunissa, ja sen ajan voi käyttää mihin haluaa. Lisäksi tämä riitti meillä kahden päivän iltaruuaksi, vaikka mun äiti oli meillä kylässä, eli aikuisia syöjiä oli kolme ja lapsia kolme. Tässä tulee ohje:

Täyteläinen lasagne Valio Mifu Jauhiksesta eli Mifugne
Jauhiskastikkeeseen:

2pkt Valio Mifu Jauhista (500g = vastaa 800g jauhelihaa)

2prk tomaattimurskaa

1 kokonainen valkosipuli pieneksi pilkottuna

2 sipulia

1 punainen paprika

2/3 ruukku basilikaa silputtuna

3 porkkanaa

1tl mustapippuria

1tl pizzamaustetta

1pkt lasagnelevyjä (neljä kerrosta, kolme levyä per kerros = 12 lasagnelevyä)

Bechameliin eli valkokastikkeeseen:

1 ps Mozzarella-raastetta

1,2l maitoa

180g voita

2dl vehnäjauhoa

1tl laadukasta sormisuolaa

Reilusti mustapippuria

Lasagnen päälle:

3/4 pala Parmiggiano Reggianoa tai Pecorino Romanoa raastettuna

1/3 basilikaruukusta silputtuna

Valmistusohje:

Voitele lasagnevuoka rypsiöljyllä kevyesti. Pilko sipulit, paprikat ja valkosipulin kaikki kynnet pieneksi silpuksi, ja raasta porkkanat. Huuhtele ruukullinen basilikaa, ja silppua pieneksi. Ruskista Valio Mifu Jauhis nopeasti pannulla, ja heitä vihannekset mukaan. Lisää kaksi purkkia tomaattimurskaa, sekä mausteet ja 2/3 basilikasilpusta, ja anna kiehua miedolla lämmöllä sillä aikaa, kun valmistat bechamelin.

Lämmitä maito kattilassa. Sekoita vehnäjauhot ja huoneenlämpöinen voi keskenään kulhossa, ja lisää maidon joukkoon kattilaan vispilällä hyvin sekoittaen. Lisää juustoraaste ja mausteet. Muista sekoittaa koko ajan, ja keittele n. 5min ajan.

Lado voideltuun lasagne-vuokaan ensin jauhelihakastiketta, sitten bechamelia ja päälle lasagnelevyjä. Päällimmäiseksi tulee kerros lasagnelevyjä, jonka päälle bechamelia, juustoraastetta ja basilikasilppua. Paista uunissa 175 asteessa n. 45minuuttia ja NAUTI!

LUKIJAKILPAILU: VOITA 50€ lahjakortti K-ruokakauppaan eli KUUKAUDEN MIFUNOITU ARKI! 

Mitä sinä kokkaisit Mifusta? Jaa vastauksesi ja osallistut 50€ K-ruokakaupan lahjakortin arvontaan, jolla voit ostaa 12 pakettia Mifua, eli 3 Mifu Jauhis-ruokaa per viikko. Muista jättää sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään. Osallistumisaikaa on 15.10.2018 asti. Arvonnan tarkemmat säännöt löydät TÄÄLTÄ


Emoji-teemaiset 7v-synttärit

23.09.2018

Juhlittiin tänään meidän 7-vuotiasta sukulaisten ja kummien kesken kotona, ja teemana oli koululaisen itse valitsemat emojit. Teema oli mun mielestä tosi hauska, mutta koristeiden kanssa sai hetken aikaa mietiskellä, että kuinka saa teemaa toteutettua ilman kaikkia mahdollisia emojiprintti-muoviastioita ja muita. Päädyin ostamaan emoji-servettejä, mutta muuten me askarreltiin koristeita itse ja toteutettiin teemaa lähinnä värimaailman kautta.

Leivoin itse synttärikakun, kuten yleensä aina leivon. Käytin samaa porkkanakakkureseptiä, jota olen käyttänyt 5-vuotiaan hirviösynttäreillä, ja 1-vuotiaan Winter Onederland -synttäreilläkin. Se on vaan niin herkullinen, ja osaan jo reseptin melkein ulkoa, niin se on helppo tehdäkin. Tällä kertaa lisäsin kakun päälle vielä keltaista sokerimassaa, ja punaisesta ja mustasta sokerimassasta tehdyt sydänsilmät ja suun. Tosi yksinkertainen koristelu, ja sain sen yllättävän ok:sti onnistumaan, vaikka etukäteen vähän jännitti. Sokerimassa ei kuulu mun vahvimpiin osaamisalueisiin leivonnassa, tämä taisi olla ehkä kolmas tai neljäs kerta kun sitä käytin. Mutta ihan hyvin se onnistui, ja sain kaulittua massan melko ohueksi.

Kakun lisäksi tarjolla oli voitaikinan päälle tehty tomaatti-mozzarella-piirakka, daim-mutakakkua, keksejä ja karkkeja. Aika simppelit tarjoilut, mutta enempää ei tarvittukaan. Ensin tein vielä kakkaemoji-keksejä pinterestistä löytämälläni amerikkalaisella reseptillä, mutta en tiedä mikä ihme meillä meni pieleen, kun keksit vaan lässähtivät ihan totaalisesti, eikä niistä todellakaan tullut kakkaemojin muotoisia. Hyviä kyllä olivat, mutta aivan litteitä lettuja. Päädyttiin siis syömään ne ihan keskenämme ja ostettiin juhlien keksit kaupasta.

Synttärisankari sai aivan ihania lahjoja, mm. Hello Ruby -sarjan tokan kirjan (hän rakasti ykkösosaa), Geomageja, ihanan Opi miten kaikki toimii -tietokirjan, josta voi oppia kaikkea mahdollista (esim. miten rahaa valmistetaan ja kaikkea muuta siistiä), Top Model -väritys- ja tarrakirjoja ja kyniä, Lol-pallon, So Slime DIY -limantekosetin, korvakorut, mukin & Lego Friendsejä & Unikitty-legoja muutaman paketin. Ihan mahtavia lahjoja kyllä, hän oli niin iloinen. Ihanaa kun kaikki lahjat olivat sellaisia, joista riittää iloa pitkäksi aikaa.

Me pukeuduttiin keltaiseen väriteeman mukaan, paitsi Otto, joka ei omista keltaisia vaatteita. Onneksi hän pelasti tilanteen hienolla kakkaemoji-naamarilla, jonka ansiosta meidän 1v7kk kuopus oppi sanomaan ”Isi on kakkaemoji!”. Varmasti tarpeellinen juttu oppia, heh.

Juhlat onnistuivat tosi kivasti, ja oli ihanaa nähdä sukulaisia ja ystäviä. Mäkin sain Jyväskylästä asti esikoisen kummitädin meille yökylään, ja nyt laitankin tämän koneen pois ja fiilistelen loppuillan sitä, että saadaan höpöttää ja vaihtaa kuulumisia kerrankin oikein ajan kanssa. Me ollaan tänä vuonna tunnettu toisemme 11 vuotta, ihan älytöntä vauhtia on kuluneet nämä vuodet! Niin ihanaa, että meidän ympärillä on niin paljon rakkaita ja välittäviä ihmisiä, jotka juhlistivat tätäkin ihanaa merkkipäivää meidän kanssa.

Kiitos ihanista juhlista kaikille vieraille, ja kiitos teille kaikille sadoista onnitteluviesteistä ja kommenteista, joita olette tällä viikolla laittaneet <3 Mä vastailen niin nopeasti kuin vain ehdin!