Kaupallinen yhteistyö: Apetina

Kesäisin me ollaan oikeita vihanneshirmuja. Toki me syödään vihanneksia ympäri vuoden runsaasti, mutta kesällä tulee suorastaan hullaannuttua kotimaisten kasvisten valikoimista. Osa vihanneksista kasvaa myös omalla pihalla. Meidän perheen kesäruoka on raikasta, värikästä ja yleensä myös aika helppoa. Kun vihanneksia ostaa paljon, on tärkeää huolehtia myös siitä, ettei tule ruokahävikkiä. Vihanneslaatikko on petollinen, kun sinne pohjalle saattaa herkästi jäädä jotain nahistumaan. Kesäisin yritetään pitää ekstra hyvin huolta siitä, että ne jo vähän nahistuneetkin vihannekset tulee kuitenkin hyödynnettyä sieltä laatikon pohjalta.

Tässä postauksessa jaan teille kaksi meidän lempparireseptiä jämävihannesten hyödyntämiseen: vihannesnyytit, sekä kolmen aineksen vesimeloni-tomaattisalaatin. Molemmat reseptit ovat todella helppoja ja nopeita ja toimivat aivan loistavasti lisukkeena kesän grillattaville proteiineille.

Vihannesnyytit ovat olleet mun kesäinen ruokalemppari jo lapsuudesta asti. Me tehtiin niitä usein, kun kesäisin grillattiin sukulaisten luona Oulussa. Mulla liittyy paljon lämpimiä muistoja niihin grilli-iltoihin. Usein pelattiin krokettia koko porukalla ja aikuiset grillasivat kaikkia ihania herkkuja. Vihannesnyytit ovat siitä käteviä, että niihin voi laittaa juuri niitä vihanneksia, joita kaapista löytyy valmiina. Hauskinta on tehdä useita erilaisia nyyttejä, ja sitten vaan valita summanmutikassa joku, niin saa yllättyä siitä, mitä sieltä sisältä löytyykään. Olen onnistunut siirtämään tämän vihannesnyytti-perinteen myös omille lapsille ja hekin tykkäävät niistä kovasti.

Meidän vihannesnyyteissä on jo mun lapsuudesta asti ollut sisällä myös Apetina-juustoa. Maustettujen Apetina-juustojen marinadin voi hyödyntää hyvin vihannesten maustamiseen, ja usein niissä mukana tulevat valkosipulit, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja muut ihanat voi hyödyntää nyyteissä myös. Näin pääsee tosi helpolla, kun muita erillisiä mausteita ei tarvita. 800g-1kg vihanneksia riittää hyvin kuuteen reilun kokoiseen nyyttiin, mutta kannustan kyllä hyödyntämään pienemmätkin määrät jämiä. Vihannesnyytit kun valmistuvat käden käänteessä ja niiden avulla on tosi helppo välttää se pienikin hävikki.

Vihannesnyytit jääkaapin jämävihanneksista & Apetina-juustosta

Foliota (ja halutessaan myös leivinpaperia)

1 kesäkurpitsa

1 rs kirsikkatomaatteja

3-4 kevätsipulia

1 paprika

1 prk Apetina Herbs & Spices -juustoa (ja marinadi myös)

Pese ja pilko vihannekset sopiviksi suupaloiksi. Tee foliosta neliöitä, joiden keskelle laitat vihanneksia, ruokalusikallisen Apetina-juustoa ja toisen ruokalusikallisen marinadia. Sulje nyytit ja grillaa n. 15min. 

Me grillataan kesällä paljon ja suureksi osaksi ruokavalio koostuu erilaisista grillattavista protskuista ja vihanneksista. Grillaamalla saa niin hyvää makua kaikkeen ja korostettua kunkin raaka-aineen parhaita puolia. Yksi ihana ja super helppo lisuke grillattaville protskuille on vesimeloni-tomaattisalaatti.

Vesimelonit on usein melko kookkaita, ja yleensä tulee pilkottua puolet siitä kerralla syötäväksi, ja se toinen puoli saattaa unohtua juuri sinne hitsin vihanneslaatikkoon. Toisen puolen voi hyvin hyödyntää tähän raikkaaseen lisukkeeseen ja grillaamalla siihen saa ihanaa hieman suolaista makua. Apetina Originalin täyteläinen maku sopii raikkaan vesimelonin kaveriksi aivan täydellisesti, kannattaa kokeilla! 

Vesimeloni-tomaatti-salaatti Apetina-juustolla

½ vesimeloni

1 rs kirsikkatomaatteja

1 pkt Apetina Original -juustoa

(suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä)

Pilko vesimeloni ohuiksi neliön muotoisiksi viipaleiksi. Viipaloi pienet tomaatit ohuiksi viipaleiksi myös ja laita laakeaan kulhoon oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa maustumaan. Kuumenna grilli keskilämmölle. Mausta vesimeloniviipaleet sormisuolalla. Grillaa 2min per puoli, kunnes vesimeloniviipaleisiin tulee kaunis pinta. Anna vesimelonien jäähtyä n. 10min ja lisää sitten ne tomaattien sekaan. Murustele päälle Apetina-juusto ja tarjoile grillatun proteiiinin kanssa. Voit halutessasi lisätä päälle myös esim. balsamicoa.

Nämä värikkäät ja herkulliset lisukkeet sopivat täydellisesti kesän grillailutunnelmiin ja maistuvat  monen erilaisen proteiinin kanssa. Vesimeloni-tomaattisalaatti on meillä erityisesti lasten suosikki. Simppeleillä ainesosilla on helppo valloittaa lasten sydän ainakin meidän ruokapöydässä. Usein vesimeloni on lapsille herkku tai raikas välipala, ja sitten kun sitä onkin tarjolla ihan ruokapöydässä, niin se menee kuin kuumille kiville.

Apetina-juustot sopivat ihanasti vihannesten kaveriksi ja niitä löytyy montaa erilaista makua. Suosittelen muuten ehdottomasti kokeilemaan Apetina-uutuutta, eli Apetina Green Pestoa. Se sopii täydellisesti esim. kasvispastan kaveriksi. Tutustu uutuuteen ja muihin Apetina-juustoihin Apetinan sivuilla.

Kaupallinen yhteistyö: Arla Lempi

Lasten kesälomaa on takana jo hyvä tovi, ja me ollaan ainakin taas huomattu, miten ruokaa menee ihan älytön määrä, kun ollaan kaikki viisi kotona joka päivä. Tykätään arkisin kokkailla isompia satseja simppeliä lounasta, ja sitten syödä sitä useampana päivänä. Viikonloppuisin taas on ihana grillailla ja kokata pitkän kaavan mukaan. Kun tekee ison satsin kerralla, niin riittää hyvin ja ei tarvitse miettiä lounaita sitten pariin päivään. 

Yksi helppo lounas, jota tulee valtava satsi kerralla, on nuudeliwokki. Meillä koko perhe tykkää nuudeliwokista, mutta sen kanssa on usein ollut vähän sellaista arpapeliä, että saako siihen riittävästi makua, ja eihän se vain jää kuivaksi. Kokeiltiin tuossa toukokuussa taas pitkästä aikaa tehdä nuudeliwokkia ja tällä kertaa kirjoitin muistiin meidän pettämättömän reseptin, joka toimii takuulla joka kerta, sillä siinä on yksi huippu ainesosa, joka kruunaa sen: Arla Lempi Thai Chili jogurttikastike. Sitä kun lusikoi päälle, niin annos vie kielen mennessään. Tuon toukokuisen oivalluksen jälkeen ollaan tehty sitä jo monta kertaa, ja jos reseptin tekee tuplana, siitä riittää isollekin perheelle syötävää kahdelle tai kolmelle aterialle. 

Nyt on juuri kaupoissa ihan mieletön vihannesvalikoima kotimaisia vihanneksia ja nuudeliwokin vihanneksia voi hyvin varioida sen mukaan, mitä kaapista tai kaupasta löytyy tai tekee mieli. Tärkeintä siinä on se, että kaikki paistetaan nopeasti kuumalla pannulla pienissä erissä, ja että lisukkeena on Arla Lempi Thai Chili jogurttikastikkeen lisäksi tuoretta kevätsipulia, chiliä ja vielä korianteria, mikäli tykkää korianterista. 

Nuudeliwok Thai Chili jogurttikastikkeella (6 annosta) 

400g proteiinia (me käytetään yleensä kasviproteiinia, esim beanit murua)

1pkt munanuudeleita

100g Sugar snaps sokeriherneitä

2 porkkanaa

1 kesäkurpitsa

2 salottisipulia

1 paprika

2 valkosipulinkynttä

Ituja 

Annoksen päälle tuoreena: 2 kevätsipulia varsineen, 1 punainen chili, korianteria

Mausteeksi: soijaa, valkosipulijauhetta, suolaa, pippuria, kalakastiketta. 

Wokin kaverina: Arla Lempi Thai Chili Jogurttikastike

Pilko porkkanat, kesäkurpitsa, paprika ja salottisipulit isoiksi suikaleiksi. Paista proteiinit nopeasti kuumalla pannulla, mausta suolalla, valkosipulilla ja tilkalla soijaa ja siirrä syrjään. Paista pilkotut vihannekset esim. parissa erässä tulikuumalla pannulla öljyssä muutaman minuutin ajan. Mausta soijalla, kalakastikkeella ja valkosipulimausteella. Paista vielä sokeriherneet ja idut nopeasti kuumalla pannulla, mausta samoilla mausteilla. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja paista nekin nopeasti kuumalla pannulla, mausta soijalla. Yhdistä kaikki paistetut ainesosat ja tarjoile yhdessä tuoreen chilin, korianterin ja kevätsipulin sekä Arla Lempi Thai Chili Jogurttikastikkeen kanssa. 

Grillikausi on tosiaankin korkattu ja meillä tulee kyllä grillattua useamman kerran viikossa. Grillaamisessa parasta on se, kun voi samalla hengailla ulkona ja kuunnella musiikkia ja ruoka valmistuu kuin itsestään grillissä. Rakastan sitä, miten grillaaminen on niin valtavan monipuolista. Grillissä voi periaatteessa valmistaa ihan mitä tahansa ruokaa, paitsi ehkä jotain keittoa (koska meillä ei ole sivukeitintä, heh). 

Rakastan kokata kasvisruokia ja grillissä niihin tulee ihanasti makua. Lähdin miettimään nopeita grillattavia kasvisruokia Arla Lempi Texas BBQ jogurttikastikkeen kaveriksi ja ekana mulla tuli mieleen kaksi meidän kesälempparia: halloumiranskalaiset ja kasvisvartaat. Halloumiranskalaiset on meidän lasten ehdoton suosikki, ja niin helppo tehdä pannulla tai grillissä. Kasvisvartaat taas ovat ihanan helppoja ja monipuolisia, niihin kun voi laittaa ihan mitä kasviksia tahansa kaapista löytyy. Alla olevassa ohjeessa olen listannut meidän suosikkikasviksia, mutta niihin voi tosiaan laittaa ihan mitä tahansa omasta kaapista löytyy. Usein makea ja suolainen on oiva makupari ja suosittelen kokeilemaan vihannesten kaveriksi myös jotain makeaa, kuten ananasta, vesimelonia tai esim. nektariinia. 

Kasvisvartaat grillissä:

Ainekset: 

1 nippu retiisejä

1 rasia herkkusieniä

1 kesäkurpitsa

1 rs kirsikkatomaatteja

1 ananas

tai esim.

1 nippu kevätsipuleita

1 kukkakaali

1 pussi suippopaprikaa

4 esikeitettyä maissia

Lisäksi: pari ruokalusikallista öljyä, suolaa, mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä, yrttimaustetta sekä Arla Lempi Texas BBQ Jogurttikastiketta.

1. Huuhdo ja pilko vihannekset tarvittaessa sopivan kokoisiin paloihin vartaaseen. Esim. huuhdotut retiisit voi laittaa sellaisenaan (kunhan varret on leikattu pois) ja kirsikkatomaatit, pienet herkkusienet yms. mutta kukkakaalit, kesäkurpitsat, paprikat yms. kannattaa pilkkoa sopivan kokoisiksi paloiksi. 

2. Pujota vihannekset varrastikkuihin (jos käytät puutikkuja, muista liottaa ne etukäteen). Sekoita öljy, mausteet ja puristetut valkosipulinkynnet keskenään ja sivele vihannesten pintaan. 

3. Kypsennä grillissä muutama minuutti käännellen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Tarjoile vartaat Arla Lempi Texas BBQ Jogurttikastikkeen kanssa. 

Halloumiranskalaiset & Arla Lempi Texas BBQ Jogurttikastike

2pkt halloumijuustoa

0,5dl öljyä

1,5dl pankojauhoja

Leikkaa halloumi-palat ranskalaisten muotoisiksi tikuiksi. Laita yhteen kulhoon öljy ja toiseen pankojauhot. Dippaa tikut ensin öljyyn ja sitten pankojauhoihin. Grillaa halloumiranskiksia kunnes ne saavat rapsakan pinnan ja kauniin värin. Tarjoile Arla Lempi Texas BBQ Jogurttikastikkeen kanssa. 

Kyselin myös seuraajilta taannoin storyssa, mitkä ovat heille niitä ruokia, jotka ilman kastiketta jäävät kuivaksi. Eniten vastauksia saivat mm. kalapuikot ja perunamuusi, kana ja riisi sekä lihapullat ja lihamureke. Nämä kastikkeet sopivat kyllä oivasti niidenkin kaikkien kaveriksi.

Rakastan Arla Lempi Jogurttikastikkeiden raikasta makua ja niitä voi tarjoilla sekä kylmänä että lämpimänä. Ne sopivat siis hyvin monenlaisen ruuan kaveriksi ja kruunaavat aterian kuin aterian, eikä tarvitse tuskailla, että ruoka jäi kuivaksi. Thai Chili jogurttikastikkeessa on raikas ja aavistuksen mausteinen maku, kun taas Texas BBQ on täyteläisempi. Kastikkeet löytyvät kauppojen kylmähyllystä. Käy tutustumassa Lempi Jogurttikastikkeisiin lisää Arlan sivuilla.

Kaupallinen yhteistyö Flora.

Tiesittekö, että tänään helatorstaina vietetään myös Floran nimipäivää? Siksi tänään onkin ihana päivä (ja ihana sää!) kylvää päivän nimen mukaisesti kauniita kukkia, ja näin sopivasti myös minulle leipoa ihanaa ja täyteläistä kauraista raparperipiirakkaa vuosiyhteistyökumppanini Floran tuotteilla. Minulla oli kunnia ilahduttaa myös muutamaa kollegaa kukilla, Flora-tuotteilla, kukan siemenillä ja raparperipiirakan reseptillä jo etukäteen, ja sain ainakin muutaman palautteen, että piirakka oli oikein herkullista! Toivottavasti siis maistuu teillekin, sillä meille tämä on ihan lemppari niin maun kuin helppoutensakin vuoksi.

Piirakan pohjassa ja crumblessa on hyödynnetty Flora Culinessea, joka on ihanan monikäyttöinen ja hyvä tuote kaikenlaiseen leivontaan ja ruuanlaittoon. On niin helppoa, kun ei tarvitse erikseen sulattaa voita. Piirakkaa tarjoilen mieluiten Flora Vanillan kanssa, joka on mun lemppari vaniljakastike, etenkin vaahdotettuna. Vaahdotettuna siitä yhdestä purkista tulee muuten ihan valtava määrä, riittää helposti isollekin porukalle. Flora Vanilla maistuu mun lapsuudelta, sillä meillä oli aina sitä vaniljakastikkeena lämpimien piirakoiden, lettujen ja muiden herkkujen kanssa kun minä olin pieni. Siinä on mulle se ”the” vaniljakastikkeen maku, jota rakastan. Kun laitan silmät kiinni olen melkein mummolassa, paljain jaloin pihalla syömässä mummun raparperipiirakkaa.

Tämän piirakkareseptin makeus tulee pääosin tummemmasta ruokosokerista, joka on mun lemppari leivontasokeri herkullisen paahteisen makunsa vuoksi. Piirakassa on paljon kauraa, sekä pohjassa että päälle tulevassa crumblessa, koska kaura sopii mun mielestä niin ihanasti raparperin ja happamampien hedelmien, kuten omenan, kanssa. Mieletöntä, että raparperisesonki on käynnissä, sillä se on niin herkullinen ja monipuolinen raaka-aine.

Iinan Kaura-raparperipiirakka & Flora Vanilla

Piirakkapohja:

2 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl pikakaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoa

1tl leivinjauhetta

0,5 dl Flora Culinessea

1dl maustamatonta jogurttia

Raparperitäyte:

4-5dl pilkottua raparperia

1dl ruokosokeria

1-2tl kanelia

Päälle tuleva crumble:

0,75dl Flora Culinessea tai Flora & Voita sulatettuna

0.75 dl ruokosokeria

2 dl kaurahiutaleita

2rkl vehnäjauhoa

2 tl kanelia

+ Flora Vanillaa tarjoiluun.

Valmistusohje:

1. Kuori ja pilko raparperit ohuiksi pieniksi paloiksi. Sekoita ruokosokeri ja kaneli palojen sekaan ja anna maustua sen aikaa kun teet piirakkapohjan ja crumblen.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauho, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Lisää Flora Culinesse ja jogurtti ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. 
3. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäjauho, ruokosokeri, Flora Culinesse ja kaneli. 
4. Levitä raparperit pohjan päälle. Ripottele päälle crumble. 
5. Paista uunissa 200 asteessa 30-35 minuuttia. 
6. Tarjoile piirakka lämpimänä, vaahdotetun Flora Vanillan kanssa.

Ihan mieletöntä, kun saatiin näin upea sääkin tämän helatorstain pikkuloman kunniaksi. Ollaan siivottu terassia ja istutettu kauniita kukkia Floran antamista siemenistä, kuten ruiskaunokkia, pioni-unikkoa ja  kehäkukkaa yhdessä lasten kanssa. Toivottavasti saadaan nauttia omalla pihalla upeasta kukkaloistosta ja sadosta tänä kesänä! Kukat tuo niin paljon ihanaa kesäfiilistä ja iloa. Lasten kanssa on mahtavaa seurata sitä, kun ensin maasta puskevat pienet sirkkalehdet ja sitten myöhemmin upeat kauniit kukat ja värit. Kiitos hurjasti Floralle ihanista kukan siemenistä, sekä tästä ideasta, että Floran päivänä on hyvä päivä kylvää kukan siemenet ulos ja herkutella. Tässä on taas yksi sellainen perinne, jonka voisin erittäin mielellään ottaa meille käyttöön!

Ihanaa ja kesäisen nautinnollista alkavaa viikonloppua kaikille! 

Olen tehnyt tällaisen joulureseptikoosteen arkistoni mukaan viimeksi vuonna 2016 – sen jälkeen blogin joulureseptivalikoima on moninkertaistunut, kun vuosia on kulunut niin paljon. Halusinkin siksi tehdä uuden koosteen, jotka vanhat suosikkireseptit pääsevät esille! Jos on vielä joulupöydän sisältö mietinnässä, niin nyt kannattaa selata tämä postaus, täältä nimittäin löytyy niin suolaiset kuin makeatkin jouluherkkujen ohjeet.

Täyteläinen riisipuuro luomu-täysmaidosta (ohje onnistuu hyvin myös kaurajuomalla) (kaupallinen yhteistyö)

Herkullinen perinteinen ja todella täyteläinen riisipuuro-ohje. Tätä meillä tehdään lähes joka joulu. Mutta tosiaan kaurajuoman kanssa pääsee helpommalla, sillä se ei pala niin helposti pohjaan. Samaa täyteläisyyttä tuo barista-kaurajuoma, joka on paksumpaa. Kaurajuoma tuo mukanaan myös kauraisaa makua, mikä ei meidän mielestä ole paha asia riisipuurossa, mutta ei välttämättä jokaisen mieleen.

Jouluinen valkosuklaa-piparkakku-karpalo Rocky Road

Testasin tätä ekan kerran kun halusin valmistaa itse tuparilahjan kavereille joulun alla, ja sitten erehdyin koemaistamaan ja taisin valmistaa tätä muutamana viikkona peräkkäin sen jälkeen myös meille itsellemme.

Bataatti-pekaanipähkinälaatikko (kaupallinen yhteistyö)

Meidän makean suolainen jouluaatikko, jota löytyy joulupöydästä ihan joka vuosi. Rakastan!

Vaahtokarkkikaakaot lasipurkissa

Nämä olen valmistanut monet kerrat lasten aattoaamun selviytymispakkauksiin. Kokeile myös kaakaopommi-versiota (alla)!

DIY Kaakaopommit Kinder-munista

Mahtavat kaakaopommit, jotka valmistuvat muutamassa minuutissa ja sulavat kuuman kaurajuoman tai maidon joukkoon. Lapset rakastavat näitä!

Vuohenjuusto-viikunahillotortut

Näistä tuli yksi jouluperinteistä jo vuosia sitten. Yhdistelmä on aivan taivaallinen. Toinen herkullinen versio on sinihomejuusto-inkiväärihillo-tortut, tai brie-juusto-greippihillo-tortut!

Oton vaalea glögisiirappi

Resepti, josta olen saanut paljon viestejä ja kehuja, että on tosi hyvää! Helppo valmistaa ja kiva ruokalahja myös. Hyvä Otto!

Piparihyydykekakku glögikastikkeella

Tämä kakku on aivan älyttömän herkullinen ja sopii myös raskaanaolevan joulupöytään, sillä tässä ei ole mitään kiellettyä ainesosaa kuten tuorejuustoa.

Jouluteemaiset Freak Shaket x2 

Aivan super överit pirtelöt, jotka sopivat hyvin jouluun varsinkin jos pakkasessa on ylimääräistä jäätelöä! Herkkusuiden suosikit.

Vegaaninen piparkakkujäätelö ilman jäätelökonetta (kaupallinen yhteistyö)

Tämä jätskiohje valmistuu helposti ja sopii moneen eri ruokavalioon. Mausta haluamillasi joulukarkeilla tai joulumausteilla pipareiden sijaan tai lisäksi!

Tuplasuklaakeksit lasipurkissa

Tosi helppo gift in a jar -resepti, jota ollaan tehty monet kerrat! Suosittelen testaamaan, ohje on todella yksinkertainen.

Suklaalevyt x2 – valkosuklaa & kirpeät karkit tai pekaanipähkinä-omena-kaneli

Tämän vuoden joulukalenterin herkulliset suklaalevyohjeet, jotka valmistuvat nopsaan ja katoavat mahaan vielä nopeampaan!

Lämmin ja mausteinen alkoholiton omenasiideri

Kyytipojaksi näille herkuille sopii hyvin ihanan kanelinen omenasiiderijuoma, joka lämmittää ja joka tuo joulun tuoksun kotiin.

Tumma rocky road pistaasilla ja merisuolalla (kaupallinen yhteistyö)

Mielettömän herkullinen rocky road kaikille tumman suklaan ja pistaasin ystäville. Tämä ei ole niin överimakea kuin tuo ylempi jouluinen pipari-rocky roadin ohje.

Maidoton munatoti

Kokeiltiin tänä vuonna ensimmäistä kertaa valmistaa munatotia ja siitähän tuli aivan älyttömän ihana kermainen ja mausteinen juoma! Hassua, ettei tätä ole tullut tehtyä koskaan ennen, vaikka oli näin hyvää.

Suola-karamellimantelit  (kaupallinen yhteistyö)

Niin hyvä pikkunaposteltava! Tosi helppo tehdä ihan muutamassa minuutissa ja näyttää kauniilta lasipurkissa. Sopii hyvin lahjaksi annettavaksi.

Omenainen joulugranola

Tämä piparinen ja omenainen joulugranola on joulun lemppari aamupala ja sopii hyvin myös lahjaksi. Tosi helppo tehdä!

Petteri Punakuono -joulukeksit (kaupallinen yhteistyö)

Hauskat Petteri Punakuonon näköiset keksit maistuvat varmasti lapsille ja lapsenmielisille. Nämä ovat herkullisia ja suloisia!

Kokit ja Potit -Hannelen suolaiset minitortut

Viime vuonna mun blogin joulukalenterissa vieraili ihana Kokit ja Potit -blogin Hannele, jonka nerokkaat suolaiset minitortut maistuvat aivan älyttömän hyvälle.

Kuva: Hannele / Kokit ja Potit 

Kahden ainesosan överihelpot joulukeksit omar-karkeista ja piparitaikinasta

Yksi tämän vuoden joulukalenterin suosikkiluukkujani! Tämä todella helppo resepti valmistuu nopeasti ja omar-karkit voi korvata omilla lempikarkeilla. Piparitaikina taipuu moneen muuhunkin kuin vain pipareihin!

Huh, miten valtava määrä joulureseptejä tänne onkaan kertynyt vuosien saatossa! Ihan mahtavaa. Tästä löysin itsekin monta unohtamaani suosikkia. Ja hei, vinkkaanpa myös kaikille raskaanaoleville, että blogissani on myös Raskaana olevan joulupöytä -niminen postaus, joka joka joulukuu nousee yhdeksi luetuimmista postauksista! Siellä on omia vinkkejäni raskausajan jouluruokiin.

Ihanaa viimeistä adventtia kaikille! 

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Floran kanssa.

Ollaan viimeisen kolmen vuoden aikana pikkuhiljaa pienillä valinnoilla vähennetty eläinperäisten tuotteiden käyttöä ruuanlaitossa. Aloitettiin pienistä asioista ja yhdestä kasvisruokapäivästä. Nykyisin syödään arkisin pääosin kasvisruokaa ja ollaan vähennetty maitotuotteiden käyttöäkin reilusti. Meillä ei ole tarkoituksena luopua eläinperäisistä ruuista kokonaan, vaan tehdä ilmaston kannalta parempia valintoja silloin kun se onnistuu helposti. Emme ole siis luopuneet mistään täysin, vaan olemme edelleen ihan sekasyöjiä, mutta kuitenkin suosimme kasvisvaihtoehtoja monella aterialla. Koen, että se on jokaisen meidän velvollisuus (ja mahdollisuus) tehdä niitä pieniä arjen parempia valintoja omien mahdollisuuksien mukaan.

Yksi tuoteryhmä, jossa itse olen vielä etsinyt sitä oikeasti superhyvää vegaanista vaihtoehtoa, on makeat kermat. Olen testannut joitakin kasvisvaihtoehtoja, enkä ole ollut ihan täysin vakuuttunut. Siksi olinkin todella iloinen, kun Floralta tuli ihan uudet 100% vegaaniset ja gluteenittomat Flora Ruoka ja Flora Vispi.

Floran ruokakermat ovat jo aiemmin olleet meille tuttuja ja olen käyttänyt Flora Vispiä leivonnassa lukemattomat kerrat. Flora-brändi täytti jo 50 vuotta, joten Floran tuotteet ovat suomalaisille tuttuja jo vuosikymmenten ajalta. Aika mahtavaa, että vanhojen tuttujen Flora-tuotteiden kaveriksi on tullut myös täysin kasvipohjaisia vaihtoehtoja, jotka tuovat lisää mahdollisuuksia ruuanlaittoon ja leivontaan. Sen lisäksi, että ne ovat parempia ilmaston kannalta, ne sopivat yhä useammalle syöjälle, myös vegaaneille, maidottomille ja gluteenittomille. 50-vuotias Flora on lanseerannut kaksi uutta vegaanista valmistetta: uudet Flora Vispi ja Flora Ruoka ovat tervetulleita uutuuksia vanhojen suosikkien rinnalle.

100% kasvipohjainen Flora Vispi on vispautuva, gluteeniton ja säilöntäaineeton valmiste, joka vatkautuu helposti kuohkeaksi vaahdoksi, kestää korkeita lämpötiloja, ei juoksetu ja kestää myös happamia raaka-aineita. Flora Vispi on tehty kasviöljyistä ja linsseistä. Linssipohjaisen reseptin ansiosta Flora Vispissä on hyvä maku ja raikas vaalea väri. Sitä voi käyttää aivan kuin tavallista vispikermaa, esimerkiksi erilaisiin kuorrutuksiin ja täytteisiin. Makeiden reseptien lisäksi se sopii myös loistavasti tuhdimpiin patoihin, keittoihin ja kastikkeisiin, koska se kestää korkeitakin lämpötiloja.

100% kasvipohjainen Flora Ruoka on myös tehty linsseistä ja kasviöljystä. Se kestää myös lämpöhaudutuksen, happamat raaka-aineet kuten sitruunan tai tomaatin ja on miedon makuinen. Flora Ruoka sopii hyvin esimerkiksi keittoihin, kastikkeisiin ja pastaan. Myös ammattikokit ovat testanneet Floran uudet valmisteet ja kehuneet niiden koostumusta, makua ja väriä, enkä ihmettele.

Uudet Vispi ja Ruoka tulevat muuten vähän erilaisissa pakkauksissa, kuin tämäntyyppisissä valmisteissa on aiemmin totuttu. Uusi pakkausformaatti mahdollistaa sisällön helpon tyhjentämisen täysin ja täten vähentää myös ruokahävikkiä. Pakkaus on helppo avata, tyhjentää ja sieltä on myös helppo kaataa.

Halusin testata Flora Vispiä yhdessä omista lemppariresepteistäni, eli jäätelön teossa. Jäätelön tekeminen itse kotona on tosi helppoa ja onnistuu hyvin myös ilman jäätelökonetta. Tässä reseptissä on vain neljä ainesosaa ja sen aktiivinen valmistusaika on n. 5 minuuttia, joten onnistuu kiireisempänäkin päivänä, jos alkaa jäätelöhammasta kolottamaan. Resepti on muunneltavissa täysin omien makujen mukaiseksi, nyt valitsin itse tähän jouluisen teeman, sillä joulu on jo ihan nurkan takana ja ainakin itselläni tekee juuri nyt eniten mieli kaikkia jouluherkkuja. Mun tekemä resepti on täysin vegaaninen.

Vegaaninen piparkakkujäätelö (ilman jäätelökonetta)

1 prk kondensoitua kookosmaitoa

2 prk Flora Vispiä

1 rkl glukoosisiirappia

100g vegaanisia piparkakkuja (monet kauppojen valmiit piparkakut ovat vegaanisia)